-
[B][CENTER][Венский пирог с вишнями[/CENTER][/B]
Ингредиенты:
(на 8-10 порций)
100 г масла
100 г сахара
150 г муки высшего сорта
100 г масла
200 г сахара
6 желтков
натертая цедра от 1 лимона
соль на кончике ножа
6 белков
150 г муки высшего сорта
150 г картофельного крахмала
1/2-1 пакетик разрыхлителя для теста
450 г вишни из компота
4 ст. л. сахарной пудры
Способ приготовления:
Разотрем масло с сахаром. Добавим муку и замесим песочное тесто, завернем его в фольгу и поместим на 2 часа в холодильник вылежаться. Духовку разогреем до 220 градусов. Тесто раскатаем и уложим на дно формы, наколем вилкой. Поставим на 15 минут печься в духовке на среднем уровне. Масло, половину сахара, лимонную цедру, соль и желтки разотрем в пену. Белки со второй половиной сахара взобьем в тугую пену и соединим с растертой масляно-желтковой массой. Понемногу подмешаем просеянную муку в смеси с картофельным крахмалом и разрыхлителем. Эту массу выложим на полуиспеченное песочное тесто, равномерно распределим на ней вишню, которой предварительно дадим стечь, и поставим в духовку на втором уровне снизу печься еще 70-80 минут при температуре 190 градусов. Готовый остывший торт посыплем сахарной пудрой.
-
[B][CENTER]Клубничный самбук
[/CENTER][/B]
клубника - 300 г
сахар - 4 ст. ложки
желатин
яичный белок - 4 шт.
лимонная кислота
Клубнику промойте, добавьте 3 стакана воды и припустите до размягчения. Охладите. Протрите через сито.
Желатин залейте 3 стакана холодной кипяченой воды и оставьте на 40 минут для набухания.
В приготовленное клубничное пюре добавьте сахар, яичные белки, 4 щепотки лимонной кислоты. Взбейте миксером до получения пышной массы. В конце перемешайте с растопленным на водяной бане желатином. Разложите в креманки горкой и охладите.
Можно охладить массу в формочках, а перед подачей опустить их на несколько секунд в горячую воду и переложить самбук на десертные тарелки.
Весьма!
Приятного аппетита!
-
Вложений: 1
[B][CENTER]Новогодняя елка-детский восторг:)[/CENTER][/B]
Замешиваем обычное заварное тесто.При помощи кондитерского шприца на духовочный лист с пергаментом выкладываем тесто буквально рисуем зведочки и кружочки разных размеров.Выпекаем и потом последовательно выкладываем в елку.Украшаем гразурью и m&m:)
-
:) Пасочки на мои похожи! Девочка там славная!
Ты быстро печатаешь, я так не умею...А испечь обязательно что-то попробую! УМНИЦА! У тебя талант!
-
Девочка моя кикимора:)А пасочек в этом году было 64 штуки:)))Муж собирался в Кащенко сдавать так считал что на Воробьева уже не помогут:)))
-
Вложений: 1
[B][CENTER]Валентинки для любимых людей:)[/CENTER]
[/B]
Сердечки вырезаются из слоеного листового теста,обмазываются желтком и присыпаются сахаром
В то время как сердечки в духовке,делаем желе выливаем его в плоскую форму так чтобы высота желе была не более 3-5 мм.Даем желатину застыть и после того как желе готово вырезаем сердечки которые и укладываем в срединку выпеченых валентинок:)
-
Вложений: 4
[B][CENTER]Торт Чаша[/CENTER][/B]
4 яйца
1 ст сахара
1ст муки
Желе
Сметана
Желатин
Фрукты
1 Замесить тесто и вепечь чашу
2 Обмазываем с внешней стороны чашу глазурью
3 Взбиваем сливки с сахарной пудрой добавляем распущеный заранее желатин
4 Смешиваем полученную массу с фруктами.Выкладываем в чашу
5 Заранее приготовленное желе ломаем и крошем на крем с фруктами
Чашу выпекаю при помоши формы.Фото в вложениях
-
Вложений: 1
[B][CENTER]Зефирный[/CENTER][/B]
Коржи 3 шт,в каждый :
4 яйца
1 ст муки
1 ст сахара
ваниль
Пропитываем ликером Байлиз
Для крема взбиваем сливки с сахаром и добавляем небольшое количество желатина,цель заключается в том чтобы крем остался кремом и не превратился в птичье молоко
Каждый корж мажем кремом и выкладываем слоями коктейльную вишнь,зефир и виноград
Украшаем торт порезаными ломтиками зефира и стружкой миндаля:)
-
Вложений: 1
[B][CENTER]Клубничный пирог[/CENTER][/B]
1 Выпекаем карзинку описаную в рецепте Венского пирога.
2 Взбиваем белок с сахаров,перемещаем его в карзинку
3 Выкладваем клубнику
4 Заливаем желе для тортов
Приятного аппетита!
-
Вложений: 1
[B][CENTER]Дашкин тортик:)[/CENTER]
[/B]
[FONT=Book Antiqua][SIZE=3][COLOR=DarkSlateBlue]Скажу сразу что аналог ему популярный ныне в инете торт под названием"Юбилейный торт для королевы Англии"
Немного изменен бисквит,фрукты и полностью мой дизайн.
Вообщем не судите строго:)))Выпечен был на трехлетие дочки:rose:
Коржи :260гр сахарной пудры
260 гр сливочного масла, размягченного
6 крупных яиц
150 гр муки
1,5 ст л пекарского порошка
150 гр молотого миндаля
200 гр клубники
Прослойка:
350 гр густых сливок
200 гр клубники
Украшение:
2 розовые розы
50 гр - 85 гр сахарной пудры
1 яичный белок, слегка взбить
100 гр сахарной пудры
Приготовление
1.Подготовьте украшение заранее:
Сделайте засахаренные розовые лепестки за день. Для этого разделите лепестки; на плоскую тарелку насыпьте сахарную пудру. Взяв один лепесток, намажьте его яичным белком с одной стороны с помощью кисточки. Ложкой посыпьте его сахаром. Затем, с помощью щипцов, стряхните излишек сахара. Разложите на пергаменте и оставьте на сутки.
2. Сделайте коржи:
Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом две круглые невысокие формы диаметром 20 см, проложить их пергаментом. Сахар положить в миску и добавить размягченное масло. Взбить, пока не получится легкая и воздушная смесь, а затем добавить яичные желтки.
3. Просеять в миску муку и пекарский порошок. Перемешать очень аккуратно, с помощью большой металлической ложки, затем добавить миндаль.
4. Взбить яичные белки в пену, аккуратно перемешать треть белков с тестом с помощью венчика. Затем добавить вторую треть, и остаток белков. Не перестарайтесь с перемешиванием, иначе торт потеряет воздушность, которую придают ему белки.
5. Аккуратно добавить в тесто клубнику. Разделить тесто по подготовленным формам и разровнять сверху лопаткой. Запекать 30-35 мин. Охладить в форме в течение 5 мин, затем достать из формы, отделить бумагу и дать полностью остыть.
6. Украшение:
Положить один корж на блюдо. Выложить на него густые сливки и посыпать сверху клубникой. Накрыть вторым коржом. Верх торта обмазываем тонким слоем сливок и выкладываем по кругу лепестки так чтобы получилась роза.
По бокам выкладываем тонкое печенье и перевязываем бантом:)
Все!Торт готов:)[/COLOR][/SIZE][/FONT]
-
Вложений: 1
[B][CENTER]Торт Горка[/CENTER][/B]
Для одного коржа: 0,5 стакана сметаны, 0,5 стакана сахара, 1
стакан муки, 1 ч.л. соды, 1 яйцо.
Крем: 1 кг (можно и 700 гр.) сметаны взбить с 1 стаканом сахара.
Глазурь: 70 гр. сливочного масла, 1 стакан сахара, 3 ст. ложки
сметаны, 2 ст.ложки какао
Торт выпекается из двух коржей: белого и коричневого - в коричневый корж надо добавить столовую ложку какао. Оба коржа ломаем кусочками и каждый кусочек обмакиваем в крем.Выгладываем горкой
Компоненты глазури смешать и растопить на огне до растворения сахара, непрерывно помешивая. Залить торт глазурью. Сверху можно украсить толчеными орехами (миндаль).
-
Нууууууууу а кто-то своим чем-то любимым поделится?
-
Какая ты умничка все очень аппетитно выглядит уверена,что вкусно.Розочки сама очень часто пеку,а за Горку персональная благодарность я его просто обажаю рецепта не знала
-
[QUOTE=RONIKS]Какая ты умничка все очень аппетитно выглядит уверена,что вкусно.Розочки сама очень часто пеку,а за Горку персональная благодарность я его просто обажаю рецепта не знала[/QUOTE]Если любишь кофе и нет отвращения к кокосу(хотя он вовсе и не чувствуется) попробуй Кадабру.Он простой и очень необычно интересный:)
-
хАчу тортик =))) Готов предоставить все ингредиенты и духовку, кто желает спасти исстрадавшуюся душу ? =))))
-
И это снова не к нам....:)
-
[QUOTE=Fuchsia]И это снова не к нам....:)[/QUOTE] А к кому ? Я что-ль тут рецепты выкладывал ? =)))
P.S. у меня к стати ДР ровно через неделю, могли бы сладенького в подарочек испечь :)
-
[QUOTE=Fuchsia]Если любишь кофе и нет отвращения к кокосу(хотя он вовсе и не чувствуется) попробуй Кадабру.Он простой и очень необычно интересный:)[/QUOTE]
Кофе люблю,а кокос терпеть не могу,но все равно попробую
-
[QUOTE=JIacKaBbIu DywuTeJIb]А к кому ? Я что-ль тут рецепты выкладывал ? =)))
P.S. у меня к стати ДР ровно через неделю, могли бы сладенького в подарочек испечь :)[/QUOTE]
Выкладывала я:) но как мне кажется это не говорит о том что помимо рецептов теперь должна еще и печь всем кто в тему заходит:)
Р.S. Кстати у меня скоро день ангела, вот думаю чего бы захотеть:))))
-
[QUOTE=RONIKS]Кофе люблю,а кокос терпеть не могу,но все равно попробую[/QUOTE]
Если решишься обязательно расскажи что вышло.Да и если вопросы в процессе возникнут обязательно спрашивай, с удовольствием отвечу:rose: