Тажин. Баранина с овощами.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i044.radikal.ru/1005/4d/af987f53a724.jpg[/IMG][/URL]
Тажин штука чудесная. В нем удобно обжаривать, проваривать, тушить. Да и выглядит он эффектно и мегопозитивно.
В этот раз у меня нашлась замечательная баранина. Осталась после шурпы. Поэтому сегодня у нас будет баранина с овощами в тажине.Ныряем ниже.
Итак. Какая у нас главная цель? Набить желудок покрепче?неееет.
Наша главная цель получить тонну радости и по возможности вкусно накормить окружающих.
В этот раз продукты у меня были такие:
-баранина- грамм 700
-болгарский перец- 3 половинки разных цветов
-шалот-5шт
-чеснок-5зубов
-бобовая смесь- грамм 150. я нашел смесь в наборе.Вполне заменяем обычным нутом, горохом и прочим счастьем.
-шафран- совсем чуть чуть)
-белое вино- грамм 150
-карри,красный перец и ССЧП, соль.
-предварительно замочим на несколько часов в холодной воде наши бобовые.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i073.radikal.ru/1005/18/161f95e7883d.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i033.radikal.ru/1005/93/7df542a64da4.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s001.radikal.ru/i193/1005/b6/9856f6a82763.jpg[/IMG][/URL]
-перцы режем на крупный кубик
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i053.radikal.ru/1005/10/493774820bc5.jpg[/IMG][/URL]
-шафран замочим в вине
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s006.radikal.ru/i214/1005/48/2e250badaa4a.jpg[/IMG][/URL]
-разогреваем масла хорошего в тажине и обжариваем мясо до умеренного поджаривания.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i067.radikal.ru/1005/bf/9e7a3dc63ff1.jpg[/IMG][/URL]
-вынимаем мясо. добавляем горох и компанию и половину перцев.
Вливаем вино с шафраном.
Страсти по пасте. Я люблю это....
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s44.radikal.ru/i106/1005/0f/59d45b9974e2.jpg[/IMG][/URL]
Рецепта как такового не будет. просто взял вкусные продукты и приготовил любимое блюдо.
Продукты у меня были такие:
-цукини - половинка
-луковица - 1шт
-каперсы- 1 стл
-креветки- штук 13
-вяленые на солнце томаты - с десяток.
-сливочное масло
-оливковое масло
-тимьян или "прованские\итальянские травы"
-ригатони (фарфалле,пенне,ушки или другие)
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s52.radikal.ru/i135/1005/1e/0342a5391125.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i027.radikal.ru/1005/bd/77fdcace1d30.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s47.radikal.ru/i117/1005/5a/fade7a6d0fff.jpg[/IMG][/URL]
-креветки очистил, полил оливковым маслом, поперчил и перемешал.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s15.radikal.ru/i188/1005/7c/095ed176c1fa.jpg[/IMG][/URL]
-цукини режем кружком, затем на четвертинки.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s002.radikal.ru/i198/1005/d4/7b8dba21fd38.jpg[/IMG][/URL]
-лук режем
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i026.radikal.ru/1005/78/95595afbef4e.jpg[/IMG][/URL]
-разогреем в сковороде сливочное масло и обжарим на маленьком огне лук несколько минут.Затем добавил тимьян и прибавил еще оливкового масла.Буквально ложку.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s60.radikal.ru/i169/1005/ac/6d076d6a1bc8.jpg[/IMG][/URL]
-Добавляем цукини и готовим еще пару минут.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s53.radikal.ru/i142/1005/7f/daa41987da2e.jpg[/IMG][/URL]
-добавляем томаты и каперсы.Готовим еще минуту.перемешиваем и выключаем.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s48.radikal.ru/i122/1005/ca/abf37bb4b79e.jpg[/IMG][/URL]