-
А я делаю первый вариант- просто мелю помидоры, но не добавляю сахар, а только соль по вкусу.
И зимой не только в борщ, а и рыбу в томате хорошо с этим делать и соус для пиццы.
В прошлом году килограмм 20 накрутила- всё ушло.
Это гораздо вкуснее томат-пасты.:good:
-
Еще, как вариант - томаты (сок-пюре), изрубленные в комбайне перец, морковка и зелень (петрушка и сельдерей). Для борщей - классно, да и как соус (в жаркое, например) подходит.
-
Хозяюшки,есть ещё очень вкусный рецепт овощей ассорти,
у женщин гагаузок,он называется [B]"Овощи в бочке"[/B],
вывела свой селекционный рецепт [B]"Овощи в банке"[/B],
и так:[URL=http://smajliki.ru/smilie-854431047.html][IMG]http://s14.rimg.info/70dda62fae25e57b4c01b53059521a1f.gif[/IMG][/URL]
[B]*[/B] на 3-х литровую банку
-помидоры твердые,средние,целые
-морковь,мелкая на половину,крупная на 4 части
-лук,мелкие головки целые,крупные на 4 части
-перец сладкий,без семян на 2 или 4 части
-свекла мелкая порезать дольками
(в длину,поперек,не имеет значения,как нравится)
-капуста мелкая зрелая на 8 долек,но главное не отделять от кочерыжки
-перец горький по вкусу
-чеснок целые дольки (очищенные)
-зелень много,та что нравится,можно веточку чебреца добавить
-перец горошек-душистый и черный,лавровый лист(по вкусу,но 1-2!)
сложили в банку утрамбовывая плотненько,
побить дном по столу(но так чтоб не разбить банку):)
всю эту красоту заливаете и сливаете 2раза(всё как обычно при маринаде),
-сливаете рассол,после 2 раза
-добавляете :
[B]*[/B] 2 ст.лож соли,2 ст.лож сахара,2 ст.лож уксуса,2таб аспирина и [B]50гр раф.масла[/B],всё заливаете кипящим рассолом и закручиваете.
приятного аппетита.
P.S.Кому интересен рецепт "Овощи в бочке" не пожалеете,
напишите,[B]НО главное условие-это подвал![/B]
-
Девочки, у меня вопрос дикого человека :):
самозакручивающиеся крышки точно также предназначены для консервации, как обычные, которые закатываем? также можно хранить пару лет? и технологии те же самые при консервировании?
А то я пару лет к ним присматриваюсь, но пока не рискую с ними на зиму что-либо делать.
-
[QUOTE=Carin;13316872]Девочки, у меня вопрос дикого человека :):
самозакручивающиеся крышки точно также предназначены для консервации, как обычные, которые закатываем? также можно хранить пару лет? и технологии те же самые при консервировании?
А то я пару лет к ним присматриваюсь, но пока не рискую с ними на зиму что-либо делать.[/QUOTE]
ДА.
Я их по 3-4 года использовала, а когда проржавели- другие купила- их сейчас на базарах полно.
Только беру с собой образец, чтоб не ошибиться в диаметре, а то они разные бывают
-
[QUOTE=Carin;13316872]Девочки, у меня вопрос дикого человека :):
самозакручивающиеся крышки точно также предназначены для консервации, как обычные, которые закатываем? также можно хранить пару лет? и технологии те же самые при консервировании?
А то я пару лет к ним присматриваюсь, но пока не рискую с ними на зиму что-либо делать.[/QUOTE]
я с такими крышками рискнула крутить помидоры маринованные и аджику,все стояло отлично в кладовке,аджика вообще 10лет простояла,
да вот еще и сок томатный один год крутили и тоже такими крышками накрывали,отлично стояло!
-
[QUOTE=Carin;13316872]Девочки, у меня вопрос дикого человека :):
самозакручивающиеся крышки точно также предназначены для консервации, как обычные, которые закатываем? также можно хранить пару лет? и технологии те же самые при консервировании?
А то я пару лет к ним присматриваюсь, но пока не рискую с ними на зиму что-либо делать.[/QUOTE]
я только ими и закручиваю, другие банки не признаю. Мароки никакой, и стоят отлячно! Советую переходить на них!:)
-
Я закатывала много банок с закрутками, натирают руки резьбой до мозолей - обычная закаточная машинка для меня менее травматична
-
А эти самозакручивающиеся предназначены для обычных банок, или для специальных?
Я вот пользовалась банками с крышками из-под покупных консерваций, правда, только для варенья.
-
[QUOTE=Б_Рысь;13320557]А эти самозакручивающиеся предназначены для обычных банок, или для специальных?
Я вот пользовалась банками с крышками из-под покупных консерваций, правда, только для варенья.[/QUOTE]
и я также,а сейчас в Сильпо например можно купить банки и бутыльки с многоразовыми крышками
-
[QUOTE=Виктория_09;13320507]Я закатывала много банок с закрутками, натирают руки резьбой до мозолей - обычная закаточная машинка для меня менее травматична[/QUOTE]
я когда закручиваю я беру крышку полотенцем и так с полотенцем закручиваю....и никаких мазолей...)))
-
[QUOTE=jurist_2003;13320755]я когда закручиваю я беру крышку полотенцем и так с полотенцем закручиваю....и никаких мазолей...)))[/QUOTE]
а я мужа с полотенцем приобщаю
-
После заливки только полотенцем беру - иначе обжечься можно. А потом на проверке уже без полотенца и стираю руки до мозолей
А если немножко консервировать, то конечно без проблем
-
[QUOTE=Б_Рысь;13320557]А эти самозакручивающиеся предназначены для обычных банок, или для специальных?
Я вот пользовалась банками с крышками из-под покупных консерваций, правда, только для варенья.[/QUOTE]
Не. Для обычных банок они не годятся.
Только спец. банки с "резьюой"
Правильно- все полюзуются банками из-под покупных консерваций, но сейчас уже и в суперах продаются такие спец. банки с резьбой.:)
-
[QUOTE=Виктория_09;13320870]После заливки только полотенцем беру - иначе обжечься можно. А потом на проверке уже без полотенца и стираю руки до мозолей
А если немножко консервировать, то конечно без проблем[/QUOTE]
Не надо, не усердствуй.
Эти крышки внутри резиночкой покрыты . Т ы их кипятишь и закручиваешь, а резиночка эта обеспечивает герметизацию, поэтому бесполезно так над руками издеваться:):rose:
-
девочки подскажите рецептик засолки огурчиков, я раньше делала маринованые это было удобно, заливаешь 3 раза кипящим рассолом и закатываешь, а с солеными не сталкивалась, рецепт маринованых перестал нравиться. я хочу чтоб не выстаивать несколько дней, есто ли такой рецептик
-
Поделитесь, плиз, как вы делаете компот из яблок или яблоки в собственном соку и т.п.
-
[QUOTE=Попрыгушка;13327486]девочки подскажите рецептик засолки огурчиков, я раньше делала маринованые это было удобно, заливаешь 3 раза кипящим рассолом и закатываешь, а с солеными не сталкивалась, рецепт маринованых перестал нравиться. я хочу чтоб не выстаивать несколько дней, есто ли такой рецептик[/QUOTE]
так они ж засолиться должны,поэтому надо подождать,а так чтоб сразу,это я не слышала
-
[QUOTE=Kysik;13330640]так они ж засолиться должны,поэтому надо подождать,а так чтоб сразу,это я не слышала[/QUOTE]
Есть т.н. сухой посол за пару часов, но это получатся малосольные.
PS Девочки, всем спасибо, что отозвались :).
-
ПОДПИШУСЬ И Я НА ВАШУ ТЕМКУ...ДЕВОЧКИ, У КОГО ЕСТЬ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ СИНИХ?
[B][COLOR=red]Чтобы подписаться, достаточно сделать это в опциях темы, без громкого объявления.[/COLOR][/B]
[B][COLOR=red]Да, и отключите caps lock.[/COLOR][/B]