Вот мой тренировочный "Маслянный". Уже с соблюдением технологии.
Для панасоника ничего не грейте на "основные" программы.
[ATTACH=CONFIG]3993803[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]3993806[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]3993807[/ATTACH]
Вид для печати
Вот мой тренировочный "Маслянный". Уже с соблюдением технологии.
Для панасоника ничего не грейте на "основные" программы.
[ATTACH=CONFIG]3993803[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]3993806[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]3993807[/ATTACH]
[QUOTE=Revaz;27711601]Вот мой тренировочный "Маслянный". Уже с соблюдением технологии.
Для панасоника ничего не грейте на "основные" программы.
[/QUOTE]
о! у меня тоже такой получается!
кстати ,а если вместо свежего молока кислое влить - что получится - есть ли у кого предположения??
Подскажите хороший рецепт теста для жареных пирожков
[QUOTE=Revaz;27711601]Вот мой тренировочный "Маслянный". Уже с соблюдением технологии.
[/QUOTE]
Красавчик!) А как внутри? А сколько сахару клали?
[QUOTE=_Elena_;27722206]
кстати ,а если вместо свежего молока кислое влить - что получится - есть ли у кого предположения??[/QUOTE]
Думаю, будет еще пушистее.
[QUOTE=Глафира Иванова;27725007]Думаю, будет еще пушистее.[/QUOTE]
думаете?? он же подходит не из-за соды...
а как на дрожжи кислое молоко влияет??
Revaz ,а по вкусу как?похож на паску?
[QUOTE=115117;27729077]Revaz ,а по вкусу как?похож на паску?[/QUOTE]
не особо... более воздушный.
паски более плотные...
сахар клал 110 + 10 гр ванильный.
В след раз буду класть грамм 130 + ванили 1,5 пакетика (др откер оказался слабоват, как по мне)
изюма клал 110 гр. - как по мне грамм 90-100 более чем достаточно. Маме нравится, когда ешь один изюм. тут дело вкуса.
[B]По вкусу как пасха[/B], по консистенции действительно как по нашим привычкам воздушноватый. В качестве эксперимента можно уменьшить чуть-чуть дрожжей.
ну короче, на праздник уже сделаю 2 такие огромные пасхи (за 1 пресест на попробовать пол пасхи умели) + один замес и выпекать в духовке в маленьких формах на раздачу кумовьям.
для панасоводов: в 2500/2501 ставить размер не М, а L. Корока светлая, программа 1. Изюм вкинул просто по окончанию замеса, за колобком следил, добавил пару ложек муки. Оно такое чуть-чуть жидковатое, но не должно течь и пытаться велезти за пределы ведра в форме запятой
Revaz, можете всю свою рецептуру написать этой красоты и вкусности?Хочу сравнить со своим рецептом.
[QUOTE=Revaz;27731299]
для панасоводов: в 2500/2501 ставить размер не М, [B]а L. [/B]Корока светлая, программа 1. Изюм вкинул просто по окончанию замеса, за колобком следил, добавил пару ложек муки. Оно такое чуть-чуть жидковатое, но не должно течь и пытаться велезти за пределы ведра в форме запятой[/QUOTE]
а почему Эль??
хлеб же занимает ВСЕ ведро ,я ставлю ИксЭль - светлую корочку и вынимаю на 5-10 минут раньше...
Elena, там муки 500 грамм. Он такой огромный от дрожжей. пухнастый. Поэтому L и ничего раньше не надо вынимать.
Рецепт от Елены Бо, под редакцией меня:
дрожжи 2,5 ч.л.
мука 500 г
сахар 130 г
ванильный сахар 1 пакетик, 1,5
соль 0,5 ч.л.
сливочное масло 70 г (порезать кусочками)
2 яйца (100 грамм, если получилось меньше, добавляем больше жидости из расчета общего веса молоко+яйца=320)
молоко 220 мл ([B]не[/B] подогревать)
изюм много в диспенсер или по сигналу
колобок наблюдаем, но это от "вероисповедания" конечно
P.S. попробовал на второй день - вообще сказочно.
А у меня 280 сыворотки или воды, 3 яйца, 70 гр маргарина,100 гр сахара, дрожжи пресованные 12 грамм,соль,ваниль, изюм,цедру одного лимона и одного апельсина, муки около 500 гр. И у меня капля поднималась до серединки ведёрка, даже не совсем капля, а такой себе гибрид между каплей и колобком.А теперь мой муж требует от меня такой кулич каждый день, ну всё жду, когда ему надоест!
[QUOTE=OlgaK;27735679]А у меня 280 сыворотки или воды, 3 яйца, 70 гр маргарина,100 гр сахара, дрожжи пресованные 12 грамм,соль,ваниль, изюм,цедру одного лимона и одного апельсина, муки около 500 гр. И у меня капля поднималась до серединки ведёрка, даже не совсем капля, а такой себе гибрид между каплей и колобком.А теперь мой муж требует от меня такой кулич каждый день, ну всё жду, когда ему надоест![/QUOTE]
я вот как только возобновила свое "хлебопечени" - стала толстеть ,как на дрожжах... :(
вот теперь и думаю каждый раз - печь или н епечь ?? есть или не есть :)
в след раз тоже думаю цедры накидать.
[QUOTE=_Elena_;27736118]я вот как только возобновила свое "хлебопечени" - стала толстеть ,как на дрожжах... :(
вот теперь и думаю каждый раз - печь или н епечь ?? есть или не есть :)[/QUOTE]
делайте правильный хлеб
и не будете вес набирать
что бы такое съесть что бы похудеть.))
а серьезно, какой правильный?
для себя лично уже понял, что я могу толстеть и от воды, поэтому правильно натурально питаться + физ нагрузки
[QUOTE=Radio HAM;27599162]
Выводы:
Плиту с духовкой на помойку. Это раз.
Не делать из хорошего лучшего.Это два.
Не останавливаться на достигнутом. Это три.[/QUOTE]Здравствуйте.
Ну, вобщем, выполнив все три условия, предпринял попытку номер два.
Замесил в ХП хлебушек по рецепту "Деревенский" пересчитав немного вес ингридиентов. Общий вес муки ржаной и пшеничной составил 650 гр. сыворотку (жидкость) точно не определил.:( Сначала влил 400 мл., контроль колобка, потом еще добавлял около 50-70 мл. Расстой - 1ч.50 мин. Выпечка 1ч.10 мин. при температуре 180*С.
По-моему получилось. Нет?:)
[QUOTE=_Elena_;27736118]я вот как только возобновила свое "хлебопечени" - стала толстеть ,как на дрожжах... :(
вот теперь и думаю каждый раз - печь или н епечь ?? есть или не есть :)[/QUOTE]Чтоб не поправляться надо хлеб есть только до 12 часов, потом его не есть и ужинать до 18-19 часов, но чтоб без макарон и без картошки.Но мой муженёк реально кабанеть начал....
[QUOTE=_Elena_;27725456]думаете?? он же подходит не из-за соды...
а как на дрожжи кислое молоко влияет??[/QUOTE]
"Химию" процесса не знаю, но на сыворотке и на сметанке(я в воду часто добавляю 1-2 столовых ложки для хлеба) хлебушек воздушнее получается.