Какие вы молодцы!!!
Со одной стороны- шоколадная скульптура,с другой-горошек на стакане!!!!
Такой размах!
Очень красиво!Спасибо!!!
Вид для печати
Какие вы молодцы!!!
Со одной стороны- шоколадная скульптура,с другой-горошек на стакане!!!!
Такой размах!
Очень красиво!Спасибо!!!
Оляяяя! У нет слов! Только у меня мурашки побежали?:)
Произведения искусства-не иначе! Какая ты умничка, не перестаю тобой восхищаться!
Из чего эти потрясающие глянцевые шары?
[QUOTE=JULBA;43571424]Подскажите, если Кекс с яблоками, корицей и овсяными хлопьями делать в силиконовой форме её тоже смазывать маслом.....или лучше в силиконе его не делать???[/QUOTE]
Я делала в силиконовых формочках, не смазывала и вообще никогда не смазываю силикон еще не разу ничего не пристало))
[QUOTE=Olgerds;43571409]такое ощущение нереальное, когда фотографии только смотришь )))) конечный результат просто идеал - а мне еще так интересно хоть одним глазком заглянуть за кулисы, вот бы процесс увидеть, это же волшебство какое-то происходит Браво, Оля![/QUOTE]
Браво, Мартин! Так будет правильно!
За кулисами, если честно, романтики немного)) Там реально пахота, много работы, весь день на ногах, садишься только на время обеда, змейка на сапогах, утром застегивающаяся за секунду, вечером предательски перестает сходиться, много процессов нужно удерживать в голове, руки то обжигаются конфи, постоянно плюющимся при варке, то примерзают к замороженным металлическим кольцам, из которых достаешь инсерты ну и т.п.
Но это всё такие мелочи, которые не замечаются из-за страстной любви ко всем этим процессам и, когда смотришь на результат работы - неважно, что это большой дегустационный буфет или небольшой торт для индивидуального заказчика, когда ты видишь, как загораются глаза людей при виде изделий, слышишь "Как же это красиво!", а потом получаешь восторги по поводу вкуса, то понимаешь, что всё это не зря и хочется двигаться дальше и придумывать что-то новое. И вся эта усталость, она такая приятная. Думаю, что ты поняла о чём я.
[QUOTE=JULBA;43571424]Подскажите, если Кекс с яблоками, корицей и овсяными хлопьями делать в силиконовой форме её тоже смазывать маслом.....или лучше в силиконе его не делать???[/QUOTE]
Можно смазать и присыпать овсяными хлопьями, но если есть металлическая форма, то пеки лучше в ней, недолюбливаю силикон в выпечке.
[QUOTE=Face888;43571432]Это нельзя кушать - этим надо любоваться!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Оля ты волшебница!!!!!!!!!!!!!![/QUOTE]
Нет, я тут просто подмастерье! Но кушать это можно!
[QUOTE=Jina;43571433]Какие вы молодцы!!!
Со одной стороны- шоколадная скульптура,с другой-горошек на стакане!!!!
Такой размах! Очень красиво!Спасибо!!![/QUOTE]
Со скульптурой чуть не попрощались)), быстро собирали её и не было времени дать шоколаду набрать полную силу при застывании)
[QUOTE=Felice;43571496]Оляяяя! У нет слов! Только у меня мурашки побежали?:)
Произведения искусства-не иначе! Какая ты умничка, не перестаю тобой восхищаться!
Из чего эти потрясающие глянцевые шары?[/QUOTE]
Спасибо! Шары - это декор из окрашенного белого шоколада
Спасибо за рецептик Блонди) очень понравился в гостях, сегодня решила сама повторить, очень легко и незабываемо вкусно.
[URL=http://radikal.ru/fp/2326154198f44c299aef0653cb61cd26][IMG]http://s019.radikal.ru/i627/1311/ab/61b928ad1583t.jpg[/IMG][/URL]
Оля! Подскажите пожалуйста,какой максимальной высотой можно выпекать бисквит Джоконда?
[QUOTE=Gammyanna;43573486]Спасибо за рецептик Блонди) очень понравился в гостях, сегодня решила сама повторить, очень легко и незабываемо вкусно.
[/QUOTE]
Красивое блонди!
[QUOTE=RAMZY;43573536]Оля! Подскажите пожалуйста,какой максимальной высотой можно выпекать бисквит Джоконда?[/QUOTE]
Джоконда - тонкий бисквит, тесто перед распределяется тонким ровным слоем на противне, толщина где-то 5-8 мм
[QUOTE=Gammyanna;43573486]Спасибо за рецептик Блонди) очень понравился в гостях, сегодня решила сама повторить, очень легко и незабываемо вкусно.
[URL=http://radikal.ru/fp/2326154198f44c299aef0653cb61cd26][IMG]http://s019.radikal.ru/i627/1311/ab/61b928ad1583t.jpg[/IMG][/URL][/QUOTE]
А у меня Блонди только отправляется в духовку))[ATTACH=CONFIG]7260184[/ATTACH]
[QUOTE=JustAnna;43574001]А у меня Блонди только отправляется в духовку))[ATTACH=CONFIG]7260184[/ATTACH][/QUOTE]
У нас прям эстафета:-)
А я в процессе приготовления цукатов.
Все-таки очень надеюсь,Оля,что ты найдешь минутку и поставишь Штоллен!!!
Пора уже печь!Приближается католическое Рождество!
[QUOTE=I-amhappy;43570555]Конфеты и разные шоколадные декоры
Современная версия тарта татен
И другие тарты и тарталетки
Ну и конечно торты и пирожные
[/QUOTE]
Оленька и тут сижу слюнками заливаю ноут, а вот скажи кто это все потом ест? может мы тут тесную компашку соберем и придем к вам=))) дигустировать ? =)
Ольчик, десерты выглядят просто нереально! Любоваться ими можно до бесконечности, а вот есть как-то даже было бы жалко)
А я бы ела, ела, ела:dance4: пока б не лопнула:) Смотришь на эти десерты и представляется как это, наверное, вкусно!
ваши десерты-шедевры! :good::rose::queen:
А я делала недавно [URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=33970855&viewfull=1#post33970855"]с айвой и карамелью [/URL]-пальчики оближешь
[ATTACH=CONFIG]7263058[/ATTACH]
и горжусь собой :shine: [URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=32566620&viewfull=1#post32566620"]Шварцвальдский торт[/URL]
фото у меня не получилось, над презентацией мне надо работать))) но на вкус-это самое вкусное, что я ела! Обожаю торты с вишней! а муж сказал, что как Карлсон съел бы таких штук 7!)))
Оля, подскажите, как собирать торт, чтоб он был ровным, у меня постоянно "опускаются" края, видимо много начинки в середине и тонкие коржи...:confusion:
Девочки, извините, что не в тему, но , может у кого то есть хороший мастер эл духовок, проблема, наверно, в программе, очень печет. Например, печенье которое готовится при темп 200 градусов полчаса, у меня уже перепечено и готово за 15 минут, бисквит тоже просто горит, причем както с одной стороны больше. Пожалуйста, бросьте координаты в личку. А то тут столько всего, а я не могу приготовить. И праздники на носу(((
Добрый день.
нашла у себя на кухне вот это[ATTACH=CONFIG]7265628[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]7265630[/ATTACH]
как Вы думаете по какому рецепту можно испечь в нем кексики?
СПАСИБО:rose:
Вот и я с благодарностью. Сегодня варила суп тыквенный с овощами и беконом. Какой же он вкусный. А еще пекла,блонди. Пока правда не опробовали-остывает. Помоему середина не пропеклась,или она должна быть влажноватой. Дегустацмя покажет.
А у нас были кексы с черникой и сушеной клюквой:)Очень вкусно,но у них есть очень большой недостаток-их всегда мало,сколько бы не испекла-МАЛОООООООООООООООООО:)
[ATTACH=CONFIG]7266030[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]7266032[/ATTACH]
[B][SIZE="4"]Персиковый крамбл[/SIZE][/B]
[I]Крамбл – это традиционный британский десерт, представляющий собой запеченные фрукты, покрытые крошкой из песочного теста. Десерт очень быстрый и незаморочный в приготовлении, не слишком калорийный, хорошо сочетается при подаче со взбитыми сливками, мороженым и ванильным соусом. Для приготовления крамбла используются самые разные фрукты и ягоды - яблоки, сливы, персики,ежевика, крыжовник и т.п.[/I]
[IMG]http://s017.radikal.ru/i409/1111/8b/41b68e7bd8ab.jpg[/IMG]
Время приготовления: активное - 10-15 мин., запекание 25-30 мин.
[B]3 больших персика (свежих, консервированных или замороженных)
100 г муки
35 г коричневого сахара
80 г слив.масла
0,5 ч.л. молотой корицы
2 ст.л. сахарной пудры
2 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. лимонного ликера (факультативно)[/B]
[IMG]http://s010.radikal.ru/i312/1111/a5/77e9429f4e78.jpg[/IMG]
Муку, корицу, слив.масло и сахар смешать и быстро пальцами вымесить в крошку.
Духовку нагреть до 180 град. Персики нарезать средними кубиками. Смешать их с сахарной пудрой, лимонным соком и ликером.
Выложить персики в 4 порционные формы, смазанные маслом. Сверху равномерно распределить крошку
[IMG]http://s017.radikal.ru/i411/1111/93/4452302efb3a.jpg[/IMG]
и запекать в разогретой духовке 25-30 мин. до золотисто-коричневого цвета. Подавать теплым.
[IMG]http://s017.radikal.ru/i405/1111/a5/dd4229743ddc.jpg[/IMG]
[QUOTE=JustAnna;43574001]А у меня Блонди только отправляется в духовку))[/QUOTE]
Ну и...всё получилось?
[QUOTE=Jina;43575065]А я в процессе приготовления цукатов.Все-таки очень надеюсь,Оля,что ты найдешь минутку и поставишь Штоллен!!!
Пора уже печь!Приближается католическое Рождество![/QUOTE]
Я тоже очень на это надеюсь. Мне нужно на новый комп переехать для этого, старый немного привели в чувство, но фотки он обрабатывает через раз. А на новый, чтобы найти, в какой папке прячется штоллен с прошлого года нужно перенести 60 ГБ фоток, вот и бегаю пока от одного к другому.
[QUOTE=Belandra;43577476]Оленька и тут сижу слюнками заливаю ноут, а вот скажи кто это все потом ест? может мы тут тесную компашку соберем и придем к вам дигустировать ? [/QUOTE]
Вот кто успеет заглянуть в гости, то и ест, мы то только ковырнем разок, чтобы вкус в сборе понять, что более стойкое к перевозке, то домой забираем)
[QUOTE=Dres;43577896]Ольчик, десерты выглядят просто нереально! Любоваться ими можно до бесконечности, а вот есть как-то даже было бы жалко)[/QUOTE]
[QUOTE=snooze;43578182]А я бы ела, ела, ела:dance4: пока б не лопнула:) Смотришь на эти десерты и представляется как это, наверное, вкусно![/QUOTE]
Нет, не жалко, что с ними делать то еще?))
[QUOTE=Эппл;43588859]ваши десерты-шедевры!
А я делала недавно с айвой и карамелью -пальчики оближешь
и горжусь собой :shine: Шварцвальдский торт
фото у меня не получилось, над презентацией мне надо работать))) но на вкус-это самое вкусное, что я ела! Обожаю торты с вишней! а муж сказал, что как Карлсон съел бы таких штук 7!)))
Оля, подскажите, как собирать торт, чтоб он был ровным, у меня постоянно "опускаются" края, видимо много начинки в середине и тонкие коржи...:confusion:[/QUOTE]
спасибо!
Чтобы торт был ровным, при сборке нужно очень тщательно следить за тем, чтобы ровным был каждый слой и бисквиты обязательно должны быть ровными. Если бисквит не ровный, то сделать красивым и ровным разрез очень сложно.
[QUOTE=LO_LO;43599142]Добрый день.нашла у себя на кухне вот это
как Вы думаете по какому рецепту можно испечь в нем кексики? СПАСИБО:rose:[/QUOTE]
Теоретически по любому рецепту кексов или маффинов, какую он температуру дает?
[QUOTE=CHOKOLATT;43599633]Вот и я с благодарностью. Сегодня варила суп тыквенный с овощами и беконом. Какой же он вкусный. А еще пекла,блонди. Пока правда не опробовали-остывает. Помоему середина не пропеклась,или она должна быть влажноватой. Дегустацмя покажет.[/QUOTE]
Может выложила толстоватым слоем, если сильно влажный внутри?
Сейчас точно время крем-супов, сама сегодня не могла остановиться перед крем-супом из цветной капусты с перцем-гриль, копченой паприкой и яблоками, порции 2 или 3 слопала.
[QUOTE=jylieta;43600996]А у нас были кексы с черникой и сушеной клюквой:)Очень вкусно,но у них есть очень большой недостаток-их всегда мало,сколько бы не испекла-МАЛОООООООООООООООООО:)[/QUOTE]
Ну это не самый страшный недостаток выпечки))
Думаете, приехала с учёбы и отдыхаю, как бы не так)) вот уже после приезда, любимый многими манговый и шоколад-маракуйя
[IMG]http://s020.radikal.ru/i717/1311/f4/0f1ff431fae6.jpg[/IMG][IMG]http://i047.radikal.ru/1311/26/3f4b199c75d0.jpg[/IMG]