Да, бискотти тоже ничего)
Молодец, что приготовила.Всего хорошего.............,)
Вид для печати
Да, бискотти тоже ничего)
Молодец, что приготовила.Всего хорошего.............,)
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i063.radikal.ru/1012/5e/9e866f0c1fff.jpg[/IMG][/URL]
Вот, нашел у Гастронома интересный салат и не смог пройти мимо. Всем рекомендую.
Продукты рекомендуются следующие:
капуста пекинская или "айсберг"
- мандарины -3шт
- ветчина 200г
- моцарелла -100г
- орехи грецкие или кедровые
- белый хлеб для сухариков -на глаз.
- чеснок -1зуб
- масло оливковое
Заправка:
- мандариновый или апельсиновый сок -2стл
- йогурт натуральный -3-4стл
- оливковое масло 1чл
- ССЧП
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i025.radikal.ru/1012/0f/062a1ffd95f3.jpg[/IMG][/URL]
-Чеснок очистим и раздавим ножем. С хлеба срежем корки, порежем кубиком и обжарим до золотистого цвета. Предварительно не забываем прогреть в масле раздавленый чеснок.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s013.radikal.ru/i323/1012/83/3ba70d99963a.jpg[/IMG][/URL]
Мандарины очистить и вырезать из него дольки без кожицы. Можно просто почистить.Кому как удобно.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s55.radikal.ru/i150/1012/0f/4eebe3434c12.jpg[/IMG][/URL]
-ветчину порезать полосками, капусту -крупным квадратом.
Смешать вместе капусту, ветчину, мандарины, кедровый орех.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i005.radikal.ru/1012/97/28f616ccc88e.jpg[/IMG][/URL]
-Для соуса взбить вместе апельчиновый или мандариновый сок с йогуртом и маслом. Прибавить перцу. Заправляем салат.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s41.radikal.ru/i092/1012/c7/4254982ec8d9.jpg[/IMG][/URL]
-моцареллу режем бруском и добавляем к салату.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s010.radikal.ru/i314/1012/42/f7c86dfdd7cc.jpg[/IMG][/URL]
Готово.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s50.radikal.ru/i130/1012/20/95aee5aa96f5.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s014.radikal.ru/i327/1012/55/35689ffb549e.jpg[/IMG][/URL]
Всем привет и с наступающими! Держимся, до НГ осталось всего ничего))..............,
Просветите пожалуйста, а чего такое ССЧП. Хочу на НГ приготовить по вашему рецепту утку в апельсиновом соусе, заминка с ССЧП)))))
Пока хозяин занят, можно я отвечу - Свеже Смолотый Черный Перец. Я так думаю, что теперь заминки не будет. Удачи Вам :rose:
[QUOTE=anyuxa;17005899]Просветите пожалуйста, а чего такое ССЧП. Хочу на НГ приготовить по вашему рецепту утку в апельсиновом соусе, заминка с ССЧП)))))[/QUOTE]
Это СусликиСлоныЧерепахиПопугаи;)))
А если серьезно, то СвежеСмолотыйЧерныйПерец...........,
[QUOTE=von Brahman;17006116]Это СусликиСлоныЧерепахиПопугаи;)))
А если серьезно, то СвежеСмолотыйЧерныйПерец...........,[/QUOTE]
Спасибо))))))))
С наступающим Новым Годом!
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i018.radikal.ru/1012/5c/237af4221cb9.jpg[/IMG][/URL]
[COLOR="#ff0000"]С новым годом, дорогогие мои форумчане. Спасибо Вам за теплый прием, за приятные слова, за вдохновляющие пожелания, за душевные заказы и просто позитив.
В новом году пусть будет только радость, только чистые эмоции и позитив, много света и энергии.
Будьте счастливы! Бра с Вами..Звоните, я рядом!.................[/COLOR]
Бра! С наступающим тебя! Вдохновения! Реализации! Здоровья твоему семейству! Отдельные пожелания Крошке Сонечке- здоровья, улыбок! искорок в глазенках!!!!!!
Бра, поздравляем тебя и твоих близких)))))))
[IMG]http://romahka.ru/Postcards/1-30/5.gif[/IMG]
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s001.radikal.ru/i195/1012/2f/eff8295aaedb.jpg[/IMG][/URL]
Некоторые любят сладкое,кто-то не видит своей жизни без, скажем, борща. А я вот люблю лапшу. Мне ее
постоянно хочется. А дабы не приедалось, приходится вечно эспериментировать.
В этот раз у меня был следующий набор продуктов:
- лапша рисовая;
- куриная грудка около 500гр.
- перец острый;
- имбирь;
- чеснок около 9 зубков;
- лук зеленый;
- перец красный сладкий;
- мирин 2стл.
на соус:
- 1стл. соевого соуса
- 1стл. темного соевого соуса.
- 1чл. рыбного соуса, нам пла.(легко заменяемо устричным).
- 1стл. сахара.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s48.radikal.ru/i120/1012/6d/9f7bbb0fd083.jpg[/IMG][/URL]
- для начала займемся лапшой. Смотрим на упаковку- обычно про это пишут. Но я стандартно замачиваю в
холодной воде и время от времени пробую на зуб. В зависимости от марки время может меняться, поэтому о нем и
не говорю. Лапша после водных процедур должна быть эластичной, не ломаться, но внутри оставаться чуть чуть
твердой. Аль денте, если так можно сказать.После того, как время придет, помещаем лапшу в дуршлаг, пусть
обсыхает.
- Пока лапша в воде, занимаемся мясом. Грудку пропустим через мясорубку. "Аутентично" рубить топориками тут
нет смысла, ибо мы будем лепить шарики, а после мясорубки их делать сподручнее.
- Имбирь почистим и нарежем мелким-мелким кубиком. Можно и на терке, но так выходит меньше сока.
- вмешаем в фарш имбирь и 2стл мирина. Слегка присолим и приперчим.
- фарш вымешиваем хорошо, после чего выбиваем. Он должен получиться однородным и тугим, насколько это
возможно для куриного мяса.
- теперь самая мучительная часть: лепка маленьких фрикаделек. Размер- крупный крыжовник.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s011.radikal.ru/i315/1012/ec/9ca481500178.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s44.radikal.ru/i104/1012/a8/6965f11889dc.jpg[/IMG][/URL]
- разогреваем немного кукурузного или арахисового масла и обжарим шарики буквально минуту. Они должны
зазолотиться, но внутри остаться сочными. Не пересушите.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s54.radikal.ru/i145/1012/a7/7bb8405ccd09.jpg[/IMG][/URL]
- перец сладкий чистим и нарезаем тонкой полоской.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i067.radikal.ru/1012/0a/164d1ece348d.jpg[/IMG][/URL]
- в воке разогреваем немного масла и обжарим рубленый чеснок и острый перец
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s59.radikal.ru/i164/1012/69/59a2111d1a9e.jpg[/IMG][/URL]
- добавляем в вок соевый (и тот и тот), рыбный соус, сахар.Готовим еще пару минут на среднем огне.
Разведем 1чл. крахмала в 1стл. воды, перемешаем и затянем соус.
- Совсем недавно я начал пользоваться такой штукой: пару стл. кунжутного масла раскаляю в сотейнике и вливаю
в соус. Так он получается более глянцевым и блестящим.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s012.radikal.ru/i321/1012/31/aca41412bbb7.jpg[/IMG][/URL]
- Добавляем лапшу и сладкий перец в вок и аккуратно перемешиваем. Огонь высокий.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s46.radikal.ru/i112/1012/df/ab5b328714a2.jpg[/IMG][/URL]
- Жарим с пару минут, постоянно помешиваем. Лапша должна поджариться. В самом конце добавляем фрикадельки.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s015.radikal.ru/i331/1012/58/85867fd5d172.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s007.radikal.ru/i301/1012/74/63b429683424.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i078.radikal.ru/1012/62/d9788fad25b6.jpg[/IMG][/URL]
- готово. Присыпаем сверху слегка рубленым зеленым луком.
Теперь пару вспомогательных моментов:
- не пережаривайте ничего. Сладкий перец должен быть сочным, а не вареным.Лапша мягкой, а не развареной.
- ингридиенты подготовьте заранее, дабы не метаться по кухне в огне;) При большом огне все готовится
буквально за несколько минут.
- соуса делайте больше. Очень удобно забирать его несколько ложек из вока и держать отдельно. Иногда
бывает кстати добавить его к готовому блюду.
Всех еще раз с Новым годом и пусть все у Вас будет на ура и от Души!.Ваш Бра...............,
Бра, скажи, пожалуйста, тирамису лучше сделать завтра вечером и подать 7-го вечером или все-таки 7-го с утра?...
[QUOTE=kania;17164728]Бра, скажи, пожалуйста, тирамису лучше сделать завтра вечером и подать 7-го вечером или все-таки 7-го с утра?...[/QUOTE]
Для Тирамису хватает от 4 до 6 часов для промокания. На след.день торт будет очень промокший.
[B]Брахман! [/B] Сорри, что ответила вместо тебя.:rose:
Да все хорошо)
Да, 6 часов с головой хватает................,
От я балда..... Испортила десерт, я его ночью сделала, и только след ночью (т.е. в НОвый Год) подала на стол, еще удивилась почему он у меня такой мягкий получился(((((
Не судите строго!
Бра, еще раз респект и спасибо за рецептик))))
[URL=http://keep4u.ru/full/efe6473a87ab5e70b599d1bd1e55ffb0.html][IMG]http://ib1.keep4u.ru/s/2011/01/06/ef/efe6473a87ab5e70b599d1bd1e55ffb0.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://keep4u.ru/full/6eaa9c927b463f7c76f8f60884f1eaad.html][IMG]http://ib1.keep4u.ru/s/2011/01/06/6e/6eaa9c927b463f7c76f8f60884f1eaad.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://keep4u.ru/full/cc06495b56cf6e5a9516e6cde800501f.html][IMG]http://ib1.keep4u.ru/s/2011/01/06/cc/cc06495b56cf6e5a9516e6cde800501f.jpg[/IMG][/URL]
[QUOTE=Niko*;17174901]
[URL=http://keep4u.ru/full/efe6473a87ab5e70b599d1bd1e55ffb0.html][IMG]http://ib1.keep4u.ru/s/2011/01/06/ef/efe6473a87ab5e70b599d1bd1e55ffb0.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://keep4u.ru/full/6eaa9c927b463f7c76f8f60884f1eaad.html][IMG]http://ib1.keep4u.ru/s/2011/01/06/6e/6eaa9c927b463f7c76f8f60884f1eaad.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://keep4u.ru/full/cc06495b56cf6e5a9516e6cde800501f.html][IMG]http://ib1.keep4u.ru/s/2011/01/06/cc/cc06495b56cf6e5a9516e6cde800501f.jpg[/IMG][/URL][/QUOTE]
Молодец что сделала.НИчего страшного. Самое главное- что есть желание:))) А все остальное мелочи, придет с практикой. Удачи:))).................,
Бра,
СПАСИБО большое за "позитивный" салат и пасту в духовке.
Сфотографировать не успел - съели раньше... :good:
[QUOTE=Udjene;17182342]Бра,
СПАСИБО большое за "позитивный" салат и пасту в духовке.
Сфотографировать не успел - съели раньше... :good:[/QUOTE]
всегда велкам) Для этого и стараюсь, чтоб вы побольше готовили. Может и мои труды пойдут не зря............,
[QUOTE=von Brahman;17182390]всегда велкам) Для этого и стараюсь, чтоб вы побольше готовили. Может и мои труды пойдут не зря............,[/QUOTE]
Ja, Herr von Brahman, мне [B]позитивный салат[/B] тоже очень даже подошел, обожаю кедровые орешки и заправка отличная, майонез - не терплю))
это уже второе блюдо от тебя , елки, я так и втянусь:)
[QUOTE=Iris69;17183035]Ja, Herr von Brahman, мне [B]позитивный салат[/B] тоже очень даже подошел, обожаю кедровые орешки и заправка отличная, майонез - не терплю))
это уже второе блюдо от тебя , елки, я так и втянусь:)[/QUOTE]
а все почему? потому что я юзаю редкий ингридиент...Нет, не глютамат натрия.Любовь))))вот где сила..............,