-
[QUOTE=Fuchsia;23352202]
Мери, в модераторстве не один плюс;)[/QUOTE]
Ню, тебе, конечно, видней! )))
-
[QUOTE=Lilu7;23352565]Если речь о желтохвостике, то немного суховата рыбка. Тушила в мультиварке и делала котлетки, которые после обжаривания также протушила в сметанке.[/QUOTE]
Стоп-стоп, ребята, есть тунец, а есть рыба [I]еллоутэйл - [/I]и это ДВЕ разных рыбы :rtfm::shine:! (не знаю какую рыбу у вас продают под именем желтохвост), но у нас желтохвост отличная рыба, НЕ сухая при жарке. Вероятно есть какие-то её разновидности и т.п. Но НАШ желтохвост из Индийского океана - это ЖИРНАЯ рыба, я её готовила, мужу и мне нра. Такие вот пироги.
-
просьба от чайника - поделитесь рецептом майонезика;)))
-
[QUOTE=Mamma;23354562]просьба от чайника - поделитесь рецептом майонезика;)))[/QUOTE]
Яйцо куриное — 1 шт
Горчица — 1 ч. л.
Сахар-песок — 1 ч. л.
Масло подсолнечное — 200 мл
Уксус — 1 ч. л.
Специи (перец, базилик) — 1 г
Соль — 1 г
-
[QUOTE=Kassandra_;23353651]а [B]дайте ссылочки, где вы берете пельмешки[/B] =) а то на мою ораву не налепишся ... а магазинные не то =([/QUOTE]
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=754466&p=23299726#post23299726"][B]Лови ))[/B][/URL]
-
[QUOTE=Kassandra_;23355930]Яйцо куриное — 1 шт
Горчица — 1 ч. л.
Сахар-песок — 1 ч. л.
Масло подсолнечное — 200 мл
Уксус — 1 ч. л.
Специи (перец, базилик) — 1 г
Соль — 1 г[/QUOTE]
Так помимо рецепта, технология взбивания очень важна :) Масло лить то-оненькой струйкой в процессе взбивания яиц. И, кстати, яйцо целиком не всегда в майонез взбивается, лучше один желток брать.
[QUOTE=pupsa;23348893]
А вот на горячее решила сделать по типу курицы в банке-скумбрию в банке.
[/QUOTE]
А я скумбрию обычно тушу кусочками в сотейнике с луком, маслом, уксусом и специями. Тушу долго, 2-2,5 часа на очень малом огне (я даже сотейник на пламерассекатель ставлю). Получается, как консервы, можно с костями есть :)
[ATTACH=CONFIG]3182454[/ATTACH] [ATTACH=CONFIG]3182453[/ATTACH] [ATTACH=CONFIG]3182455[/ATTACH]
-
[QUOTE=Мэри_Поппинс;23354541]Стоп-стоп, ребята, есть тунец, а есть рыба [I]еллоутэйл - [/I]и это ДВЕ разных рыбы.[/QUOTE]
Наш желтохвост на скумбрию вообще похож, к семейству которых он и относится, но суховат 100%. Если же учитывать тот факт, что на наших рынках, да и в магазинах, могут продавать вместо одной рыбёшки другую, о чём я как-то имела время лицезреть в какой-то передачке, то удивляться не приходится. Хотя данный желтохвост не столь и дорогая рыбка, покупала последний раз где-то в конце весны в пределах 30 грн. Рыбка весом с 1кг. Потому как продаётся и тунец покрупнее и подороже - около 100грн. Но я такую не покупала - дорогая мороженая рыба.. кто знает сколько она уже лежит? Я лучше сёмгу возьму охлаждённую или стерлядь или иную охлаждённую - в той же ценовой категории..
-
[QUOTE=Мэри_Поппинс;23354509]Ню, тебе, конечно, видней! )))[/QUOTE]
я о том же)))
-
[QUOTE=Чебурген;23356741]Так помимо рецепта, технология взбивания очень важна :) Масло лить то-оненькой струйкой в процессе взбивания яиц. И, кстати, яйцо целиком не всегда в майонез взбивается, лучше один желток брать.[/QUOTE]
майонез делаю раз в 2 дня, еще ни разу не было такого, что яйца не взбивались =))))) а про тонкую струйку реально, забыла написать (наверное привыкла уже к этому)
-
[QUOTE=Lilu7;23357003]Наш желтохвост на скумбрию вообще похож, к семейству которых он и относится, но суховат 100%. Если же учитывать тот факт, что на наших рынках, да и в магазинах, могут продавать вместо одной рыбёшки другую, о чём я как-то имела время лицезреть в какой-то передачке, то удивляться не приходится. Хотя данный [U]желтохвост не столь и дорогая рыб[/U]ка, покупала последний раз где-то в конце весны в[U] пределах 30 грн[/U]. Рыбка весом с 1кг. Потому как продаётся и тунец покрупнее и подороже - около 100грн. Но я такую не покупала - дорогая мороженая рыба.. кто знает сколько она уже лежит? Я лучше сёмгу возьму охлаждённую или стерлядь или иную охлаждённую - в той же ценовой категории..[/QUOTE]
Понятно, слушай сюда. НАШ желтохвост, тот который настоящий )), которого ловят прямо здесь у нас под боком в Индийском океане, и то стоит в магазине, в котором я покупаю рыбу прямо от производителя (т.е. рыбаки-частники приносят своё), и потому там рыбу продают с минимальной наценкой, а не как в супермаркетах с бешАнной наценкой, так вот, даже в этом магазине 1 кг желтохвоста стоит, если в украинских гривнах [U]65 гривень[/U]!!! а СКОЛЬКО ОН ТОГДА должен по идее стоить у вас (учитывая транспортировку в другое полушарие земли), если это, конечно, [U]тот[/U] желтохвост... И он таки жирноватый, хорошее НЕ сухое, немного даже как-бы ...рыхловатое мясо у этой рыбы, а [I]рыхловатая рыба [/I]сама по себе уже не имеет жесткого\сухого мяса. Отакэ.
-
[QUOTE=Мэри_Поппинс;23359925]Понятно, слушай сюда. НАШ желтохвост, тот который настоящий )), которого ловят прямо здесь у нас под боком в Индийском океане, и то стоит в магазине, в котором я покупаю рыбу прямо от производителя (т.е. рыбаки-частники приносят своё), и потому там рыбу продают с минимальной наценкой, а не как в супермаркетах с бешАнной наценкой, так вот, даже в этом магазине 1 кг желтохвоста стоит, если в украинских гривнах [U]65 гривень[/U]!!! а СКОЛЬКО ОН ТОГДА должен по идее стоить у вас (учитывая транспортировку в другое полушарие земли), если это, конечно, [U]тот[/U] желтохвост... И он таки жирноватый, хорошее НЕ сухое, немного даже как-бы ...рыхловатое мясо у этой рыбы, а [I]рыхловатая рыба [/I]сама по себе уже не имеет жесткого\сухого мяса. Отакэ.[/QUOTE]
он ?
[SPOILER="Желтохвост"][IMG]http://povar.ru/uploads/06/3e/9a/8b/legkii_sup_iz_jeltohvosta-20437.jpg[/IMG][/SPOILER]
-
[QUOTE=Kassandra_;23360292]он ?
[SPOILER="Желтохвост"][IMG]http://povar.ru/uploads/06/3e/9a/8b/legkii_sup_iz_jeltohvosta-20437.jpg[/IMG][/SPOILER][/QUOTE]
НЕТ, аже рядом не стоял, это какая-то ...скумбрия ))), а настоящий желтохвост он ...круглый какбэ :rolleyes:, [U]круглая и широкая рыбина[/U], и он, действительно водится [U]ТОЛЬКО в Индийском океане[/U], стало быть, если он у нас в самом дешевом магазине стот 65 гривень, у вас должен стоить все 100 гривен за кило :rolleyes:.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i030.radikal.ru/1110/c9/3c9583f05037.jpg[/IMG][/URL]
И у него действительно желтый хвост :shine: (нашла голимую картинку желтохвоста но зато наглядную ))):
[SPOILER="---"]
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s49.radikal.ru/i123/1110/b1/7730343c7804.jpg[/IMG][/URL]
[/SPOILER]
-
Мы с мужем споймали как-то желтохвоста, и я вроде даже показывала на форуме фотки уже чищенных рыбин :rolleyes: развалившихся на моих разделочных досках :), сейчас как назло НЕ могу найти эти СВОИ фотки желтохвоста, чтобы показать тебе :rolleyes:.
-
[QUOTE=Kassandra_;23360292][B]он ?[/B]
[SPOILER="Желтохвост"][IMG]http://povar.ru/uploads/06/3e/9a/8b/legkii_sup_iz_jeltohvosta-20437.jpg[/IMG][/SPOILER][/QUOTE]
[QUOTE=Мэри_Поппинс;23361196]НЕТ, аже рядом не стоял, [B]это какая-то ...скумбрия[/B] ))), [/QUOTE]
[B]Сестра[/B], ты чАго рыбу обижаешь? ))))))
Как по мне на картинке тунец, по крайней мере таким я его видела ранее на картинках и на банках)))))))))))
-
[QUOTE=Mariha;23361353][B]Сестра[/B], ты чАго рыбу обижаешь? ))))))
Как по мне на картинке тунец, по крайней мере таким я его видела ранее на картинках и на банках)))))))))))[/QUOTE]
Знаю одно, этот тунец-скумбрия НЕ желтохвост из Индийского океана ))), которого я ловила сама\покупала в магазине\жарила на сковородке, а музя мой запекал на решетке на мангале.
К слову сказать тунца я САМА однажды ловила на океанской рыбалке с яхты (мы специально заказали такой аттракцион) в районе острова Тенерифе. Потом нашу добычу нам запекли в рестике, тунец был такой огромный, что мы угостили ВЕСЬ ресторан (всех, кто был в рестике на тот момент :laugh:), кроме шуток пишу, не прикалываюсь :shine:.
-
Приветик девчонки и Че
[QUOTE=Mamma;23354562]просьба от чайника - поделитесь рецептом майонезика;)))[/QUOTE]
[video=youtube;r7j3wZUtZrk]http://www.youtube.com/watch?v=r7j3wZUtZrk[/video]
[QUOTE=Kassandra_;23353651]а дайте ссылочки, где вы берете пельмешки =) а то на мою ораву не налепишся ... а магазинные не то =([/QUOTE]
я из крольчатины покупаю [URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=752548&p=23270351&viewfull=1#post23270351"]тут[/URL]
-
[QUOTE=Царевна Будур;23362075]Приветик девчонки и Че
[video=youtube;r7j3wZUtZrk]http://www.youtube.com/watch?v=r7j3wZUtZrk[/video]
[/QUOTE]
ВСЕМ ТРЯМ!
рецепт хороший и быстрый! Уже год только по нему и готовлю майонез.
-
[QUOTE=Шелковая;23362551]ВСЕМ ТРЯМ!
рецепт хороший и быстрый! Уже год только по нему и готовлю майонез.[/QUOTE]
Доброе утро, девочки и мальчики!
И я делаю по этому рецепту, только продукты удваиваю сразу.
А ещё в майонез бальзамик добавляю - ну очень вкусно, хочу вам сказать!
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s50.radikal.ru/i127/1110/6c/d06827960354.jpg[/IMG][/URL]
Хорошего настроения, хороших рецептов и хороших новостей всем!
-
[QUOTE=Cчастье;23364434]Доброе утро, девочки и мальчики!
И я делаю по этому рецепту, только продукты удваиваю сразу.
[B]А ещё в майонез бальзамик добавляю - ну очень вкусно, хочу вам сказать![/B]
Хорошего настроения, хороших рецептов и хороших новостей всем![/QUOTE]
О, а я не пробовала! Тоже добавлю. Раньше карри добавляла, но я его, наверное, переела, уже давно не употребляю и не тянет )))))))) Добавляла ещё сушенную молотую паприку. Понравилось. Попробую ещё бальзамик
Доброе утро!
-
[QUOTE=Kassandra;23355930]Яйцо куриное — 1[COLOR=black] шт[/COLOR]
Горчица — 1 ч. л.
Сахар-песок — 1 ч. л.
Масло подсолнечное — 200 мл
Уксус — 1 ч. л.
Специи (перец, базилик) — 1 г
Соль — 1 г[/QUOTE]
[QUOTE=Чебурген;23356741]Так помимо рецепта, технология взбивания очень важна :) Масло лить то-оненькой струйкой в процессе взбивания яиц. И, кстати, яйцо целиком не всегда в майонез взбивается, лучше один желток брать.
[/QUOTE]
Яйцо 1 шт (целое)
Масло 150 мл
Горчицы 1 ч л
Сахар 0,5 ч л
Соль 0.5 ч л
Сок 1/4 лимона
Всё положить в высокий стакан, опустить на желток погружной блендер "ногу" и нажать на самый скоростной режим. Через 4-5 секунд майонез готов, [B]и не нужны ни какие технологии[/B];) Раньше сама мучалась взбивая майонез, спасибо подруге-научила:D
Всем доброе утричко:)