-
[B][SIZE="4"]Курица с ананасами, ветчиной и карри[/SIZE][/B]
[I]Скорее всего многим знакомый простой и вкусный вариант приготовления куриного филе.[/I]
[IMG]http://s51.radikal.ru/i134/1105/15/5e9028020f34.jpg[/IMG]
[B]240 г консервированных ананасов
8 ломтиков вареной ветчины
8 шницелей из куриной грудинки
соль, порошок карри
1 ст.л. топленого масла
1 ст.л. рубленого шалфея
100 г твердого сыра[/B]
[IMG]http://i029.radikal.ru/1105/71/823957b9aa8e.jpg[/IMG]
Ананасы откинуть на дуршлаг, сок собрать, разрезать ломтики пополам. Шницели отбить, посолить и посыпать порошком карри. Топленое масло распустить в сковороде и обжарить шницели по 2 мин. с каждой стороны. Переложить мясо в форму для запекания.
Разогреть гриль.
[IMG]http://s003.radikal.ru/i201/1105/9c/91759b72eb17.jpg[/IMG]
Ломтики ананасов обжарить в жире от шницелей и приправить карри. Влить ананасовый сок и слегка уварить. Подмешать рубленый шалфей. Сыр крупно натереть. На шницели выложить ломтики ветчины, затем ломтики ананаса.
[IMG]http://i073.radikal.ru/1105/ba/74685051820e.jpg[/IMG]
Залить ананасовым соком и посыпать сыром.
[IMG]http://s16.radikal.ru/i190/1105/a7/dce4b033a8d3.jpg[/IMG]
Запекать под разогретым грилем 8-12 мин. до золотистой корочки.
[IMG]http://i029.radikal.ru/1105/fa/4f802fe39845.jpg[/IMG]
-
[QUOTE=I-amhappy;38463455]
Представляю, как мешается твое, если это легче)) Тут масло жидкое в готовое густое тесто ой, как нелегко вбить. Но приятно, что не разочаровал рецепт![/QUOTE]
похоже, что он никого не разочаровал)))) у меня замешивался как-то необычно легко и на последнем этапе тесто просто "отлетало" от стола и от рук))) Одна моя подружка сказала, что более вкусной паски она никогда не ела, радуюсь и делю эту радость с тобой - без твоих четких рекомендаций я бы на этот подвиг не решилась. С Праздником тебя и твоих близких, добра и благополучия))))
-
Оля, да, паска то что надо! Просто тает во рту!
Нежная, сочная, ароматная.
Для меня тоже это лучший рецепт.
Спасибо тебе большое!
-
Оля, с праздником! Пекла пасочки тоже по твоему рецепту, получились очень вкусные, но у меня изюм получился весь сверху , внутри его не было . В рецепте написано обмять тесто , наверное я просто плохо его обмяла , боялась, что оно не подойдет снова .Как правильно надо его обмять , вмесить изюм в тесто или аккуратно надо с тестом..
И еще сколько примерно ты месишь в комбайне, я боялась перемесить тесто.
-
[QUOTE=Веточка;38463703]похоже, что он никого не разочаровал)))) у меня замешивался как-то необычно легко и на последнем этапе тесто просто "отлетало" от стола и от рук))) Одна моя подружка сказала, что более вкусной паски она никогда не ела, радуюсь и делю эту радость с тобой - без твоих четких рекомендаций я бы на этот подвиг не решилась. С Праздником тебя и твоих близких, добра и благополучия))))[/QUOTE]
[QUOTE=nataly ki;38464199]Оля, да, паска то что надо! Просто тает во рту! Нежная, сочная, ароматная.
Для меня тоже это лучший рецепт. Спасибо тебе большое![/QUOTE]
До чего приятно, что у всех получились такие вкусные куличики, это все ваши ручки!
[QUOTE=томянка;38466235]Оля, с праздником! Пекла пасочки тоже по твоему рецепту, получились очень вкусные, но у меня изюм получился весь сверху , внутри его не было . В рецепте написано обмять тесто , наверное я просто плохо его обмяла , боялась, что оно не подойдет снова .Как правильно надо его обмять , вмесить изюм в тесто или аккуратно надо с тестом.. И еще сколько примерно ты месишь в комбайне, я боялась перемесить тесто.[/QUOTE]
Изюм я вмешиваю руками, нормально так обминаю тесто, чтобы он равномерно по нему распределился. В комбайне мешу до нужной мне консистенции, она видна на фото, до стадии вмешивания масла это происходит довольно быстро, а вот масло вбиваю комбайном минут 15,может даже и больше. В домашних условиях перемесить тесто практически нереально. Единственное, что его можно перегреть при слишком интенсивном замесе в машине, этот момент нужно отслеживать и, если что, то давать тесту немного остыть.
Смотрите чего я нашла у нас на форуме, прикольные формы для выпечки, а вот вторая сверху для тарта со съемным дном - вообще находка, я именно в таких тарты пеку, а их у нас и не видела в магазинах. А первая для брауни и блонди самое оно, вообще мне нравятся они
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=17635&p=38367664&viewfull=1#post38367664"]https://forumodua.com/showthread.php?t=17635&p=38367664&viewfull=1#post38367664[/URL]
-
Оленька, ты писала что покрывала куличи лимонной меренгой.
Ты лимонный сок вместо воды в сахар добавляла когда варила сироп?
Это я готовлюсь на проводы куличи печь.
-
[QUOTE=nataly ki;38473864]Оленька, ты писала что покрывала куличи лимонной меренгой.
Ты лимонный сок вместо воды в сахар добавляла когда варила сироп? Это я готовлюсь на проводы куличи печь.[/QUOTE]
Нет, я воду для сиропа настаивала на большом количестве цедры. Потом кипятила её в этой воде и уже на этой воде варила сироп для меренги.
-
Оля, у меня снова по итальянской меренге вопрос. Если у меня белки завесили 65 грамм, то сиропа надо 130 (100 сахара и 30 воды) или сахара 130 и воды еще грамм 30?
-
[QUOTE=Dres;38474925]Оля, у меня снова по итальянской меренге вопрос. Если у меня белки завесили 65 грамм, то сиропа надо 130 (100 сахара и 30 воды) или сахара 130 и воды еще грамм 30?[/QUOTE]
Сахара 130 и воды еще 30-35, она практически вся выпаривается при достижении нужной температуры.
-
Оля, а можно вопрос по торту Фрезье? он просто меня поразил внешним видом! Марципан уже изначально был такого цвета или ты его красила? И что это за золотая пудра на клубнике?
-
[QUOTE=KATERYNKA;38478241]Оля, а можно вопрос по торту Фрезье? он просто меня поразил внешним видом! Марципан уже изначально был такого цвета или ты его красила? И что это за золотая пудра на клубнике?[/QUOTE]
Марципан я красила сама, а на клубнике - пищевое золото. Фрезье - классический торт, но у разных кондитерских свои вариации существуют, я по Ладури делаю.
-
Спасибо большое за ответ!
-
Девочки, продолжаю заметки для тех, у кого нет духовки. Сегодня рискнула и сделала в микроволновке Брауни -
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s017.radikal.ru/i438/1305/56/95341a7a5772.jpg[/IMG][/URL]
Всё строго по Олечкиному рецепту, пекла 3 мин. 45 сек. (мощность 850 Ватт), а формочку брала прямоугольную из плотной фольги - они продаются в Метро, и её выстилала пергаментом. Очень довольна, вкусно, хорошо пропекся.
Оленька, спасибо за очередной шедевр!!!:rose:
Завтра попробую сделать Блонди.
-
делаю на завтра на работу курицу с ананасами)))
-
[QUOTE=Caledonia;38488008]Девочки, продолжаю заметки для тех, у кого нет духовки. Сегодня рискнула и сделала в микроволновке Брауни -
Всё строго по Олечкиному рецепту, пекла 3 мин. 45 сек. (мощность 850 Ватт), а формочку брала прямоугольную из плотной фольги - они продаются в Метро, и её выстилала пергаментом. Очень довольна, вкусно, хорошо пропекся.
Оленька, спасибо за очередной шедевр!!!:rose: Завтра попробую сделать Блонди.[/QUOTE]
Вот чего я абсолютно не умею, так это готовить в микроволновке. Для меня это прибор только для разогревания и размораживания. А ты вон как её освоила. Поздравляю! А почему фольга в ней искрит, в моей вроде все блестящее искрит.
[QUOTE=Natawko;38488133]делаю на завтра на работу курицу с ананасами)))[/QUOTE]
А чего дома не едят такое?)))
-
[B][SIZE="4"]2-хцветный творожно-шоколадный пирог[/SIZE][/B]
[I]Светлая и темная начинка выкладывается на корж порциями и пирог на разрезе получается очень красивым.[/I]
[IMG]http://s60.radikal.ru/i169/1105/72/f4fadbed68b6.jpg[/IMG]
[B][U]Тесто[/U]: 100 г слив.масла
250 г муки
75 г сахара
10 г ванильного сахара
1 яйцо
1 ст.л. порошка какао
щепотка соли
3-5 ст.л. воды
[U]Начинка[/U]: 500 г творога
250 г творожного сыра
50 г слив.масла
1 пакетик порошка ванильного пудинга
10 г ванильного сахара
3 яйца
2 ст.л. порошка какао
150 г сахара[/B]
[IMG]http://s50.radikal.ru/i129/1105/d0/1bb53e78f8df.jpg[/IMG]
Для теста нарезать кубиками слив.масло, соединить с мукой, порошком какао, солью, сахаром и ванильным сахаром, растереть до состояния крошек. Добавить яйцо, перемешать и понемногу, подливая воду замесить тесто. Сформировать из теста диск, завенуть в пленку и положить в холодильник на 30 мин.
[IMG]http://s013.radikal.ru/i322/1105/0e/a23cf1e77ad7.jpg[/IMG]
Раскатать тесто в пласт диам. 34 см
[IMG]http://i039.radikal.ru/1105/01/cf25fff20624.jpg[/IMG]
и выложить в смазанную маслом разъемную форму диам. 26 см, сформировав высокий бортик. Тесто наколоть вилкой, поставить форму в холодильник.
[IMG]http://i025.radikal.ru/1105/ea/727fec3713ba.jpg[/IMG]
Духовку нагреть до 180 град. 3 яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену. Погружным блендером творог растереть со слив.маслом, сахаром и ванильным сахаром. Добавить творожный сыр, перемешать, по одному подмешать желтки, добавить порошок ванильного пудинга.
[IMG]http://i058.radikal.ru/1105/b6/cd0d0ff5d987.jpg[/IMG]
Аккуратно вмешать в творожную массу белки. Разделить её на 2 части. К половине творожной массы подмешать порошок какао. Порциями выложить на тесто светлую и темную массу,
[IMG]http://i051.radikal.ru/1105/b3/e386770254d1.jpg[/IMG]
разровнять. Поставить в духовку, выпекать 1 час.
-
Оличка здравствуй!!С праздниками тебя!!
И у меня сегодня курица с ананасами))еще чизкейк.
Утром сегодня в теме про рестораны молодой человек скинул ссылку,я плакала.Девченки гляньте![URL="http://nnm.ru/blogs/badboy21/kak_ne_nado_ukrashat_blyuda/"]http://nnm.ru/blogs/badboy21/kak_ne_nado_ukrashat_blyuda/[/URL]
-
[QUOTE=tanya31;38492733]Оличка здравствуй!!С праздниками тебя!!
И у меня сегодня курица с ананасами))еще чизкейк.
Утром сегодня в теме про рестораны молодой человек скинул ссылку,я плакала.Девченки гляньте![URL="http://nnm.ru/blogs/badboy21/kak_ne_nado_ukrashat_blyuda/"]http://nnm.ru/blogs/badboy21/kak_ne_nado_ukrashat_blyuda/[/URL][/QUOTE]
Я от души посмеялась, спасибо!!! Так еще надо уметь украшать!!!
-
Я на работе и ТОЖЕ плачу!!!Умереть не встать!!!
Это надо же так нафантазировать...и подать.
-
Всех с праздничками!!!:rose:
[B]2-хцветный творожно-шоколадный пирог[/B] - выглядит очень аппетитно, хочу сделать) люблю творожные тортики, запеканки, ням-ням)
Оль, творог магазинный подойдет? или лучше домашний брать?
[QUOTE=I-amhappy;38490454]
Аккуратно вмешать в творожную массу белки. Разделить её на 2 части. К половине творожной массы подмешать порошок какао. Порциями выложить на тесто светлую и темную массу, разровнять. Поставить в духовку, выпекать 1 час.[/QUOTE]
Оль, на фотке такая красивая корочка, яйцом смазывать нужно или это это естественная красота)
я когда запеканку делаю всегда смазываю верхушку яйцом, иначе что-то страшненькое получается у меня...
Спасибо за ответики заранее:rose: