-
[QUOTE=Natawko;46009523]А я опять готовлюсь готовить пасту мужа на 23 =) он до сих пор помнит прошлый ужин на 23 февраля - который я приготовила по Олиному рецепту =)
Надеюсь и в этот раз смогу удивить, благодаря вам[/QUOTE]
Я тоже надеюсь, что сможешь не только удивить, но и порадовать!
[QUOTE=Terezka;46010540]Захотелось чего-то лимонного... и вуаля... Лимонный тарт с меренгой Тако[/QUOTE]
Хороший тарт, настоящая французская классика.
-
[B][SIZE="4"]Бананово-медовые маффины[/SIZE][/B]
[IMG]http://s011.radikal.ru/i315/1201/65/0338d3a08520.jpg[/IMG]
Время приготовления: активное-15 мин., выпечка - 20 мин.
На 12 маффинов:
[B]300 г муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. молотой корицы
50 г коричневого сахара
35 г кокосовой стружки
300 г перезрелых бананов (размять в пюре)
40 г меда
60 г рафинированного оливкового масла
2 яйца
100 г йогурта
кокосовая стружка и 1 ст.л. меда для украшения[/B]
[IMG]http://s018.radikal.ru/i509/1201/b6/31b3864826eb.jpg[/IMG]
Разогреть духовку до 200 град. Слегка смазать маслом форму для маффинов.
Просеять в миску муку с корицей и разрыхлителем. Добавить сахар и кокосовую стружку, сделать в центре углубление.
Венчиком взбить банановое пюре, мёд, оливковое масло, яйца и йогурт в миске. Влить в мучную смесь. Аккуратно перемешать, чтобы все сухие ингредиенты равномерно увлажнились. Заполнить тестом углубления в форме для маффинов.
[IMG]http://s018.radikal.ru/i505/1201/5b/4923d58a5127.jpg[/IMG]
Поставить в духовку и выпекать ок. 20 мин. (тест - сухая зубочистка, вытащенная из самого высокого места в маффине)
Оставить в форме на 5 мин. Выложить на решетку.
Разогреть 1 ст.л. меда в микроволновке (20 сек), смазать верхушки теплых маффинов теплым медом, присыпать кокосовой стружкой.
Эти маффины вкусные даже теплыми.
[IMG]http://s018.radikal.ru/i511/1201/b5/0c4c8635de79.jpg[/IMG]
-
Ты меня опередила))) я еще не успела дописать)
-
[QUOTE=Terezka;46010540]Оля, мне немного чувствовались яйца, почему?[/QUOTE]
В теплом тарте это возможно, в остывшем привкуса уже быть не должно. Если остается и в остывшем, то возможно немного недопекла тарт.
Меренга у тебя такая, совсем как-будто незапеченная.
-
Меренга на вкус вроде нормальная. Я ее 10 мин держала под грилем при температуре 160
Действительно, в первый день яйца чувствовались, сегодня уже нет.
-
[QUOTE=Terezka;46011748]Меренга на вкус вроде нормальная. Я ее 10 мин держала под грилем при температуре 160
Действительно, в первый день яйца чувствовались, сегодня уже нет.[/QUOTE]
Ну вот видишь))
Я под грилем на максимуме раньше запекала, сейчас вообще только горелкой обжигаю.
-
Т.е, надо было максимальную темпу выставить?
В рецепте не указано, а я не опытная))) буду знать)
-
[QUOTE=I-amhappy;45985643]Консервированная подходит, бери смело[/QUOTE]
Спасибо за совет девченки! Завтра попробую навоять :)
-
Олечка,доброе утро! А в бананово медовых маффинах вес бананов -это уже в чистом виде указан? Или еще со шкуркой!
-
Помогите пожалуйста с этим тортиком "Клубничный торт с творожным кремом" [URL="http://loveandcoock.blox.ua/2012/05/Klubnichnyj-tort-s-tvorozhnym-kremom.html"]http://loveandcoock.blox.ua/2012/05/Klubnichnyj-tort-s-tvorozhnym-kremom.html[/URL] Возникло пару вопросиков.
1. масло сливочное можно растопить или комнатной темпы?*
2. клубнику прежде разморозить или можно замороженну заливать? (при разморозке онакак вата становится мягкая, некрасивая,хоть вначале в холодильнике размораживаю)
*3. Творог гладкий, рыночный брать или типа президента, простоквашино?
*Спасибо большое заранее, хочется дочке на двухлетие сделать) а подобный делаю впервые.
-
[QUOTE=Белла Янг;46019435]Олечка,доброе утро! А в бананово медовых маффинах вес бананов -это уже в чистом виде указан? Или еще со шкуркой![/QUOTE]
Со шкуркой
[QUOTE=азовушка;46026642]Помогите пожалуйста с этим тортиком "Клубничный торт с творожным кремом" [URL="http://loveandcoock.blox.ua/2012/05/Klubnichnyj-tort-s-tvorozhnym-kremom.html"]http://loveandcoock.blox.ua/2012/05/Klubnichnyj-tort-s-tvorozhnym-kremom.html[/URL] Возникло пару вопросиков.
1. масло сливочное можно растопить или комнатной темпы?*
2. клубнику прежде разморозить или можно замороженну заливать? (при разморозке онакак вата становится мягкая, некрасивая,хоть вначале в холодильнике размораживаю)
*3. Творог гладкий, рыночный брать или типа президента, простоквашино?
*Спасибо большое заранее, хочется дочке на двухлетие сделать) а подобный делаю впервые.[/QUOTE]
1. Масло комнатной температуры, мягкое, но не жидкое
2. Можно заливать слегка уже подтаявшую, но не полностью замороженную
3. Творог нужен жирный и гладкий, я беру только домашний, никогда в магазине мне не попадался творог без зернистости, а именно такой нужен для крема.
-
Девочки ..подскажите в Итальянский ореховый ..сливки 30% подойдут? или не рисковать?
-
[QUOTE=Zhuzhe4k@;46035895]Девочки ..подскажите в Итальянский ореховый ..сливки 30% подойдут? или не рисковать?[/QUOTE]
Один раз у меня взбились :) Смачно, шеф 30%. В другой раз плохо взбились, пришлось использовать стабилизатор. Потом торт " завял" вся равно при комнатной температуре. Потом я перешла на Президент 35.1% и не знаю проблем. Тут еще советовали Простоквашино 33%.
-
У нас сегодня [B]Рассольник с фасолью и беконом[/B] и [B]Киш с фетой, ветчиной и вялеными томатами[/B] - все очень вкусно! Спасибо за рецепты)
-
Добрый вечер!
Оля, можно ли в этом торте шампанское заменить чем-то не алкогольным? [url]http://loveandcook.net.ua/persikovyj-tort-s-mussom-iz-shampanskogo/[/url]
Заранее благодарю! а также, огромное спасибо за пампушки с чесноком! очень легко пекутся, вкус отменный на третий день они остались такие же мягкие и воздушные, правда, осталась одна штучка, все стеснялись последнюю съесть)
-
У нас сегодня саксонские сырники, мы их любим))) спасибо!
-
[QUOTE=Zhuzhe4k@;46035895]Девочки ..подскажите в Итальянский ореховый ..сливки 30% подойдут? или не рисковать?[/QUOTE]
Лучше взять 35%
[QUOTE=Fainnka;46038368]У нас сегодня [B]Рассольник с фасолью и беконом[/B] и [B]Киш с фетой, ветчиной и вялеными томатами[/B] - все очень вкусно! Спасибо за рецепты)[/QUOTE]
всегда пожалуйста!
[QUOTE=p4elkami;46038904]Добрый вечер!
Оля, можно ли в этом торте шампанское заменить чем-то не алкогольным? [url]http://loveandcook.net.ua/persikovyj-tort-s-mussom-iz-shampanskogo/[/url]
Заранее благодарю! а также, огромное спасибо за пампушки с чесноком! очень легко пекутся, вкус отменный на третий день они остались такие же мягкие и воздушные, правда, осталась одна штучка, все стеснялись последнюю съесть)[/QUOTE]
Я делаю этот мусс только с шампанским, возможно, что можно попробовать с виноградным соком, но за конечный вкус я не отвечаю))
[QUOTE=Terezka;46039776]У нас сегодня саксонские сырники, мы их любим))) спасибо![/QUOTE]
Супер, на здоровье!
-
Олечка, привет!
Впервый раз у меня совсем не получилось блюдо, а вернее итальянский ореховый торт :(
Все делала по рецепту. У меня получилось 4 "коржа", которые липкие, даже остыв. Они не очень хорошо отставали от пергамента - очень много осталось на нем. По времени выпекала 7 минут. Они уже начинали темнеть.
Короче, итог - 4 липких коржа, с которыми не знаю, что теперь делать..
Что я сделала не так?
-
[QUOTE=gavrosh;46043969]Олечка, привет!
Впервый раз у меня совсем не получилось блюдо, а вернее итальянский ореховый торт :(
Все делала по рецепту. У меня получилось 4 "коржа", которые липкие, даже остыв. Они не очень хорошо отставали от пергамента - очень много осталось на нем. По времени выпекала 7 минут. Они уже начинали темнеть.
Короче, итог - 4 липких коржа, с которыми не знаю, что теперь делать..
Что я сделала не так?[/QUOTE]
Сложно сказать, не видя процесса.
Но возможно проблемы с меренгой - правильно взбитая меренга очень важна для этих коржей, я показывала в теме фото коржа, выложенного на коврик, он хорошо держит форму, никуда не ползет и не расплывается и без кольца.
Возможно твоя меренга была слишком мягкой или, наоборот, уже ослабленной из-за перевзбивания.
-
Как понять, что перевзбита? Она потом как "сок" пускает?