-
[QUOTE=Lora;6912682]девоньки подскажите как делаете маринованные помидорки[/QUOTE]
Вкусно! На 3-л банку:
1 ст.л. соли
1 ст.л.сахара
2 ст.л. уксуса
3 таблетки аспирина
Сначала укладываем в банки помидорки, чуть лучка - чесночка, зелень, я очень люблю с сельдереем делать помидорки - супервкусно выходит, заливаем Холодной водой, воду сразу сливваем в кастрюлю и из расчета со скольки банок вода, добавляем соль - сахар. ставим закипятить, в самом конце доюавляем уксус. Этим маринадом делаем трехкратную заливку таким макаром - залила, оставила остывать полностью, остывшую воду вновь в кастрюлю, закипятить, залить, оставить до полного остывания, слить, закипятить. Перед третьей заливкой добавить аспирин, залить и закатать
-
[QUOTE=Kariatida;6915526]Вкусно! На 3-л банку:
1 ст.л. соли
1 ст.л.сахара
2 ст.л. уксуса
3 таблетки аспирина
[B]залила, оставила остывать полностью, остывшую воду вновь в кастрюлю, закипятить, залить, оставить до полного остывания, [/B]слить, закипятить. Перед третьей заливкой добавить [B]аспирин,[/B] залить и закатать[/QUOTE]
А зачем аспирин, понять не могу:nea:
И оставлять до полного остывания, это конечно если есть много времени, и мало помидор:), достаточно 10 минут:)
Сугубо мое мнение, но делаю так лет 8 и ни разу, тьфу тьфу тьфу, ничего не взрывалось :good:
-
[QUOTE=Alternativa;6917422]А зачем аспирин, понять не могу:nea:
И оставлять до полного остывания, это конечно если есть много времени, и мало помидор:), достаточно 10 минут:)
Сугубо мое мнение, но делаю так лет 8 и ни разу, тьфу тьфу тьфу, ничего не взрывалось :good:[/QUOTE]
Я тоже не жду полного остывания и,аспирином не пользуюсь...:)
Первые два раза раза заливаю просто крутым кипятком,на третий-маринадом
-
[QUOTE=ВТВ;6917522]Я тоже не жду полного остывания и,аспирином не пользуюсь...:)
Первые два раза раза заливаю просто крутым кипятком,на третий-маринадом[/QUOTE]
:good:
Я даже маринад не делаю, просто засыпаю сахар соль, вливаю уксус, добавляю перец горошком, лавровый лист и заливаю третий раз кипятком, Усе закатать и укутать до полного остывания:)
Кстати, у меня пропорция сахар, соль, уксус - по 2-е столовые ложки:)
-
[QUOTE=Alternativa;6917573]:good:
Я даже маринад не делаю, просто засыпаю сахар соль, вливаю уксус, добавляю перец горошком, лавровый лист и заливаю третий раз кипятком, Усе закатать и укутать до полного остывания:)
Кстати, у меня пропорция сахар, соль, уксус - по 2-е столовые ложки:)[/QUOTE]
Пропорции у меня тоже все по две ложки :),но маринад варю.
-
Ой спасибо а то ядумала что надо будет стиризовать а тут чик чик и готово в субботу буду творить.
-
[QUOTE=Alternativa;6917422]А зачем аспирин, понять не могу:nea:
И оставлять до полного остывания, это конечно если есть много времени, и мало помидор:), достаточно 10 минут:)
Сугубо мое мнение, но делаю так лет 8 и ни разу, тьфу тьфу тьфу, ничего не взрывалось :good:[/QUOTE]
Я тоже долго не могла понять, зачем в этом рецепте аспирин, потом дотумкала, что он, видимо, выступает в роли консерванта. А прото, оставлять ли банки до полного остывания или нет - я ж никого не заставляю. Тоже консервирую далеко не первый год. лет 7-8 точно, дала рецепт такой, который у меня, и которым пользуюсь постоянно
-
Девочки у меня возникла такая мысль,а бывает варенье из дыни? Может это абсурд,новсякое же бывает варенье из кабачков и зеленых помидор.
-
[QUOTE=Вики;6919742]Девочки у меня возникла такая мысль,а бывает варенье из дыни? Может это абсурд,новсякое же бывает варенье из кабачков и зеленых помидор.[/QUOTE]
В принципе,наверное,попробовать можно,только лимон в этом случае обязательно нужен, а то будет безвкусным.Вообще из дыни цукаты делали
-
[QUOTE=Вики;6919742]Девочки у меня возникла такая мысль,а бывает варенье из дыни? Может это абсурд,новсякое же бывает варенье из кабачков и зеленых помидор.[/QUOTE] бывает. Я даже рецепт на одном из кулинарных форумов надыбала (судя по отзывам, очень вкусное и ароматное) - хотела сделать, но так руки и не дошли :)
Вечером поищу у себя в распечатках и выложу, если интересует
-
Ой а можно про цукаты поподробнее,желательно из арбузных корочек.Я когда то пробовала мне очень понравилось.Напишите как делать и как хранить.
-
[QUOTE=Вики;6920022]Ой а можно про цукаты поподробнее,желательно из арбузных корочек.Я когда то пробовала мне очень понравилось.Напишите как делать и как хранить.[/QUOTE]
Наберите поиск в этой теме цукаты-я писала летом о цукатах из абрикос,практически так-же:)
-
[QUOTE=ВТВ;6917522]Я тоже не жду полного остывания и,аспирином не пользуюсь...:)
Первые два раза раза заливаю просто крутым кипятком,на третий-маринадом[/QUOTE]
Если храните в условиях комнатной температуры,(т.е.в подсобке в квартире),то аспирин просто необходим(консервация взрываться будет),а если подвальное помещение, тогда можно обойтись,т.е. без аспирина.
P.S.По такому рецепту можно консервировать арбузы,аспирин не жалейте (в дозе 2 таблеток-не вредно).:)
Пардон,в рецепте 3 таблетки - многовато,2-х хватит и в рецент арбузы 2 ст.л.сахара.
-
[QUOTE=Вики;6919742]Девочки у меня возникла такая мысль,а бывает варенье из дыни? Может это абсурд,новсякое же бывает варенье из кабачков и зеленых помидор.[/QUOTE]
Я консервирую дыню кусочками, как для фруктового салата
-
на вкус и цвет- єто я про аспирин.
все время делаю и уже очень давно без аспирина . по 1 ст ложки конечно мало есле делать без аспирина
как по мне то маринад 1 ст соли, 2 стол сахара и 2 уксуса.. но я лично всегда делаю маринад на вкус.
-
[QUOTE=Kariatida;6922998]Я консервирую дыню кусочками, как для фруктового салата[/QUOTE]
расскажите как консервируете? дыни много выросло кушать мне нельзя так как кормлю ребенка и у него от нее пузик болит а жалко смотреть как она портится
-
[QUOTE=Lora;6923135]расскажите как консервируете? дыни много выросло кушать мне нельзя так как кормлю ребенка и у него от нее пузик болит а жалко смотреть как она портится[/QUOTE]
Ой, проще не придумаешь. В литровую банку насыпаем 2 стакана сахара, 1ч.л. лимонной кислоты, доливаем доверху воды. Все хорошо размешиваем и выливаем в кастрюлю. ипятим до полногол растворения сахара. Дыники укладываем в банку или дольками или ломтиками, я как правило. ломтиками делаю, укладываем плотно, потому что потом сядет, заливаем кипящим сиропом и 15-20 минут стреилизуем. се. Зимой - просто вкуснотщща!. Что характерно, по этому рецепту все дыни получаются вкусными, даже те. которые свежие - несъедобные, в смысле, только пахнут и все:rose:
-
Ой спасибо обязательно попробую
-
доброй ночи.после 10 ти летнего перерыва ,завтра разпочинюсь закруткой помидорок(неужели рождение ребенка повлияло?)прям захотелось самой и собственными руками.а еще помню пробовала у тетки 2 в одном помидорки с огурцами,ОООчень вкусно было.ни у кого случайно не завалялся рецептик???
-
Чем огурчики с помидорками отличаются от просто помидорок или просто огурчиков? :)
Всё то же самое, рецепты девочки вот только выкладывали.