ясно. А может что-то можно с другим рецептом придумать, Оль?
Вид для печати
ясно. А может что-то можно с другим рецептом придумать, Оль?
[QUOTE=jull7;30801577]ясно. А может что-то можно с другим рецептом придумать, Оль?[/QUOTE]
Юля, надо подумать, а расскажи какой график у тебя,т.е. сколько времени ты бываешь дома и можешь заниматься хлебом и на сколько потом уходишь, когда возвращаешься? Ну думаю, что ты меня поняла
[QUOTE=Шанти;30801673]я люблю чтоб побольше начинки но при этом было само тесто не влажным как-бы не клёклым, и люблю чтоб яблочки были как джем по консистенции[/QUOTE]
Тогда практически уверена, что вот этот пирог должен тебе понравиться
[B][SIZE="4"]Яблочный пирог с орехами[/SIZE][/B]
[I]Вот этот пирог мой муж назвал лучшим яблочным пирогом всех времен и народов. Хотя ничего сверхестественного в нем нет) Сфотографировать его красиво, целым и нетронутым, мне не удалось ни разу))) Очень уж большой популярностью он пользуется в моем семействе[/I]
[IMG]http://s005.radikal.ru/i212/1010/26/037288d00088.jpg[/IMG]
[B][U]Тесто[/U]: 100 г слив. масла
100 г сметаны
230 г муки + мука для раскатки теста
1 небольшое яйцо
щепотка соли
[U]Начинка[/U]: 700 г яблок
2 ст.л. лимонного сока
2 ст.л.изюма
50 г ядер грецких орехов
120 г сахара
1 ч.л.корицы
20 г слив.масла
3 ст.л. апельсинового сока[/B]
В миску насыпать муку, добавить мелконарезанное слив.масло, сметану, яйцо и соль и быстро замесить гладкое и мягкое тесто. Раскатать его на присыпанной мукой поверхности и поместить в форму, застеленную пергаментом так, чтобы края теста свисали с бортиков. Поставить форму с тестом в холодильник на 30 мин.
Духовку разогреть до 200 град.
Яблоки очистить от кожуры и семян, мелко нарезать и полить лимонным соком. Выложить яблоки на тесто. Сверху яблок распределить изюм и крупно поломанные орехи, посыпать начинку сахаром и корицей, распределить на ней мелконарезанное слив.масло, полить апельсиновым соком. Края теста собрать к середине и слепить так, чтобы получилось небольшое отверстие в центре пирога.
Поставить пирог в разогретую духовку на 35-40 мин.(под ним лучше разместить какой-то противень, потому что иногда начинка немного подтекает при выпечке, если использовать разъемную форму).
[IMG]http://s53.radikal.ru/i139/1010/8d/df49449f6601.jpg[/IMG]
Только что в очередной раз испекла овсяное печенье с клюквой, Оля, большое спасибо за рецепт! Очень быстро, просто и главное вкусно!
Вот теперь посматриваю на яблочный пирог))
Оля, а яблоки любые подходят? такие как сейчас продают, с нежной мякотью, подходят?
[QUOTE=Шенси;30802375]Только что в очередной раз испекла овсяное печенье с клюквой, Оля, большое спасибо за рецепт! Очень быстро, просто и главное вкусно!
Вот теперь посматриваю на яблочный пирог)) Оля, а яблоки любые подходят? такие как сейчас продают, с нежной мякотью, подходят?[/QUOTE]
Лен, вообще-то любые. Просто те, у которых мякоть нежная, станут очень мягкими, фактически единой массой после выпечки.
И приятного вам аппетита с печеньицем!
Ну и пиар=акция Овсяному печенью!!! Обязательно сделаю в ближ.время. Я-то думала, надо муку овсяную покупать)))))
Оль, а хлопья должны быть самые обычные? У меня есть овсяные быстрого приготовления, они мягкие. Не пойдетЬ, наверно?
[QUOTE=Jamochka;30805308]Ну и пиар=акция Овсяному печенью!!! Обязательно сделаю в ближ.время. Я-то думала, надо муку овсяную покупать)))))
Оль, а хлопья должны быть самые обычные? У меня есть овсяные быстрого приготовления, они мягкие. Не пойдетЬ, наверно?[/QUOTE]
А я из Нордика делаю, вроде бы все получается))
[QUOTE=Jamochka;30805308]Ну и пиар=акция Овсяному печенью!!! Обязательно сделаю в ближ.время. Я-то думала, надо муку овсяную покупать)))))
Оль, а хлопья должны быть самые обычные? У меня есть овсяные быстрого приготовления, они мягкие. Не пойдетЬ, наверно?[/QUOTE]
Я чаще всего пеку с обычными, не быстрого приготовления. Но сегодня, когда мне срочно понадобилось запечатлеть рецепт пошагово их, есс-но, дома не оказалось. Взяла вот [URL="http://www.ambar.ua/ru/catalog/palochki-i-hlopya-c-1483/fine-food-hlopya-ovsyanie-400-g-t-71729.html"]такие[/URL], из которых дочка варит себе овсянку иногда утром. И как видно на фото, они тоже не подвели))
Кстати мои домашние очень рады, что мне приспичило срочно печь овсяное печенье, уже почти всё умяли! Так что всем вам тоже благодарности!
[QUOTE=Шенси;30805348]А я из Нордика делаю, вроде бы все получается))[/QUOTE]
Ну вот, а мне они слишком нежными казались для выпечки.
Хозяйку темы и всех Оль с Днем Ангела!
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i023.radikal.ru/1207/a0/1efb141af581.gif[/IMG][/URL]
[QUOTE=I-amhappy;30801959]
[B][SIZE="4"]Яблочный пирог с орехами[/SIZE][/B]
[/QUOTE]
ух ты!
я люблю такое! когда мало теста и много начинки
вскоре попробую:)
с днем ангела!
[IMG]http://live4fun.ru/pictures/img_15654792_143_16.jpg[/IMG]
Испекла вчера по рецепту "Пирог с грушами и клюквой" пирог с грушей и персиком. Оооооочень вкусно)
Но я, такой лопух, утром не поставила в холодильник. Теперь сижу страдаю, высока ли вероятность того, что он может прокиснуть (там же столько фруктов)?
Была на твоем сайте.ВЭЩЬ!
Очень удобно.Задумалась ,что бы приготовить?Посмотрела по списочку,выбрала,вдохновилась и сейчас жарю котлетки из трески.Спасибо за подсказку!
Давно уже засмотрелась на все эти рецепты. Вот поставила пампаушки. Пока только замесила тесто и оставила на 90 минут. Потом скажу, что получится. А то у меня обычно с выпечкой проблемы, т.к. духовка газовая и огонь идёт или снизу, или сверху. Обычно ставлю посередине противень, то очень часто снизу подгорает, а внутри сырое, а если включать сверху, то вверх моментально зажаривается. Как лучше поступить в данном случае с пампушками?
Спасибки)))
Только что закончил печь овсяное печенье. Не знаю, важно это или нет, но - растеклось только печенье большого размера ( сделала двойную дозу и к концу решила по быстрому). Маленькие не растеклись совсем. Может кому-то поможет)
[QUOTE=NDiana;30811439]Испекла вчера по рецепту "Пирог с грушами и клюквой" пирог с грушей и персиком. Оооооочень вкусно)
Но я, такой лопух, утром не поставила в холодильник. Теперь сижу страдаю, высока ли вероятность того, что он может прокиснуть (там же столько фруктов)?[/QUOTE]
Вот и меня интересует, как правильно хранить пироги с фруктовой начинкой? Ставишь в холодильник - вкус теста меняется, оставляешь на столе - переживаешь, что персики или яблоки прокиснут:)
Пусть ангел взгляд не отводя
Присмотрит за тобою,
Пускай всю жизнь хранит тебя
Прикрыв от бед собою.
Звезда пусть сон твой бережёт
В ночной тиши сияя,
А солнце по утрам встаёт
Мрак ночи разгоняя.
Пусть ветер тучи разведёт
Что будут над тобою,
И в дождик радуга взойдёт
Соединив с душою.
Пусть будет милостивен Бог
Подарит жизнь такую:
Где ты из тысячи дорог
Найдёшь свою прямую![URL=http://smayliki.ru/smilie-428962311.html][IMG]http://s4.rimg.info/2c8897127dc58f80dd2146e4c81410a1.gif[/IMG][/URL]
[QUOTE=Irada08;30816521]Только что закончил печь овсяное печенье. Не знаю, важно это или нет, но - растеклось только печенье большого размера ( сделала двойную дозу и к концу решила по быстрому). Маленькие не растеклись совсем. Может кому-то поможет)[/QUOTE]
А я немного изменила рецепт I-amhappy и получились отличные печеньки
220 гр молотых овсяных хлопьев
200гр муки
240-250(по желанию) гр сахара
1 ч.л.без верха соды
120 гр масла сливочного мягкого
2 яйца
150гр немного вымоченного в воде изюма
150 гр молотых грецких орехов
2 яйца
1ч.л. имбиря тертого
ванилин по желанию
Вначале смешиваю все сухие продукты и изюм с орехами, а потом добавляю мягкое масло и размешанные яйца.Вымешиваю руками,хотя пробовала и комбайном тоже очень хорошо получается.Тесто получается очень густовато-липкое.Смачиваю ладошки водой и скатываю шарики величиной с грецкий орех,слегка сплющиваю и выкладываю на противень выстланный пергаментом.При выпечке шарики слегка растекаются.Выпекаю 25мин при темп. 180 град по 25 штук в каждый прием до светло кофейного цвета.Получаются очень вкусное миндально-овсяное печенье.
Всех Олюшек с Днем Ангела!!!!!!!!!
Олечка..с Днем Ангела![IMG]http://stat8.blog.ru/lr/0933483760de55c3698b276dac4cc8ee[/IMG]
[COLOR="blue"][B]Барышни, спасибо огромное за поздравления!
Мне немного непривычно, как-то этот праздник проходит обычно мимо меня и от этой непривычности и необычности поздравлений мне особенно приятно, что у меня в теме такие внимательные читатели, спасибо всем еще раз![/B][/COLOR]
[QUOTE=NDiana;30811439]Испекла вчера по рецепту "Пирог с грушами и клюквой" пирог с грушей и персиком. Оооооочень вкусно)
Но я, такой лопух, утром не поставила в холодильник. Теперь сижу страдаю, высока ли вероятность того, что он может прокиснуть (там же столько фруктов)?[/QUOTE]
Может крахмал его немного спасет, если он стоит не на прямом солнце.
[QUOTE=Jina;30814879]Была на твоем сайте.ВЭЩЬ!
Очень удобно.Задумалась ,что бы приготовить?Посмотрела по списочку,выбрала,вдохновилась и сейчас жарю котлетки из трески.Спасибо за подсказку![/QUOTE]
Готовь с удовольствием!
[QUOTE=olenka2907;30816387]Давно уже засмотрелась на все эти рецепты. Вот поставила пампаушки. Пока только замесила тесто и оставила на 90 минут. Потом скажу, что получится. А то у меня обычно с выпечкой проблемы, т.к. духовка газовая и огонь идёт или снизу, или сверху. Обычно ставлю посередине противень, то очень часто снизу подгорает, а внутри сырое, а если включать сверху, то вверх моментально зажаривается. Как лучше поступить в данном случае с пампушками?
Спасибки)))[/QUOTE]
Я не знаю, очень давно не пеку в газовых духовках, поэтому чего-то дельного не подскажу. Обычно, каждая хозяйка приспосабливается к своей духовке и знает, как найти с ней общий язык. Пеките, как обычно выпекаете дрожжевые булочки или пирожки.
[QUOTE=Irada08;30816521]Только что закончил печь овсяное печенье. Не знаю, важно это или нет, но - растеклось только печенье большого размера ( сделала двойную дозу и к концу решила по быстрому). Маленькие не растеклись совсем. Может кому-то поможет)[/QUOTE]
Ну да пока большие схватятся, они успеют потерять форму.
[QUOTE=SunnyGemini;30816650]Вот и меня интересует, как правильно хранить пироги с фруктовой начинкой? Ставишь в холодильник - вкус теста меняется, оставляешь на столе - переживаешь, что персики или яблоки прокиснут:)[/QUOTE]
Как бы не менялся вкус теста в такую жару только в холодильнике, а то может так случиться, что пирог с неизмененным вкусом теста полетит в мусорное ведро)
Чтобы вкус теста выровнять, нужно просто доставать пирог не сразу перед подачей, а чтобы он успел нагреться до комнатной температуры.
[QUOTE=лориана;30819159]А я немного изменила рецепт I-amhappy и получились отличные печеньки[/QUOTE]
Спасибо большое за рецепт, но давайте измененные рецепты выставлять в соответствующих темах, а то тут будет полная каша в теме)