А я режу зелень, кладу её в ячейки для замораживания льда и заливаю водой, ну и замораживаю. Очень удобно и зелень не теряет внешнего вида. :)
Вид для печати
А я режу зелень, кладу её в ячейки для замораживания льда и заливаю водой, ну и замораживаю. Очень удобно и зелень не теряет внешнего вида. :)
А я делаю все просто:
мою зелень, оставляю, чтобы стекла вода, режу ее как обычно и в судочке в морозилку.
А вот у меня такой вопрос: персики, сливы можно просто заморозить??? А то лежит дома кг 3-4, пропадает.
[QUOTE=Natal 08;3195432]А кто умеет [B]салат с помидор[/B] на зиму катать? Моя мама когда-то делала. Нарезала помидоры, перец болгарский и т.д., с маслом и уксусом в баночки и стерилизовала. Может кто знает подробности? А то мама заграницей, дорого звонить спрашивать...[/QUOTE]
Не знаю, как твоя мама, а я делала вот такой.
[B]Украинский салат из овощей.[/B]
Томаты зеленые или розовые (500-1000 г) очистить и порезать дольками. Перец болгарский красный (1200-600 г) нарезаем на небольшие кусочки. Морковь (500-400 г) очищаем и нарезаем на тонкую лапшу или трем на крупной терке. Лук (300 г) - очищаем, нарезаем на пластинки. Зелень петрушки и сельдерея (50 г) без толстых веточек моем, даем стечь воде, мелко нарезаем.
В подготовленную банку 0,5 л. наливаем 3 ст.л. прокаленного и охлажденного подсолнечного рафинированного масла, укладываем салат (плотно), добавляем пол чайной ложки соли, одну ч.л. сахара, 2 ст.л. 5% уксуса, по два зерна горького и душистого перца. Наполнение банок - на 2 см ниже верха горлышка.
Накрыв крышками, стерилизуем 60 минут. (литровые - 65 минут).
[QUOTE=Butsya;3202049]А вот у меня такой вопрос: персики, сливы можно просто заморозить??? А то лежит дома кг 3-4, пропадает.[/QUOTE]
сливы думаю. что можно.а вот персики... ? будут ли они после размораживания такими-же вкусными ..
виноград получается великолепный. особенно темные сорта :)
[QUOTE=Милена;3217367]сливы думаю. что можно.а вот персики... ? будут ли они после размораживания такими-же вкусными ..
виноград получается великолепный. особенно темные сорта :)[/QUOTE]
а виноград просто вымыть, выушить - и в морозилку, так?
[QUOTE=Милена;3217367]сливы думаю. что можно.а вот персики... ? будут ли они после размораживания такими-же вкусными ..
виноград получается великолепный. особенно темные сорта :)[/QUOTE]
Сливы уже кинула в морозилку. Персики тоже побоялась.
А вот про виноград даже не подумала!!!
Персики целиком замораживать - получится бяка. Я просто беру чуток недозревшие, режу на дольки и замораживаю с другими фруктами, как компотную смесь.
А у нас такой вариант [B]аджики[/B]:
5 кг помидор
1 кг перца болгарского
1 кг яблок
800 грамм (я кладу 1 кг) моркови
500 гр чеснока
перец огонёк (в зависимости от остроты) от нескольких штук и до...
соль, сахар по вкусу
Варить 2 часа, разлить в стерильные банки, закатать
Приправа в суп
морковка 1 кг
перец сладкий 2 кг
петрушка, сельдерей (корни) 1 кг
помидоры 1 кг
лук 1 кг
зелень
1 кг соли
Овощи нарезать/натереть на тёрку, пересыпать солью, разложить по банкам. Хранить в холодильнике
наварила аджики на зиму - довольная как слон
помидоры, яблоки, перец сладкий, морковка, перец острый, чеснок - если кому-то нужен будет рецепт полный, свистите - дома посмотрю.
[QUOTE=tanica;3315245]Приправа в суп
морковка 1 кг
перец сладкий 2 кг
петрушка, сельдерей (корни) 1 кг
помидоры 1 кг
лук 1 кг
зелень
1 кг соли
Овощи нарезать/натереть на тёрку, пересыпать солью, разложить по банкам. Хранить в холодильнике[/QUOTE]
я не представляю как это все выглядит.помидоры жидкие,ничего не бродит?
[QUOTE=Dreamcat;3363383]я не представляю как это все выглядит.помидоры жидкие,ничего не бродит?[/QUOTE]
помидоры режутся, а за счет соли все замечательно хранится в холодильнике, год так точно (больше не знаю, эта приправа у меня не задерживается):good:
Народ, расскажите мне разные рецепты айвового варенья. хочется очень густое. Может какое то фирменное. с каким то сочетанием, но желательно все же чистое.
меня тоже интересует, что с айвой можно и главное как сделать
[QUOTE=romashkaa;3418641]меня тоже интересует, что с айвой можно и главное как сделать[/QUOTE]
[B]Маринованная айва.[/B]
Айву моем, режем на дольки. Бланшируем: в 3-литровую кастрюлю - 1,5 л воды, вскипятить, в дуршлаге погрузить айву, охладить. Айву укладываем в банки.
Маринад на 3 л. бутль: 5 ст. воды, 300-400 г сахара, 5% уксуса - 3/4 стакана, 12 зерен гвоздики, корицы молотой - 2 г. Кипятить 5-7 мин., влить уксус, довести до кипения, залить маринадом банки.
Пастеризовать при t 90: 0,5 л - 15 мин, 1 л - 20 мин, 3 л - 30 мин., или стерилизовать (8, 12 и 25 мин)
Очень ценная вещь :good:
Я делаю из айвы джем. Пропускаю айву через мясорубку, добавляю сахар 1:1, варю около получаса, пока айва не приобретет розовый цвет, потом раскладываю по баночкам, если в пастеризованные - можно закатать, а я просто храню в холодильнике. Классно подходит в качестве начинки для пирогов из песочного теста, особенно если сверху посыпать корицей.
ЗИМНИЙ САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ
5 кг капусты
1 кг моркови
1 кг сладкого перца (лучше красного)
1 кг лука
350 г сахара
4 ст.л. соли
0,5 л уксуса
0,5 л раст.масла.
Овощи режем, переминаем с маринадом, укладываем в банки (получается две 3-литровые), храним в холодильнике. Сохраняется до весны в неизменном виде.
а я делаю варенье из айвы и грецких орехов:
айву почистить. порезпть на дольки и отварить до полуготовности. воду сливаем. перекладываем в емкость для приготовления варенья. на 1кг. айвы. 1.5 ст. воды. 1.3 сахара. варим до готовности. почти в самом конце я добавляю орехи(по желанию). раскладыва по банкам. можно как под металлическую. так и под пластмассову крышки.
ну спасибо:))) насоветовали) правда сварила в тот же день:) классику. Но с грецкими орехами приняла во внимание!