Тыквенно-чечевичный суп с имбирем
Предлагаю неизбитый вариант супчика-у меня идет на ура, хотя для всех сначала необычно и приступают с опаской в 1 раз..Очень острый получается, кто не любит-уменьшайте специи и кладите мало имбиря..
[U]На 3 л воды нам понадобится:[/U]
-половинка средней тыквы;
-2 чайные чашки чечевицы (промытой);
-2 луковицы;
-1 большая морковка;
-средний сельдерей+зелень сельдерея;
-1 помидор;
-пол-лимона;
-имбирь;
-4 зубчика чеснока;
-кинза, укроп.
[U]Специи:[/U]
-1 чайная ложка кориандра;
-1 чайная ложка куркумы;
-чили;
-зира.
1.Ставим воду на огонь-бросаем тыкву, нарезанную кусочками +лук (целиком с надрезами)+зелень сельдерея.
2.Раскаливаем раст.масло на сковородке (обязательно кидаем именно в раскаленное масло, не раньше) и обжариваем на нем тертый имбирь+кориандр+зира+ чеснок пластинками+ чили, когда поджарятся добавляем куркуму и затем морковку и сельдерей, нарезанные кубиками и обжариваем все вместе.
3.Вытаскиваем готовую тыкву, давим ее в пюре и отправляем обратно в бульончик (убрав из него лук и зелень), засыпаем чечевицу и содержимое сковородочки и варим пока чечевица не разварится, затем добавляем помидорчик кубиками и лимонный сок из половинки лимона, в конце кидаем зелень и соль.
Еще раз напоминаю-получается очень острый в этих пропорциях, но и очень вкусный поэтому же:-)
Приятного аппетита:rose: