-
...и у меня сегодня чечеевичный с помидорами в собственном соку (можно сказать суп из банки.... чечевицу обнаружила в БондюЭль...томаты итальянские...)...в гусиный бульен пару картошек...чечевицу...зажарку лук с томатами.... чеснок..зеленушки чуть чуть.. с черными гренками буду подавать....
-
Мужу назначили диету №5. Там нельзя супы на бульонах, и зажарку делать нельзя(( Слабо представляю, как можно сделать вкусный суп без поджаренного лука с морковкой хотя бы... Может кто знает секреты?
-
[QUOTE=Спичка;20163657]Мужу назначили диету №5. Там нельзя супы на бульонах, и зажарку делать нельзя(( Слабо представляю, как можно сделать вкусный суп без поджаренного лука с морковкой хотя бы... Может кто знает секреты?[/QUOTE]
Так не жарь.
Протушивай пару минут и все.
Нормально получается.
-
[QUOTE=Спичка;20163657]Мужу назначили диету №5. Там нельзя супы на бульонах, и зажарку делать нельзя(( Слабо представляю, как можно сделать вкусный суп без поджаренного лука с морковкой хотя бы... Может кто знает секреты?[/QUOTE]
вкусные супы получаются без зажарки. Просто надо один раз и навсегда принять, что во всяких зажарках нет ничего хорошего, только жареное масло и излишне термически обработанные продукты. То есть, витаминов в них уже гораздо меньше.
К тому же, диета - это образ питания. То есть вы не сможете соблюдать её какое-то время и потом вернуться на прошлый рацион. Нужно соблюдать всю жизнь. Поэтому проще перестроить своё отношение к еде, чем пытаться найти замены и периодически срываться.
-
[QUOTE=pupsa;20163981]Так не жарь.
Протушивай пару минут и все.
Нормально получается.[/QUOTE]
так я в принципе и не зажаривала никогда, скорее пассировала до прозрачности, но все-таки немного масла было..
-
[QUOTE=illogical.alice;20164023]вкусные супы получаются без зажарки. Просто надо один раз и навсегда принять, что во всяких зажарках нет ничего хорошего, только жареное масло и излишне термически обработанные продукты. То есть, витаминов в них уже гораздо меньше.
К тому же, диета - это образ питания. То есть вы не сможете соблюдать её какое-то время и потом вернуться на прошлый рацион. Нужно соблюдать всю жизнь. Поэтому проще перестроить своё отношение к еде, чем пытаться найти замены и периодически срываться.[/QUOTE]
да, вы правы. понятно, что это должно быть на постоянной основе. будем пробовать.
-
[QUOTE=Спичка;20164427]да, вы правы. понятно, что это должно быть на постоянной основе. будем пробовать.[/QUOTE]
только не расстраивайтесь заранее :) мы отказались от зажарок и пассеровок лет 20 назад. Теперь такие супы кажутся жирными и тяжёлыми, и их совсем не хочется кушать.
-
[QUOTE=Спичка;20163657]Мужу назначили диету №5. Там нельзя супы на бульонах, и зажарку делать нельзя(( Слабо представляю, как можно сделать вкусный суп без поджаренного лука с морковкой хотя бы... Может кто знает секреты?[/QUOTE]
По моему без зажарки даже вкуснее... очень редко пассерую овощи. ну разве что в борщ.. А так мелко режим: сырой лук, морковь, помидор, сладкий перец, много зелени , чеснок... и прекрасно и даже и не тушу...И рыбный суп так готовлю и овощной (сметаной заправляю) и с говядиной вареной и с лапшой и грибной.. . Когда варишь бульон - корень петрушки, луковица сырая, перец горошком (черный, белый, душистый), маленький кусочек корня имбиря, чеснок. бульон настолько ароматный, что переджаренный лук его только испортит...
-
[QUOTE=illogical.alice;20164945]только не расстраивайтесь заранее :) мы отказались от зажарок и пассеровок лет 20 назад. Теперь такие супы кажутся жирными и тяжёлыми, и их совсем не хочется кушать.[/QUOTE]
я решительно настроена)) ведь здоровье - это главное!
-
[QUOTE=Брюнетк@;20165683]По моему без зажарки даже вкуснее... очень редко пассерую овощи. ну разве что в борщ.. А так мелко режим: сырой лук, морковь, помидор, сладкий перец, много зелени , чеснок... и прекрасно и даже и не тушу...И рыбный суп так готовлю и овощной (сметаной заправляю) и с говядиной вареной и с лапшой и грибной.. . Когда варишь бульон - корень петрушки, луковица сырая, перец горошком (черный, белый, душистый), маленький кусочек корня имбиря, чеснок. бульон настолько ароматный, что переджаренный лук его только испортит...[/QUOTE]
Спасибо! Мясные и рыбные бульоны нельзя, так что буду играться с зеленью - корешками для аромата)
-
[QUOTE=Спичка;20163657]Мужу назначили диету №5. Там нельзя супы на бульонах, и зажарку делать нельзя(( Слабо представляю, как можно сделать вкусный суп без поджаренного лука с морковкой хотя бы... Может кто знает секреты?[/QUOTE]
[QUOTE=Спичка;20165744]Спасибо! Мясные и рыбные бульоны нельзя, так что буду играться с зеленью - корешками для аромата)[/QUOTE]
подтверждаю все вышесказанное - иногда делаем супы незажаренные (не пассерованные), тоже очень вкусно, просто они ДРУГИЕ:)
-
[QUOTE=Спичка;20165744]Спасибо! Мясные и рыбные бульоны нельзя, так что буду играться с зеленью - корешками для аромата)[/QUOTE]
можно делать прекрасные супы пюре, крем супы без мясных бульонов и тем более гадкой зажарки:) я ее вообще только в борщ кладу, в остальных супах и борщах все свежее.
-
[QUOTE=Lilac Daisy;19016381]Вчера приготовила очень-очень вкусную Окрошку!!![ATTACH=CONFIG]2420214[/ATTACH][/QUOTE]
Окрошка действительно , что надо! Сделала все по рецепту, хотя обычно делаю иначе. Теперь даже не знаю, какой рецепт предпочитать!:)
-
Хозяйки, наступила жара,еще немного подождать и можно делать гаспаччо. Вспоминаем и тренируемся;)..............,
-
[QUOTE=von Brahman;20448628]Хозяйки, наступила жара,еще немного подождать и можно делать гаспаччо. Вспоминаем и тренируемся;)..............,[/QUOTE]
киньте рецептиком:)
-
[QUOTE=Viktorina;5786080]<b>Швейцарский картофельный суп!!!Приготовляется в лучших ресторанах Швейцарии, стоит оооой как дорого. Варим бульон из мяса на кости. Когда мясо готово, его оттуда достаём и закидываем мелко порезанную кубиками картошку (можно и крупно порезать, но мелко порезанная быстрее сварится). Картошки много!!! Так, чтобы, когда мы её в бульон засыпем, бульон только чуть-чуть был сверху картошки. Пока картошка варится, режем мелко сало шпик и кидаем на сковородку, когда он подруянится, кидаем мелко порезанный лук, когда он станет золотистого цвета, кидаем туда же мелко колечками порезанный чеснок. Всё жарим до готовности. Когда картошка готова, прямо в бульоне разминаем её давилкой в пюре, и высыпаем всё, что в сковороде, счищаем с кости мясо, мелко режем и в кастрюлю, добавляем сметану (не жалеем), нарезанную петрушку (побольше) и, в последнюю очередь, натёртый на тёрке острый твёрдый сыр.Суп-пюре, должен быть густым! Всё время хорошо мешаем. Соль и перец по вкусу. Перед наливанием в тарелку - хорошо перемешиваем. Подавать всегда горячим. Во время подогревания - мешать![/QUOTE]вчера приготовила супчик по этому рецепту, очень даже вкусненько!!! При подаче покрошила еще немного зелени и твердого сыра.
-
Да, подтверждаю. Суп получается, что надо! Среди зелени петрушка должна быть по рецепту, но и другие пряные травки тоже кстати.
А еще на лето хорошо огуречный суп. Крупные огурцы натираются на крупной терке, добавляется толченый чеснок, укроп, а потом заливается кефиром , разведенным водой. Посолить, поперчить, охладить и в самую жару самое то. То ли напиток то ли суп:)
-
[QUOTE=TAROT;20489863]Да, подтверждаю. Суп получается, что надо! Среди зелени петрушка должна быть по рецепту, но и другие пряные травки тоже кстати.
А еще на лето хорошо огуречный суп. Крупные огурцы натираются на крупной терке, добавляется толченый чеснок, укроп, а потом заливается кефиром , разведенным водой. Посолить, поперчить, охладить и в самую жару самое то. То ли напиток то ли суп:)[/QUOTE]
вас потом не встречает эмалированный друг?:rzhu_nimagu:
-
[QUOTE=КРИСТАЛЛ-7;20490297]вас потом не встречает эмалированный друг?:rzhu_nimagu:[/QUOTE]
Ты где эмалированные унитазы видела?))))))))))))
Ладно, догадываюсь, что описалась и имела ввиду "фарфорового друга".
На самом деле вполне нормальный суп получается, а главное диетический, только у нас его без чеснока делают. Для меня как-то нереально сочетание кефира и чеснока)
-
[QUOTE=Де Виль;20490524]Ты где эмалированные унитазы видела[B]?))))))))))))[/B]
Ладно, догадываюсь, что описалась и имела ввиду "фарфорового друга".
На самом деле вполне нормальный суп получается, а главное диетический, только у нас его без чеснока делают. Для меня как-то нереально сочетание кефира и чеснока)[/QUOTE]
Унит. бывают и чугунные и фаянсовые и фарфоровые, а так же их предшественник:
[QUOTE]1775 год, лондонский часовщик Александр Камминг создал первый туалет со сливом – к этому времени водопровод в Лондоне уже был. Вскоре, в 1778 году, другой изобретатель, Джозеф Брамах, придумал чугунный унитаз и откидную крышку. Этот унитаз уже пользовался успехом – горожане его ходко раскупали. Так же унитазы делались из[B][U] эмалированной стали.[/U][/B] Один такой образец можно увидеть в Хофбурге, венской резиденции Габсбургов. Вскоре появился и унитаз фаянсовый – мыть его было удобнее[/QUOTE]
Так шо никто не описАлся:)
для меня вообще все это нереально:) вода чеснок кефир огурцы....жуть "салют кишечнику":D