-
Начинка грибная и мясная))))) но моим нравится когда тесто слегка сладковатое))))) спасибо огромное за пирог с карамелью и айвой, его смели так быстро, почти сразу как достали с духовки))) а на каромель нападали еще в состоянии приготовления))))) это просто фантастика))))))))))
-
[B][SIZE="4"]Слойки с яблоком, миндалем и корицей[/SIZE][/B]
[I]Очень классически и по форме, и по содержанию, но и очень вкусно. Отличное сопровождение к чаю в холодные дни.[/I]
[IMG]http://s017.radikal.ru/i425/1211/6d/ec121be39e93.jpg[/IMG]
[B]500 г слоеного теста
1 яйцо
4 ч.л. абрикосового джема
4 яблока
50 г слив.масла
50 г миндальных лепестков
2 ст.л. сахара
0,5 ч.л. корицы
сок половины лимона.[/B]
Тесто разморозить, духовку нагреть до 200 град.
Тесто разрезать на квадраты 8 на 8 см.
[IMG]http://s019.radikal.ru/i625/1211/30/c53c3262c4d1.jpg[/IMG]
Сложить квадраты по диагонали
[IMG]http://s017.radikal.ru/i417/1211/8f/6857cbd77c2b.jpg[/IMG]
Дальше надрезать ножом вот так
[IMG]http://s017.radikal.ru/i409/1211/d6/ec2f0273e696.jpg[/IMG]
развернуть квадраты следующим образом,
[IMG]http://i069.radikal.ru/1211/9a/014cec34b2e9.jpg[/IMG]
и затем сложить, чтобы получились ромбики с невысоким бортиком.
[IMG]http://s018.radikal.ru/i519/1211/23/cee87556e6bf.jpg[/IMG]
Смазать ромбики джемом
[IMG]http://s017.radikal.ru/i433/1211/6c/fd6f0c31c170.jpg[/IMG]
Из яблок вырезать сердцевину, нарезать их дольками и сбрызнуть лимонным соком. Корицу смешать с сахаром. Яйцо взболтать вилкой с 1 ст.л. воды. Выложить яблоки в серединку ромбиков из теста. Растопить слив.масло и смазать яблоки. Сверху посыпать миндалем и смесью с сахара и корицы. Выложить слойки на противень, застеленный пергаментом, смазать яйцом (смазывать только тесто) и выпекать 20-25 мин. в разогретой духовке.
[IMG]http://i032.radikal.ru/1211/d9/834ca7ce85ee.jpg[/IMG]
-
[QUOTE=Валерика;34234034]Начинка грибная и мясная))))) но моим нравится когда тесто слегка сладковатое))))) спасибо огромное за пирог с карамелью и айвой, его смели так быстро, почти сразу как достали с духовки))) а на каромель нападали еще в состоянии приготовления))))) это просто фантастика))))))))))[/QUOTE]
Тогда вот это должно подойти, я на нем с мясом пирожки пеку:
1 кг муки
4-5 яиц
130 г растопленного сливочного масла
150 мл тёплого молока
4 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
200 мл тёплой воды
50 г свежих дрожжей или 14 г сухих
Распустить дрожжи в тёплой воде с 1 ч.л. сахара, накрыть плёнкой и подождать 10-15 минут, до появления пенной «шапочки».
Разболтать слегка яйца, смешать их с молоком, сахаром, солью, маслом и дрожжами.
Просеять муку в большую миску, влить в неё молочную смесь и воду. Хорошо вымесить тесто.
Выложить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть её плёнкой и поставить в тёплое место, пока тесто не увеличится вдвое.
-
[QUOTE=I-amhappy;34234570]Тогда вот это должно подойти, я на нем с мясом пирожки пеку:
1 кг муки
4-5 яиц
130 г растопленного сливочного масла
150 мл тёплого молока
4 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
200 мл тёплой воды
50 г свежих дрожжей или 14 г сухих
Распустить дрожжи в тёплой воде с 1 ч.л. сахара, накрыть плёнкой и подождать 10-15 минут, до появления пенной «шапочки».
Разболтать слегка яйца, смешать их с молоком, сахаром, солью, маслом и дрожжами.
Просеять муку в большую миску, влить в неё молочную смесь и воду. Хорошо вымесить тесто.
Выложить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть её плёнкой и поставить в тёплое место, пока тесто не увеличится вдвое.[/QUOTE]
я так понимаю в этом рецепте опару ставить не надо? и достаточно одного подхода теста?
-
[QUOTE=Валерика;34234692]я так понимаю в этом рецепте опару ставить не надо? и достаточно одного подхода теста?[/QUOTE]
Да, это безопарное, быстрое тесто. Подход один, я перед раскаткой только после подхода вымешиваю его немного и потом на 10 мин. еще под пленкой оставляю на поверхности - отдохнуть. Потом уже раскатываю, вырезаю, леплю, и уже пирожкам на противне даю подойти перед посадкой в духовку.
-
[QUOTE=Jina;34228352]А где вы взяли айву?Поделитесь инфой.
В этом году я ее не нашла.
У нас сегодня Овощная запеканка с курицей и маффины бананово-финиковые.До чего же они вкусные эти кексики!!!![/QUOTE]
Под черной Таврией бабульки продавали, пару дней назад видела в Черной Таврии.
И на базарах есть...
А я не пеку((Ибо на свадьбу скоро, да на новогодний бал.. а платье корсетное...
Олечка,а нет случаем у тебя ничего низкокалорийного из сладкого? Тыквенного уже объелись-- принесла подруге, ее муж увидел и спрашивает- ты что яблоки запекла на хлебе? ;)
-
[QUOTE=I-amhappy;34234804]Да, это безопарное, быстрое тесто. Подход один, я перед раскаткой только после подхода вымешиваю его немного и потом на 10 мин. еще под пленкой оставляю на поверхности - отдохнуть. Потом уже раскатываю, вырезаю, леплю, и уже пирожкам на противне даю подойти перед посадкой в духовку.[/QUOTE]
завтра буду печь)))))))))))))
а что это за такая интересная итальянская технология пиццы и способ раскатки???? и я прям горю от любопытства)))))))))
-
У нас уже стало традицией-вечером в пт спагетти со шпинатом и сырным соусом. Такое ароматное, быстрое и простое блюдо, оч-оч вкусненько. Вопрос: можно ли сыр слелать из домашнего творога, например, измельчив его в блендере. Соус получиться таким же или будет совсем не то?
На этой неделе пекла итальянское масляное печенье. Такое нежное, песочное, посыпано пудрой, как припорошено красивым белым снегом... В общем, мне оч нра. А ребенок меня удивил, пока было теплое ел с удовольствием, а потом носом крутил и съел только несколько штучек, хотя обычно от сладкого не оттащиш. )))
-
[QUOTE=Miss_Reality;34234805]Олечка,а нет случаем у тебя ничего низкокалорийного из сладкого? Тыквенного уже объелись-- принесла подруге, ее муж увидел и спрашивает- ты что яблоки запекла на хлебе? ;)[/QUOTE]
Я подумаю,но даже не знаю, если честно. Я никогда не заморачиваюсь диетичностью десерта, если мне нужно, то я просто не съем его или съем, как птичка - для мня это вообще не проблема. Но вот другие, не диетящиеся при этом спокойно есть будут и им будет вкусно)) Но я проанализирую,хотя сам сахар - это уже калории, а сахарозаменители я не использую.
[QUOTE=Валерика;34234836]завтра буду печь)))))))))))))
а что это за такая интересная итальянская технология пиццы и способ раскатки???? и я прям горю от любопытства)))))))))[/QUOTE]
Тесто делается только на закваске, а не на дрожжах, потом оно ставится в холодильник на долгую (6-12 ч) холодную ферментацию, благодаря чему само тесто развивает богатый и насыщенный вкус и пицца потом не требует кучи начинки, потому что само тесто дает много вкуса. А раскатка - трудно объяснить, катается тесто совсем немного, а потом уже до нужной толщины доводится особым движением перекидыванием с заворотом с одной руки на другую. Мне сложно это объяснить словами)) Ну и таких вроде мелочей много, а в итоге получается очень и очень!
[QUOTE=Terezka;34235241]У нас уже стало традицией-вечером в пт спагетти со шпинатом и сырным соусом. Такое ароматное, быстрое и простое блюдо, оч-оч вкусненько. Вопрос: можно ли сыр слелать из домашнего творога, например, измельчив его в блендере. Соус получиться таким же или будет совсем не то?
На этой неделе пекла итальянское масляное печенье. Такое нежное, песочное, посыпано пудрой, как припорошено красивым белым снегом... В общем, мне оч нра. А ребенок меня удивил, пока было теплое ел с удовольствием, а потом носом крутил и съел только несколько штучек, хотя обычно от сладкого не оттащиш. )))[/QUOTE]
Нет, из творога совсем не то будет.
Что-то видишь мелкому твоему не пошло в печенье, интересно даже)
-
У нас сегодня опять булочки с розмарином. Паста со шпинатом и сыром. И тыквенный пирог с яблоками.
Я на этот пирог нашла благодарных едоков.Пирог очень мягкий и пользуется популярностью у старшего поколения.Вот мы к ним в гости с пирогами.
Спасибо,Оля!!! И отдельное СПС за пасту. От молодежи.
-
Оленька. это не тесто это так просто и быстро))) я раньше пекла такие пирожки но с опарой и с 2я подходами теста, а тут раз и тесто подошла 2а и пирожки подошли 3и и они в духовке румянятся и пахнут на всю квартиру))))) это просто быстро и легко)))) спасибо за такой рецептик)))
-
Оля, я ничего не могу понять!!!! Вот 100% вчера у тебя в блоге вычитала рецепт курицы в панировке из апельсиновой цедры и орехами. Не филе, а куски курицы. Даже комментарий написала, что приготовлю сегодня. В подробности готовки не вдавалась,ибо оставила все на сегодня...В итоге, курицу приготовила к готовке, открывать рецепт, а его нету. Я пересмотрела раздел птицы 4!!!!!! раза и не нашла. Это что за полтергейст? В итоге, курочку сделала, наугад. Но какая же вкусная получилась!
-
приготовила рыбные маффины по рецепту Счастье - https://forumodua.com/showthread.php?t=140473&page=28
это просто восхитительно.
я не большой любитель рыбы, но это просто шедевр, сочные, легкие, воздушные.
пы.сы у меня ыло филе телапии.
-
в рецепте есть яйцо, а куда оно потом добавляется Слойки с яблоком, миндалем и корицей?
-
[QUOTE=Jina;34253936]У нас сегодня опять булочки с розмарином. Паста со шпинатом и сыром. И тыквенный пирог с яблоками.
Я на этот пирог нашла благодарных едоков.Пирог очень мягкий и пользуется популярностью у старшего поколения.Вот мы к ним в гости с пирогами.
Спасибо,Оля!!! И отдельное СПС за пасту. От молодежи.[/QUOTE]
Видишь, на каждое блюдо нашлась своя целевая аудитория, разве это не замечательно?)) У нас без пасты тоже жизни нет))
[QUOTE=Валерика;34254412]Оленька. это не тесто это так просто и быстро))) я раньше пекла такие пирожки но с опарой и с 2я подходами теста, а тут раз и тесто подошла 2а и пирожки подошли 3и и они в духовке румянятся и пахнут на всю квартиру))))) это просто быстро и легко)))) спасибо за такой рецептик)))[/QUOTE]
Вот видишь, как хорошо) Теперь осталось на вкус попробовать, чтобы понять, что тебе пирожки с этим тестом нравятся)
[QUOTE=Jamochka;34254818]Оля, я ничего не могу понять!!!! Вот 100% вчера у тебя в блоге вычитала рецепт курицы в панировке из апельсиновой цедры и орехами. Не филе, а куски курицы. Даже комментарий написала, что приготовлю сегодня. В подробности готовки не вдавалась,ибо оставила все на сегодня...В итоге, курицу приготовила к готовке, открывать рецепт, а его нету. Я пересмотрела раздел птицы 4!!!!!! раза и не нашла. Это что за полтергейст? В итоге, курочку сделала, наугад. Но какая же вкусная получилась![/QUOTE]
я даже не знаю, почему ты его не нашла, [URL="http://loveandcoock.blox.ua/2012/05/Kuritsa-s-apelsinovo-gorchichnym-sousom.html"]вот [/URL]этот рецепт и комментарий твой я читала и ничего не редактировала и не переставляла.
-
[QUOTE=Натка;34255200]в рецепте есть яйцо, а куда оно потом добавляется Слойки с яблоком, миндалем и корицей?[/QUOTE]
О, спасибо, что заметили, сейчас допишу в рецепт. Яйцо взбалтывается с 1 ст.л. воды и им смазываются слойки перед выпечкой.
-
[B][SIZE="4"]Ягнятина тушеная с овощами[/SIZE][/B]
[I]Картошка, зеленая фасоль и помидоры - хорошие компаньоны для ягнятины.[/I]
[IMG]http://s49.radikal.ru/i123/1212/f7/d1df60d27720.jpg[/IMG]
[B]1 кг мяса ягненка без костей
3 луковицы
3 зубчика чеснока
3 помидора
5-6 больших картофелин
300 - 400 мл бульона
300 г замороженной стручковой фасоли
1 пучок зеленого лука
соль, перец, раст.масло[/B]
[IMG]http://s017.radikal.ru/i431/1212/01/e41450afbe93.jpg[/IMG]
Мясо нарезать небольшими кубиками. Лук нарезать соломкой, чеснок кружочками. Помидоры разрезать на 6 частей. Картофель нарезать небольшими кубиками.
Раст.масло разогреть в большой глубокой сковороде, обжарить мясо с луком. Добавить к мясу чеснок, картофель и помидоры и обжарить все вместе. Влить бульон, посолить и поперчить. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 1 час.
Через 1 час добавить в рагу стручковую фасоль и тушить 15 мин. Зеленый лук нарезать кусочками длиной 4 см, добавить к мясу и тушить все вместе еще 10 мин. При необходимости еще посолить и поперчить.
[IMG]http://s018.radikal.ru/i527/1212/a6/fd1716ae87b4.jpg[/IMG]
-
уже пробовали они вкуснючие, так муж сказал)))))))))))))))
-
Вложений: 3
Оля, ну честное слово мистика. У меня открывалась курица с бадьяном, за ней сразу с манго... :)
Вот что у меня вышло почти по твоему рецепту . Нет горчицы , зато есть зубок чеснока и тимьян уже в духовку закинула. Но я от вкуса обалдела! Муж тоже. Положила ему 2 куска, он фыркнул, что столько не съест... Ага, тарелку с косточками через 5 минут вернул) ну и овсяное печенье на закуску
А вчера за один присест сьели яблочный пирог с орехами и изюмом- совсем не выгодный пирожок в плане фигуры и его количества- мне его всегда маалооо:)
-
[QUOTE=I-amhappy;34255720][B][SIZE="4"]Ягнятина тушеная с овощами[/SIZE][/B]
[I]Картошка, зеленая фасоль и помидоры - хорошие компаньоны для ягнятины.[/I]
[IMG]http://s49.radikal.ru/i123/1212/f7/d1df60d27720.jpg[/IMG]
картинка супер!!
только вот где взять ягнятину?! чтобы другое мясо не подсунули((