-
[QUOTE=Burundu4ok;16167750]мммммммм,не ,к сожалению,у меня нет такого рецепта.и вообще у меня оч мало рецептов....[/QUOTE]
Вот Вам рецепт вкусного кекса:)
В духовке можно делать всю порцию. А в ХП лучше половинную поскольку мощности почти всем печкам не хватает пропечь такое тесто.
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=7331304#post7331304"]https://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=7331304#post7331304[/URL]
-
Серенький Деревенский хлебушек из пособия к Мулику /сорри за неэстетичную дырку от мешалки/ :)
[URL="http://radikal.ru/F/i026.radikal.ru/1011/eb/513fd0f8a7ec.jpg.html"][IMG]http://i026.radikal.ru/1011/eb/513fd0f8a7ect.jpg[/IMG][/URL]
-
Купила кунжутное масло для такого хлебушка, как[B] генриетта[/B] испекла. При обнюхивании бутылочки с маслом (открытой))) пахнет обычным жареным подсолнечным. Вот теперь думаю, я лох :shine:потому что купила каку или потому что не умею отличить хорошее от плохого?
Масло вот такое [url]http://www.agroselprom-a.com/maslo/[/url]
-
[QUOTE=айка;16175553]Купила кунжутное масло для такого хлебушка, как[B] генриетта[/B] испекла. При обнюхивании бутылочки с маслом (открытой))) пахнет обычным жареным подсолнечным. Вот теперь думаю, я лох :shine:потому что купила каку или потому что не умею отличить хорошее от плохого?
Масло вот такое [url]http://www.agroselprom-a.com/maslo/[/url][/QUOTE]
Все нормально. На всяк случай, тыквенное и горчичное пахнет так же :)
-
[QUOTE=Torry_23;16165884]Всем добрый вечер! мой дебют был сегодня неудачным...... :( так расстроилась что хлебушек не получился....хлебопечка у меня Зелмер, почему-то не размесила тесто.... поэтому дрожжи осталсиь на дне... мука комками, в общем..не знаю как правильно делать хлеб...[/QUOTE]
Подробный рецепт, что да как - В студию!!!
По описанию- мало жидкости, а там кто его знает.....
-
[QUOTE=Burundu4ok;16167750]мммммммм,не ,к сожалению,у меня нет такого рецепта.и вообще у меня оч мало рецептов....[/QUOTE]
Сори, у меня Панасоник!:i_stupid: Но программа выпечка у Вас должна быть, я думаю. Так что просто выпекаете кексики в х/п.
-
[QUOTE=Nathnennia;16182746]Подробный рецепт, что да как - В студию!!!
По описанию- мало жидкости, а там кто его знает.....[/QUOTE]Действительно.
Всем Миром разберемся. Найдем ошибки. Поможем. И все будет окей.
конечно, нужен рецепт, по которому Вы пытались испечь хлебушек. Так будет легче разобраться и исправить Вам настроение.
Ждемс.
-
[QUOTE=Ustas;16001543]Вся мука нового урожая - хуже некуда. Что Кулиндороская, что Амина. Макфы нету. Юзьте клейковину.[/QUOTE]
Поддерживаю! Хуторок купила в очередной раз, еще и два пакета по 5 кг... Первый же хлебушек не поднялся... Добивила клейковину - получился приличным, даже менее крохким.
-
Вот вычитала такой рецепт)))
Французский багет (для хлебопечки)
Для рецепта вам потребуется:
вода - 2 стакана
муки -(цельнозерновой) 670г
соль - 2 ч.л.
дрожжи (сухие) - 2 ч.л.
Добавить в форму воду. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.
Всыпать муку так, чтобы она полностью покрывала воду. Добавить соль в угол. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи. Поставить хлебопечку в режим "Французское тесто", средняя корочка. Нажать кнопку "Старт".
Когда тесто готово, достать его из хлебопечки, положить на посыпанную мукой поверхность и ударить его. Разделить на две или три равные части, если нужно.
Сформировать каждый кусок теста в форме шара, затем раскатать в прямоугольник размером 18-20 см х 7.5 см. Поднять одну треть теста и согнуть, затем прижать на сгибе. Повторить еще 2 раза, стараясь не порвать тесто и оставляя его отдохнуть между сгибами.
Аккуратно свернуть тесто рулетом и растянуть вдоль, чтобы получился батон размером 28-33 см, в зависимости от того, какого размера вы хотите его делать. Положить батон в беннетон или между сложенным и посыпанным мукой гофрированным полотенцем, чтобы батон сохранил форму, пока поднимается.
Накрыть смазанной маслом пленкой и оставить в теплом месте на 30-46 мин. Разогреть духовку до 230С.
Перекатить батоны на противень, посыпанный мукой, и уложить на большом расстоянии друг от друга. Надрезать сверху несколько раз по-диагонали. Поставить на верхнюю полку духовки и побрызгать стенки духовки из распылителя. Запекать 15-20 мин до золотистой корочки. Переложить на решетку и дать остыть
-
[QUOTE=Джемма;16191984]Поддерживаю! Хуторок купила в очередной раз, еще и два пакета по 5 кг... Первый же хлебушек не поднялся... Добивила клейковину - получился приличным, даже менее крохким.[/QUOTE]
У меня тоже кулиндоровская урожая этого года "плывет". Но мне понравилась николаевская мука "Щедрий господар" (брала в Таврии-Аэропортовский). Правда использовала ее в сочетании с ржаной (Добродия) и цельнозерновой (Тотем-Колос).
-
Девчоки, хлебушек сразу из хлебопечки вынимать нужно?
-
[QUOTE=Nathnennia;16182746]Подробный рецепт, что да как - В студию!!!
По описанию- мало жидкости, а там кто его знает.....[/QUOTE]
последовательность была неправильной :( сначала были дрожжи, потом мука, а сверху молоко!
сегодня сделала все иначе-пока все гуд :) иду вынимать хлебушек :)
-
[QUOTE=Torry_23;16203658]Девчоки, хлебушек сразу из хлебопечки вынимать нужно?[/QUOTE]
сразу!
Когда он долго стоит в остывающей печке-пересыхает((( да и печь поддерживает сознательно его теплым в течении 1 часа!!!
А по поводу последовательности продуктов.... если первый блин -комом, то первый хлеб - кирпичем))) Все получится!!!
-
[QUOTE=Nathnennia;16205254]сразу!
Когда он долго стоит в остывающей печке-пересыхает((( да и печь поддерживает сознательно его теплым в течении 1 часа!!!
А по поводу последовательности продуктов.... если первый блин -комом, то первый хлеб - кирпичем))) Все получится!!![/QUOTE]
:D:D:D получилось!!!!!!!))))))) фотоотчет уже завтра :rose: спасибо девочки))
[COLOR="#ffc0cb"][COLOR="#708090"]п.с.[/COLOR] таки доказала мужу что я СМОГУ! а то ржал с меня что я пекарь никудышний :dry: [/COLOR]
-
Спекла кунжутный хлебушек. Действительно вкуснющий.
-
[QUOTE=Алена Леонидовна;16196962]Вот вычитала такой рецепт)))
Французский багет (для хлебопечки)
[/QUOTE]
Алена Леонидовна,
Вот здесь наша база: [url]https://forumodua.com/showthread.php?t=132463[/url], посмотрите пожалуйста на "Правила размещения рецептов"
Рецептов в инете тысячи. Спеките хлеб по такому рецепту, сфоткайте его и расскажите, как получился. Просто перепечатывать нет необходимости.
Тем более, что конкретно этот хлеб врядли получится. И уж 100% батоны из такого количества теста на противень не влезут, особенно на "большом расстоянии" :)
-
[QUOTE=Nathnennia;16205254]сразу!
Когда он долго стоит в остывающей печке-пересыхает((( да и печь поддерживает сознательно его теплым в течении 1 часа!!![/QUOTE]
А у меня наоборот становится мокрым :sad_anim:
-
Добрый день! Моя мама купила себе печку SATURN DIONA. Первый хлебушек получился, а остальные падают.уже отчаилась(((
-
[QUOTE=Ма-ри-на;16206345]А у меня наоборот становится мокрым :sad_anim:[/QUOTE]
это при включенной печке?
пару раз было - родственники выключали и открывали печку, но хлеб не вынимали. Корочка влажная была.
и пару раз вынимали через час после выпечки, но печка была включенная. Вот тут корочка сухая была.
Пробую муку херсонскую "Оксамит ДТД" "Борошно пшеничне хлібопекарське першого сорту" ГСТУ 46.004 - 99, упаковка по 3 кг, 10 гривен. Покупали на оптовом.
Пока нравится :) Хлеб пшеничный и бородинский получаются по размерам такими же, меньше крошатся. Добавляю 1 - 2 чайных ложки клейковины и на 10 - 20 мл больше жидкости, чем для муки высшего сорта.
Если сравнивать с Тотемом, то он вкуснее показался. А хлеб из херсонской муки ближе к магазинному по виду и вкусу.
-
[QUOTE=Oxxy;15957530]А я для себя нашла универсальный способ раз и навсегда отмести крошение хлеба. Добавляю белок от одного яйца и все, хлеб не крошится :) (при этом объем воды уменьшаю на 20мл).[/QUOTE]
Действительно, добавление белка в хлеб влияет на "раскрошестость", последняя уменьшается :), да и сам хлебушек на вид румянее и веселее. Спасибо за совет!!!!!!!!!