-
Вложений: 1
Очень вкусненький тортик, особенно холодный!!!!!
Крем: взбить желтки с сахаром (70 гр) до получения пенообразной
массы. Добавить муку, цедру лимона и молоко. Хорошо всё перемешать и поставить на маленький огонь, минут на 7-8. Масса должна загустеть. Закрыть пищевой плёнкой кастрюлю и оставить остывать.
Творожная масса: выложить рикотту (творог) в миску и оставшийся сахар, добавить яйца, сок лимона и всё очень хорошо взбить.
Печенье размолоть.
Устелить бумагой форму, смазать сливочным маслом, не забывая о бортиках. И посыпать дно печеньем (слегка).
Разделить крем на 2 части, массу с рикоттой - на 3 и выкладывать поочередно, каждый слой слегка посыпая печеньем. Поверхность засыпать печеньем и запекать уже в горячей духовке 170°С где-то 1час 15 минут. Остудить и поставить в холодильник на 5-6 часов..
Рикотта (или мягкий творог) — 500 г
Яйцо (5 яиц +4 желтка) — 9 шт
Мука — 50 г
Печенье ванильное (растолочь в крошку) — 200 г
Песок сахарный — 200 г
Лимон — 1 шт
Молоко — 500 мл
Масло сливочное (для смазки формы).
-
Печенье творожное. 250 гр творога, 250 гр маргарина , муки- сколько возьмет,тесто не должно быть крутым. Готовое тесто раскатать,стаканом вырезать кружки,одну сторону кружка обмакнуть в сахар сложить попалам сахаром внутрь и снова обмакнуть одну сторону в сахар и сложить попалам сахаром внутрь.Полученный треугольник обмакнуть одной стороной во взбитое яйцо и в сахар.Выкладывать на смазанный противень и выпекать
-
Вложений: 1
]Шоколадно-ореховый торт без муки!!!)))
5 желтков, 250 г сахара, 250 г молотого лесного ореха и полпачки разрыхрытеля смешать, 5 белков взбить и осторожно добавить в ореховую массу. Выпекать 30-40 минут при 200°.. Остудить и разрезать вдоль. На нижнюю половину намазать джем (я брала чёрную смородину, или сгущёнку, кто любит послаще), вторую половину наверх (осторожно, коржи нестабильные, могут поломаться).
Тортик покрыть глазурью (черный горький шоколад + сливки).
-
Подскажите пожалуйста, где можно купить овсяную муку:rose:
-
[QUOTE=кактус21;12808962]Подскажите пожалуйста, где можно купить овсяную муку:rose:[/QUOTE]
В таврии Аэропортовском точно есть, может и в других тавриях тоже есть
-
Девочки подскажите рецепт Наполеона ,самый простой,так хочу попробовать сделать сама,но как??? помогите мне )))
-
[quote=Inulka;12810265]Девочки подскажите рецепт Наполеона ,самый простой,так хочу попробовать сделать сама,но как??? помогите мне )))[/quote]
Вот кондитерский путеводитель, там найдёте всё, что нужно) - [URL]https://forumodua.com/showthread.php?t=222503[/URL]
-
[quote=кактус21;12808962]Подскажите пожалуйста, где можно купить овсяную муку:rose:[/quote]
В супермаркетах Таврия В или Сельпо. Может и в других есть, не знаю
-
[QUOTE=кактус21;12808962]Подскажите пожалуйста, где можно купить овсяную муку:rose:[/QUOTE]
Когда-то она называлась "Толокно". А если не находили, где купить - мололи геркулес в кофемолке.:rose:
-
Девочки, ХЭЛП!
Взбиваю масляный крем (сгущенка + масло, банка на пачку), оно не взбивается, ссобака(, получается жидко и не однородно((. Первый раз такое((, что я не так сделала? [B]что делать[/B]???
-
[QUOTE=кактус21;12828187]Девочки, ХЭЛП!
Взбиваю масляный крем (сгущенка + масло, банка на пачку), оно не взбивается, ссобака(, получается жидко и не однородно((. Первый раз такое((, что я не так сделала? [B]что делать[/B]???[/QUOTE]
масло и сгущенка должны быть одной температуры. Добавьте еще масла и на самых сильных оборотах взбейте, должно связаться
-
[QUOTE=кактус21;12828187]Девочки, ХЭЛП!
Взбиваю масляный крем (сгущенка + масло, банка на пачку), оно не взбивается, ссобака(, получается жидко и не однородно((. Первый раз такое((, что я не так сделала? [B]что делать[/B]???[/QUOTE]
какую сгущёнку взяли?
-
[QUOTE=Nikо;12828327]какую сгущёнку взяли?[/QUOTE]
с мальчиком, как обычно.
-
Фух, поставила в холодную воду, накидала льда, в смесь добавила масла, и все взбилось. УРА.
Наверное я масло через чур растопила, какое-то оно сильно мягкое стало, но сгущенка была такой же температуры.
СПАСИБО!!!
-
[SIZE="4"][FONT="Palatino Linotype"][B]Рецепт, торта Зебра(взят с сайта, готовим дома)[/B]
[B]для теста[/B]
яйца - 5 шт,
сахар - 2 неполных стакана,
размягченное сливочное масло - 100 г,
сметана - 200 г,(я брала 50/50,сметана/майонез)
мука - 250 г,
сода - 1/3 чайной ложки,
разрыхлитель - 1 чайная ложка,
какао порошок - 2 столовых ложки без горки,(взяла 3 столовые ложки)
рубленые грецкие орехи или фундук - 70 г(для украшения, но думаю можно и вовнутрь положить)
[B]Приготовление.[/B]
Размягченное сливочное масло растереть с 1 стаканом сахара. Отдельно в миске вбить яйца, добавить оставшийся сахар и слегка взбить смесь венчиком или миксером. К масляной смеси влить яичную смесь и хорошо перемешать. В сметану положить соду и разрыхлитель. Хорошо перемешать. Сметану добавить к масляно-яичной смеси и перемешать. Ввести в смесь просеянную муку и еще раз хорошо перемешать. Тесто разделить на 2 равные части. В одну часть теста добавить какао, просеянное через мелкое сито, и перемешать. Форму для выпекания смазать маслом и обсыпать мукой или сухарями (можно выстелить форму пергаментом). В центр формы выложить 2 столовых ложки светлого теста.
В центр светлого теста вылить 2 столовых ложки темного теста.Таким образом, чередуя слои, выложить все тесто.
Пирог выпекать ~45-60 минут в нагретой до ~170-180°C духовке.
Если пирог сильно зарумянился, но внутри не пропекся, прикройте верх пирога фольгой и доведите до готовности.
Пирог можно разрезать и перемазать кремом, можно просто полить пропиткой(я делала сок лимона+сахар). Сверху украсить глазурью и орешками:rose:
Вот такая Шоколадная "Зебра" получилась у меня(предполагаю, что от колличества какао:shine:)
[URL=http://piccy.info/view3/244136/67436644708e9bcaf87933264ee594a3/][IMG]http://i.piccy.info/i5/36/41/244136/IMG_3751_240.jpg[/IMG][/URL][URL=http://piccy.info/view3/244140/b88612f2a30fb1d37e3bf0f06cc3df7b/][IMG]http://i.piccy.info/i5/40/41/244140/IMG_3754_240.jpg[/IMG][/URL][/FONT] [/SIZE]
-
тоже люблю тортик Зебра, быстро и вкусно, только у меня больше белого теста, то есть разделяю. тесто на две части, там где какао -поменьше, и выкладываю две ложечки белого и ложку тёмного, тогда отчётливо видно переходы цвета:) Спасибо , что напомнили про тортик, иду печь:rose:
-
Ну, я первый раз пекла:shine:, и ложила одинаковое колличество 2 ложки белого, две темного, но судя по результату, наверное надо темного меньше ложить,буду пробовать, но и так ОЧень вкусное шоколадное тесто получилось:good:
-
[QUOTE=Alternativa;12847657]Ну, я первый раз пекла:shine:, и ложила одинаковое колличество 2 ложки белого, две темного, но судя по результату, наверное надо темного меньше ложить,буду пробовать, но и так ОЧень вкусное шоколадное тесто получилось:good:[/QUOTE]
:rose: спасибо!!!
-
Шоколадные маффины
Нашла как-то на сайте рецепт банановых маффинов.Сделала....В общем или я что-то не так сделала, или я не ценитель,но они не поднялись, получильсь какие-то морые и липкие...((( В общем пришлось креативить)). И так:
- 100 гр маргарина
- 150 гр сахара
- 2 яйца
- сода+ уксус
- 250гр муки
- какао
- пол плитки,а лучше плитку черного горького шоколада
-Растопить маргарин,дать остыть. Тем временем порубить шоколад. Когда маргарин остыл, вбиваем в него сахар,яйца. Добавляем соду гашеную уксусом ,муку,какао и шоколад.Далее я выкладывала смесь в силиконовые бисквитные формочки,наполняя их примерно на половину. И в разогретую духовку имнут на 20...
-
Вложений: 2
[QUOTE=Butsya;12504850]Девочки, подсела на такой [I][I][B]летний пирог[/B][/I][/I]. Очень вкусный получается...[/QUOTE]
А я в начинку добавила желатин для "стойкости".
[ATTACH]1258938[/ATTACH] [ATTACH]1258945[/ATTACH]