[QUOTE=I-amhappy;31217327]Завтра, если нужно могу даже свою такую бутылочку тебе запечатлеть. Это масло дозируется буквально каплями, особенно если долго стоит. Ну как-то так[/QUOTE]
Да.
Хочу.
Запечатли:)
Вид для печати
[QUOTE=I-amhappy;31217327]Завтра, если нужно могу даже свою такую бутылочку тебе запечатлеть. Это масло дозируется буквально каплями, особенно если долго стоит. Ну как-то так[/QUOTE]
Да.
Хочу.
Запечатли:)
[QUOTE=*ОДА*;31218488]Олечка делала сегодня твой пирог творожный с вишнями......фото нет так как съели.. .[/QUOTE]
Слушай, ну съели, значит вкусно было! А это самое главное! Самоедством мы, отличницы, можем сколько угодно заниматься, но вот где он этот типа пирог с помарками?))) нет его, правильно. Значит, все удалось!
[QUOTE=*ОДА*;31218540]Оленька скажи куда можно добовлять лаванду-- интуативно понимаю..что это пряность но с чем она идет лучше?[/QUOTE]
Лаванда очень хорошо сочетается с абрикосами и черникой, еще вкусно её добавлять в масляную выпечку с лимоном - особенно кексы и бискотти. И совершенно потрясающий продукт - это лавандовый мёд. Для его приготовления нужно прогреть мёд с лавандой (на 0,5 л. меда, лучше майского - 4 ст.л. свежей или 1-2 ст.л. сухой лаванды), ставишь на водяную баню и медленно нагреваешь, не давая закипеть. Потом в холодильник на 2 недели и потом с сырной тарелкой и вином или даже просто с домашним творогом - будет отвал башки.
А мы обьедались на выходные пирогом с яблоками.
Это чудо-нежное тающее тесто и ароматная с запахом корицы ,
яблочная начинка.Оля-:rose::rose:
[ATTACH=CONFIG]4654047[/ATTACH] [ATTACH=CONFIG]4654046[/ATTACH]
[QUOTE=I-amhappy;31219441]
Лаванда очень хорошо сочетается с абрикосами и черникой, еще вкусно её добавлять в масляную выпечку с лимоном - особенно кексы и бискотти. И совершенно потрясающий продукт - это лавандовый мёд. Для его приготовления нужно прогреть мёд с лавандой (на 0,5 л. меда, лучше майского - 4 ст.л. свежей или 1-2 ст.л. сухой лаванды), ставишь на водяную баню и медленно нагреваешь, не давая закипеть. Потом в холодильник на 2 недели и потом с сырной тарелкой и вином или даже просто с домашним творогом - будет отвал башки.[/QUOTE]
спасибо, я тоже с интересом "послушала"))) А лавандовый мед я ела, но скорее всего натуральный, муж с ярмарки привозил. а прогреть попробую, т.к. вкусно очень. еще, не будет СИЛЬНО насыщенный вкус лаванды в меду? какой он?
[QUOTE=EVA-h;31219508]А мы обьедались на выходные пирогом с яблоками.Это чудо-нежное тающее тесто и ароматная с запахом корицы ,[/QUOTE]
Пирог - супер, спасибо, что показала!
[QUOTE=Justmarried;31219612]спасибо, я тоже с интересом "послушала"))) А лавандовый мед я ела, но скорее всего натуральный, муж с ярмарки привозил. а прогреть попробую, т.к. вкусно очень. еще, не будет СИЛЬНО насыщенный вкус лаванды в меду? какой он?[/QUOTE]
Есть французский лавандовый мед, когда пчелки собирают его с лавандовых полей в Провансе, ты скорее всего его ела. А вот этот, ну я не знаю, нам нравится вкус, мне вообще нравится идея настаивать мед на травах. Мы в Крыму на Большом каньоне всегда такой мед, настоянный на разных травах покупаем, очень его лю..
С теми травами, которые есть в доступе, я делаю сама, если тебе кажется, что многовато лаванды, то попробуй взять поменьше))), для меня это самое оно, но я не сильно перегреваю мед, чтобы в нем хоть какая-то польза, а не только вкус остался.
[QUOTE=pupsa;31219308]Да. Хочу. Запечатли:)[/QUOTE]
Вот, Марин - это оливковое масло с розмарином, тимьяном и чили
[IMG]http://s017.radikal.ru/i436/1208/db/4aa0c8d56a99.jpg[/IMG][IMG]http://s003.radikal.ru/i202/1208/0d/3d157217e125.jpg[/IMG]
[B][SIZE="4"]Пирог с сыром и помидорами[/SIZE][/B]
[I]Этот пирог - быстрая альтернатива пицце. Во всяком случае мои дети называют этот пирог пиццей и не слушают моих объяснений почему это не пицца))[/I]
[IMG]http://s58.radikal.ru/i162/1208/52/204c44cb2c5a.jpg[/IMG]
[B]300 г слоеного теста
2-3 помидора
200 г мягкого незрелого сыра из коровьего молока (в данном случае я использовала сыр «Хуст»), можно взять сулугуни
3-4 ст.л. острого томатного сацибели (грузинского томатного соуса)
1 желток
крупномолотый черный перец
морская соль с итальянскими травами
оливковое масло при подаче[/B]
[IMG]http://i053.radikal.ru/1208/25/dd34bf7d57b7.jpg[/IMG]
Сыр натереть на крупной терке. Смешать сыр, томатный соус и желток.
[IMG]http://s019.radikal.ru/i636/1208/bf/43fb3607ae2b.jpg[/IMG]
Тесто раскатать в круг диаметром 30 см. Поместить его в форму для пиццы, накрытую листом пергамента.
Нанести на тесто сырную смесь.
[IMG]http://s011.radikal.ru/i318/1208/d1/405dbf6e7d9a.jpg[/IMG]
Помидоры вымыть и нарезать тонкими кружками. Выложить их на сырную начинку по кругу, посыпать солью с травами и поперчить.
[IMG]http://s018.radikal.ru/i528/1208/04/b50da71a5f6a.jpg [/IMG]
Выпекать в разогретой до 190 град.духовке 30-35 мин., сразу подать к столу, пока пирог горячий. При подаче полить при желании ароматным оливковым маслом
[IMG]http://s11.radikal.ru/i183/1208/b9/bb80d9bbf912.jpg[/IMG]
[QUOTE=I-amhappy;31235450]Вот, Марин - это оливковое масло с розмарином, тимьяном и чили
Воистине-нет предела совершенству!
Оль-у меня такой каверзный:)вопрос---Всем известные кексики мишки Барни-малая их обожает.Если взять похожую формочку для кексов-то останется рецепт похожий подобрать...Может у тебя в запасе есть что-то подходящее?Спасибо за ответ!
[QUOTE=ladyLive;31235958]Оль-у меня такой каверзный:)вопрос---Всем известные кексики мишки Барни-малая их обожает.Если взять похожую формочку для кексов-то останется рецепт похожий подобрать...Может у тебя в запасе есть что-то подходящее?Спасибо за ответ![/QUOTE]
Нет, Люда, ничего похожего у меня нет, я как-то практически никогда и не стараюсь точно воспроизвести промышленные кондитерские изделия, там зачастую столько пищевых и не совсем добавок, что это и не получится из натур.продукта. Если уж припечет кому-то из детей съесть что-то такое, то куплю раз в квартал и закрою тему.
В процессе выращивания закваски, мечтаю попробовать свой хлебушек по Олиному рецепту.:rolleyes:
[QUOTE=Frukta;31240374]В процессе выращивания закваски, мечтаю попробовать свой хлебушек по Олиному рецепту.:rolleyes:[/QUOTE]
Что-то я на фото не вижу ржаной муки. Ты без неё растишь? На пшеничной дольше растет закваска, чем на ржаной муке.
Я ращу на whole wheat..хорошо растится )
[QUOTE=Frukta;31240965]Я ращу на whole wheat..хорошо растится )[/QUOTE]
Если ты захочешь потом печь ржаной хлеб, то для его специфически ржаного вкуса нужна именно ржаная закваска. Закваска на пшеничной цельнозерновой муке (а ты растишь именно на ней) не даст этого вкуса, она даст, скорее орехово-фруктовый аромат. А rye тоже есть цельнозерновая, вот на [URL="http://www.kingarthurflour.com/shop/items/king-arthur-medium-rye-flour-3-lb"]этой[/URL] вырастет отличная ржаная закваска
[QUOTE=I-amhappy;31235450]Вот, Марин - это оливковое масло с розмарином, тимьяном и чили
[/QUOTE]
Оль, а свежие розмарин и тимьян где берёшь?
[QUOTE=pupsa;31242185]Оль, а свежие розмарин и тимьян где берёшь?[/QUOTE]
У зеленщицы на рынке или в Метро
[QUOTE=I-amhappy;31235822][B][SIZE="4"]Пирог с сыром и помидорами[/SIZE][/B]
[I]Этот пирог - быстрая альтернатива пицце. Во всяком случае мои дети называют этот пирог пиццей и не слушают моих объяснений почему это не пицца))[/I]
[IMG]http://s58.radikal.ru/i162/1208/52/204c44cb2c5a.jpg[/IMG]
[B]300 г слоеного теста
2-3 помидора
200 г мягкого незрелого сыра из коровьего молока (в данном случае я использовала сыр «Хуст»), можно взять сулугуни
3-4 ст.л. острого томатного сацибели (грузинского томатного соуса)
1 желток
крупномолотый черный перец
морская соль с итальянскими травами
оливковое масло при подаче[/B]
[IMG]http://i053.radikal.ru/1208/25/dd34bf7d57b7.jpg[/IMG]
Сыр натереть на крупной терке. Смешать сыр, томатный соус и желток.
[IMG]http://s019.radikal.ru/i636/1208/bf/43fb3607ae2b.jpg[/IMG]
Тесто раскатать в круг диаметром 30 см. Поместить его в форму для пиццы, накрытую листом пергамента.
Нанести на тесто сырную смесь.
[IMG]http://s011.radikal.ru/i318/1208/d1/405dbf6e7d9a.jpg[/IMG]
Помидоры вымыть и нарезать тонкими кружками. Выложить их на сырную начинку по кругу, посыпать солью с травами и поперчить.
[IMG]http://s018.radikal.ru/i528/1208/04/b50da71a5f6a.jpg [/IMG]
Выпекать в разогретой до 190 град.духовке 30-35 мин., сразу подать к столу, пока пирог горячий. При подаче полить при желании ароматным оливковым масло
[IMG]http://s11.radikal.ru/i183/1208/b9/bb80d9bbf912.jpg[/IMG][/QUOTE]
Не подскажите,а где вы брали сыр Хуст ,я когда то привозила его с Закарпатья ,может он уже здесь появился?
[QUOTE=Таня 98;31244294]Не подскажите,а где вы брали сыр Хуст ,я когда то привозила его с Закарпатья ,может он уже здесь появился?[/QUOTE]
у нас в лавке "Моцарелла-фреска", она есть на Конной, есть на Генуэзской
Подскажите, пожалуйста, для Пирога с сыром и помидорами слоеное тесто дрожжевое или нет?
[QUOTE=Солннышко;31252124]Подскажите, пожалуйста, для Пирога с сыром и помидорами слоеное тесто дрожжевое или нет?[/QUOTE]
Нет, если бы я использовала дрожжевое, то обязательно указала бы в рецепте
[QUOTE=I-amhappy;31244399]у нас в лавке "Моцарелла-фреска", она есть на Конной, есть на Генуэзской[/QUOTE]
Cпасибо:rose: