-
Я сначала взбила яйца с сахаром, затем добавила сметану, а потом муку с разрыхлителем. Все делала в комбайне. Тесто густое. Может надо меньше муки. Сметана собственная. Покупаю домашнее молоко и снимаю сливки. Следующий раз сделаю на домашнем йогурте и в мв, а не в скороварке или всетаки в св раз там не получилось. Бисквит в св получился нормальным.
-
[QUOTE=Lilu7;19624540]Я сначала расколотила яйца со сметаной Президент 20% и сахаром, не взбивала,
[/QUOTE]
Так может не надо взбивать.
-
[QUOTE=TIGRA-TIGRICA;19626942]Так может не надо взбивать.[/QUOTE]
Да вроде как взбитое яйцо добавляет пышности тесту вместе с разрыхлителем. Так что не знаю в чём причина неудачи. У меня тоже было пару раз, что делала бисквит - всё как обычно, не первый раз - а в итоге тот же блинчик..)))
-
Девочки, а где вы разрыхлитель берете? Что-то он мне нигде не попадается.....
-
Обычно в любом магазине есть вместе с приправами. У меня сейчас вот такой, большая упаковка
[URL=http://radikal.ru/F/s004.radikal.ru/i207/1104/2b/9050b1c36232.jpg.html][IMG]http://s004.radikal.ru/i207/1104/2b/9050b1c36232t.jpg[/IMG][/URL]
-
Вложений: 3
Делала сегодня творожник "Воздушный" рецепт [URL="http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121793.0"]с хлебопечка ру[/URL]
пока был горяченький - просто сказка!! прям движется в тарелке :rolleyes: потом застыл, стал устойчивее )) но не менее вкусным
[ATTACH=CONFIG]2545638[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]2545639[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]2545640[/ATTACH]
-
Вложений: 1
[QUOTE=Elensk;19628932]Девочки, а где вы разрыхлитель берете? Что-то он мне нигде не попадается.....[/QUOTE]
в сильпо постоянно покупаю.[ATTACH=CONFIG]2545709[/ATTACH]
-
[QUOTE=TIGRA-TIGRICA;19626942]Так может не надо взбивать.[/QUOTE]
если хотете пушистое тесто яйцо с сахаром надо очень хорошо взбить...... я взбиваю блендером в белую пену... и получается воздушный бисквит
-
[QUOTE=Ancovy;19631886]если хотете пушистое тесто яйцо с сахаром надо очень хорошо взбить...... я взбиваю блендером в белую пену... и получается воздушный бисквит[/QUOTE]
На бисквит и я хорошо взбиваю. Тут речь идет о кексе, который тоже хорошо взбила, а он увы, в лепешку.
-
ну, в этих вопросах я ещё не волшебник, ток учусь........
подождём асов....
что скажут наймудрейшие.... ;)
-
[QUOTE=Lilu7;19610746]Замесила тесто на кекс по рецепту [URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=13189&p=19553148&viewfull=1#post19553148"]Царевны Будур[/URL] и выпекла в маленьком Панасе.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i011.radikal.ru/1104/2c/14fad5ebc397.jpg[/IMG][/URL]
Быстро и вкусно![/QUOTE]
Тоже сегодня делала такой кексик с изюмом и ванильку добавила. Взбивала долго яйца с сахаром миксером на больших оборотах, потом переключила на самые малые, добавила сметану салюс 20% и муку перемешанную с 1ч.л.соды и 0.3 ч.л. лимонной кислоты(растерла крупинки ложкой в пудру). Получился точно такой же как на фотке [B]Lilu7[/B]. Мои тут же утоптали, как остыл. Сказали, что ОООчень вкусный!!!(а мне низяяя даже попробовать:()
Спасибо за рецептик!!!:rose:
[QUOTE=TIGRA-TIGRICA;19626898]Я сначала взбила яйца с сахаром, затем добавила сметану, а потом муку с разрыхлителем. Все делала в комбайне. Тесто густое. Может надо меньше муки. Сметана собственная. Покупаю домашнее молоко и снимаю сливки. Следующий раз сделаю на домашнем йогурте и в мв, а не в скороварке или всетаки в св раз там не получилось. Бисквит в св получился нормальным.[/QUOTE]
Я, конечно, не наймудрейшая:), но мне кажется у Вас получилась лепёшечка именно из-за жирной сметаны, она сыграла роль масла. Чем больше масла в тесте на соде\разрыхлителе, тем более оно забитое(не воздушное). В такое тесто лучше ставить магазинную сметану, тесто будет легче, ноздристее. Сода не имеет такой силы, как дрожжи разрыхлить сдобу в тесте. Там пузырьки образуются за счёт реакции соды с кислотой, а домашняя жирная сметана не имеет кислоты и реакции не произошло. Но это мои предположения:).
-
[QUOTE=Сhristen;19629768]в сильпо постоянно покупаю.[ATTACH=CONFIG]2545709[/ATTACH][/QUOTE]
[QUOTE=Lilu7;19629186]Обычно в любом магазине есть вместе с приправами. У меня сейчас вот такой, большая упаковка
[URL=http://radikal.ru/F/s004.radikal.ru/i207/1104/2b/9050b1c36232.jpg.html][IMG]http://s004.radikal.ru/i207/1104/2b/9050b1c36232t.jpg[/IMG][/URL][/QUOTE]
Пользовалась и тем и другим - одно и то же тесто, а в изделии у меня получалось по цвету и привкусу разное. Не могу сказать с каким лучше или хуже, просто разное. С приправкиным темнее)).
-
[QUOTE=Damo4ka;19634516]
Я, конечно, не наймудрейшая:), но мне кажется у Вас получилась лепёшечка именно из-за жирной сметаны, она сыграла роль масла. Чем больше масла в тесте на соде\разрыхлителе, тем более оно забитое(не воздушное). В такое тесто лучше ставить магазинную сметану, тесто будет легче, ноздристее. Сода не имеет такой силы, как дрожжи разрыхлить сдобу в тесте. Там пузырьки образуются за счёт реакции соды с кислотой, а домашняя жирная сметана не имеет кислоты и реакции не произошло. Но это мои предположения:).[/QUOTE]
И у меня тоже мелькала мысль по поводу сметаны. Вчера делала йогурт, попробую на нем испечь и снова в скороварке.
-
подскажите пожалуйста, вот решила купить мультиварку Панасоник 18, и узнала что её нет в продаже нигде, посоветуйте какую можно взять не хуже панасоника???
-
Хочу порекомендовать отличную мультиварку "YUMMY" Corporation Japan,потрясный аппарат!Мы сейчас с подругами купили,не нарадуемся..,объем чаши 5л,много нужных программ,очень легкая в экспл.,на а главное цена доступная!!!
-
Есть несколько моделей разного дизайна:классика,типа Панасоник,а есть и стильные новинки с ручкой,ооочень удобны,особенно,если с собой брать мультю на дачу или в поездку на отдых!,гляньте в Инете фото и описание.Удачного выбора и приятной покупки!
-
[QUOTE=Sтримочка;19677844]Хочу порекомендовать отличную мультиварку "YUMMY" Corporation Japan,потрясный аппарат!Мы сейчас с подругами купили,не нарадуемся..,объем чаши 5л,много нужных программ,очень легкая в экспл.,на а главное цена доступная!!![/QUOTE]
Напишите, плз, цену за которую купили и где.
-
-
[QUOTE=Damo4ka;19682021]Напишите, плз, цену за которую купили и где.[/QUOTE]
Инет говорит от 768 до 1400 грн. За 768 еще можно взять, а за 1400 уж лучше Панас.
-
Нижняя цена-это просто находка,ну а верхняя-это что-то слишком круто(((,в Инет-магазинах гораздо дешевле,не знаю кто это выдает такую цену?! Я заказывала у частного лица,работающего со склада!