Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[odessadim]

Всем доброго утра!
А у меня выходной.
Это песня,- горгондзола с сухим вином.

[Ленца]

Всем доброго утра!
А у меня выходной.
Это песня,- горгондзола с сухим вином.

Вложение 13604272

Ммм,я бы грушу добавила)Или запекла бы грушу с горгондзолой.Обожаю такое сочетание.

[Ленца]

девочки, кто как готовит почеревок( грудинку) чтоб был мягкий- мягкий, нежный нежный

Я всегда запекала просто.

А как то варят,

у меня у мамы с зубами... а хочется чтоб она покушала на Пасху

Я варю.Начиняю чесноком,приправки,скручиваю рулетом,обматываю ниткой и варю.Потом соль,приправки,лаврушку.Мжно готовый потом с духовке припечь.Но я редко таа делаю.Мама и бабушка так всегда делали.Готовый с хреном или горчичкой.Смакота)

[odessadim]

девочки, кто как готовит почеревок( грудинку) чтоб был мягкий- мягкий, нежный нежный

Я всегда запекала просто.

А как то варят,

у меня у мамы с зубами... а хочется чтоб она покушала на Пасху

А можно мальчику написать?

Я почеревок запекаю в духовке, в рукаве. Предварительно мариную пару часиков,- горчица, лук, чеснок, соль, перец, сахар, немного воды. Потом в рукав с лаврушкой. Если тонкий, то закручиваю в рулет, связав ниткой. Если толстый, то просто куском, с небольшими надрезами.

[Стерво4ка]

При варке он менее жирным получается? Муж пару месяцев назад купил почеревок довольно мясной, запекла ему его с чесноком и специями, вроде и много жира стопилось, но есть он его почти не стал, сказал что жирный очень. Хотя жирную свинину он любит.

[Ніколи]

девочки, кто как готовит почеревок( грудинку) чтоб был мягкий- мягкий, нежный нежный
Я всегда запекала просто.
А как то варят,
у меня у мамы с зубами... а хочется чтоб она покушала на Пасху

Я, когда никто не видит (у меня проблема этносом), делаю почеревину по рецепту Євгена Клопотенка (це найкращий український шеф повар):
"Берем 1 кг подчеревка соль 0,5 ст. ложки перец 1 ч. ложку паприки 1 ч. ложку и чеснока 3 зубчика Натираем смесью подчеревок и плотно сворачиваем в рулет Рулет заворачиваем в фольгу и в пакет и варим на медленном огне 1,5 часа Все готово"!

[Ніколи]

Только что закончил готовку Фаршированной рыбы на завтра - Пейсах!
Готовил по упрощенной программе, т.е. в виде круглых, высоких, рыбных "котлет"...
Рыба - "Нилус"... У неё мясо очень нежное и совсем не жирное. Перламутрово-белое.
1 кг.700гр. Получилось 17 кусочков. Мне осталось только дождаться охлаждения,
слить ярко-бордовый соус, добавить в него желатин...
И разлить в блюда с кусочками рыбы, украшенными, лимончиками...
Это мой кулинарный вклад в завтрашнюю праздничную Пасхальную трапезу...
А! Вчера я натер ядерный хрен! Ну, и хренище!

[NIKI]

Хвастану своим муссовым тортиком. Разрез ещё не делала.

[доберИрма]

А я запекаю груши, купила, а они невкусные, запекаю с медом, имбирем и апельсином, сыра подходящего не было, так что такой вариант. И сварила суп с домашней курицей и лапшой, есть красная рыбка, утром были бутерброды с кремсыром, рыбой и авокадо.

[SUMMERTIME***]

Слойки зробила, зі шпинатом, черрі та моцарелой. Смакота)
Картопелька молода вже є, вчора зварила і з часником кропом, а сьогодні посмажила цілком, вона дуже маленька. Салатик зі свіжими овочами та зеленню. Ммм.. Короче, мій час настав

[<VIKUSIK>]

А я второй день кулинарный лодырь

[Лесси]

Я, когда никто не видит (у меня проблема этносом), делаю почеревину по рецепту Євгена Клопотенка (це найкращий український шеф повар):
"Берем 1 кг подчеревка соль 0,5 ст. ложки перец 1 ч. ложку паприки 1 ч. ложку и чеснока 3 зубчика Натираем смесью подчеревок и плотно сворачиваем в рулет Рулет заворачиваем в фольгу и в пакет и варим на медленном огне 1,5 часа Все готово"!

Я тебе заклинание подскажу( только тссс!никому!!!)

"Божьей волей, порося, обратися в карася!"

[SUMMERTIME***]

Я в таку погоду можу або спати, або кулінарити)

[<VIKUSIK>]

Я в таку погоду можу або спати, або кулінарити)

Я почти весь день творила-вытворяла)) Теперь можно и кино посмотреть. Вкусности заранее заготовились

[Ніколи]

Я тебе заклинание подскажу( только тссс!никому!!!)
"Божьей волей, порося, обратися в карася!"

Дякую, дякую! Тільки навчи, що із заклинанням робити? Шептати? Чи думати? Я не навчений... І коли?

[pupsa]

Доброе утро!

[Лесси]

Дякую, дякую! Тільки навчи, що із заклинанням робити? Шептати? Чи думати? Я не навчений... І коли?

Как когда?! Как начинаешь приготовление! Обращаться к обьекту вполголоса, убедительным тоном)))

[Maybe]

Потрудилась сегодня ))

[Ніколи]

Как когда?! Как начинаешь приготовление! Обращаться к обьекту вполголоса, убедительным тоном)))

Понял. Спасибо. Значит, у меня получится в конце... карась? Или я Г-споду просто голову задурю? Бо мне караси... так сибе... Тут почеревинку днем с огнем не найдешь... А найдёшь, так по $35-45 за 1кг...

[_Глафира_]

Потрудилась сегодня ))

Какие красавцы, один в один!