-
[QUOTE=kris.will.;34956621]Спасибо. Домички получились очень милые и сказочные.
Я тоже в этом году буду печь домики, и по такому-же рецепту (нашла на других сайтах)
[B]У меня есть вопросы по домику[/B]. :) Можно?
1. Пряники получаются мягкие или "дубовые"? 5 мм - это не тонко?
2. Насколько высоко поднимается тесто при выпечке? Расплывается?
3. Большой пряничный дом - это примерно какой? Можете дать размеры примерные (чтоб хоть ориентироваться сколько надо чего прибавить-отнять в рецепте)?
4. Легко ли соединялись стенки между собой и крыша? Мне показалось что айсинг жидковат немного.
5. Окна-двери вырезали на сыром тесте или сразу после приготовления?
6. Вы написали что на домик и 10 пряников ушла половина рецепта, это вместе с подставкой под домик или без?
7. 4 ч.л. имбиря сухого или свежего?
Извиняюсь заранее за тупые вопросы, просто планирую делать в этом году для крестников домики, но не хочу намешать ведро теста (и куда его потом девать?) или наоборот - чтоб мало было и не хватило. Ну и нюансы с айсингом, ;) думала купить сахарные карандаши, объездила кучу супермаркетов - нигде нет, буду по-старинке рисовать корнетиком. Шаблоны домиков я уже приготовила.[/QUOTE]
Сахорные карандаши д.Откер есть в Таврии на Говорова.
-
[QUOTE=avemutter;34956879]я делала немного по другому рецепты, пряники твердые - как пряники, тесто немного совсем увеличивается в размерах, соединяю белой глазурью, я окна вообще не вырезала, имбирь брала в засушенном виде
вот один из домиков
[/QUOTE]
У меня на работе картинки с "радикал.ру" не показываются(((( Смогу увидеть только вечером.
А поделитесь плиз рецептиком белой глазури. Она хорошо держит стены и крышу? А то начиталась, что на айсинге часто сползает крыша, стены надо долго придерживать чтоб застыло.
Вот блин загорелась делать эти домики, и что-то неГвничаю я. )) Особенно добило что что на это дело три дня уходит. О_о? Я конечно постараюсь в 2 уложиться (вместе с разукрашиванием). Но т.к. домики предназначены для крестников, то хотелось бы чтоб пряники были не очень твердые.
-
[QUOTE=Krimira;34957223]Сахорные карандаши д.Откер есть в Таврии на Говорова.[/QUOTE]
Спасибо, я читала выше, а на поселке Котовского кто-то где-то видел подобное?
-
Всем спасибо за оценку моего дебютного домика.
[QUOTE=kris.will.;34956621]Спасибо. Домички получились очень милые и сказочные.
Я тоже в этом году буду печь домики, и по такому-же рецепту (нашла на других сайтах)
[B]У меня есть вопросы по домику[/B]. :) Можно?
1. Пряники получаются мягкие или "дубовые"? 5 мм - это не тонко?
2. Насколько высоко поднимается тесто при выпечке? Расплывается?
3. Большой пряничный дом - это примерно какой? Можете дать размеры примерные (чтоб хоть ориентироваться сколько надо чего прибавить-отнять в рецепте)?
4. Легко ли соединялись стенки между собой и крыша? Мне показалось что айсинг жидковат немного.
5. Окна-двери вырезали на сыром тесте или сразу после приготовления?
6. Вы написали что на домик и 10 пряников ушла половина рецепта, это вместе с подставкой под домик или без?
7. 4 ч.л. имбиря сухого или свежего?
Извиняюсь заранее за тупые вопросы, просто планирую делать в этом году для крестников домики, но не хочу намешать ведро теста (и куда его потом девать?) или наоборот - чтоб мало было и не хватило. Ну и нюансы с айсингом, ;) думала купить сахарные карандаши, объездила кучу супермаркетов - нигде нет, буду по-старинке рисовать корнетиком. Шаблоны домиков я уже приготовила.[/QUOTE]
Отвечаю по порядку.
1.пряники получаются дубовые, но пока домик выстаивается они должны натянуть влаги, но при этом домик должен стоять в сухом месте( по крайней мере так говорят). 5 мм не тонко, т.к. это мой дебют, старалась строго придерживаться рецепта.
2. тесто поднимается но не высоко +2 мм где-то ( но разрыхлитель я сама делала, поэтому трудно сказать)
3. У меня шаблон 13,5*13*15,5см , + не забывать об основе, на которой стоит домик
4 стенки склеились легко, но при склейке нужны подпорки( чашки, коробочки...) щели все прикрыла айсингом. Айсинг очень густой( вообще пропорция 1 белок 250гр пудры, но у меня яйца были не крупные,и сахарной пудры ушло меньше). Сначала надо расписать все заготовки, а потом склеивать домик. Все нюансы дорисовывать потом.
5. окна двери вырезала в сыром тесте, дверь выпекала отдельно, в окошки за 1 мин. до готовности насыпала растолченную в пудру или мелкую крошку карамель( дольки) ( тогда надо выпекать на бумаге, и снимать когда карамель остынет, немного капнув на окошко воды)получилось как стекло, можно приклеить айсингом мармелад.
6. из половины рецепта получилось все(домик, подставка +3 человечка, олень, зайчик, лисичка,2 звездочки, 2 ёлочки и забор возле домика) из оставшегося айсинга был сделан снеговик, правда пришлось добавить пудры
7. имбирь брала сухой, свежего думаю 5-6 см хватит
-
[QUOTE=Katarin@;34958099]Всем спасибо за оценку моего дебютного домика.
Отвечаю по порядку.
1.пряники получаются дубовые, но пока домик выстаивается они должны натянуть влаги, но при этом домик должен стоять в сухом месте( по крайней мере так говорят). 5 мм не тонко, т.к. это мой дебют, старалась строго придерживаться рецепта.
2. тесто поднимается но не высоко +2 мм где-то ( но разрыхлитель я сама делала, поэтому трудно сказать)
3. У меня шаблон 13,5*13*15,5см , + не забывать об основе, на которой стоит домик
4 стенки склеились легко, но при склейке нужны подпорки( чашки, коробочки...) щели все прикрыла айсингом. Айсинг очень густой( вообще пропорция 1 белок 250гр пудры, но у меня яйца были не крупные,и сахарной пудры ушло меньше). Сначала надо расписать все заготовки, а потом склеивать домик. Все нюансы дорисовывать потом.
5. окна двери вырезала в сыром тесте, дверь выпекала отдельно, в окошки за 1 мин. до готовности насыпала растолченную в пудру или мелкую крошку карамель( дольки) ( тогда надо выпекать на бумаге, и снимать когда карамель остынет, немного капнув на окошко воды)получилось как стекло, можно приклеить айсингом мармелад.
6. из половины рецепта получилось все(домик, подставка +3 человечка, олень, зайчик, лисичка,2 звездочки, 2 ёлочки и забор возле домика) из оставшегося айсинга был сделан снеговик, правда пришлось добавить пудры
7. имбирь брала сухой, свежего думаю 5-6 см хватит[/QUOTE]
Ой, спасибо за подробности. :) У меня тоже будет дебют на выходных, пока морально настраиваюсь. Если получатся приличные домики - выложу фотки в темке.
А где и как Вы храните домик и печенюшки? На открытом воздухе или в пакете/коробке? Может их в пищевую пленку упаковать, и дырочку сделать?
Вот сижу и думаю, мне надо 1 домик средне-большой (для своего семейства) и хотя-бы 3 маленьких для крестников + подставки для каждого + елочки и человечки. Наверное мне надо будет 1,5 порции по рецепту.
-
Девочки, а не поздно домики делать?
Мои домики уже дозревают и стают мягкие. Об аромате я молчу, он с каждым днем все сильнее :)
Сразу после выпечки они твердые и не такие ароматные
-
[QUOTE=kris.will.;34959127]Ой, спасибо за подробности. :) У меня тоже будет дебют на выходных, пока морально настраиваюсь. Если получатся приличные домики - выложу фотки в темке.
А где и как Вы храните домик и печенюшки? На открытом воздухе или в пакете/коробке? Может их в пищевую пленку упаковать, и дырочку сделать?
Вот сижу и думаю, мне надо 1 домик средне-большой (для своего семейства) и хотя-бы 3 маленьких для крестников + подставки для каждого + елочки и человечки. Наверное мне надо будет 1,5 порции по рецепту.[/QUOTE]
я поставила в комнате и накрыла коробкой
[QUOTE=Ирина_C;34960133]Девочки, а не поздно домики делать?
Мои домики уже дозревают и стают мягкие. Об аромате я молчу, он с каждым днем все сильнее :)
Сразу после выпечки они твердые и не такие ароматные[/QUOTE]
ну если сейчас печь, то к Рождеству, думаю, дойдут. Моему уже 4 дня, надеюсь что доживет до НГ, т.к. пряники уже съели)))) теперь к забору и зверушкам присматриваются
-
[QUOTE=Ирина_C;34960133]Девочки, а не поздно домики делать?
Мои домики уже дозревают и стают мягкие. Об аромате я молчу, он с каждым днем все сильнее :)
Сразу после выпечки они твердые и не такие ароматные[/QUOTE]
Я понимаю....((( А шо делать, если я работаю? Приготовлю в пятницу-субботу, до Рождества как раз 10 дней настоятся. Другого выхода у меня нет.
А где они дозревают у Вас? В чем храните?
-
Я тоже работаю :) Но моим домикам уже третья неделя...пару уже подарила :) Пряники слопали за три дня :)
Главное чтоб айсинг подсох, а дальше храните где хотите..
У меня они на холодильнике, только сверху закутала в полотно (чтоб не запылились) и все :) Они сами по себе мягче стают :)
-
у меня один пряничный домик - 2, 5 кг, я его пока запаковала в пакет полиэтиленовый
-
[QUOTE=Ирина_C;34961316]..........[B]моим домикам уже третья неделя[/B]...пару уже подарила :) Пряники слопали за три дня :)
Главное чтоб айсинг подсох, а дальше храните где хотите..
У меня они на холодильнике, только сверху закутала в полотно (чтоб не запылились) и все :) Они сами по себе мягче стают :)[/QUOTE]
[QUOTE=avemutter;34962140]у меня один [B]пряничный домик - 2, 5 кг[/B], я его пока запаковала в пакет полиэтиленовый[/QUOTE]
Девочки, вы - героини!)))
[B]А фотки домиков сделали?[/B] Особенно интересует на 2,5 кг. Это ж не домик - это 5-ти этажная усадьба наверное? )))
Три недели домики стоят, и что, не было ни одного "покушения на святое"? [COLOR="lightblue"]Мои бы уже в голодный артистический обморок падали, "игра на публику"[/COLOR].)))
-
Вложений: 1
[ATTACH=CONFIG]5439593[/ATTACH][B]Ореховое печенье[/B] (печенье моего детства:))
1 ст орехов измельченных скалкой
1,5-2 ст сахара
3 ст муки
2 ст ложки варенья
из полученной массы сформировать колбаски и в духовку минут на 30 . Когда будут готовые быстро порезать на кусочки , потом оно твердеет.
Получается очень вкусное и легкое в приготовление печенье.
.
-
Вложений: 1
[QUOTE=Т@тк@;34922544][URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=140473&p=34922288&viewfull=1#post34922288"][I][SIZE="6"][COLOR="blue"][B][FONT="Georgia"]Торт "Сезам"[/FONT] [/B][/COLOR][/SIZE][/I][/URL]
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s60.radikal.ru/i168/1212/d6/465e813e13bf.jpg[/IMG][/URL]
[I][FONT="Georgia"][SIZE="4"]Очень оригинальный, необычный на вкус тортик. :good: Очень рекомендую.
Букв много, но делается гораздо легче, чем все это описывалось. :shine:[/SIZE][/FONT][/I][/QUOTE]
Таня, полностью с Вами согласна. Торт просто чудесный: необычный, насыщенный, оригинальный... Спасибо за рецепт и сорри за фото))):rose:
[ATTACH=CONFIG]5439374[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]5439381[/ATTACH]
-
[QUOTE=tatyana k.;34970423]Таня, полностью с Вами согласна. Торт просто чудесный: необычный, насыщенный, оригинальный... Спасибо за рецепт и сорри за фото))):rose:
[/QUOTE]
На здоровье!:rose::rose::rose: И Вам спасибо за отзыв.:rose:
-
Спекла только что [I]Ирландский Porter Cake[/I] по рецепту [B]Счастье[/B],но разделила его на 2 формы. Все отлично,кроме одного: когда взбивала миксером масло с яйцами(ложила по 1 шт) всё было отлично.Но когда потом я добавила по рецепту пиво(оно было прохладное) - вся взбитая масса в момент превратилась в хлопья.
Я быстренько смешала все с мукой,добавила сухофрукты и стала печь.
Тесто поднялось отлично,все пропеклось.Вообще такое за 10 лет у меня впервые. Может сыграло злую шутку прохладное пиво?
И еще к [B]Счастью[/B] вопросик: на фото кекс посыпан сахарной пудрой.Перед тем,как его упаковывать в фольгу и бумагу его нужно пудрой посыпать,или это посыпка чисто декоративного вида перед подачей на стол? Спасибо.
-
Вложений: 1
Наконец-то добралась...фото отчет:
1. Слезы ангела
2.Апфелькухен
3.Панчо
4. Птичье Молоко
5. Трухлявый пень
6. Бизе.
7. Пирог Розы с вишней
[ATTACH=CONFIG]5440252[/ATTACH]
[ATTACH=CONFIG]5440258[/ATTACH]
[ATTACH=CONFIG]5440257[/ATTACH]
[ATTACH=CONFIG]5440256[/ATTACH]
[ATTACH=CONFIG]5440254[/ATTACH]
[ATTACH=CONFIG]5440253[/ATTACH]
[ATTACH=CONFIG]5440248[/ATTACH]
[ATTACH=CONFIG]5440247[/ATTACH]
[ATTACH=CONFIG]5440249[/ATTACH]
[ATTACH=CONFIG]5440245[/ATTACH]
[ATTACH=CONFIG]5440250[/ATTACH]
[ATTACH=CONFIG]5440251[/ATTACH]
[ATTACH=CONFIG]5440260[/ATTACH]
это все где-то месяца за 3 и то это только то, что успела сфоткать!!!
-
-
[QUOTE=kris.will.;34967828]Девочки, вы - героини!)))
[B]А фотки домиков сделали?[/B] Особенно интересует на 2,5 кг. Это ж не домик - это 5-ти этажная усадьба наверное? )))
Три недели домики стоят, и что, не было ни одного "покушения на святое"? [COLOR="lightblue"]Мои бы уже в голодный артистический обморок падали, "игра на публику"[/COLOR].)))[/QUOTE]
Ну мои бы тоже добрались :), но я же написала что на холодильнике А он высотой 2,10 м- достать тяжеловато :)
Мои домики тоже получились не маленькие :) 2,5 кг это не сильно много, вы же не забывайте что это пряник+ айсинг :) Я свои взвесить не догадалась, сегодня вечером сфоткаю (оставшийся- три уже подарила)
-
Вложений: 4
[ATTACH=CONFIG]5442761[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]5442762[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]5442763[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]5442764[/ATTACH] Девочки, мой первый в жизни ДОМИК (не судите строго):shine:. СПАСИБО вам за подсказки!!!!!!:rose::rose::rose:
-
Классные домики. У меня все до них руки не доходят)))))))))