-
Оля, вы меня так вдохновляете! Я вообще не по готовке... но ваши рецепты - это что-то!
Пока что пекла только сливовый и йогуртовый пироги, оба ушли на ура!
Вчера пересмотрев в очередной раз фильм "Джули и Джулия" решила испробовать все ваши рецепты!
Только муж попросил - не каждый день, а 1-2 раза в неделю. А то мы тут вообще то худеем)
-
[QUOTE=toocean;31891786]Оля, вы меня так вдохновляете! Я вообще не по готовке... но ваши рецепты - это что-то!
Пока что пекла только сливовый и йогуртовый пироги, оба ушли на ура!
Вчера пересмотрев в очередной раз фильм "Джули и Джулия" решила испробовать все ваши рецепты!
Только муж попросил - не каждый день, а 1-2 раза в неделю. [B]А то мы тут вообще то худеем[/B])[/QUOTE]
аха,тут все худеют..
тема такая...располагающая:rolleyes:
-
Олечка, приветик!
Подскажи пожалуйста, можно ли что-то сделать с заварным кремом, если он получился не очень густой? :(
-
У меня сегодня Немецкий фермерский с пряностями.Первый раз без дрожжей! Такой красивый получился. И полотенечко легко снялось.когда из формы вынимала.
Спасибо!
-
[QUOTE=ZлаЯ ФEЯ;31881677]И у меня сегодня должен был быть паштет, вчера с работы притащила 50 гр. коньяка,сегодня с работы шла со списком нужных продуктов, но....завтра я таки его сделаю:)Оленька, спасибо тебе огромное за то, что ты есть такая и вдохновляешь нас на новые "пробы пера" на кухне:)[/QUOTE]
Главное запомни - коньяк в паштет, а не вовнутрь))) Хотя, если день тяжелый, то можно плюнуть на паштет, а точнее на его Хранцузские нотки и принять)))
[QUOTE=Ulk;31889111]та я это.... чукча не писатель, чукча - читатель ))))
про влажность воздуха - вроде не пересыхало, и кипяток в горячую форму наливала (экстремальная развлекуха, понравилось :) ), и духовку брызгала - наоборот, думала, перестаралась, намочила ему голову и она не смогла растрескаться :) короче, продолжение следует :)
а пшенично-ржаной - он да, он в списке ожидания большого куска свободного и спокойного дня :)[/QUOTE]
А попробуй чуть надсеки лезвие верхушку и расскажи, что получится. Если в достаточном времени расстойки буханки уверена, то попробуй все же при расстойке запихнуть всю конструкцию в п/э пакет и завязать его.
А пшенично-ржаной не заморочнее, чем немецкий и по времени они сопоставимы.
[QUOTE=toocean;31891786]Оля, вы меня так вдохновляете! Я вообще не по готовке... но ваши рецепты - это что-то!Пока что пекла только сливовый и йогуртовый пироги, оба ушли на ура! .....[/QUOTE]
Готовьте с удовольствием! Все рецепты может и нужно, ищите "свои" блюда, тогда все будут рады и вы, и муж!
[QUOTE=dun;31892180]аха,тут все худеют..тема такая...располагающая:rolleyes:[/QUOTE]
Так я ж это, про то, как готовить пишу. А про то, что потом с этим делать - это вы уже сами придумываете)
[QUOTE=Modistk@;31900612]Олечка, приветик! Подскажи пожалуйста, можно ли что-то сделать с заварным кремом, если он получился не очень густой? :([/QUOTE]
Недоварила скорее всего немного. Самый простой вариант загустить его - это использовать желатин (представляешь как?), второй вариант - остудить и взбить с размягченным слив.маслом. А еще вариант - у вас продается вот [URL="http://www.americanfooduk.co.uk/product.php?prid=214551&pn=Jell-o-Instant-Pudding-Mix---Vanilla"]такой[/URL], не требующий варки пудинг, порошком этого ванильного пудинга тоже можешь загустить крем
-
Оленька, а нет у тебя рецепта спаржевой фасольки, уж больноя её люблю, но мои варианты уже немного поднадоели:shine::rose:
-
[B][SIZE="4"]Салат из баклажанов с мятой и соевым соусом[/SIZE][/B]
[I]Во многих восточных кухнях баклажаны перед дальнейшим приготовлением не запекают, а готовят на пару. В результате получаются очень вкусные блюда с приятной и нежной структурой баклажан.
Я вообще люблю блюда из баклажан, этот салат стоит в списке любимых.[/I]
[IMG]http://s53.radikal.ru/i141/1009/c6/f43abc530c6d.jpg[/IMG]
[B]3 баклажана (лучше белых, они нежнее)
по небольшому пучку укропа и перечной мяты
4 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. кунжутного масла
2 ст.л. подсолнечного масла
сок половины лимона
0,5 ч.л. сахара, соль[/B]
Баклажан очистить от кожуры. Нарезать мякоть небольшими ломтиками. В большую кастрюлю налить воды до половины. У укропа и мяты отделить толстые стебли и сложить их в кастрюлю с водой. Воду закипятить.
Баклажаны сложить в сито, поместить над кипящей водой, чтобы баклажаны не касались воды и накрыть крышкой. Готовить на пару 10-15 мин.
Для заправки взбить соевый соус, кунжутное и подсолнечное масло, лимонный сок и сахар, при необходимости приправить солью.
Готовые ломтики баклажана переложить в миску и пока они теплые, сбрызнуть половиной заправки и быстро перемешать. Через 5 мин. добавить мелконарезанный укроп и мяту, еще раз перемешать, разложить по тарелкам и полить остатками заправки.
-
[QUOTE=Jina;31902011]У меня сегодня Немецкий фермерский с пряностями.Первый раз без дрожжей! Такой красивый получился. И полотенечко легко снялось.когда из формы вынимала. Спасибо![/QUOTE]
Поздравляю тебя!
[QUOTE=kasandrochka;31902616]Оленька, а нет у тебя рецепта спаржевой фасольки, уж больноя её люблю, но мои варианты уже немного поднадоели:shine::rose:[/QUOTE]
Есть разные варианты - салаты, супы, вторые блюда (мясо, птица, паста). Тебе, что интересно?
-
Оленька, вопросик: Смотрела сегодня и очень хотела испечь [URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=30727812&highlight=%CF%E8%F0%EE%E3+%E3%F0%F3%F8%E0%EC%E8+%EA%EB%FE%EA%E2%EE%E9#post30727812"]Пирог с грушами и клюквой[/URL], но ни клюквы, ни черники дома не было. Посему печь его не рискнула, а потом подумала, а если клюкву заменить замороженной вишней? А чем еще можно заменить клюкву в начинке этого пирога?
-
[QUOTE=Рассвет;31903508]Оленька, вопросик: Смотрела сегодня и очень хотела испечь [URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=30727812&highlight=%CF%E8%F0%EE%E3+%E3%F0%F3%F8%E0%EC%E8+%EA%EB%FE%EA%E2%EE%E9#post30727812"]Пирог с грушами и клюквой[/URL], но ни клюквы, ни черники дома не было. Посему печь его не рискнула, а потом подумала, а если клюкву заменить замороженной вишней? А чем еще можно заменить клюкву в начинке этого пирога?[/QUOTE]
Танюша, я пеку его с кисловатой и сочной ягодой - клюквой, черникой, смородиной (любой). С вишней не пробовала, мне не очень видится тут сочетание груши и вишни, но можешь попробовать, если тебе хочется.
-
[QUOTE=I-amhappy;31903801]Танюша, я пеку его с кисловатой и сочной ягодой - клюквой, черникой, смородиной (любой). С вишней не пробовала, мне не очень видится тут сочетание груши и вишни, но можешь попробовать, если тебе хочется.[/QUOTE]
Вот и мне не увиделось, поэтому и решила переспросить.
-
Оленька, добрый вечер!
У нас сегодня лазанья мясная со шпинатом :), хороша! Наконец то у меня края не сухарики )).
У меня вопрос, я тут на ночь глядя вспомнила, что у сына завтра продленка и надо что то дать ему покушать, чтоб сьел, а не домой принес :). Если я сделаю тесто на пиццу сегодня? Положу в холодильник, а завтра спеку, что то хорошее получится или лучше не надо?
-
[QUOTE=Rysalo4ka;31905631]Оленька, добрый вечер! У нас сегодня лазанья мясная со шпинатом :), хороша! Наконец то у меня края не сухарики )).
У меня вопрос, я тут на ночь глядя вспомнила, что у сына завтра продленка и надо что то дать ему покушать, чтоб сьел, а не домой принес :). Если я сделаю тесто на пиццу сегодня? Положу в холодильник, а завтра спеку, что то хорошее получится или лучше не надо?[/QUOTE]
Надо еще рыбную лазанью показать - мою любимую)
Тесто можешь сделать сегодня, только его нужно достать из холодильника за 1 - 1,5 ч. до выпечки пиццы.
-
[QUOTE=I-amhappy;31906198]Надо еще рыбную лазанью показать - мою любимую)
Тесто можешь сделать сегодня, только его нужно достать из холодильника за 1 - 1,5 ч. до выпечки пиццы.[/QUOTE]
Нее, час-полтора занадто), но буду знать на будующее. На завтра нашла крок-месье, то что мы любим!
-
Вложений: 2
Позавчера пекла бутербродные булочки- ушли просто на Ура! Сегодня вечером испекла Пирог с грушами и шоколадом- половины как ни бывало. Огромное спасибо за рецепты.
[ATTACH=CONFIG]4789227[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]4789226[/ATTACH]
-
[QUOTE=I-amhappy;31902491] А еще вариант - у вас продается вот [URL="http://www.americanfooduk.co.uk/product.php?prid=214551&pn=Jell-o-Instant-Pudding-Mix---Vanilla"]такой[/URL], не требующий варки пудинг, порошком этого ванильного пудинга тоже можешь загустить крем[/QUOTE]
Прикольно! Недавно с мужем были в BevMo (магазин спиртных напитков), пополняли запасы. Помимо выпить там еще всякие закуски продают, ну типа сыры, орешки и прочее. И почему-то были эти пудинги на полке. И с какой-то стати я купила один. Вот совсем не знаю, зачем положила его в корзинку:search: Никогда ведь таким не пользовалась и даже не знала, что буду с ним делать.
А оказывается - он мне пригодится уже сегодня:rolleyes:
СПАСИБО!:rose:
-
Спасибо за "Сливовый пирог на ореховом тесте" Это очень вкусно !!!!
Ребенок чуть в школу не опоздал, все кусочки кушал.... на дорожку... :) :) :)
-
[QUOTE=I-amhappy;31902491]А попробуй чуть надсеки лезвие верхушку и расскажи, что получится. Если в достаточном времени расстойки буханки уверена, то попробуй все же при расстойке запихнуть всю конструкцию в п/э пакет и завязать его.
А пшенично-ржаной не заморочнее, чем немецкий и по времени они сопоставимы.
[/QUOTE]
ага, попробую, расскажу обязательно :)
для отчета:
свинина с кабачками в соевом соусе - отличный вариант быстрого мяса, когда с работы приходишь одновременно с мужем и, не успев разуться, слышишь "Жрать хочу!!!" :)
панакотта - восхитительно, благодаря этому рецепту я наконец попробовала натуральную ваниль
в булочки с розмарином однажды, не найдя на базаре розмарина, втулила чабрец - совсем не розмарин, но тоже здорово :)
-
девочки!! помогите найти рецепт бутербродных булочек..!!!:shine: времени не так много.. не осилю все читать!:shine::rose:
-
[QUOTE=Modistk@;31900612]Олечка, приветик!
Подскажи пожалуйста, можно ли что-то сделать с заварным кремом, если он получился не очень густой? :([/QUOTE]
вижу, что Оля тебе уже ответила, а я вот уже раньше задавала подобный вопрос :)
[QUOTE=NONa_Od;31730347]Ага, я ж почти так и сделала, только взяла сотейник и на дно не фольгу постелила, а бумагу для выпечки (не было у меня фольги) :)
вообщем, у меня теперь другая проблема - осталось поллитра этого самого жидкого крема, вот теперь думаю, куда бы его приспособить - а нельзя ли какое тесто из него забацать или в какой-то другой выпечке как-то использовать?[/QUOTE]
и вот что Олечка ответила, как вариант :)
[QUOTE=I-amhappy;31730780]Вот простой пирог с заварным кремом
[B][SIZE="4"]Слоеный пирог с малиной и заварным кремом[/SIZE][/B]
[I]Мне кажется, что в этом году поздней малины на порядок больше, чем ранней, на рынке она сейчас на каждом втором прилавке, мы просто объедаемся ею. Поэтому грех этим не воспользоваться и не испечь этот простой и вкусный пирог с заварным кремом и малиной.[/I]
[IMG]http://s46.radikal.ru/i114/1109/8e/95059c2b1dec.jpg[/IMG]
[B]300 г слоеного теста
10 г ванильного сахара
300 мл молока
3 желтка
щепотка соли
50 г сахара
20 г муки
300 г малины[/B]
[IMG]http://s016.radikal.ru/i335/1109/af/f77910a1e9b1.jpg[/IMG]
Молоко, добавив ванильный сахар, вскипятить.
Желтки взбить с щепоткой соли и сахаром, подмешать в конце взбивания муку. Тонкой струйкой влить желтки в горячее молоко и перемешать. Крем довести до кипения, непрерывно помешивая (не кипятить!). Затем остудить.
Слоеное тесто раскатать в прямоугольник 20*25 см. По периметру теста из тонких полосок теста выложить рамку, сформировав невысокий бортик, прижать тесто на стыках.
[IMG]http://s53.radikal.ru/i140/1109/38/7b4dd5147c0f.jpg[/IMG]
Наколоть тесто вилкой и выпекать 25 мин. при 200 град., дать остыть.
[IMG]http://s12.radikal.ru/i185/1109/39/dcef0cd3bae9.jpg[/IMG]
На слоеную основу выложить крем,
[IMG]http://s002.radikal.ru/i198/1208/57/64143d960b73.jpg[/IMG]
сверху разложить малину.
[IMG]http://s42.radikal.ru/i096/1109/f6/0f6a885984da.jpg[/IMG][/QUOTE]