-
[QUOTE=lana19;32504060]вот как раз по таким рецептам и готовят, а на сложные смотрят, облизываются и ..готовят как привыкли)[/QUOTE]
Неа:nea:, вот даже не рассчитывайте только на супчики со шпинатом и т.п. Кто-то пооблизывается, а кто-то в магазин смотается, с ножом к плите станет и поймет, что ничего сложного нет))):girl_prp_fish:
-
[QUOTE=I-amhappy;32375136]
Правильно от чтения и фантазий семья сытой не становится! Нужно переходить к действиям! С почином, надеюсь, что желание творить не исчезло! Приятного аппетита всем и особенно маленькой принцессе!
[/QUOTE]
Спасибо!!!Желание творить не исчезло, но вот как бы так его раззадорить, да так, чтоб каждый день на кулинарные подвиги тянуло? :girl_sigh:
я знаю ответ на свой вопрос - надо набираться опыта и не бояться пробовать новое, а! и еще накупить разных специй :laugh:
Сегодня у нас была Фритата со шпинатом и картошкой - быстро, вкусно, полезно :good: правда муж как всегда выдал "еще бы мяса сюда...." Это при том, что спецом для него была запеченная буженина... чуть не вбыла :girl_devil:
-
[QUOTE=I-amhappy;32496281]
Ир, ну ты вообще герой, что сейчас еще находишь время для поиска рецептов. Слава пусть ценит)
А аромат карри в смеси со сливками я лично просто обожаю, открываю сковородку и нюхаю, когда готовится)
Свекор у тебя - знатный кулинар? Или сугубо на овсяном печенье специализируется? Но по любому - это круть, что у тебя вкуснее вышло, пусть знает наших и гордится!
Приятно быть вдохновительницей, спасибо тебе)
А по алкоголю, так у меня вечно по 15-20 бутылок разного добра стоит чисто для кулинарных целей - какие-то ликеры, ромы, коньяки, херес и т.п.. А пьём только вино, ну и летом на Шприц налегаем)) Хорошо, что не портится всё это хотя бы)
[/QUOTE]Та не, свекр по овсяному печенью. А так все больше по паровым котлеткам и постным борщикам ) Про мое печенье сказал, что сильно сладкое, но сточил все:laugh:
А вот старший Славин брат... Мы когда ездим в Москву, так он нам ужин своими руками всегда в первый вечер готовит:гречневую кашку с лисичками, зеленый борщик на куриных печен6очках... Вообще, удивительный для меня мужчина. В обычный сентябрьский вечер он умеет создать дома атмосферу, близкую по духу к новогодней. Все на кухне готовят (мы только подготовительные работы, готовит он сам). И вот когда все накрыто и мы идем за стол, начинается волшебство - овальный стол, льняная скатерть, антикварная посуда, хрусталь. В комнате такое освещение, будто свечи горят. Все это без помпы, а оч по-русски. Как Пушкин... или Новодевичьи пруды. Из-за такого стола не хочется вставать )) Мы сидим там обычно до 6 утра ) Жаль, у меня не хватит красноречия описать это. Но ты, как человек, который любит красиво кушать, наверняка поняла ) После Сережи я поняла, что я вообще не хозяйка )) Жаль, мужу от брата ничего этого не досталось )
по теме. Вчера вечером по-быстрому хотела приготовить[B] фарфалле с горошком и ветчиной[/B]. Зашла в Сантим и не нашла горошка (( Только миксы. Так вот приготовила по рецепту, только с миксом. Оль, я утром прямо из холодильника это доела, не разогревая. Вкуснятина )))
Чистый зеленый горошек в Тавриях есть?
-
Добрый день! Оля, подскажите, пожалуйста, что можно приготовить из карпа (муж был на рыбалке и есть пару рыбок больше 2 кг) уже и жарили и в духовке целиком. Может есть что-то новенькое?
Заранее спасибо!!!
-
[QUOTE=Tina-Tina;32512667]Добрый день! Оля, подскажите, пожалуйста, что можно приготовить из карпа (муж был на рыбалке и есть пару рыбок больше 2 кг) уже и жарили и в духовке целиком. Может есть что-то новенькое?
Заранее спасибо!!![/QUOTE]
Я как-то делала по Олиному рецепту из блога, [url]http://loveandcoock.blox.ua/2012/04/Zapechennyj-karp.html[/url], было очень вкусно.
-
Оленька, от меня и мужа большое спасибо за овощное рагу с грибами. Вчера прочитала рецепт и не могла дожить до утра, чтобы приготовить:)))) Очень вкусно!!!!!
А еще я сварила суп из чечевицы, первый раз в жизни своей:))) Тоже нереально вкусненько!!!! И паштет с медом!!!!!!
Спасибо!!!!!!!!!!
-
[QUOTE=Yu-yu;32515720]Я как-то делала по Олиному рецепту из блога, [url]http://loveandcoock.blox.ua/2012/04/Zapechennyj-karp.html[/url], было очень вкусно.[/QUOTE]
Интересный рецепт,только не пойму как выглядит в итоге начинка?хлеб размокает или целенький остаеться?
Завтра намечаеться рыбка подумываю приготовить..
-
[QUOTE=Only_york;32505368]Спасибо!!!Желание творить не исчезло, но вот как бы так его раззадорить, да так, чтоб каждый день на кулинарные подвиги тянуло? я знаю ответ на свой вопрос - надо набираться опыта и не бояться пробовать новое, а! и еще накупить разных специй :laugh:
Сегодня у нас была Фритата со шпинатом и картошкой - быстро, вкусно, полезно :good: правда муж как всегда выдал "еще бы мяса сюда...." Это при том, что спецом для него была запеченная буженина... чуть не вбыла :girl_devil:[/QUOTE]
Сама спросила - сама и ответила. Раззадоривать это желание нужно, особенно с плеткой в руках, важно не упускать моменты, когда оно внезапно появляется)
А мужчинам часто еда без мяса - не еда) Надо было ему фритату просто, как гарнир к какому-то мясу дать.
[QUOTE=Ангелок;32511963]Та не, свекр по овсяному печенью. А так все больше по паровым котлеткам и постным борщикам ) Про мое печенье сказал, что сильно сладкое, но сточил все:laugh:
А вот старший Славин брат.........
по теме. Вчера вечером по-быстрому хотела приготовить[B] фарфалле с горошком и ветчиной[/B]. Зашла в Сантим и не нашла горошка (( Только миксы. Так вот приготовила по рецепту, только с миксом. Оль, я утром прямо из холодильника это доела, не разогревая. Вкуснятина )))
Чистый зеленый горошек в Тавриях есть?[/QUOTE]
Ира, как вкусно ты описала ваши московские застолья. Я тоже очень люблю такие теплые посиделки в небольших компаниях, у нас с друзьями в осенне-зимне-весенний период есть такие традиционные пятничные ужины, когда мы собираемся, чтобы пообщаться, покушать и попить вина и свечи у нас всегда на столе и засиживаемся подолгу, только разве что антиквариат мне совсем не близок, я больше люблю современные линии посуды, фраже и текстиля)
А горошек замороженный у Бондюэля очень вкусный, мне казалось, что он везде вообще есть. Но я правда такой ходок по магазинам - раз в неделю в Метро и на рынке на неделю все покупаю, изредка могу еще в Сити-центр заехать, если чего-то не докупила.
[QUOTE=Tina-Tina;32512667]Добрый день! Оля, подскажите, пожалуйста, что можно приготовить из карпа (муж был на рыбалке и есть пару рыбок больше 2 кг) уже и жарили и в духовке целиком. Может есть что-то новенькое?
Заранее спасибо!!![/QUOTE]
Мы не очень часто едим речную рыбу - дочь не любит, мужу с сыном кости мешают, а себе одной мне лениво целую рыбу готовить. Карпа запекать люблю, ниже ссылку на рецепт уже дали.
[QUOTE=SunnyGemini;32515987]Оленька, от меня и мужа большое спасибо за [B]овощное рагу с грибами[/B]. Вчера прочитала рецепт и не могла дожить до утра, чтобы приготовить:)))) Очень вкусно!!!!!
А еще я сварила [B]суп из чечевицы[/B], первый раз в жизни своей:))) Тоже нереально вкусненько!!!! И [B]паштет с медом[/B]!!!!!!Спасибо!!!!!!!!!![/QUOTE]
На здоровье! Очень рада, что все задуманное удалось.
[QUOTE=hotinna;32519325]Интересный рецепт,только не пойму как выглядит в итоге начинка?хлеб размокает или целенький остаеться? Завтра намечаеться рыбка подумываю приготовить..[/QUOTE]
Хлеб пропитывается соками, получается влажный, но совсем в кашу не превращается.
-
[B][SIZE="4"]Тыквенный крем-суп с лисичками[/SIZE][/B]
[I]Мне кажется, что с лисичками я люблю абсолютно всё. Поэтому не знаю насколько я объективна, но это суп мне кажется очень вкусным. Хотя я думаю, что можно заменить лисички и другими грибами.[/I]
[IMG]http://i052.radikal.ru/1209/83/633e3ad7e1c7.jpg[/IMG]
[B]600 г мякоти тыквы
3 картошки
300 мл сливок 30%
250 г лисичек (свежих или замороженных)
100 г бекона
2 ст.л. нарезанной петрушки
0,5 ч.л. сухих прованских трав
соль, оливковое масло.[/B]
Тыкву и очищенную картошку нарезать кубиками. В кастрюле разогреть оливковое масло, выложить в него овощи и потушить несколько минут, приправить прованскими травами, залить 1,2 л кипятка и варить на слабом огне, не закрывая крышкой 20 мин. Пюрировать содержимое блендером, посолить, вернуть на огонь, добавить сливки и прогревать на медленном огне.
Лисички обжарить в оливковом масле 5-10 мин., затем выложить в суп и через 2 мин. снять его с огня, закрыть крышкой и дать немного настояться. Посыпать суп зеленью.
Бекон обжарить на сухой сковороде. При подаче добавить в тарелки обжаренный бекон.
[IMG]http://s56.radikal.ru/i154/1209/41/62b5d1eaf0f1.jpg[/IMG]
-
Оля, "несу" спасибо за штрудель - очень вкусно!
Как мне понравилось вытяжное тесто - совсем не сложно раскатывать и работать (хотя, было страшно в начале). Думала, в жизни не смогу так тонко раскатать ;-). Но глаза боятся, а руки делают :-) Еще одна вкуснота освоена!
-
Тыкву - очень люблю в любом виде! Будем пробовать варить суп с лисичками :-)
-
Вложений: 1
В продолжение темы выпечки с яблоками сегодня испекла "Кекс с яблоками, корицей и овсяными хлопьями"
[ATTACH=CONFIG]4920962[/ATTACH] Плохой я фотограф, но очень хотелось показать, что получилось:shine:
Хороший кексик, но мне все же больше по душе мой вчерашний дубль-2 "Сливового пирога на ореховом тесте":rolleyes:
Оль, и не совсем по теме: где сейчас можно найти эту неуловимую травку ТИМЬЯН, я уже обыскалась - нигде не могу ее найти?
-
Олечка, сделала сегодня по твоему рецепту пирог с яблоками и пампушки.
Пирог очень понравился , пампушки уже стыдно хвалить:)
У меня вопросы, что ты готовишь из спаржи и как быть, чтобы чеснок на пампушках не зеленел?
За новый рецепт спасибо, бум пробовать.
-
[QUOTE=Рыбк@;32521940]
Оль, и не совсем по теме: где сейчас можно найти эту неуловимую травку ТИМЬЯН, я уже обыскалась - нигде не могу ее найти?[/QUOTE]
Я брала в ТАВРИИ
-
[QUOTE=Рыбк@;32521940]
Оль, и не совсем по теме: где сейчас можно найти эту неуловимую травку ТИМЬЯН, я уже обыскалась - нигде не могу ее найти?[/QUOTE]
а я вчера в МЕТРО, в коробочке брала
-
[QUOTE=jull7;32520882]Оля, "несу" спасибо [B]за штрудель[/B] - очень вкусно! Как мне понравилось вытяжное тесто - совсем не сложно раскатывать и работать (хотя, было страшно в начале). Думала, в жизни не смогу так тонко раскатать ;-). Но глаза боятся, а руки делают :-) Еще одна вкуснота освоена![/QUOTE]
На здоровье! А с вытяжным тестом работать несложно, если дать ему отлежаться нужно время, а потом делать всё быстро, чтобы оно не пересыхало. Если медлить, то вот тут будут трудности - подсохшее тесто будет плохо кататься и рваться)
[QUOTE=Рыбк@;32521940]В продолжение темы выпечки с яблоками сегодня испекла[B] "Кекс с яблоками, корицей и овсяными хлопьями"[/B]
Плохой я фотограф, но очень хотелось показать, что получилось:shine:Хороший кексик, но мне все же больше по душе мой вчерашний дубль-2 "Сливового пирога на ореховом тесте":rolleyes:
Оль, и не совсем по теме: где сейчас можно найти эту неуловимую травку ТИМЬЯН, я уже обыскалась - нигде не могу ее найти?[/QUOTE]
Отличный кекс у тебя вышел!
А тимьян я сегодня на Южном покупала, а вчера в Метро видела.
[QUOTE=ellys;32522126]Олечка, сделала сегодня по твоему рецепту[B] пирог с яблоками и пампушки.[/B] Пирог очень понравился , пампушки уже стыдно хвалить:)
У меня вопросы, что ты готовишь из спаржи и как быть, чтобы чеснок на пампушках не зеленел?
За новый рецепт спасибо, бум пробовать.[/QUOTE]
Элина, чего это стыдно?))) Знаешь, у меня мамин чеснок с грядки не зеленеет и не синеет, а покупной часто. Так что не думаю, что тут можно что-то сделать)
А ты про спаржу или стручковую фасоль спрашиваешь? Если про фасоль, то буквально на прошлой или позапрошлой странице я давала ссылку на стир-фрай с ней, он кстати есть в теме. На гарнир к мясу просто бланширую фасоль пару минут в кипятке, обдаю ледяной водой. На сковороде в оливковом масле обжариваю мелко нарезанный лук, к нему фасоль, 5-7 минут обжариваю все вместе (я люблю, чтобы она еще слегка хрустела при укусе), поливаю соевым соусом, снимаю с огня, выдавливаю в неё чеснок, добавляю зелень и всё. Иногда еще добавляю во время обжаривания нарезанные помидоры. Получается хороший гарнир к мясу.
-
Сегодня добралась до апельсинового креп-суфле. Вкусно, но слааадко.) Даже мои любители сладкого сказали, что "очень сладко". Хотя я делала по рецепту. Значит нам надо убрать максимально сахар.))
-
У нас сегодня супчик из куриных сердечек со шпинатом.И пирожки с мясным заманчивым фаршем!
Все очень понравилось,спасибо!
-
Олечка, делала пирог с шоколадом и грушей. Половину за час съели. Остальную половину зажала до утра))
Но мой фаворит пирог сливовый на ореховом тесте и пана кота.
Спасибо большое...
-
[QUOTE=I-amhappy;32496281]
Я думала, что он похож на твои тарталетки с моцареллой) Рада, что понравился детенышу. А по тесту ты читала вот это [URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=30762593&viewfull=1#post30762593"]Немного о песочном тесте[/URL] ? Я вроде объясняла там зачем песочное тесто после замеса охлаждать и зачем потом еще в форме)
[/QUOTE]
Чуть чуть похож).
Про тесто почитала, зачем охлаждать [U]после замеса[/U] поняла. но наверно не все поняла :shine:, потому как вопрос остался :shine:, если я тесто достала с нулевой камеры( оно там сутки простояло) и оно холодное, еле комочек раскатала спустя 20 мин, его все же ставить в раскатанном виде в холод? И вариант 2, достала тесто с морозилки, его держать при комнатной t или в холодильнике, чтоб оно поддалось раскатыванию и опять же раскатав, в холод ставить??