-
[QUOTE=Ser@fima;28163765]да все правильно , но профессионалам должны хорошо платить ,а не ту з\п что платят, как платят так они и работают....[/QUOTE]
дилетантский подход, замкнутый круг!!! плохо платят-плохо работаем, а хозяева думают плохо работают-мало платим!!! Профессиональному официанту зарплата так на сигареты и такси, как правило благодарные клиенты профи оставляют нормально, по стойке знаю стоишь иногда с молодым барменом, он за всю ночь 200 грн. чая зарабатывает, у меня с тех же клиентов за раз 50$ капает, вроде и коктейли так же делает и улыбается вроде так же, а на лице неуверенность и не понимание своей принадлежности к иерархии рабочего класса. Да и общения не хватает, а клиент чувствует не профессионализм и соответственно зачем ему платить лишнее
-
Официанты это трудная работа,сам работал знаю.Но если в погони за более перспективными столами ужасно обслуживают другие столы(долго выносят заказы,создают суету и беспорядок )а потом жалуются и злятся дескать не по их вине им оставляют мало чая.И это у новичков с пту и у тех кто работает 7 лет.Если качественно работать,не создавать суеты набиваются постоянные гости,которые с удовольствием приходят.А если у кого то чай маленький посчитайте 5-10% от заказа и вспомнит как обслуживал.Но бывают и исключения это в любой профессии .
-
Люди давайте по делу,и с пользой.Пишите кто в прошлом или в этом году сталкивался с кидаловым или обманом .Пишите о заведениях где не стоит работать,проявите солидарность ведь начинается летний сезон.А о плохом сервисе,анти-санитарии и хамстве в заведениях можно говорить бесконечно.Это сплошь и рядом может рассказать любой кто поработал хоть один сезон.
-
База отдыха "Динамо" в Грибовке, бар на тер-ии базы. бар в аренде у работодателя по имени Дима.
ищит женщин поваров для работы в столовои базы. 3/п 100 грн в день. работать надо с 8.00 до 20.00 без выходных. отсутствует технологическая документация, мясо и сл. масло штату( это 18 человек+ 4 своих) не дают. зарплата не выплачивается -кидалово.
чего стоит 300 !! грм мяса на 18 человек в плове из рисовои сечки .думаите сами
-
Ресторан "Колесо",что на одесском Морвокзале.Наверное многие видели и может даже побывали в этом чудесном заведении.А если повезло,то даже повидали директора этого ресторана в облике "милого" создания по имени Анна Александровна.Остаётся догадываться за какие заслуги этой [B][COLOR="red"]мат[/COLOR][/B],вернее [B][COLOR="red"]мат[/COLOR][/B],доверили управлять людьми.Амбициозная,молодая,почти каждый день в нетрезвом состоянии,безразличная к персоналу(вернее сказать готова [B][COLOR="red"]мат[/COLOR][/B] каждого до смерти абсолютно любым заданием),эта т...арь заботится только о своём внешнем виде меняя образы и наряды по 10 раз на день.Может громко выяснять отношения с персоналом в гостевой зоне не обращая внимания на присутствие рядом сидящих гостей,позволить себе оскорбить людей намного старших по возрасту и опыту.Чтобы получить у неё свою же зарплату,необходимо чуть ли не сделать ей к..нилингус.Можно ещё много чего написать об этом будущем "рестораторе". А всем хочу пожелать в будущем никогда не пересекаться с этой "леди".Всем удачи!
[B][COLOR="red"][mod] мат[/COLOR][/B]
-
Эмоционально!!!! Аж проникся на 100% тихой ненавистью к ней!!!! знаю где то у тебя должно быть её фото !!! выложи плиз!!! врагов надо знать в лицо))))
-
[QUOTE=zoran;30510203]База отдыха "Динамо" в Грибовке, бар на тер-ии базы. бар в аренде у работодателя по имени Дима.
ищит женщин поваров для работы в столовои базы. 3/п 100 грн в день. работать надо с 8.00 до 20.00 без выходных. отсутствует технологическая документация, мясо и сл. масло штату( это 18 человек+ 4 своих) не дают. зарплата не выплачивается -кидалово.
чего стоит 300 !! грм мяса на 18 человек в плове из рисовои сечки .думаите сами[/QUOTE]
Ездил в Грибовку на Фест ради Трубецкого.Ляпис Т. супер выдал.Грибовка - отстой!Колхозный какой то "курорт".Больше не поеду в ЭТАСЕЛО.
-
Ресторан "Пафос" на Левитана!
После свадьбы в этом ресторане большая половина гостей оказалась с отравлением! Кондиционеры есть, но их частично включают, в зале так было жарко, что продукты портились еще до того, как их ставили на стол! Кошмар и ужас! свадебное мероприятие было очень испорчено!
-
[QUOTE=Ola-od;31309345]Ресторан "Пафос" на Левитана!
После свадьбы в этом ресторане большая половина гостей оказалась с отравлением! Кондиционеры есть, но их частично включают, в зале так было жарко, что продукты портились еще до того, как их ставили на стол! Кошмар и ужас! свадебное мероприятие было очень испорчено![/QUOTE]
Подруга отравилась там же этой весной после того,как поела шашлык,который был из какого-то странного мяса с жилами и непрожаренный. При этом она его лишь попробовала,а потом сразу решила показать администратору.Видимо,не помогло.
-
Знакомыи как раз стажировался в день этои свадьбы. работал больше 30 часов с 5 часов перерывом на сон. в тот день готовили свадьбу ,2 банкета,поминки.
от жары и нагрузки парню стало плохо-вызвали скорую. те сняли гиперкриз (последствие жары) . человека по тихому отпраавили домои. а вечером того же дня скорая забрала в больничку. итоги: денег за 3 дня не заплатили. на лечение потратил больше 150 гривен. с Пафоса даже не поинтересовались живои ... люди для них-расходныи материал. по этому там такая текучка на кухне.
-
Ришельевская 5 .ТИТО не выплата зарплат.... хамское отношение в персооналу ..управляющей Малхазовой Светланой....
-
[B]Ночной клуб "Палладиум"[/B]
Мне не хотелось бы, чтобы последнее слово за теми, кто поступил несправледливо не только ко мне, но и к тем, кто был рядом со мною пока мы в течение трех смен стажировались в бою.
По порядку.
[B]1.[/B]Меню большое по количеству позиций и по их содержанию. Единственный ответ- “учить”. Никто не подошел и не предложил, с чем, например, разобраться в первую очередь. Перед тем, кто сам мне покажет, как он его знает наизусть. Причем все. Встала и показала, раз ты крутая. Так справедливо. И только таких крутых по-настоящему уважают.
Никтоне определил четко адекватные сроки, что к какому времени выучить. В такой обстановке сам принимаешь решение- как, что учить, приоритеты, сроки. Тем более, даже выучив его менее ,чем за неделю- не сразу ты ж на практике все это свяжешь.
Никакого контроля. Контроля в смысле обратной свзи: поставил задание, определил как, когда- а потом интересуюсь, что сделано, что нет.
[B]2.[/B]Раз вы берете людей без опыта в данном профиле [URL="http://rabota.ua/company534820/vacancy4815631"]http://rabota.ua/company534820/vacancy4815631[/URL] , тогда почему вместо того, чтобы вначале спросить у человека, мол, “ты как? это умеешь?это умеешь?” а еще лучше- взять и показать. Тем более, если ты женского пола и должна молниеносно различать, когда мужчина чего-то не понимает или не знает. Вместо этого – “ты что дибилл”. В твоих глазах.
Такое обращение вначале можно стерпеть, это не проблема, понимамая, с кем говоришь. Но общий такой подход в таком русле... Определитесь –может очередной промах в тексте объявления. Зачем тогда обнадеживать людей.
[B]3.[/B]Момент уверенности. Причем независимо от опыта или без опыта официанта. Уверенности как твоей личной- твоя уверенность. И уверенность тех, кто приходит в клуб отдохнуть.
Состоятельный человек, тот , кто приходит в клуб, – он уверенный в любой обстановке. И если днем он в большем напряжении, то ночью, когда он приходит в клуб, ему хотелось бы немного расслабится телесно, умственно. Что значит телесно- уйти от напряженности в движениях, жестах, взглядах , общей моторике, которая его окружает. А что получается здесь- наоборот. Перед ним носятся как угорелые туда-сюда, хватают со столов, кричат, напряженные лица, натянутые улыбки, порой ничем не прикрытая агрессия к коллегам. Минимум живого внимания. То, что за пределами клуба итак все ,как волки, так еще и здесь это метание. Как скорее принести на стол и бегать дальше. Как же можно уловить тончайшие позывы от сидящих, что им (пришедшим) нужно внимание. Когда быстро приносят- это хорошо. Но когда это превращается в зверинную гонку ради гонки- это видно и это передается тем, кто пришел расслабиться. И отбивает желание у посетителей, т.е эффект обратный получается.
Например о внимании, когда спокойно подходил и вытирал пару капель от разлившегося напитка у девушек еле видных на столе- но они они их видели и чувствовали. Вытирал столько времени, сколько нужно было, чтобы стол стал сухим. Их это обрадовало – они перевели взгляд, начали шептаться, улыбаться. Им более, чем приятно, что мужчина заметил эту маленькую деталь, на которую нет расценки в меню. И не остался равнодушным. Для них это событие. Еще бы мужчина делает то,ч то считает нужным в их присутствии. И в последующем сравнил выражения их глаз с тем выражением, когда к ним подходили дарили формальные розы. Розы в итоге остались в мусорке. Ведь последнее-это поять же пустые формальности, которые им настоп...здили. Им розы нужны в другом исполнении. И эти капли- это символ (отвечаю за себя). И они (все) это поняли сразу. Это понятно без слов.
Второй пример. Человек обратился и попросил принести кофе. В тот момент вылетело из головы, какой именно предложить сразу в ответ. Но ясно пришла мысль- “пусть по цене сам пока посмотрит, а вдруг не подойдет, открываю меню на той странице и смотрите, пож, выбирайте, какой вам больше понравится. Он изменил заказ от своего первого из-за цены.
Третий пример. Без имен. Одна носилась и опрокинула открытую полную бутылку шампанского на стол. На столе лежали куртые телефоны и другие вещи. Их залило снизу и/ или сверху тчоно не скажу, но с них капало. Вот результат зверинной неуверенной гонки. За чем??? Тем более,что за тобой закреплен мужчина-стажер, который может принести, вынести, ты только понятно скажи и смотри.
Четвертый пример. Мой. Открывая шампанское и живо его взял в руки, из головы вылетело ,что может ба-бах, и пробка как из пушки. Ну так и получилось. Благо реакция моентально под стол его и и прикрыл под столом рукой залп. Посетителей это привело в восторг-с выстрелом, необычно, живо. И мне весело- успел отвернуть бутылку, опустить никого не запачкать,- ювелирная работа. Есть за что рассмеятся. А их , помимо всего прочего, этот выстрел взбодрил еще и от того, что сразу окунул в домашнюю обстановку, где можно хоть всю бутулку вылить, лишь бы выстрел получился на славу. Дома-то не страшно.
Но по процессу- меня следовало убить. Вот ответьте Вы теперь.
Пятый пример. Открывал колу в стекляной бутылке и отколол кусок стекла от горлышка-может такое случиться- может. Понятно, что дело не шуточное, а не дай бог попадет во внутрь. Сказал, что поменяю стакан и принесу новую колу. Когда подошел к раздаче, объяснил,чьл случилось- “ты что дурак, зачем менять, иди неси назад...”
[B]4.[/B]При мне ушло три некурящих адекватных уравновешенных стройных и симпатичных девченки, с которыми мы вместе и пришли. Успел с ними сойтись, разговорились, они готовы были нормально трудиться. Понимают, что сейчас очень тяжелое время.
Например. Скажите, как так называемый администратор может позволить себе бросить первую, подчеркиваю, первую фразу на пороге: “ты чего не переоделся? Я тебя спрашиваю!!????” Человеку, который 1) второй раз вышел, 2) приехал заблаговременно, 3) поднялся наверх, чтобы поздороваться с остальными, 4) узнать, что ему делать.
Как по вашему, вас вдохновил бы этот администратор с таким подходом. Хорошо, что могу сразу нейтрализовать подобную выходку, видя, кто она есть, а другие смогут? А Вы говорите- нужно улыбаться ночью людям. Подойди и скажи: “Молодец, что раньше пришел, можешь со всеми пока поздороватся пару минут , а затем надо уже будет предеваться. Сегодня многое предстоит сделать. А со следующего раза придется сразу передеваться Хорошо?!” Есть разница???
Получается она уродует людей, а вы недумеваете, почему людей нету ни там и не здесь. Если вы по настоящему мужик, почему такое происходит? Чтобы какая-то с..ка вытирала людей об пол с порога. Слово администратор произошло от понятия “слуга”, а не начальник. Начальник дает начало. А она служит. Ее обязанность – оптимизировать задания, приоритеты, сроки и человеческий ресурс. Простыми словами- кто, что ,когда делать и как наилучшим образом вдохновить тех, кто будет это делать- лазить и мыть ножки столов, натирать посуду и тд. Т.е вначале следовало бы пропылесосить, а потом протирать столы, иначе пыль опять поднимется и опять будет на столах. А то,что все должно быть сделано- знают все и без ее напоминаний... Общие напоминания обижают людей! Далее, раз сказано сделать одно-то какого черта, она отрывает и дает другое, потом третье, четвертое. А первое, что начал, остается не доделанным. А потом вопрос- кто делал и почему не сделал.Расскажите вы им, как задача ставится, так она и выполняется и люди тут ни при чем. Если у нее нет мужика и ее некому вы..ть- это ее проблемы.
[B]5.[/B] Общение во время работы.
Зачем орать , если ты стоишь в полутора метрах. Подойди вплоную и на ушко нормально скажи, прикрыв рукой, если надо. При любой громкости колонок речь будет услышана при таком подходе. Неужели она не понимает, что то, что она орет- слышат те, кто сидит за столиками, а не тот, к кому она орет. Потому что уши сбоку, а она орет в направлении лица. Элементарная деталь, которая решает все.
Далее, проорала, а подумала ли она о том, а он понял, что я проорала? Ведь если не понял- сделает не то, опять придется быстрее, чтобы исправить, опять нервы, т.е. от того опять орать. Чтобы выйти из этого круга достаточно спросить- “повтори!” А еще лучше записать. Это 95% гарантия, проверенная веками(!), что ошибка будет исключена. Это и ее уверенность, что все будет сделано без ошибок. В моей фамилии делали ошибку трижды!
И на счет этих листиков- черкнула, вырвала на отмашь- иди. Понял-не понял, знает- не знает- по х..р. Вопрос- ее бесит, ей не понравилось, она уносится. И что будем в кошки мышки играть по залу, т.е. за ней побегу, а все посетители будут смотреть. И что в результате? Тебе же лучше будет,если выполню правильно, запомню и в дальнейшем буду делать это на автомате. Но она по себе равняет, ей невыносимо войти в положение другого, что бы понять, что ему надо, чтобы он все правильно сделал. Я не обедаю(л) и ужинаю(л) в ресторанах, иначе знал бы, но тогда бы меня здесь не было. Да это и по жизненному понятно.
[B]6.[/B] О зависти.
Все, о чем сказано выше, видно, понятно всем. Только все молчат. Изредка посылая кого надо куда надо в четверть голоса за спиной.
[B]7.[/B] Говорю, потому что видел реакцию посетителей, в частности на банкете, на мои действия. Мне приятно было, когда люди с улыбкой, останавливали, подзывали меня, спрашивали, интересовались после того, как к ним подходил. Пример, за столом захотелось чего-тоиз хлеба. Сказал, что будет сделано. И сразу вынес им три тарелки, а нужно было одну. Тут подлетает, оддергивает от стола за руку и “ты что сделал? Я тебя спрашиваю,ты что сделал?убери их отсюда!” снова к столу выхватывает две эти тарелки и уносится. Я в недоумении. Мужчина подозвал меня успокоил, протянул полтинник “у нее что проблемы, не обращай внимание, вот держи” с улыбкой на лице. Люди-то все поняли. Они меня оживили в тот момент. Так что важнее?
Понятно, что есть и те, которым нужно быстро выпить- ну что-то случилось у него, пришел залить, ему надо быстро, ему сейчас не до каких-то ...- и это можно понять.
[B]8.[/B]Мне приятно было, когда они оживали, разрывали шаблонные маски со своих первоначальных лиц и шаблонные формальности. Поэтому опускал негатив, иначе ушел бы сразу. Может часть из них заметили, что я не проФФесиональный официант с точки зрения всевозможных па и дефу-а. Но, внимание к деталям, чистота, открытость, спокойное уверенное обхождение вне зависимости от заказа- им было приятно. И мне тоже.
Нашел на извесном главном форуме отзывы о работе официантов. Прочтите, пож, и сравните сами.
[B]Ссылки[/B]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=642212&page=4"] https://forumodua.com/showthread.php?t=642212&page=4[/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=181221&page=4"]https://forumodua.com/showthread.php?t=181221&page=4[/URL]
[URL="https://forumodua.com/archive/index.php?t-7539-p-30.html"]https://forumodua.com/archive/index.php?t-7539-p-30.html[/URL]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=80502&page=211"]https://forumodua.com/showthread.php?t=80502&page=211[/URL]
[URL="http://www.today.odessa.ua/forum/plc/43"]http://www.today.odessa.ua/forum/plc/43[/URL]
-
Тааа кое огромное послание в никуда. Ты уверен,что тому кому это адресовано <администратор> прочитает это,сделает выводы и броситься тебе на шею со слогми раскаяния "прости засранку,не расмотрела в куче г ...брульянт Отныне повеливаю быть тебе старшим подавальшиком!" Дружище, если тебя что то не устраивает-есть директор,менеджер.
Не много не по-мужски хаить женщину,даже если она 100 раз не права... и у нее есть два + она -полупроффесионал и твои непосредственыи начальник.
у тебя есть шикарная возможность послать ее на ... и искать работу,где тебя оценят по достоинству. удачи!
-
[QUOTE]Тааа кое огромное послание в никуда[/QUOTE]
[B]1[/B] Послание адресовано прежде всего другим людям.
Вне зависимости от того, кто как на это смотрит. Это цель.
В деталях показать.
[QUOTE]Ты уверен,что тому кому это адресовано... [/QUOTE]
[B]2[/B]Вот уже ближе к цели. Да и уверенность исходит от того, что ей отправил напрямую это письмо то же)
[QUOTE]и броситься тебе на шею со слогми раскаяния....[/QUOTE]
[B]3[/B]Этого и не ждал, и не жду. Меня волнуют и заботят другие вещи.
А вешается она пускай на других.
[QUOTE]быть тебе старшим подавальшиком![/QUOTE]
[B]4[/B]Это не моя цель. Видел их обязанности- ходят, маятся всю ночь. Мне проще и по душе быть в гуще событий, зажигать с людьми, в динамике.
А не ходить надсмотрщиком в том или ином виде.
[QUOTE]подавальшиком[/QUOTE]
А те, кто проектировали ядерный щит моей страны- бомжи.
[QUOTE]Дружище, если тебя что то не устраивает-есть директор,менеджер.[/QUOTE]
[B]5[/B]У них это письмо есть. Посмотрим на результат. И тогда многое станет понятно.
[QUOTE]Не много не по-мужски хаить женщину,даже если она 100 раз не права..[/QUOTE]
[B]6[/B]zoran, В чем именно не права-вот главное, а не общая формулировка этого распространенного афоризма.
Вы приняли это за догму и не копнули, быть может, глубже, это ваше право.
У меня другие воззрения на этот счет. А результат - все видят.
А , вопрос вам , а мужчина-тряпка- это в соответствии с какими взглядами?
Заслужила- значит по справедливости. Это если кратко.
[QUOTE]у тебя есть шикарная возможность послать ее на ... [/QUOTE]
[B]7[/B]Жалко ее посылать на словах, промолчу на словах. Слова ей лишними будут- все сказано во взгляде.
Судьба ее пошлет, если она еще не поняла и, самое главное, подчеркиваю, самое главное- не захотела понять, как можно поступать, а как нельзя.
[B]8[/B][QUOTE]и искать работу,где тебя оценят по достоинству. [/QUOTE]
Главное, как для меня, чтобы не мешали.
[QUOTE]удачи![/QUOTE]
Спасибо на этом добром слове.
-
кто знает компанию Salve Finance, которая является дистрибьютор страховых программ. Что-то типа финансовой пирамиды, первые три месяца работаешь бесплатно, а заодно учишься тоже бесплатно, а потом становишься консультантом....... кто-то что-то слышал? нигде не могу найти о них информацию, кроме сайта ничего не нашла.........
-
[QUOTE=Алла Юрьевна;32967622]кто знает компанию Salve Finance, которая является дистрибьютор страховых программ. Что-то типа финансовой пирамиды, первые три месяца работаешь бесплатно, а заодно учишься тоже бесплатно, а потом становишься консультантом....... кто-то что-то слышал? нигде не могу найти о них информацию, кроме сайта ничего не нашла.........[/QUOTE]
Блин, как такие как ты, еще не перевелись. Тебе в тему про лохотроны
-
Вы сами ответили на свои вопрос: БЕСПЛАТНО ТРИ МЕСЯЦА, ПИРАМИДА,НЕ МОГУ НАИТИ ИНФОРМАЦИЮ...
бесплатныи сыр только в мышеловке!
уверен, у Вас будет работа ЗА ДЕНЬГИ ...УДАЧИ
-
Ресторан "Час пик", что на Генуэзской, в черный список. У нас там был банкет. Так они пытались нас поиметь, думая, что мол мы под градусом все и невнимательные, на 2 штуки больше счет представили. После разбирательства даже не извинились, а чаевые, которые мы вручили после всего лично официантке, выдернул администратор, стал пересчитывать и еще притенении предъявлять, что мало (а до этого пытался нас "обмануть", если не сказать краше). Хотя девочки хорошо нас обслуживали и мы их не обидели. Еда никакая... порции не полные... горячее всем не досталось, хотя заказывали на всех... кошмар одним словом...
-
[QUOTE=melissa);32998325]Ресторан "Час пик", что на Генуэзской,
, на 2 штуки больше счет представили.
а чаевые, которые мы вручили после всего лично официантке
админ(а до этого пытался нас "обмануть".
Еда никакая... порции не полные... горячее всем не досталось, хотя заказывали на всех......[/QUOTE]
странно: вас обманывают/обсчитывают, не выставляют заказаное и оплаченое количество порции,А ВЫ НАЗЛО ИМ даете официантке чаевые??
странные мы человеки)))
-
[QUOTE=zoran;33010756]странно: вас обманывают/обсчитывают, не выставляют заказаное и оплаченое количество порции,А ВЫ НАЗЛО ИМ даете официантке чаевые??
странные мы человеки)))[/QUOTE]
обманывал администратор) а официантки старались, девочки реально молодцы... не хотелось, чтоб они страдали из-за этого упыря. Надеюсь найдут себе работу получше)