Девушки, присоединяюсь к вопросам Черной моли про айву. Никто не поделится рецептиком мармелада из айвы? По поиску не нашла:rolleyes: Заранее большое спасибо. С меня +++.:rose:
Вид для печати
Девушки, присоединяюсь к вопросам Черной моли про айву. Никто не поделится рецептиком мармелада из айвы? По поиску не нашла:rolleyes: Заранее большое спасибо. С меня +++.:rose:
[QUOTE=Рассвет;15472498]Девушки, присоединяюсь к вопросам Черной моли про айву. Никто не поделится рецептиком мармелада из айвы? По поиску не нашла:rolleyes: Заранее большое спасибо. С меня +++.:rose:[/QUOTE]
Давно уже не делала, но нравился мне такой рецепт:
1 кг айвы
1 -1,5 кг сахара
Для присыпки смесь в такой пропорции:
1 ст.л. кукурузного крахмала
2 ст.л. сахарной пудры
Плоды вымыть, очистить от кожуры и червоточин. Протереть, выложить на противень и запекать в духовке 40 минут. Когда плоды станут мягкими их нужно достать и протереть ложкой через сито. Смешать фруктовое пире с сахаром и варить до тех пор, пока пюре не будет тянуться за ложкой.
форму выстелить пергаментом, хорошо присыпать сахарной пудрой, смешанной с крахмалом. Выложить готовую мармеладную массу, разровнять ложкой и поставить в прохладное место. Когда мармелад застынет его нужно будет разрезать на порционные кусочки.
Спасибо .что напомнили, надо будет сделать :) :rose:
Хочу поделиться вкусным быстрым и дешевым тестом для пирожков, пирогов и т.п.
0,5 литра теплого молока +15 гр сухих дрожжей или 50 гр обычных +стакан сахара +пачка маргарина (не холодного конечно) + 3 яйца и немного соли. Все это размешиваем и даем постоять 30 минут. После этого добавляем в опару 2 ст. ложки постного масла и 7 чашек муки (выходит около килограмма) Тесто не должно прилипать к рукам. Даем отстояться еще 40 минут.
Все. Можно использовать для пирожков, пирогов (получается мно............го теста, так что будьте бдительны и если вы не особые поедатели пирогов, делайте пол порции).
На здоровье!!!!!!!
Девочки, хочу тоже несколько рецептиков написать. Пробуйте все оч вкусно:)
ТОРТ ИЗ ТВОРОГА
1 кг творога, 300 гр сливочного масла, 2ст. сахара, 1 п.ванильного сахара, 50гр. желатина
Творог вместе с маслом пропустить через мясорубку дважды (можно воспользоваться блендером или комбаином). Добавить сахар и ванильный сахар, розвести желатин как написано на упаковке ( я разводила на полчашки воды) и влить в творог. Все щательно вымешать.
Розделить на две порции,в одну из них добавить 2 ст. л. какао.
Поставить на маленький огонь, и помешивая, довести до кипения, но не кипятить.
В форму для тортов или для запекания, поочередно выливать творог, давая немного остить, чтоб не перемешались цвета. Потом все поставить в холодильни.
Нарезать порционными кусочками! получается как птичье молоко!
Еще один рецептик. Очень любит мой муж, а в детстве мне мама всегда это готовила.
ХРУСТИКИ или УШКИ
0,5л. кефира
2 ст.л. сахара, 2 ст.л.спирта или водки
1 ч. неполная ложка соли
1 ч.л. соды гашоной уксусом
1 яйцо
0,5пачки маргарина топленого
Добавить муки столько, чтоб замесить легкое тесто.
Разкатать толщиной 1 см, порезать ромбиками.В ромбике зделать розрез по середине и два конца просунуть через отверстие.
В чугунной кастрюле розогреть 0,5 л. растительного масла.Ромбики варить в кастрюле до золотистоко цвета, переворачивая на другую сторону.Жаряться очень быстро, поэтому сразу лучше подготовить все ромбики.
Готовые "ушки" обвалять в пудре. Очень вкусно и сытно!!!!
[QUOTE=ОльгаБЖ;15497550]ТОРТ ИЗ ТВОРОГА
1 кг творога, 300 гр сливочного масла, 2ст. сахара, 1 п.ванильного сахара, 50гр. желатина
розвести желатин как написано на упаковке и влить в творог. Все щательно вымешать.
[/QUOTE]
у меня вопросик по этому торту: на упаковке желатина написано - полная столовая ложка на стакан кипятка - 50 гр. желатина - это 4 столовых ложки - получается - я должна в творог влить 4 стакана кипятка с желатином так что ли?
[QUOTE=Malish;15506161]у меня вопросик по этому торту: на упаковке желатина написано - полная столовая ложка на стакан кипятка - 50 гр. желатина - это 4 столовых ложки - получается - я должна в творог влить 4 стакана кипятка с желатином так что ли?[/QUOTE]
Нет, я брала 2 пачки желатина и по своему усмотрению розводила водой, чтоб не много было воды......где-то пол чашки.... Главное хорошо размешать!!!
И всё таки мой любимый бисквит : 5 яиц, стакан муки, стакан сахара, щеп. соли. И вот собственно с ним же barbie girl ))))
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s46.radikal.ru/i113/1010/70/392ad2de7df2.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i018.radikal.ru/1010/3f/0472c6f0e9e9.jpg[/IMG][/URL]
[QUOTE=Чёрная моль;15460987]Девочки, что посоветуете испечь с грушей?
Только что испекла мой любимый манник с ней же, но еще осталась и надо подумать, что следующее сделать :)
И еще будет айва, если есть варианты - предлагайте :)[/QUOTE]
Цветаевский пирог очень вкусный с грушей, мне даже больше, чем с яблоками нравится
А у меня сегодня "Восточный пирог". Быстро и главное вкусно [COLOR="Orange"]может уже был такой рецепт - сорри[/COLOR]
3 яйца
1ст сахара
1ст муки
1ст изюма
1ст мелко порубленных орехов
1 ч.л. разрыхлителя для теста
Приятного!:)
девочки, чем бисквитные коржи можно намазать?
в холодильнике есть сметана, яйца, слив.масло...сахар... огурцы сол. :)
можно взбить сметану с сахаром, но мне и детям очень нравиться такое: желатин растворить в небольшом количестве воды, когда подстынет - смешать с0,5 л. сметаны +стакан сахара и ванильный сахар, взбить хорошенько, залить коржи и в холодильник. Смакота!
вчра сделала по этому рецепту торт (правда взяла 1/4 порции - получилось не мало)
[QUOTE=ОльгаБЖ;15497550]ТОРТ ИЗ ТВОРОГА
1 кг творога, 300 гр сливочного масла, 2ст. сахара, 1 п.ванильного сахара, 50гр. желатина[/QUOTE]
спасибо, мужу очень понравился, сказал,-"вкусный десерт к кофе", так сегодня и завтракал, а мне напомнило мамино сметанное желе из детства, точно такой рецепт
[QUOTE=Poleeva;15538350]можно взбить сметану с сахаром, но мне и детям очень нравиться такое: желатин растворить в небольшом количестве воды, когда подстынет - смешать с0,5 л. сметаны +стакан сахара и ванильный сахар, взбить хорошенько, залить коржи и в холодильник. Смакота![/QUOTE]
а сынуля кушать не захотел, сказал хочу настоящий торт :(
думаю в композиции с бисквитными коржами должно быть более прикольно
[QUOTE=kiri-kiri;15538129]девочки, чем бисквитные коржи можно намазать?
в холодильнике есть сметана, яйца, слив.масло...сахар... огурцы сол. :)[/QUOTE]
из этих продуктов все таки склоняюсь к сметанному крему...сметане или дать отвисеться, или добавить загуститель, чтобы не текла....
Подскажите, плиз, чем выстелить стеклянную форму, чтоб потом легко бисквит достать? Просто обычно пеку в разъемной форме, а сейчас нужно маленького диаметра.
[QUOTE=Ика;15543032]Подскажите, плиз, чем выстелить стеклянную форму, чтоб потом легко бисквит достать? Просто обычно пеку в разъемной форме, а сейчас нужно маленького диаметра.[/QUOTE]Практически никогда не подводит смазка из взбитой смеси равных по объёму смальца, растительного масла и муки - взбивается в пышную массу наподобие того же бисквитного теста. Можно использовать рукав для запекания или пергаментную бумагу. Разрезать, уложить в форму, выпустив края, промазать маслом и посыпать мукой.
Уже много лет смазываю постным маслом и посыпаю манкой. Мне нравится больше, чем мукой.
[QUOTE=Zhemchug;15543512]Уже много лет смазываю постным маслом и посыпаю манкой. Мне нравится больше, чем мукой.[/QUOTE]
И я делаю так же! Лишняя манка потом легко струшивается.
Что просто стеклянную форму смазать маслом и присыпать манкой? А остужать в форме или доставать горячим?
[QUOTE=Ика;15544210]Что просто стеклянную форму смазать маслом и присыпать манкой? А остужать в форме или доставать горячим?[/QUOTE]
Да, именно так. Остужать в форме, а то может поломаться!