Оля, хочу купить себе форму регулируемую, но вот думала, можно ли в ней печь бисквит к примеру и тут увидела рецепт Фрезье, где Ты пишешь, что Ты выпекаешь бисквит в таком кольце. Он не растекается или нужно что-то подстилать?:)
Вид для печати
Оля, хочу купить себе форму регулируемую, но вот думала, можно ли в ней печь бисквит к примеру и тут увидела рецепт Фрезье, где Ты пишешь, что Ты выпекаешь бисквит в таком кольце. Он не растекается или нужно что-то подстилать?:)
[QUOTE=Idioma;44832093]Оля, хочу купить себе форму регулируемую, но вот думала, можно ли в ней печь бисквит к примеру и тут увидела рецепт Фрезье, где Ты пишешь, что Ты выпекаешь бисквит в таком кольце. Он не растекается или нужно что-то подстилать?:)[/QUOTE]
я не в регулируемых кольцах пеку, у меня кольца для бисквитов разного диаметра (от 12 до 32 см) и разной высоты от 4 до 8 см, с шагом в 2 см, выглядят они приблизительно [URL="http://masterglass.ru/img/b/33813.jpg"]так[/URL]
Правильно подготовленное бисквитное тесто не жидкое, у кольца тонкий ровный край и, если противень ровный и духовка выставлена ровно, то ничего не вытекает.
Подстилаю силиконовые коврики или пергамент, в зависимости от желаемого результата.
Спасибо за разъяснение. Сегодня угощала гостей булочками с розмарином, добавила еще маслинки, единственное, что спешила, тупикнула и замесила без 50 г. воды, но вроде все удалось :shine: У меня какая-то проблема то ли с браузером, то ли с форумом, фото загрузить не получается.
А я сегодня делала пирог с индейкой и сыром и печеньки с грецким орехами, клюквой и изюмом. (Кстати понравились своей воздушностью, легкостью и не притерностью, вкусные хрустяшки!) Гостям и маме очень понравилось. Особенно пирог. Во-первых просили добавки, а во-вторых просили рецепт - а это значит, что "вершина взята" ;) И это при том, что просила девушка-хозяечка, к которой я обычно за рецептами обращаюсь...
Еще не успев попробовать это, уже листала другие рецепты, че-то понесло меня.. (в хорошем смысле)
Спасибо Оле :)
П С сфоткать не успела, вспомнила, а фоткать уже нечего )))))
наконец-то я сделала это! я сделала Итальянский ореховый-сливочный...
так долго к нему подбиралась - думала, что это так долго и трудоемко...
а оказалось - быстро, легко и очень вкусно!
[URL=http://radikal.ua/full/04012/fb1a9/9a1099b66a.jpg.html][IMG]http://radikal.ua/data/upload/04012/fb1a9/9a1099b66a_preview.jpg[/IMG][/URL]
Оля, спасибо за рецепт!
:rose:
всем спасибо за отзывы!
:rose::rose::rose:
Оля, подскажи , для курицы с пряными травами, вместо базилика можно что-то? (кинзу, селеру, рукколу..)
Уважаемый Шам.АН! Это авторская тема. Перенесите, пожалуйста, свои рецепты в [URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=140473&p=44029789#post44029789"]https://forumodua.com/showthread.php?t=140473&p=44029789#post44029789[/URL], они там не потеряются. Спасибо!
[QUOTE=Dres;44854641]Уважаемый Шам.АН! Это авторская тема. Перенесите, пожалуйста, свои рецепты в [URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=140473&p=44029789#post44029789"]https://forumodua.com/showthread.php?t=140473&p=44029789#post44029789[/URL], они там не потеряются. Спасибо![/QUOTE]
Спасибо-учту...
Олечка, добрый вечер. Делала йогуртовый тортик вчера и опять столкнулась с проблемой, что не могу сделать его поверхность ровной. Края формы, в которой он застывает, высокие и ножом как я это делаю на других тортах у меня не получается. Есть какая-то хитрость или специальное приспособление? Спасибо
Добрый вечер!!! Оля, подскажи плиз, в Амаретти сколько белка в граммах нужно?
Сегодня булочки из цельнозерновой муки!Как пух!
Спасибо Оля!
[URL="http://radikal.ru/fp/e1ee8b65194843b2b3ab08a241afa22f"][IMG]http://s019.radikal.ru/i602/1401/af/e1ce34a0b2fb.jpg[/IMG][/URL][IMG]http://s019.radikal.ru/i626/1401/db/40852c0a489e.jpg[/IMG]
Ну почему же никто не поздравляет нашу любимую Оленьку?!
[FONT="Comic Sans MS"][SIZE="4"][COLOR="purple"][B][I][U]Олечка - с победой тебя!!! Только благодаря тебе - страшная для многих обязанность в прокорме семьи (а именно - отбывание кухонной повинности) - для нас становиться праздником, полетом творчества и стремлением к новым не познанным вершинам =)[/U][/I][/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[QUOTE=Idioma;44849389]Спасибо за разъяснение. Сегодня угощала гостей булочками с розмарином, добавила еще маслинки, единственное, что спешила, тупикнула и замесила без 50 г. воды, но вроде все удалось :shine: У меня какая-то проблема то ли с браузером, то ли с форумом, фото загрузить не получается.[/QUOTE]
Более плотными они у тебя, скорее всего, получились. фото - не главное)
[QUOTE=masha m;44851725]А я сегодня делала пирог с индейкой и сыром и печеньки с грецким орехами, клюквой и изюмом. (Кстати понравились своей воздушностью, легкостью и не притерностью, вкусные хрустяшки!) Гостям и маме очень понравилось. Особенно пирог. Во-первых просили добавки, а во-вторых просили рецепт - а это значит, что "вершина взята" ;) И это при том, что просила девушка-хозяечка, к которой я обычно за рецептами обращаюсь...
Еще не успев попробовать это, уже листала другие рецепты, че-то понесло меня.. (в хорошем смысле)
Спасибо Оле :)
П С сфоткать не успела, вспомнила, а фоткать уже нечего )))))[/QUOTE]
Молодец, гостей порадовала и себя, что ни говори, тоже.
Не переживайте по поводу фото, конечно всегда приятно смотреть на ваши блюда, но главное, чтобы вашим близким было вкусно!
[QUOTE=OdNaty;44852062]наконец-то я сделала это! я сделала Итальянский ореховый-сливочный...
так долго к нему подбиралась - думала, что это так долго и трудоемко...а оказалось - быстро, легко и очень вкусно!
Оля, спасибо за рецепт! :rose:[/QUOTE]
Красивый торт, молодец!
[QUOTE=лютя;44852545]Оля, подскажи , для курицы с пряными травами, вместо базилика можно что-то? (кинзу, селеру, рукколу..)[/QUOTE]
Если любите кинзу, то кинзу положи.
[QUOTE=Dres;44854641]Уважаемый Шам.АН! Это авторская тема. Перенесите, пожалуйста, свои рецепты в [URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=140473&p=44029789#post44029789"]https://forumodua.com/showthread.php?t=140473&p=44029789#post44029789[/URL], они там не потеряются. Спасибо![/QUOTE]
О, я видимо, что-то пропустила)
[QUOTE=Svetlanochka;44866317]Олечка, добрый вечер. Делала йогуртовый тортик вчера и опять столкнулась с проблемой, что не могу сделать его поверхность ровной. Края формы, в которой он застывает, высокие и ножом как я это делаю на других тортах у меня не получается. Есть какая-то хитрость или специальное приспособление? Спасибо[/QUOTE]
У меня кольца разной высоты, поэтому такой проблемы нет.
Разровнять можно угловым кондитерским шпателем или делать изначально йогуртовую смесь более жидкую при заливке, чтобы она выравнивалась самостоятельно.
[QUOTE=Natulicik;44866391]Добрый вечер!!! Оля, подскажи плиз, в Амаретти сколько белка в граммах нужно?[/QUOTE]
130 г
[QUOTE=NPronto;44869515]Сегодня булочки из цельнозерновой муки!Как пух!Спасибо Оля![/QUOTE]
На здоровье, классные получились!
[QUOTE=Belandra;44871254]Ну почему же никто не поздравляет нашу любимую Оленьку?!
[FONT="Comic Sans MS"][SIZE="4"][COLOR="purple"][B][I][U]Олечка - с победой тебя!!! Только благодаря тебе - страшная для многих обязанность в прокорме семьи (а именно - отбывание кухонной повинности) - для нас становиться праздником, полетом творчества и стремлением к новым не познанным вершинам =)[/U][/I][/B][/COLOR][/SIZE][/FONT][/QUOTE]
Спасибо большое! Мне очень приятно, столько людей отдали свои голоса за меня, я даже не ожидала. Очень лестно и волнительно было увидеть, что вас так много!
Оля, поздравляю с заслуженной победой в конкурсе!
Подскажите, пожалуста, остались белки, что из них приготовить, а то мне на ум только безе приходит, а мои его не очень...
[B][SIZE="4"]Карри с креветками[/SIZE][/B]
[I]Разновидностей карри существует настолько много, что сложно даже представить, хотя у всех карри есть общие ароматические и вкусовые нотки. Техники и идеи приготовления этого популярного азиатского блюда тоже зачастую удивляют. В состав карри очень часто входит кокосовое молоко, а в этом рецепте на смену ему приходит кокосовая стружка. Обжаренная на сковороде вместе с кумином и кориандром до золотистого цвета, стружка измельчается в блендере вместе с чесноком и имбирем, образуя однородную массу, которая становится своеобразным соусом. Вкус получается очень легким и нежным для каррри и идеально подходит к креветкам[/I]
[IMG]http://s016.radikal.ru/i334/1112/89/57c9a0155813.jpg[/IMG]
Время приготовления:активное - 10 мин., общее - 25 мин.
[B]1 красный перец чили, удалить косточки и нарезать тонкими полосками
1 зеленый перец, удалить косточки и нарезать тонкими полосками
20 г кокосовой стружки
1,5 ч.л. семян кориандра
1 ч.л. кумина
2 см свежего корня имбиря, очистить и мелко порубить
4 зубчика чеснока (мелко порубить)
1 ст.л. лимонного сока
1 небольшая луковица (нарезать мелкими кубиками)
500 г крупных креветок (очистить)
1 ч.л. яблочного уксуса
соль, раст.масло
200 г риса жасмина или басмати[/B]
Рис отварить до готовности.
Небольшую сковороду разогреть на сильном огне, выложить кокосовую стружку, семена кориандра и кумина. Обжаривать, постоянно помешивая ок.1 мин., чтобы кокосовая стружка слегка потемнела.Выложить в блендер вместе с имбирем, чесноком, лимонным соком и 120 мл воды. Смолоть в блендере до однородного пюре.
[IMG]http://s017.radikal.ru/i415/1112/63/ab1db9f37f7c.jpg[/IMG]
Влить в сковороду раст. масло, разогреть на сильном огне. Выложить на сковороду дук и перец чили и готовить 2-3 мин. до золотистого цвета лука. Добавить пюре с пряностями и довести до кипения. уменьшить огонь и томить 10 мин., чтобы все ароматы "объединились", добавляя немного воды, если нужно. В итоге должен получиться гладкий и не слишком жидкий соус.
[IMG]http://s017.radikal.ru/i422/1112/1e/7ad9d7fa2f34.jpg[/IMG]
Выложить в соус креветки и готовить ок. 2-хмин. Приправить солью и уксусом. Подать с рисом.
Ольчик! С победой, тебя!:) Она абсолютно заслужена. Скольким людям ты подарила вдохновение, смелость, ну, в общем ты сама все знаешь (не хочу быть банальной). Молодец!
[QUOTE=Jannajanna;44871495]Оля, поздравляю с заслуженной победой в конкурсе!
Подскажите, пожалуста, остались белки, что из них приготовить, а то мне на ум только безе приходит, а мои его не очень...[/QUOTE]
Можете их заморозить порционно и использовать по мере необходимости. Если не безе, то можно испечь флорентины, финансье, кексы с клубникой, миндальное печенье амаретти, все эти рецепты есть у меня в теме или в блоге.
[QUOTE=Natasha 32;44871798]Ольчик! С победой, тебя!:) Она абсолютно заслужена. Скольким людям ты подарила вдохновение, смелость, ну, в общем ты сама все знаешь (не хочу быть банальной). Молодец![/QUOTE]
Спасибо, дорогая! Надеюсь, что мы эту скромное событие отметим при встрече бокалом просекко.
[QUOTE]Спасибо, дорогая! Надеюсь, что мы эту скромное событие отметим при встрече бокалом просекко. [/QUOTE]
Я уже мечтаю! Жду тебя!:)
Олечка привет! Скажи пожалуйста, Закрытые тарталетки с курицей, грибами и шпинатом, сколько их примерно штук по рецепту в блоге