[QUOTE=Ма-ри-на;17009884]Я поэтому пеку ночью, а едим утром[/QUOTE]
Я сначала ставил в 2-3 ночи - к утру свежеиспеченный.
Потихоньку передвинул старт на 20:00-21:00 - к нолям вынимаю и до утра он остывает.
Так что - стОит ограничивать?
Вид для печати
[QUOTE=Ма-ри-на;17009884]Я поэтому пеку ночью, а едим утром[/QUOTE]
Я сначала ставил в 2-3 ночи - к утру свежеиспеченный.
Потихоньку передвинул старт на 20:00-21:00 - к нолям вынимаю и до утра он остывает.
Так что - стОит ограничивать?
[QUOTE=Макс;17010034]Я сначала ставил в 2-3 ночи - к утру свежеиспеченный.
Потихоньку передвинул старт на 20:00-21:00 - к нолям вынимаю и до утра он остывает.
Так что - стОит ограничивать?[/QUOTE]
Для начала стоит пользоваться таймером, очень облегчает жисть.
[QUOTE=Макс;17010034]
Так что - стОит ограничивать?[/QUOTE]
А Вы давно пекёте? Я к тому, что это первое время сильно съедается, пока напробуются все, а потом аппетиты сами сокращаются, все же домашний хлеб более сытный, им быстрее наедаешься
Есть в планах наделать багетов. Тесто замесит печка, а выпекать буду в духовке. Как вы думаете, 30 мин при 200 градусах будет достаточно? И есть ли особенности формирования колбасы из теста?
[QUOTE=Макс;17010034]...
Так что - стОит ограничивать?[/QUOTE]
если образ жизни активный и не наблюдается появления американской фигуры - то большой надобности в ограничениях нет...
[QUOTE=Ма-ри-на;17010780]А Вы давно пекёте? Я к тому, что это первое время сильно съедается, пока напробуются все, а потом аппетиты сами сокращаются, все же домашний хлеб более сытный, им быстрее наедаешься[/QUOTE]
Полностью согласна. И домашний хлебушек не влияет на фигуру (если это кого-то волнует), это уже проверено, а вот когда покупали магазинный хлеб и булочки, результаты были в сторону увеличения, видимо из-за различных добавок.
[QUOTE=Макс;17010034]Я сначала ставил в 2-3 ночи - к утру свежеиспеченный.
Потихоньку передвинул старт на 20:00-21:00 - к нолям вынимаю и до утра он остывает.
Так что - стОит ограничивать?[/QUOTE]
Не стоит:) Вредно употребление теплого. Я тоже ставлю на ночь (у меня с таймером), часов в 6 вынимаю, и до вставания "младшего командного состава" хлеб готов к употреблению:)
Для "сбережения" фигуры пеките с добавлением цельнозерновой муки. Она очень даже "пользительна", т.к. содержит сложные углеводы и, следовательно, низкокалорийна :)
[QUOTE=Ма-ри-на;17010780]А Вы давно пекёте? Я к тому, что это первое время сильно съедается, пока напробуются все, а потом аппетиты сами сокращаются, все же домашний хлеб более сытный, им быстрее наедаешься[/QUOTE]
Съедается быстро, потому, что вкусно:) В нашей семье никто еще не поправился:)
=========================================================================
Вопрос такой, какой вы хлебушек печете к празднику, хочется на новый год чего-то необычного и вкусного испечь :)
[QUOTE]Такой вопрос. Кто-то пользовался масляной сывороткой? Той что после выбивки масла остается. Вчера купил и думаю как ее правильно использовать, она по идее жирная, нужно ли еще масло добавлять?
[/QUOTE]
Я так поняла, что вы имеете в виду ПАХТУ, у нее жирность 0,5 %, как у обезжиренного молока, так что с жирностью проблем нет:)
При сбивании масла весь жир переходит в масло, а в "сыворотке" (пахта, по-украински "маслянка") остаются фракции сывороточных белков и жировые шарики на оболочке этих самых белков.
Кстати очень полезный продукт для употребления внутрь:)
В LG, есть рецепт пахтовых плюшек, добавляется масло в тесто, и достаточно много- 4 ст.л., так что мое имхо, что можно использовать как обычную сыворотку , вместо молока и воды.
[QUOTE=liram;17011092]Есть в планах наделать багетов. Тесто замесит печка, а выпекать буду в духовке. Как вы думаете, 30 мин при 200 градусах будет достаточно? И есть ли особенности формирования колбасы из теста?[/QUOTE]
Вот [URL="http://anna973.blogspot.com/2009/07/blog-post_7146.html"]тут[/URL] видео и информация о формовке багета (один из вариантов) :)
[QUOTE=айка;17010259]Для начала стоит пользоваться таймером, очень облегчает жисть.[/QUOTE]
Для меня не составляет труда встать в 2 ночи и поставить печься, или вынуть уже испеченный. Я не сова и не жаворонок. Мне пофик :)
Речь шла о том, что к утру хлебу желательно быть уже немного остывшим.
[QUOTE=Ма-ри-на;17010780]А Вы давно пекёте? Я к тому, что это первое время сильно съедается, пока напробуются все, а потом аппетиты сами сокращаются, все же домашний хлеб более сытный, им быстрее наедаешься[/QUOTE]
Пару месяцев как печем. Пока уплетаем за обе щеки. Вот хотелось узнать мнения - обычно наедаются или это уже на всю жизнь? :)
[QUOTE=-=TigeR=-;17014570]если образ жизни активный и не наблюдается появления американской фигуры - то большой надобности в ограничениях нет...[/QUOTE]
Образ жизни - обыкновенный... :shine: Пока изменений в фигуре не наблюдается - все таки только пару месяцев хомячим хлебопечный - но не хочется получить проблему и потом ее исправлять.
Всем спасибо за мнения и советы!
у меня самый болльшой и по большому счету первый прокол с хлебушком((
делала картофельный по рецепту Эшли,
только вместо сыворотки взяла полностью молоко и добавила обжаренный лучок. сначала все так красиво поднялось, но в процессе выпечки хлеб опал. ну опал так опал, это не самое страшное.
а вот результат оказался плачевным - полусырое тесто внутри, задубевшая корка. попробовала разрезанным на части подпечь в духовке - результат тот же самый. и на вкус никакой(( зато птичкам будет что кушать)))
[QUOTE=Макс;17025120]Для меня не составляет труда встать в 2 ночи и поставить печься, или вынуть уже испеченный. Я не сова и не жаворонок. Мне пофик :)
[/QUOTE]
Класно вам, а я со своей работой научилась ценить непрерывный сон на вес золота.
А вот и мой первенец,все строго по рецепту смесь 50 на 50 кулиндоровской и тотема,саф-момент,вода,соль,сахар,кунжутные семки
[ATTACH=CONFIG]2071319[/ATTACH]:dance: да печка- позавчера свежеприобретеный панас 257
[QUOTE=vado;17049902]А вот и мой первенец,все строго по рецепту смесь 50 на 50 кулиндоровской и тотема,саф-момент,вода,соль,сахар,кунжутные семки
[ATTACH=CONFIG]2071319[/ATTACH]:dance: да печка- позавчера свежеприобретеный панас 257[/QUOTE]
а вот мой первенец из Kenwood BM 450[ATTACH=CONFIG]2073574[/ATTACH] режим - быстрая выпечка.Мука "Богумила"
[ATTACH=CONFIG]2073584[/ATTACH] а это в разрезе.
[ATTACH=CONFIG]2073586[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]2073587[/ATTACH] а это зерновой с добавлением муки"11 зерновых" от САФ-МОМЕНТ
Первый кекс ! Вкуснятина!!! Чем не "Столичный"?![ATTACH=CONFIG]2073591[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]2073595[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]2073597[/ATTACH]
Кекс в кенвуд 450
Масло 200гр
Мука 330 гр
Разрыхлитель 2 ч.л. (или 1 ч.л. соды и 1 ч.л. лимонной кислоты)
Яйца 3 шт
Сахар 1 ст(240мл)
Изюм 100гр
Курага 60 гр
Кунжут 2 ч.л.
Хлеб с добавлением кукурузной муки[ATTACH=CONFIG]2073604[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]2073605[/ATTACH]
А у меня верхняя корочка почему-то лопается:confusion: