-
Вложений: 1
А вот запеканочка с клубничкой. Я была страшно разочарована мороженой клубникой Премия. В пачке 400 грамм-принесла домой-там больше половины оказалось снега (отпишусь в темке фу какая гадость). Лучше брать в Таврии на развес.
Рецепт:
Творог (я брала 0% жирности-все равно добавлять масло) 800 грамм
яйца - 3 шт
сахар пол стакана
мука 3 ст л
ваниль 2 пачки
масло сливочное 1/3 пачки
соль-щепотка
сода-пол чл
Клубника 300-400 грамм (вкусно, когда ее много)
Творог размять, добавить теплое масло и остальные ингредиенты, кроме клубники. Можно белки взбить отдельно, но не принципиально.
Клубнику засыпать сахаром, нарезать помельче и оставить стекать на 1-2 часа. Сок собрать.
В форму положить бумагу для выпечки, выложить половину массы. Сверху клубнику, затем остаток массы. Главное, чтобы края формы полностью были покрыты бумагой-иначе пирог поднимется, присохнет и некрасиво опадет - края будут выше, а середина ниже.
Выпекать в разогретой до 160 гадусов духовке час. Не открывать во время выпекания. Как спечется, сразу аккуратно достать и поставить в теплое место.
Собранный сок уварить, полить им кусочек запеканочки.
Я верхушку намазала растопленным шоколадом и подавала со сметаной и клубничным соусом. Вкуснооо!
Из за того, что мало муки, получился очень нежный вкус. Даже если вы достанете пирог и вам покажется, что он слегка жидкий-не волнуйтесь- дайте остыть.
Прошу прощения, забыла выложить фотку-уважаемые модераторы пожалуйста, не обижайтесь на бывшую блондинку и если есть такая возможность-объедените два сообщения в одно. Спасибо.
ПС-радикал не работает у меня:(
-
Поделюсь рецептом любимого тортика нашей семьи.
Если уже такой был звиняйте, я вроде не нашла.
ТОРТ "ПРЕЛЕСТЬ"
60г сливочного масла
2 ст. ложки меда
1 стакан сахара
3 яйца
1 ст. ложка водки
1 ч.ложка соды погасить уксусом
3 стакана муки
Тесто делается на паровой бане. Делим на 11-12 частей, раскатываем тонкие коржи и печем в духовке на протвине 10-15 минут каждый корж.
С коржами надо быть осторожными т.к. они получаются очень хрупкие.
Крем.
Я беру заварной, нашего Одесского завода.
1 пачка крема (400г) завариваем, когда остынет взбиваем с 200г масла.
Перемазываем коржи, пересыпая их попеременно измельченными грецкими орехами и нарезаным мелко черносливом, сверху украшаем орехами.
Можно использовать фрукты (клубнику, бананы, киви) но из собственного опыта и вкуса с орехами и черносливом лучше всего:good:
-
Простенький рецепт овсяного печенья.
2 яйца
100г маргарина
1 стакан овсяных хлопьев
1/3 стакана сахара
3-4 ст. ложки муки
Растереть маргарин с сахаром, добавить яйца, муку и хлопья. Выложить на смазанный протвень и печь 20-30 мин.
Причем если добавлять меньше муки, то это дело растекается и печется как пирог, мне так даже больше нравится.
П.С. На магазинное овсяное печенье не очень похоже:rolleyes:
-
Вложений: 1
Девочки, есть совершенно замечательный рецепт шоколадного кекса. Получается таким мягким и очень шоколадным. Рекомендую. :)
[B]Шоколадно-банановый кекс[/B]
1,25 чашки муки
1 пакетик разрыхлителя
0,25 чашки несладкого какао-порошка
125г мягкого масла
1 чашка сахара (брала меньше)
2 больших яйца
3 спелых банана, размять вилкой
0,5 чашки сметаны
170 грамм темного шоколада, порубленного
1. Нагреть духовку до 180 градусов. Форму для кекса смазать, если нужно.
2. Просеять вместе муку, разрыхлитель и какао. Взбить масло с сахаром миксером на средней скорости (пока оно не станет белым, примерно 2 минуты). По очереди вбить яйца, не переставая взбивать. Добавить размятые бананы и ваниль и хорошо смешать на низкой скорости.
3. Поочередно добавить к масляной смеси мучную и сметану, всыпать шоколадные кусочки и легко размешать. Не вымешивать! Выложить в форму, разровнять. Печь примерно 55-60 минут, пробовать на готовность зубочисткой. После выпечки оставить в форме на минут 15, достать и остудить на решетке.
[I]Насчет обьема чашки - я брала обыкновенную, в ней по-моему 300мл. Шоколад лучше брать повкуснее, я в последний раз купила Аленка Рошеновский - саме то:good: В принципе можно и 200грамм шоколада бухнуть, но опыт показывает, что все 200грамм до кекса не доживают, в процессе "нарубки" неизменно теряется грамм 30.:shine: Вкуснее кексу дать настоятся. Идеально - печь вечером, есть на следующий день.[/I]
-
Вызвалась печь торт племяннику на День Рождения, ему год, так что в принципе торт для гостей. Так вот - не могу выбрать рецепт, хочется чего-то нового попробовать. И как всегда, у меня ступор какой-то нападает, очень уж не хочется ударить в грязь лицом. Пробежалась по теме и остановилась на 2х рецептах - Кадабра и Итальянский ореховый. Но это так, навскидку. Хочу спросить совета - что лучше сделать? Или может даже какой-то иной рецепт можно. Вообщем прошу у вас всех совета, так как сама определится не могу хоть ты тресни.:search:
-
Я не по тортам кулинар :nea:, аж стыдно выкладывать свой очередной ПРОСТОЙ рецепт пирога, но вдруг есть такие же, как я НЕ мастерицы по тортам, но зато любительницы домашней выпечки :shine:. )))
Итак для обычных хозяек:
[B]МЕДОВЫЙ ПИРОГ С ОРЕХАМИ И ЯБЛОКАМИ[/B]
Взбиваем миксером 3 яйца со стаканом сахара. Добавляем стакан сметаны (200 гр) и снова взбиваем. Добавляем пол-стакана мёда и снова взбиваем. Добавляем 2 стакана муки и 2\3 чайной ложки разрыхлителя (если разрыхлителя нет - примерно половинку чайной ложки без горки соды гашеной уксусом) и снова взбиваем. Добавляем пол-стакана мелко порезанных грецких орехов и снова взбиваем. Взбивайте все именно в ТАКОЙ последовательности. Выливаем нашу смесь в форму смазанную маргарином и слегка присыпанную мукой. Сверху КРАСИВО )))) украшаем ОЧЕНЬ тонко порезанными дольками свежего яблочка, половины среднего яблочка хватит за глаза, но НЕ закрывайте ВСЮ поверхность пирога. Ставим в НАГРЕТУЮ 180 градусов духовку минут на 45-50 - должен сверху быть приятно темно-золотого цвета. [I]Для молодых хозяек[/I]: яблочные дольки предварительно сбрызните лимонным соком, тогда они НЕ почернеют, и даже после 50 минут в духовке останутся светлыми и красивыми!!! А вообще, как хотите, моё дело посоветовать. )))))))))))))))))))))
Усё, приятного аппетита :rose:! Очень домашний вкус :shine::)! А, главное, просто. )))))))))))))))))))))))
-
[quote=Маетта;3408768]Вызвалась печь торт племяннику на День Рождения, ему год, так что в принципе торт для гостей. Так вот - не могу выбрать рецепт, хочется чего-то нового попробовать. И как всегда, у меня ступор какой-то нападает, очень уж не хочется ударить в грязь лицом. Пробежалась по теме и остановилась на 2х рецептах - Кадабра и Итальянский ореховый. Но это так, навскидку. Хочу спросить совета - что лучше сделать? Или может даже какой-то иной рецепт можно. Вообщем прошу у вас всех совета, так как сама определится не могу хоть ты тресни.:search:[/quote]
оба торта оригинальные, интересные и ОЧЕНЬ вкусные. Кадабра проще в исполнении, но на любителей кофе и шоколада :rose:
-
[quote=exacting;3316619]А я пирог придумала. Назовем его как нибудь романтично-Маэстро! (с)
Корж вот такой [URL]https://forumodua.com/showpost.php?p=3259930&postcount=676[/URL] -даже думаю наделать несколько таких заготовок на бумаге для выпечки и заморозить основу-классная штука.
Подпечь корж в духове 10 мин, выложить вареную сгущенку-если не очень сладкое любите, лучше тонким слоем. Свехру свежую малину щедро. Запечь еще 10 минут-малина не потеряет форму, но прогреется и не скиснет если останется кусочек (у нас на утро не осталось). Приятного аппетита.
ПС-возникла идея корж залить взбитыми сливками, и сверху каких то фруктов-и запечь. Как думаете - удачная мысль? Кто то пробовал такое?:rolleyes:[/quote]
Смотри, вот что-то похожее:))
[url]https://forumodua.com/showpost.php?p=344581&postcount=29[/url]
корзинка такая как в этом рецепте
[url]https://forumodua.com/showpost.php?p=344494&postcount=12[/url]
-
[QUOTE=Кузькина Мать;3410280]оба торта оригинальные, интересные и ОЧЕНЬ вкусные. Кадабра проще в исполнении, но на любителей кофе и шоколада :rose:[/QUOTE]
Спасибо за ответ!:rose: Все-таки решила я Кадабру сделать....боюсь не справлюсь я с коржами в Итальянском. Вернее справлюсь, но что-то у меня просто сейчас ленивое настроение.:) И сразу вопрос по рецепту Кадабры - в пропитке - 2 стакана? воды - не много? Оливковое масло - у меня Extra Virgin, можно его?
-
[quote=Маетта;3412629]Спасибо за ответ!:rose: Все-таки решила я Кадабру сделать....боюсь не справлюсь я с коржами в Итальянском. Вернее справлюсь, но что-то у меня просто сейчас ленивое настроение.:) И сразу вопрос по рецепту Кадабры - в пропитке - 2 стакана? воды - не много? Оливковое масло - у меня Extra Virgin, можно его?[/quote]
масло подходит)) а вот с пропиткой смотрите по ходу пропитывания. Вообще корж у меня в этом рецепте берет именно это количество жидкости, но были случаи когда его пекли барышни по моему рецепту и говорили что вышел очень мокрый.Наверное зависит от продуктов. Совет такой : лейте понемногу и смотрите что выходит
-
Вложений: 1
[QUOTE=Кузькина Мать;3412733]масло подходит)) а вот с пропиткой смотрите по ходу пропитывания. Вообще корж у меня в этом рецепте берет именно это количество жидкости, но были случаи когда его пекли барышни по моему рецепту и говорили что вышел очень мокрый.Наверное зависит от продуктов. Совет такой : лейте понемногу и смотрите что выходит[/QUOTE]
Спасибо! Послезавтра буду печь - обязательно отчитаюсь.:)
Один из последних хитов -
[B]Яблочный пирог по мотивам Цветаевского.[/B]
Один из вариантов популярного в нете Цветаевского яблочного пирога. Лично мне нравится больше оригинала, хотя разница на первый взягляд незначительна - ВСЕГО ЛИШЬ В ФОРМЕ ДЛЯ ВЫПЕКАНИЯ. В данном варианте получается нечто невообразимо нежное, вкусное, где тесто и начинка дополняют друг друга как нельзя лучше (как сказала моя подруга - Я сьела 3 куска и ничуть об этом не жалею!:laugh:)
Итак, ТЕСТО - 150гр масла растопить, 0,5стакана сметаны, 100гр сахара, 1 пакетик разрыхлителя, муки 1,5 стакана - нам нужно нежное тесто, похожее на пластилин.
Яблоки - грамм 700 почистить и нарезать тоненько и меленько. В этот пирог подходят ТОЛЬКО ЯБЛОКИ КИСЛЫХ СОРТОВ. те, которые после выпечки становятся мягкими. Я как-то испортила пирог, купив твердые яблоки (кажется Макинтош)- они ну ни как не вписывались в общий нежный фон, оставались тверденькими кусочами.
Тесто распределить по противню - если у вас стандартная духовка со среднего размера противнем, то смело используйте его, если же как у меня - с большим, то лучше наверное форму иметь подходящую:search:. Тесто должно быть тоненьким слоем - у меня впритык на форму размером 38*25см. Сверху разложить яблоки и залить ЗАЛИВКОЙ - взбить 2 яйца, 1 стакан сметаны,сахара немногим меньше стакана и 2 ст.л. муки, ванилин. Выпекать при 180 градусах до готовности (ориентируясь на свою духовку). Теперь внимание - пирог лучше есть на следующий день - ПОВЕРЬТЕ, ВКУС УЛУЧШАЕТСЯ ПОСЛЕ ТОГО КАК ОН НАСТОИТСЯ.
На фото половина пирога, это для ориентировки результата.:)
-
[QUOTE=Маетта;3413428]Спасибо! Послезавтра буду печь - обязательно отчитаюсь.:)
Один из последних хитов -
[B]Яблочный пирог по мотивам Цветаевского.[/B]
Один из вариантов популярного в нете Цветаевского яблочного пирога. Лично мне нравится больше оригинала, хотя разница на первый взягляд незначительна - ВСЕГО ЛИШЬ В ФОРМЕ ДЛЯ ВЫПЕКАНИЯ. В данном варианте получается нечто невообразимо нежное, вкусное, где тесто и начинка дополняют друг друга как нельзя лучше (как сказала моя подруга - Я сьела 3 куска и ничуть об этом не жалею!:laugh:)
Итак, ТЕСТО - 150гр масла растопить, 0,5стакана сметаны, 100гр сахара, 1 пакетик разрыхлителя, муки 1,5 стакана - нам нужно нежное тесто, похожее на пластилин.
Яблоки - грамм 700 почистить и нарезать тоненько и меленько. В этот пирог подходят ТОЛЬКО ЯБЛОКИ КИСЛЫХ СОРТОВ. те, которые после выпечки становятся мягкими. Я как-то испортила пирог, купив твердые яблоки (кажется Макинтош)- они ну ни как не вписывались в общий нежный фон, оставались тверденькими кусочами.
Тесто распределить по противню - если у вас стандартная духовка со среднего размера противнем, то смело используйте его, если же как у меня - с большим, то лучше наверное форму иметь подходящую:search:. Тесто должно быть тоненьким слоем - у меня впритык на форму размером 38*25см. Сверху разложить яблоки и залить ЗАЛИВКОЙ - взбить 2 яйца, 1 стакан сметаны,сахара немногим меньше стакана и 2 ст.л. муки, ванилин. Выпекать при 180 градусах до готовности (ориентируясь на свою духовку). Теперь внимание - пирог лучше есть на следующий день - ПОВЕРЬТЕ, ВКУС УЛУЧШАЕТСЯ ПОСЛЕ ТОГО КАК ОН НАСТОИТСЯ.
На фото половина пирога, это для ориентировки результата.:)[/QUOTE]
Поддерживаю - это очень вкусный пирог!!! Делаю уже очень давно! Он никого не оставляет равнодушным.
Только на заливку я беру сахара 1,5 стакана и одно яйцо. Я делаю на стандартный большой противень (наверно 38х38) и яблок уходит целый кг. Теста хватает!!!! Только его надо выкладывать руками на противень частями и разминать и распределять по всей поверхности, т.к. оно очень мягкое, то проблем с этим не возникает!
Действительно, есть его надо только на 2-й день. Так он намного вкуснее.
Он у меня не просто настаивается - я ставлю пирог в холодильник и чем дольше он лежит - тем нежнее становится!!!
Обычно я делаю пирог вечером, на ночь в холодильник. Там он потом и хранится (если от него что-то остается :))
-
Да - из холодиьника пирожок - это вообще песня! Особенно с чайком на завтрак. А насчет сахара в заливке - тут по вкусу конечно - я не люблю сильно сладкое.:)
-
девули, спасайте!
Есть кило домашнего творога пропадающего((( Ну, рука не поднимается выбросить(((
Посоветуйте, что приготовить быстрого -вкусного - простого?
Проблема ещё и в том, что готовить как бы не на чем (газ не подключили - новый дом). Но есть микроволновка-гриль и на краааайний случай походная электроплитка!
-
[QUOTE=Inoffensive Soul;3421808]девули, спасайте!
Есть кило домашнего творога пропадающего((( Ну, рука не поднимается выбросить(((
Посоветуйте, что приготовить быстрого -вкусного - простого?
Проблема ещё и в том, что готовить как бы не на чем (газ не подключили - новый дом). Но есть микроволновка-гриль и на краааайний случай походная электроплитка![/QUOTE]
Ну если в микроволновке можно печь - то тогда запеканку, и вкусно очень и быстро - смешал продукты и все и просто.:)
-
[QUOTE=Маетта;3422612]Ну если в микроволновке можно печь - то тогда запеканку, и вкусно очень и быстро - смешал продукты и все и просто.:)[/QUOTE]
можно вроде..
А рецепт и пропорции на кг творога не дадите?:shine::rose:
-
[QUOTE=Inoffensive Soul;3425993]можно вроде..
А рецепт и пропорции на кг творога не дадите?:shine::rose:[/QUOTE]
Дам, отчего же не дать.:) Я делаю так - 3 яйца взбить со стаканом сахара и ванилином, растопить 100грам масла сливочного, 3 ст.л манки - все это в перетертый творог. Еще изюмчик, можно орешки, курагу, кусочки шоколада - короче кто что любит. Форму смазать маслом сливочным, посыпать манкой - можно просто проложить бумагой для выпечки. Выложить туда творожную массу, разровнять. Можно верх сметанкой смазать и посыпать сахаром. Печь до зарумянивания. Есть остывшей. И пусть вам будет вкусно!:good:
-
Я на килограм творога вбиваю 8-10 яиц.
-
Девочки, мне нужен рецепт шоколадного торта с шоколадно-сливочным кремом (сливки с какао). Здесь имеет смысл искать? Кто-то выкладывал?
-
Мой фирменный рецепт :)
[B]Творожная запеканка "Королевская"[/B]
600 г творога взбить с одним яйцом, 2 желтками и 4-5 ст.лож. сметаны. Добавить 4 ст.лож.крахмала, ванилин, мускатный орех и корицу, 1/3 ст. сахара. В форму стелим бумагу для выпечки, бортики смазать слив. маслом. 100г печенья раскрошить каталкой, ступкой и засыпать на дно формы. 2 крупных банана нарезать овалами-кружочками и сверху на печенье. На бананы посыпать 2 ст. лож. крахмала. Теперь взять и аккуратно выложить ровно половину творожной массы в форму, на неё слой цукатов или прсто [B]ягоды[/B] с варенья. В остальную творожную массу покласть 2 ст. лож. джема или варенья, размешать и в форму. Потом 2 белка взбить с 0,5 ст. сахара в пену и выложить сверху на творог. Печь при t 160C где-то 1,5 часа. Дать остыть, на блюдо и сверху украсить растопленным шоколадом (или просто сах. пудрой и тёртой шоколадкой). Мнямка:good: