Вложений: 13
Шоколадный пирог с творожными шариками
[ATTACH=CONFIG]5724989[/ATTACH]
Ингредиенты:
[ATTACH]5724998[/ATTACH]
Для шариков
-творог — 250 г
-желтки — 2 шт.
-сахар — 50 г
-кокосовая стружка — 50 г
-крахмал — 3 ст.л. (без верха)
Сначала приготовить шарики. Для этого творог смешать с сахаром, крахмалом, кокосом и желтками. Хорошо перемешать, до получения однородной массы. Сформировать шарики.
Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, выложить шарики.
[ATTACH]5724997[/ATTACH]
Для теста
-яйца — 4 шт.
-сахар — 30 г (+30 г)
-шоколад — 50 г
-мука — 2 ст.л.
-крахмал — 2 ст.л.
-какао — 3 ст.л.
-соль — щепотка
-ванильный сахар — 2 пакетика
-разрыхлитель — на кончике ножа
Тесто. Отделить белки от желтков.
[ATTACH]5725032[/ATTACH]
Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой гладкой массы.
[ATTACH]5725018[/ATTACH]
Добавить растопленный шоколад.
[ATTACH]5725017[/ATTACH]
Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль ввести в яично-шоколадную массу и размешать.
[ATTACH]5725015[/ATTACH]
[ATTACH]5725016[/ATTACH]
Взбить белки с 30 г сахара до устойчивых пиков.
[ATTACH]5725068[/ATTACH]
Аккуратно ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.
[ATTACH]5725066[/ATTACH]
[ATTACH]5725065[/ATTACH]
Творожные шарики сверху залить шоколадной массой.
[ATTACH]5725069[/ATTACH]
Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут (до сухой лучинки).
Переворачиваем остывший пирог! Можно полить белым/черным шоколадом или посыпать пудрой.
[ATTACH]5725067[/ATTACH]