-
Вложений: 4
Испекла на новогодний стол торт Черный Лес с вишней Шоколадный бисквит, вишни и взбитые сливки. Вкусно!
Шоколад черный — 100 г
Масло сливочное — 120 г
Сахар (плюс 5 ст. ложек для крема) — 120 г
Ванилин — 1 пакет.
Яйцо — 4 шт
Молоко — 4 ст. л.
Орехи миндаль (молотый) — 80 г
Мука — 80 г
Крахмал (плюс 5 ст. ложек для крема) — 80 г
Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
Водка (вишневая) — 8 шт
Вишня (консервированная, 720 мл.) — 1 бан.
Сливки (жирные) — 800 мл
Загуститель для сливок — 3 пакет.
Стружка шоколадная — 100 г
Шоколад растопить. Сливочное масло растереть с сахаром и ванилью. Ввести яйца, шоколад и молоко. Добавить миндаль, муку, крахмал, разрыхлитель и замесить тесто.
Тесто выложить на смазанное жиром дно формы и выпекать 45 минут, при 180 градусах. Оставить на ночь
Бисквит разрезать на 3 коржа и сбрызнуть их вишневой водкой. Вокруг нижнего коржа установить бортик. Вишни откинуть на дуршлаг, сок собрать, 6 столовый ложек сока смешать с крахмалом. Остальной сок с 2 столовыми ложками сахара довести до кипения, ввести крахмал, добавить вишни и остудить.
Сливки взбить с загустителем и сахаром.
Коржи промазать, как на фото (корж - слой сливок - вишни - корж и т. д).
Торт обмазать взбитыми сливками и украсить шоколадной стружкой и вишнями.
-
Вложений: 2
[U][U][COLOR="Red"][U]Торт "Белочка"[/U][/COLOR][/U][/U]
Тесто:
яйцо – 4 шт.
сах.песок- 1 ст.
плотно утрамбованного чёрного изюма – 1 ст.
молоко – 1 ст.
сода,гашённая уксусом – 2 ч.л.
просеянная мука – 1,5 ст.
Отделить желтки от белков Белки взбить до плотных пиков ,постепенно добавляя половину сах.песка. Желтки взбить добела с остальным сахаром, добавить молоко и перекрученный через мясорубку изюм. Перемешать на маленькой скорости. Добавить соду ,затем муку, взбить. Добавить белки и осторожно перемешать лопаткой снизу вверх.
Форму застелить пекарской бумагой, вылить тесто и выпекать при 180гр 50-60мин. Вынуть корж, освободить от бумаги,остудить и разрезать на 2 пласта.
Крем:
-2ст. сливок взбить с 1/2 баночки сгущёнки, добавить ванилин.
Сборка:
-Намазать на корж крем, густо посыпать измельчённым фундуком.
-Прикрыть вторым коржем.
-Бока и верх торта покрыть остальным кремом и весь торт обсыпать измельчённым фундуком.
Фундука где-то ушло 150 гр.
Торт получается очень нежным,мягким. Очень вкусный.
Рецепт из просторов интернета :rolleyes:
-
А какие сливки для "белочки" брать? в магазине жидкие, сколько процентов? или базарные?
-
[QUOTE=loli;8996102]А какие сливки для "белочки" брать? в магазине жидкие, сколько процентов? или базарные?[/QUOTE]
Я брала магазинные 30%.
-
подскажите пожалуйста, а калач как печь? лист смазывать маслом или на пекарской бумаге? просто если смазывать лист...он как поджаренный будет...
-
[B]Творожный пирог с персиками[/B]
1 ст. муки
125 мл. сливок жирностью 12%
80 гр слив. масла
тертая цедра одного лимона
300 гр. творога
250 гр. консервированных персиков
2 яйца
3 ст. ложки сахара
1 ст. ложка крахмала
1 ч. ложка разрыхлителя
Смешать просеянную муку с разрыхлителем, маслом, сливками и половиной цедры. Вымесить тесто, завернуть в в пленку и убрать в холодильник на 1 час. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром, творогом, цедрой и крахмалом. Добавить взбитые в пену белки. Тесто распределить по смазанной маслом форомй. Влить начинку, сверху разложить нарезанные персики. Выпекать 45 мин. при температуре 200 гр.
Делала на Новый год, получилось вкусно, но не сладко. А в тесто добавила побольше муки, т.к. 1 ст. малова-то будет, жидкое слишком получилось.
-
[QUOTE=buh_od;8999811]подскажите пожалуйста, а калач как печь? лист смазывать маслом или на пекарской бумаге? просто если смазывать лист...он как поджаренный будет...[/QUOTE]
Я на бумаге пеку. Но если лист смазать, то не будет как поджаренный - нормальный будет, печеный:)
Мне на бумаге удобнее - не надо потом противень отдирать от всего
-
Вложений: 1
Пекла сегодня творожное печенье по рецепту с этой темки, действительно получилось очень хорошо, вкусно; рецепт проверенный!!!:good::good::good:
-
Мое чудо (первый раз в жизни делала) [URL=http://radikal.ru/F/s50.radikal.ru/i129/1001/67/e0ec210fd509.jpg.html][IMG]http://s50.radikal.ru/i129/1001/67/e0ec210fd509t.jpg[/IMG][/URL]
-
[QUOTE=M!lk@;9029613]Мое чудо (первый раз в жизни делала) [URL=http://radikal.ru/F/s50.radikal.ru/i129/1001/67/e0ec210fd509.jpg.html][IMG]http://s50.radikal.ru/i129/1001/67/e0ec210fd509t.jpg[/IMG][/URL][/QUOTE]
а рецепт тут брали или свой?я тоже хочу сама спечь.
-
рецепт брала из хлебопечки (книжкечки)
-
[B]M!lk@[/B], а тесто хлебопечка месила? Я готова на подвиг только с её помощью)))
-
[QUOTE=oushann;9029933][B]M!lk@[/B], а тесто хлебопечка месила? Я готова на подвиг только с её помощью)))[/QUOTE]
ага.. при чем 2 ч 20 мин месило.. а потом еще 3 часа настаиволось (т.к. мне нужно было уйти), когда пришла...оно ТААААК поднялось.... потом косичку заплела.. яичком смазала и в духовку
-
Девочки, с тестом на калачи всё понятно, но вот как их плести( точно) я никак не пойму..:(
И куда там мак этот засовывать?:search:
Не хочется , чтоб уродцы получились.
Подскажите, или дайте ссылочку с инструкцией, а то я шо-то не найду...
-
[QUOTE=pupsa;9030180]Девочки, с тестом на калачи всё понятно, но вот как их плести( точно) я никак не пойму..:(
И куда там мак этот засовывать?:search:
Не хочется , чтоб уродцы получились.
Подскажите, или дайте ссылочку с инструкцией, а то я шо-то не найду...[/QUOTE]
присоединяюсь и рецепт дайте.
-
поделила тесто на 3 жгута и сплела как обыкновенную косичку... потом в кольцо и все... а мак еще при замесе добавила
-
мой рецептик:
1,5 ч.л. дрожжей сухи
500 г муки
2 ч.л. соли
2 ст.л сахара
2 ст.л. сухого молока
2 ст.л меда
изюм
мак
орешки
вода 330 мл
-
[QUOTE=pupsa;9030180]Девочки, с тестом на калачи всё понятно, но вот как их плести( точно) я никак не пойму..:(
И куда там мак этот засовывать?:search:
Не хочется , чтоб уродцы получились.
Подскажите, или дайте ссылочку с инструкцией, а то я шо-то не найду...[/QUOTE]
Можно обычной косой, но вкуснее с начинкой из мака - тесто на калач разделить на 2 части, раскатать, смазать маковой начинкой, скатать в рулетики, переплести косичкой, сверху слепить колоски, смазать желтком.
Подробнее [B][URL="https://forumodua.com/blog.php?bt=7085"]тут[/URL][/B]
-
[QUOTE=M!lk@;9030397]мой рецептик:
1,5 ч.л. дрожжей сухи
500 г муки
2 ч.л. соли
2 ст.л сахара
2 ст.л. сухого молока
2 ст.л меда
изюм
мак
орешки
вода 330 мл[/QUOTE]
можно воду заменить молоком вместо сухого, должно быть неплохо.
-
[QUOTE=gal;9030402]Можно обычной косой, но вкуснее с начинкой из мака - тесто на калач разделить на 2 части, раскатать, смазать маковой начинкой, скатать в рулетики, переплести косичкой, сверху слепить колоски, смазать желтком.
Подробнее [B][URL="https://forumodua.com/blog.php?bt=7085"]тут[/URL][/B][/QUOTE]
Помню в детстве калач делали с двух джгутов, переплетенных между собой, а по низу тоненьким джгутиком ободок-каемочка