-
[QUOTE=illogical.alice;6457983][B]
Ustas[/B], у "Богумилы" на упаковке написано, что мука из государственного резерва... то есть изначально не свежая. Или я неправильно понимаю?[/QUOTE]
Нееее :) это они гордятся, что их продукция закупается для госрезерва...
-
Приобрел на пробу муку 2-го сорта. Что посоветуете , на каком изделии испытать лучше?
-
[QUOTE=nepecbIn;6461538]Приобрел на пробу муку 2-го сорта. Что посоветуете , на каком изделии испытать лучше?[/QUOTE]
А на Дарницком - самое то! Там пшеничной многа, вкус сразу почуствуется. Тока клейковины нужно 1-1,5чл, и/или всетаки немного ВС добавить.
-
[QUOTE=Justmarried;6457736]у меня быстрый 2-х часовой, в качестве потерь не было, и подъем и вкус. делала по правилам быстрого.
[/QUOTE]
Согласен, быстрый хлеб должен быть на вооружении.
Я делал с ХП.ру с использованием манки. Хлеб и поднялся хорошо, и вкус как у обычного столового. Просто его долго хранить тяжело. Поэтому делать его большим не стоит.
-
Вложений: 2
Выпек [B]памперникель[/B]
Хотел почувствовать вкус серого хлеба с какао и кофе.
Хлеб хорошо поднялся и на вкус как обычный дарницкий, даже очень близкий к магазинному. Правда кофе и какао в хлебе не ощущается - классический дарницкий одним словом :).
Нашел еще рецепт памперникеля с темным пивом и темной патокой. Буду пробовать, правда патоку заменю на мед или сахар, подумаю...
-
[QUOTE=vial;6459162][B]Ленца[/B] Я пеку маффины и в такой за 25-30 гр.форме (на фотке -синенькая) и в Тескоме (на фото - желтенькая) , ни каких посторонних привкусов и запахов не наблюдается , так что пеките в удовольствие :)
[URL=http://radikal.ru/F/i035.radikal.ru/0908/b7/f60927f8cd1b.jpg.html][IMG]http://i035.radikal.ru/0908/b7/f60927f8cd1bt.jpg[/IMG][/URL][/QUOTE]
Спасибо,утешили!У меня как раз синенькие такие.
-
Ustas! Пёк хлеб с сулгуни, по вашему рецепту. Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт! Уточните пожалуйста , этот рецепт на какой вес? (1кг,750 или 500?) и прошу вашего совета по поводу "Бородинского". Испёк - вкус прекрасный! Все хвалят и мне нравится, но "башню" у хлеба разорвало... Посоветуйте что нибудь, пожалуйста.
-
[QUOTE=Ленца;6455848]
А,еще кекс делала в выходные-СУПЕР!Прикупила на седьмом формочки силиконовые для мафинов(не знаю, как правильно пишется),цена обрадовала -25грн(главное ,чтоб этот силикон не развалился),в выходные буду экспериментировать.Вообщем,за две недели хлебопечения,магазины Одесского каравая обхожу стороной.[/QUOTE]
Я сейчас часто делаю кексы :). К чаю просят постоянно.
Пробовала и с гашеной содой, и с разрыхлителем. С разрыхлителем понравилось больше - форма кекса получается красивее, однако! постоянно пахнет содой. Пробовала и разрыхлитель фирмы "приправка" и "мрiя" и "ЭКО"... все одно!!! Поэтому решила, что буду теперь использовать только гашеную соду!
-
[QUOTE=барабанщик;6467545]Ustas! Пёк хлеб с сулгуни, по вашему рецепту. Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт! Уточните пожалуйста , этот рецепт на какой вес? (1кг,750 или 500?) и прошу вашего совета по поводу "Бородинского". Испёк - вкус прекрасный! Все хвалят и мне нравится, но "башню" у хлеба разорвало... Посоветуйте что нибудь, пожалуйста.[/QUOTE]
Хлеб с сулугуни - тот, что в базе рецептов, это Панасиковский размер "L", 800гр. Но тут не нужно привязываться к конкретному рецепту, просто в обычный белый, который у Вас получается, добавьте сулугуни и кинзу + сыворотку.
По поводу Бородинского: А какой рецепт Вы пробовали?
Давайте об этом поговорим в теме "Бородинский.
-
Чтобы печь в недорогих силиконовых формах - лучше использовать одноразовые капсулы-формочки из пергамента. Каждую формочку Вы вставляете в формочку силиконовую (если речь о маффинах), и выпечка у Вас не соприкасается с формой :)
По поводу муки "Макфа". На моей памяти были партии этой муки, которая плыла :) Это бывает у всех производителей, и зависит от урожая пшеницы и многого другого.
-
[QUOTE=Бегущая по волнам;6469041]Чтобы печь в недорогих силиконовых формах - лучше использовать одноразовые капсулы-формочки из пергамента. Каждую формочку Вы вставляете в формочку силиконовую (если речь о маффинах), и выпечка у Вас не соприкасается с формой :)
По поводу муки "Макфа". На моей памяти были партии этой муки, которая плыла :) Это бывает у всех производителей, и зависит от урожая пшеницы и многого другого.[/QUOTE]
Да, урожаи бывают разные, однако многое зависит от того, кто сколько заплатит, чтобы получить соответствующие документы! У нас при вывозе пшеницы за деньги любые бумаги делают! И самое интересное, Европа такое принимает.
-
[QUOTE=Одесский Волк;6470051]Да, урожаи бывают разные, однако многое зависит от того, кто сколько заплатит, чтобы получить соответствующие документы! У нас при вывозе пшеницы за деньги любые бумаги делают! И самое интересное, Европа такое принимает.[/QUOTE]
А много мы в Европу пшеницы продаем? :)
Насколько мне известно, основные потребители что нашей, что российской - Тунис и Египет.
-
[QUOTE=Ustas;6470119]А много мы в Европу пшеницы продаем? :)
Насколько мне известно, основные потребители что нашей, что российской - Тунис и Египет.[/QUOTE]
Ооо.... Наш Край самый успешный!
Мы даже можем загрузить танкер, выйти в акваторию, потом объявить в стране отсутствие урожая, и вернуть танкер уже с европейскими документами, с купленным в Европе зерном.
P.S. удалите сообщение
-
[QUOTE=Одесский Волк;6470274]Ооо.... Наш Край самый успешный!
Мы даже можем загрузить танкер, выйти в акваторию, потом объявить в стране отсутствие урожая, и вернуть танкер уже с европейскими документами, с купленным в Европе зерном.
P.S. удалите сообщение[/QUOTE]
У нас могут загрузить зерно на танкер?? :shock:
Жесть.
PS Пофлудим немного, потом удалю.
-
Всем привет, хочу купить хлебопечку до 1000грн, но не знаю какую, а читать более 200 страниц((((
Простите за офтоп.
-
[QUOTE=CnapTak;6473851]Всем привет, хочу купить хлебопечку до 1000грн, но не знаю какую, а читать более 200 страниц((((
Простите за офтоп.[/QUOTE]
Не надо читать 200страниц - у нас есть отдельная тема [url=https://forumodua.com/showthread.php?t=141402]Выбор Хлебопечки [/url] :)
В эту цену кажись КвиГГ попадает?
-
[QUOTE=Ustas;6474220]В эту цену кажись КвиГГ попадает?[/QUOTE]
На эти деньги почти две Квигг купить можно ))))
[B]СпарТак[/B], я ответила Вам: https://forumodua.com/showpost.php?p=6475311&postcount=303
-
ХЕЛП!!!!:(Потеряла рецепт маффинов( с копченой курицей),у кого есть напишите,пожалуйста,или ткните фэйсом,где есть.Гугл рулит,но хочется проверенное.Заранее спасибо.
-
[QUOTE=Ленца;6488235]ХЕЛП!!!!:(Потеряла рецепт маффинов( с копченой курицей),у кого есть напишите,пожалуйста,или ткните фэйсом,где есть.Гугл рулит,но хочется проверенное.Заранее спасибо.[/QUOTE]
У нас на сайте "Хлебопечка On-Line" в разделе "Рецепты месяца" есть отличный рецепт не сладких маффинов в пошаговом исполнении. Прямую ссылку брошу Вам в личку :)
-
Вот фото нашего хлебушка, который любит вся семья! Он получается всегда. Рецепт чуток поменяла, а так взят из книги к х\п.
Изначально он был с молоком и сливочным маслом.
Я его делаю так:
1 ст.ложка сметаны (магазинной) заливаю водой, чтоб получилось 300 гр. жидкости. 500 гр.муки, 1 (и еще чуток) ч.л. дрожжей, 2 ч.л.соли, 1 ст.ложка сахара, 1 ч.л.клейковины, 2 ст.ложки раст.масла. На основном режиме пеку. Всегда получается такой красивый и вкусный!
[URL=http://radikal.ru/F/s12.radikal.ru/i185/0908/0f/890965332a01.jpg.html][IMG]http://s12.radikal.ru/i185/0908/0f/890965332a01t.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://radikal.ru/F/s39.radikal.ru/i086/0908/0b/83985bf5d158.jpg.html][IMG]http://s39.radikal.ru/i086/0908/0b/83985bf5d158t.jpg[/IMG][/URL]