-
[B]KatrinZeta[/B], должен нормально доставаться. Когда вынула из духовки, выпечка, как обычно, чуть уселась. Но, думаю, всё таки надо дать остыть в форме, потому что очень нежное пирожное получилось. А вот когда остыло - хорошо форму держало.
На всякий случай, я бы на дно формы положила круг из пергамента, по диаметру формы. И манкой бы посыпала. На всякий случай :) Тогда точно должно нормально выниматься.
-
[QUOTE=vesna04;7120282]А какой вы творог брали?[/QUOTE]
Базарный обезжиренный.
-
Вот, на днях делала пирожные "Корзинка"
[URL=http://radikal.ru/F/s44.radikal.ru/i104/0909/d8/76aa167f6e01.jpg.html][IMG]http://s44.radikal.ru/i104/0909/d8/76aa167f6e01t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/F/s53.radikal.ru/i140/0909/d3/1bc25001f181.jpg.html][IMG]http://s53.radikal.ru/i140/0909/d3/1bc25001f181t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/F/i055.radikal.ru/0909/64/9ebb187e432a.jpg.html][IMG]http://i055.radikal.ru/0909/64/9ebb187e432at.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/F/s54.radikal.ru/i146/0909/45/21cf2c08081f.jpg.html][IMG]http://s54.radikal.ru/i146/0909/45/21cf2c08081ft.jpg[/IMG][/URL]
Половину сделала с малиной и белковым кремом, половину с заварным кремом и фруктами (консервированный фруктовый коктейль).
Рецепт. Тесто - 3 стакана муки, 300г. слив.масла (или маргарин), 100г. сахара, 2 яйца, сода-1ч.ложка. Муку, соду, сахар положить в миску, сверху добавить размягченное масло, кусочками, потом яйца и хорошенько размешать. Тесто скатать в шар и поставить в холодильник на 30 минут (тесто может храниться в холодильнике до 3-х дней).Затем раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм., вырезать лепешки и положить в формочки, поставить в духовку при температуре 180 градусов.
Корзинки очень легко вынимаются из формочек, формы ничем смазывать не нужно.
Крем белковый, нужно -4 белка, сироп.
Сироп - 1 1/2 стакана сахара, 1/3стакана воды, 1 стол.ложка уксуса.
Взбить 4 белка в густую пену, в это же время поставить варить сироп, когда сироп закипит варить его намаленьком огне 7-9 минут до тонкой нити, потом кипящий сироп тонкой струйкой влить во взбивающиеся белки. Добавить пол-чайной ложки лимонной кислоты (я не добавляла - не было), еще взбить пару минут.
В корзинку выкладывала свежую малину, сверху крем из шприца.
Заварной крем делала как для эклеров, тут девочки давали рецепт.
В корзинку выкладывала заварной крем, сверху мелко порезанный фруктовый коктейль.
Всего пирожных получилось около 40 штук. Лично мне больше понравилось с белковым кремом))
-
[B]Noelli[/B], красота неописуемая! У меня по корзинкам вопрос: какие они получаются, мягкие или твердые?
-
Они не твердые, однозначно! Как песочное печенье.
-
тогда уже записываю рецепт, спасибо! :D
А то мы пробовали покупные разные и поняли, что любим мягкие, а рецептика проверенного не было :rose:
-
И я с Вами, мастерицы тортов и пирожных!!! Вчера по рецепту Кузькиной Матери (спасибо ей большущее) сделала простые картошки - такая вкусняшка! Печенько выбрала любимое наше - мягкое с топленым молоком. Уплетали и думали - а зачем нам зарубежные батончики при таких вкусностях?
-
Noelli, сколько по времени вы корзинки запекаете?
-
я тоже не раз уже по рецепту Кузькиной Матери готовила картошку уходит на ура! никакой возни и уже через часик можно с чайком-кофейком в прикуску!
-
девочки помогите пожалуйста чайнику! Я хочу сделать торот с маком, но не знаю как его сыпать в тесто. Его залить кипятком или сразу всыпать?
-
[QUOTE=Стрекоза;7175554]Noelli, сколько по времени вы корзинки запекаете?[/QUOTE]
Чесно сказать я на время никогда не смотрю, да и духовка у меня без таймера.Минут 15 проходит, я на них посматриваю - с корзинками проще - духовку открывать можно, как зарумянятся - вытаскиваю.
-
[QUOTE=-Ольга-;7179479]девочки помогите пожалуйста чайнику! Я хочу сделать торот с маком, но не знаю как его сыпать в тесто. Его залить кипятком или сразу всыпать?[/QUOTE]
А что за торт? Если в тесто для коржей - можно так сыпать, если в прослойку - лучше залить кипятком, дать настояться и протереть в ступке с сахаром.
-
[QUOTE=-Ольга-;7179479]девочки помогите пожалуйста чайнику! Я хочу сделать торот с маком, но не знаю как его сыпать в тесто. Его залить кипятком или сразу всыпать?[/QUOTE]
я на кофемолку перемалываю мак. Можно еще на водяной бане запарить, а потом ступкой растолочь..
-
Noelli, спасибо, а то я думала что дольше надо печь корзинки.
-
Маетта! Низкий поклон за рецепт[URL="https://forumodua.com/showpost.php?p=3680305&postcount=878"] "Наполеона"[/URL]. Получился именно такой, как я люблю!
-
Девочки, спасибо всем. торт получился очень красивый, еще не пробовали - ждем папу. Мак я положила в один бисквит, а во второй трюфельные конфеты растопила, получился шоколадненький )))
-
-Ольга-, выложи фотки похвастайся...
-
Вложений: 1
)
[ATTACH]507952[/ATTACH]
вот хвастаюсь :shine:, только еще не разрезали, папу ждем
-
[URL="https://forumodua.com/showpost.php?p=7186107&postcount=171"] Банановые маффины [/URL]
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s50.radikal.ru/i127/0909/8f/93e8ecea24a1.jpg[/IMG][/URL]
-
Мечтательница, где Вы такие формы брали?