-
Все так вкусно, хочу что-то попробовать испечь к выходным. У меня возник вопросик -
[COLOR="Blue"][U]Торт восьмой марты[/U]
....[I]Прослойка [/I]
[B]гр молока[/B] ?????
1 пакет желатина
100 готового крема
50 гр Малибу[/COLOR]
Хочу уточнить, так сколькоже нужно молока для прослойки?:search:
-
[QUOTE=laura;1314940]Вчерашний экспромт:
Вместо сгущеного молока использовала клубничный джем (1 банка), а вместо яблок - изюм (0,5 кг). Изюм предварительно замочила на полчаса в холодной воде.
Получилось вкусно.[/QUOTE]
В следующий раз попробуйте изюм замочить в хорошо горячей воде(лучше вообще кипятком запарить) и с добавлением 1ч.л. конъяка,вкус Вас приятно удивит :)
-
А я замачиваю изюм в теплом апельсиновом соке.
-
Вложений: 2
Еща раз пекла Елочкину "Ореховую мечту" гости в шоке от восторга:)))
-
Fuchsia, расскажи, как делала эти листики? :)
-
[quote=mnatalia;1316358]Все так вкусно, хочу что-то попробовать испечь к выходным. У меня возник вопросик -
[COLOR=Blue][U]Торт восьмой марты[/U]
....[I]Прослойка [/I]
[B]гр молока[/B] ?????
1 пакет желатина
100 готового крема
50 гр Малибу[/COLOR]
Хочу уточнить, так сколькоже нужно молока для прослойки?:search:[/quote]
мда...вопрос.Честно пекла его раз в жизни и это была импровизация. Но думаю, что примерно грамм 100. Вообще обратите внимание на торт " Кадабра" он на много интереснее
-
[quote=Эстель;1358984]Fuchsia, расскажи, как делала эти листики? :)[/quote]
Легко:)
Листья вишни -промыть и просушить. Шоколад растопить на паровой бане и нанести на обратную сторону листьев. Всю получившуюся красоту поставить в холодильник на минут 15. Потом аккуратненько отделить лист от шоколада.
-
[B]Десерт *Яблоки на снегу*[/B]
* 200 г сладкого крекера типа *Нежный*
* 1 кг яблок
* 1 ст. грецких орехов
* 200 г изюма
* 0,5 л сметаны
* шоколад
* 1 ст. сахара
[B]1.[/B] Яблоки очистить от кожуры и натереть на средней или мелкой терке. Сметану взбить с сахаром.
[B]2.[/B] Дно блюда слегка смазать сметаной и выложить на блюдо крекер.
[B]3.[/B] Измельчить орехи, промыть изюм, и смешать все это с яблоками.
[B]4.[/B] Поверх крекера выложить слой яблочной массы. (Следует разделить ингридиенты таким образом, чтобы получилось 4 слоя крекера и 3 - яблок).
[B]5.[/B] Сверху смазать сметаной с сахаром и посыпать тертым шоколадом.
Дать настояться (в холодильнике, не менее 5-6 часов).
-
А можно ли приготовить какие-то сладости не в духовке? А-то у меня её нет :(
-
[quote=Оsanna;1390269]А можно ли приготовить какие-то сладости не в духовке? А-то у меня её нет :([/quote]
Да, Картошку и Тирамису:)))
-
[quote=Fuchsia;1390953]Да, Картошку и Тирамису:)))[/quote]
Акакакакак? :D
-
[quote=Оsanna;1391016]Акакакакак? :D[/quote]
темучитаемчитаемтемутемучитаем:))))
-
Вложений: 2
[QUOTE=Оsanna;1390269]А можно ли приготовить какие-то сладости не в духовке? А-то у меня её нет :([/QUOTE]
Вот еще варианты, кроме "Картошки" и "Тирамису"
[B]Тосканский творожный десерт с апельсинами.[/B]
200 г сладкого печенья (я для этого десерта использую бисквитные палочки для тирамису), 300 г творога, 4 апельсина, 2 ст.л. сгущенки, 200 мл сливок 33%, 2 ст.л. сахарной пудры. Миндаль и сухофрукты для украшения.
С одного апельсина стереть цедру мелкой теркой. Затем очистить все апельсины, разделить на дольки и очистить их от пленок и белых волокон, сложить в миску и посыпать сахарной пудрой.
Сливки взбить.
Творог с цедрой растереть блендером до однородной массы, смешать со сгущенным молоком и взбитыми сливкамии взбить все до кремообразного состояния.
Выложить на тарелку слой печенья, пропитать его соком, который выделился из апельсинов, на печенье выложить апельсиновую массу, затем творожный крем, затем - снова массу и крем.
Украсить миндалем, сухофруктами и печеньем. Дать постоять в холодильнике пару часов.
-
Вложений: 1
Этот желейный тортик получается очень легким и ароматным, готовится легко и быстро, также впрочем и съедается.
[B]Творожный желейный торт
[/B]
500 г творога, 100 г сахара, 3 желтка, 100 г слив.масла, 12 г желатина, 350 мл молока, 50 мл воды, 1 пакет полуфабриката ягодного желе (на 200 мл жидкости).
Высыпать порошок желе в небольшую миску и залить 50 мл кипятка, тщательно перемешать до полного растворения желатина. Затем долить туда 150 мл чуть теплого молока. Перемешать и преложить в форму для торта, слегка смазанную растительным маслом. Поставить в холодильник до застывания.
Пока застывает делаем творожное желе. Сливочное масло растереть с сахаром и желтками до образования пены. Продолжать взбивать, добавляя понемногу творог. Желатин растворить в горячем молоке, слегка остудить и перемешать с творожной массой. Выложить творожную массу в форму сверху ягодного желе.
Когда торт остынет, достать его из формы и украсить цукатами или чем-то другим.
И для любителей насыщенного шоколадного вкуса
[B]Шоколадный мусс[/B]
300 г черного шоколада, 2 ст.л. коньяка, 4 ст. л кофе эспрессо, 4 йца, 50 г сахара, 40г ванильного сахара.
Белки отделить от желтков, белки взбить с обычным, а желтки с ванильным сахаром.
Шоколад растопить на водяной бане, добавить коньяк и кофе, прогревать, перемешивая 1 мин.
Взбить желтковую массу с растопленным шоколадом. Потом аккуратно перемешать со взбитыми белками.
Разлить по креманкам и поставить в холодильник на 2-3 часа.
Украсить вишней и измельченными орехами
-
Тут уже упоминался очень простой желейный торт(на основе йогурта,сметаны или кефира), но я решила расписать подробнее, для тех кто не любит или боится эксперементировать, как я его делаю.
2-3 пачки цветного желе
2 пачки желатина
1 литр йогурта(или сметаны, или биокефира, или смешать например йогурт с кефиром и т.д.)
сахар по вкусу, ванильный сахар
2 пачки крекера(шоколадный и ванильный) - я всегда в такой торт ложу только Свиточ, потому что с остальным печеньем просто полное Г получается, как на мой вкус.
Остальное - по желанию, можно кусочки фруктов добавлять или шоколада.
Заранее готовится желе 2-3 видов, причем воды надо добавлять меньше, чем по инструкции почти в два раза, чтоб желе потом легче резать было. Когда застынет хорошо - нарезаем кубиками.
Разводим желатин в стакане воды(или чуть больше).
В йогурт(сметану, кефир) по вкусу добавляем сахар, если надо, ваниль.
Вливаем желатин в йогурт и размешиваем (йогурт не должен быть холодным иначе желатин начнет моментально застывать, не перемешавшись).
Затем добавляем в йогурт немного светлого и темного крекера(все две пачки на литр жидкости не пойдут) и нарезаное желе. Перемешиваем, выкладываем в подходящую посудину и в холодильник.
Когда застынет, переворачиваем и вытряхиваем.
-
В продаже уже появились абрикосы, поэтому предлагаю такой рецепт:
[B]Абрикосы фаршированные[/B]
* 1 кг абрикосов
* 300 г сладкой творожной массы
* рубленые ядра 20 грецких орехов
* 100 г светлого изюма (предварительно замоченного)
* 1 пакетик ванилина
[B]1[/B]. Творожную массу перемешиваем с рублеными орехами, изюмом и ванилином.
[B]2[/B]. Абрикосы промываем, разрезаем пополам, удаляем косточки.
[B]3[/B]. Наполняем половинки абрикосов начинкой и ставим в холодильник на час-полтора.
-
[IMG]http://img187.imageshack.us/img187/9493/img06628dy.jpg[/IMG]
ПОНЧИКИ ИЗ ТВОРОГА.
Берем творог лучше всего не жидкий ну и не сухой-короче-ХОРОШИЙ
У нас это в коробочках 460гр (полкилограмма). ВАЙТ-ЧИЗ, 2 больших яйца, разрыхлитель (это на кончике ножа сода.кладем ее в чайную ложку и заливаем уксусом -пока не зашипит, чтобы запаха соды не было), ваниль.
Растираем творог с яйцами.содой, ванилью.
Добавляем сразу 3 столовые ложки муки, замешиваем как тесто.
Плотность массы зависит от плотности творога.Но тесто должно быть мягким и не очень прилипать к рукам
В казанке кипит масло растительное.
Комочек творожной массы выкатываем на присыпаной мукой руке как шарик и кидаем в кипящее масло.
Жарим как обычные пончики.
В готовом теплом виде посыпаем сахарной пудрой.
ТВОРОГ НЕ ДОЛЖЕН БЫТЬ СЛАДКИМ ОНИ БУДУТ ГОРЕТЬ ВО ВРЕМЯ ЖАРКИ.
На столе у меня в коробочке сметана .
_________________
-
[QUOTE=Quarantine;1230327]Вот приготовила пирог - легко, быстро и очень вкусно. Сгущенка получается похожа на ириску, тягучая такая, м-м-м-м... И с орешками - ну просто - ням-ням. Свекрови моей о-о-о-очень нравится этот пирог.
[B]Пирог с орехами и сгущенкой[/B] (рецепт позаимствован с сайта good-cook.ru)
Тесто - обыкновенное песочное - 100 г сливочного масла, 1/2 стакана сахара, 1/4 л чайной ложки соли, 1,5 стакана муки, 2 яйца.
Еще понадобится 1 банка сгущенного молока, 1 стакан орехов (крупно измельченных, не до состояния пудры:))
Если хотите тесто сделать понежнее, надо сахар перемолоть в пудру, а вместо 2-х яиц взять 4 желтка.
Даем сливочному маслу немного размягчиться, потом растираем его с сахаром, добавив соль и понемного всыпая муку. Когда все разотрем - добавляем яйца и замешиваем тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Если надо - добавьте немного холодной воды или муки.
Раскатываем тесто по противню тоненьким слоем, делая бортики не менее 3-х см высотой. Сверху засыпаем это дело орешками (по всему тесту) и заливаем сгущенным молоком.
Затем ставим в духовку на 220 градусов, когда появляется румяная корочка, достаем, накрываем фольгой, убираем температуру до 170-180 градусов, и готовим еще минут 15-20.
Когда приготовится, дать немного остыть, и нарезать квадратиками.
Вот, что получилось у меня:)[/QUOTE]
Я делаю немного иначе.
Сначала корж,который на противне запекаю до полуготовности, потом его вынимаю из духовки, смазываю любым джемом (лучше кисленьким) посыпаю орехами и (от оставшихся белков от теста) смазываю круто взибитой пеной.
Ставлю в духовку ,понизив температуру и выпекаю до образования коричневатой корочки бизе.
Потом нарезаю в теплом виде.Получаются настоящие пирожные миндальные.
-
[QUOTE=elka;1392030]Вот еще варианты, кроме "Картошки" и "Тирамису"
[B]Тосканский творожный десерт с апельсинами.[/B]
200 г сладкого печенья (я для этого десерта использую бисквитные палочки для тирамису...[/QUOTE]
Скажите пожалуйста, где вы берете печенье для тирамису? Муж обожает тирамису, а мне приходится обходиться детскими печенюшками...
-
[QUOTE]Скажите пожалуйста, где вы берете печенье для тирамису?[/QUOTE]
В "Метро" они есть всегда, стоят на прилавках возле хлеба.