Олечка, спасибо большое за гаспачо, оооооочень вкусно. только я хочу в следующий раз добавить курочку варёную)))))
Вид для печати
Олечка, спасибо большое за гаспачо, оооооочень вкусно. только я хочу в следующий раз добавить курочку варёную)))))
Оля , если не трудно, покажи, пожалуйста, рецепт супа из тыквы с запеченными овощами и солянки тоже. Готовлю по твоим рецептам и наслаждаюсь :good: .СПАСИБО.
[QUOTE=Nikо;30717481]доброе утро! Олечка, наконец добралась до Гаспачо ))) вкусняшко неимоверная! ещё добавила туда немного крабового мясца, вообще бомбануло моих едаков)) спасибо вам огромное!!)))[/QUOTE]
Супер! рада, что понравилось! На следующей неделе по прогнозу пекло, так гаспачо самое оно будет!
[QUOTE=Фросенька;30719845]спасибо за рецепт, попробую))) Будем пробовать месить в хп, посмотрим....[/QUOTE]
Попробуй, расскажешь, что получится!
[QUOTE=Alternativa;30721615]Очень аппетитный пирожок!!!
а креветки можно чем то заменить, ветчиной например?!, так чтобы более бюджетно вышло:shine:
сама такие запеканки люблю, но в твоем рецепте мне кажется не хватает сливок?! просто немного суховата картошка получается без жидкости, но это мое ИМХО:rose:
но в общем, ты большая Умничка:rose:, Аленка(Фуксия) нас забросила, и как Хорошо что у нас появился новый источник вдохновитель[/QUOTE]
Креветки можно лососем свежим заменить, с ним тоже брокколи хорошо сочетается, а по цене он сейчас и дешевле ветчины бывает! Но, если очень хочется именно мясной вариант, то можно и ветчину покрошить.
А запеканки я самые разные делаю и со сливками в т.ч. Но вот в составе конкретно этой есть груши, а они со сливками не очень пляшут. Сок выделят мясо при запекании (оно же сырое, а не обжаренное добавляется) и груши, а верхняя картошка под слив.маслом запекается. Все ок получается, не сухо)))
И спасибо за комплиман), люблю вдохновлять!
[QUOTE=сильно умная;30725773]Олечка, спасибо большое за гаспачо, оооооочень вкусно. только я хочу в следующий раз добавить курочку варёную)))))[/QUOTE]
Если без неё никак, то добавляй, мы испанцам не скажем)))
Про холодный свекольник я тоже помню (это, чтобы ты снова не начала плакать)), но его у меня в оформленном виде нет. Приготовлю, запечатлею и тогда покажу)
[QUOTE=Frukta;30726064]Оля , если не трудно, покажи, пожалуйста, рецепт супа из тыквы с запеченными овощами и солянки тоже. Готовлю по твоим рецептам и наслаждаюсь :good: .СПАСИБО.[/QUOTE]
Так тыквы вроде не сезон еще, потом к сезону рецепт затеряется или нет ( с обновлением содержания пока все туманно)? Солянка тоже для меня суп для более холодной погоды - насыщенный наваристый, но если ты сейчас хочешь варить, то я их сейчас могу показать.
У нас сезон тыквы круглый год ,a холодной погоды нет, так что я готова , а ти еше упомянула как то суп с семгой, я вообще помешана на супах...
спасибо
[B][SIZE="4"]Пирог с грушами и клюквой[/SIZE][/B]
[I]Этот пирог по популярности и скорости, с которой он съедается в нашей семье соревнуется со штруделем)) Очень люблю это пресное песочное тесто на сметане за легкость в приготовлении и необыкновенную мягкость и эластичность в работе с ним. Начинка в пироге получается просто потрясающая - нежная и кремовая сладкая груша оттеняется кислинкой и соком клюквы. На самом деле, очень вкусный пирог, совершенно не соответствующий простоте его приготовления. Мой муж настолько любит этот пирог, что даже брал у меня мастер-класс))) по его приготовлению, чтобы иметь возможность испечь его самостоятельно, если у меня не будет времени. И таки даже пёк его![/I]
[IMG]http://s51.radikal.ru/i133/1207/78/4f24bcd83fa7.jpg[/IMG]
[B][U]Тесто[/U]: 170 г охлажденного слив.масла
350 г муки
180 г сметаны
1/4 ч.л.соли
[U]Начинка[/U]: 800 г сладких груш
70 г клюквы или черники
40 г крахмала
0,5 ч.л. молотой корицы
80 г сахара
30 г слив.масла[/B]
Для теста холодное масло нарезать кубиками и порубить с мукой до образования крошек. Добавить сметану и соль и замесить эластичное тесто. Сформировать шар, разделить его на 2 части, размером одна чуть больше другой, слегка приплюснуть тесто, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 мин.
Для начинки груши вымыть, очистить и нарезать брусочками. Клюкву или чернику вымыть и обсушить. Смешать груши и клюкву с крахмалом, корицей и 70 г сахара.
Шар большего размера раскатать, выложить в форму диаметром 26 см, сформировать бортики. Выложить на тесто грушевую начинку, равномерно распределить.
[IMG]http://s018.radikal.ru/i504/1207/a0/ef6310f8b6bd.jpg[/IMG]
Сверху разложить кусочки слив.масла.
[IMG]http://s019.radikal.ru/i622/1207/98/124edb8cb769.jpg[/IMG]
Оставшееся тесто тонко раскатать, накрыть пирог, защипнуть края. Посыпать пирог оставшимся сахаром.
[IMG]http://s019.radikal.ru/i603/1207/44/4b69f576eea2.jpg[/IMG]
Разогреть духовку до 220 град. выпекать 20 мин. Затем уменьшить температуру до 190 град и печь еще 30-40 мин. Достать из формы и дать слегка остыть на решетке. Этот пирог особенно вкусен в теплом виде.
[IMG]http://i058.radikal.ru/1207/8e/8d34370fb640.jpg[/IMG]
[QUOTE=I-amhappy;30709655]Вот спасибо вам за такую аппетитную рекламу! [B]И давай уже на ты)[/B]
[/QUOTE]
Олечка, хочу приготовить Пирог с лососем по-бургундски, в нем покупное слоеное сойдет? А то с домашним слоеным я не дружу:):)
Оля,а вот это "дать остыть на решетке" что означает?
в духовке на решетке??она же еще горячая.или я не так придумала?
[QUOTE=Push-Up;30729303]Олечка, хочу приготовить Пирог с лососем по-бургундски, в нем покупное слоеное сойдет? А то с домашним слоеным я не дружу:):)[/QUOTE]
Конечно, можно. Большая (нет, даже львиная) часть моей выпечки на слоеном тесте приготовлена именно на нем. У меня тоже на домашнее времени не хватает!
Из покупного рекомендую "Венские булочки", отличное тесто, равного ему пока не нашла, продается в Метро и Билле.
[QUOTE=dun;30729652]Оля,а вот это "дать остыть на решетке" что означает? в духовке на решетке??она же еще горячая.или я не так придумала?[/QUOTE]
Не так ты придумала))) Есть решетки, предназначенные для остывания выпечки, нужная вещь, ведь если горячую выпечку оставить остывать в форме или даже переложить на тарелку, то внизу образуется конденсат и донышко получается влажным, а этого быть не должно. Поэтому остужать выпечку нужно на решетке, чтобы вентиляция была со всех сторон. Можно купить специальную, можно приспособить любую ненужную, можно и из духовки доставать и на ней остужать. Главное, чтобы у решетки были небольшие ножки, чтобы между ней и поверхностью стола было хотя бы небольшое пространство для циркуляции воздуха.
Т.к. я пеку хлеб, то мне без них никуда, иначе прощай хрустящая корочка.
[B][I]I-amhappy[/I][/B], спасибо за рецепты.
[URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=29915458&viewfull=1#post29915458"]Йогуртовый пирог [/URL] делала и с консервированными, и со свежими абрикосами (правда, без кокосовой стружки - не любим). Очень вкусно.
[IMG]http://i42.fastpic.ru/big/2012/0720/7e/12806bc8e35db107cf102e24e8ba177e.jpg[/IMG]
[IMG]http://i41.fastpic.ru/big/2012/0720/50/b8625beec00e093cdf321e00d6e42350.jpg[/IMG]
Отдельное спасибо за Ваш же (как я понимаю) рецепт итальянского орехового торта.
[B]Пирог с грушами и клюквой[/B], спасибо за рецепт этого пирога, тесто просто потрясающее, очень вкусно, правда заменила клюкву черной смородиной, получилось очень вкусно.
[QUOTE=Фросенька;30719845]спасибо за рецепт, попробую)))
Будем пробовать месить в хп, посмотрим....[/QUOTE]
Вы потом о результатах замеса в ХП расскажите пожалуйста. Я очень на этот рецепт засматриваюсь...
У нас сегодня грушево-черничный пирог!!!Необыкновенно вкусный,нежный .ароматный!!!
Оля!!Спасибо за рецепт!!!!
[QUOTE=Saylin;30732961][B][I]I-amhappy[/I][/B], спасибо за рецепты.
делала и с консервированными, и со свежими абрикосами (правда, без кокосовой стружки - не любим). Очень вкусно.
Отдельное спасибо за Ваш же (как я понимаю) рецепт итальянского орехового торта.[/QUOTE]
Приятного вам аппетита! вот этот пирог уже тоже в популярных рецептах! Спасибо за фото!
Мопед не мой (с) ))), я Алене-Фуксии рецепт дала:shine:, а она уже его в массы понесла
[QUOTE=kasandrochka;30733802][B]Пирог с грушами и клюквой[/B], спасибо за рецепт этого пирога, тесто просто потрясающее, очень вкусно, правда заменила клюкву черной смородиной, получилось очень вкусно.[/QUOTE]
Вот это оперативность:good:, а со смородиной тоже хорошо должно будет, нужна кисленькая ягода, которая будет давать контраст со сладкой грушей!
[QUOTE=Jina;30734965]У нас сегодня грушево-черничный пирог!!!Необыкновенно вкусный,нежный .ароматный!!!
Оля!!Спасибо за рецепт!!!![/QUOTE]
Ой, ну вы тут все скоростные:rose:! Рада, что разделяете наши вкусы!
Оля, поделись рецептиком салата с копченой курочкой.
Только что привезли, а в ней 3 кг))
Такая вкуснючая...
[QUOTE=I-amhappy;30684743] Нет, не было, я их еще нигде не выкладывала, пока они у меня на каких-то клочках записаны))[/QUOTE]
Это было про пиде и бублички-ждем-с :D))
А еще-если можно-рецепт мамалыги :shine:,а то я тут наткнулась на кукурузную крупу у себя в ящике -нужно кудато приспособить. И еще-куда впихнуть рисовую? Покупала для "банана темпура" (тайская кухня), но,к сожалению, так они у меня не и получились :( Видимо, чего-то я еще не знаю в том рецепте. А у тебя его тоже,случаем, нет:shine:?
PS^ Я за вами всеми не успеваю :(- мы фрукту быстрее съедаем, пока я решу чтото спечь.
[QUOTE=Таня З;30736033]Оля, поделись рецептиком салата с копченой курочкой.Только что привезли, а в ней 3 кг))Такая вкуснючая...[/QUOTE]
Да уж, неслабая такая курочка тебе досталась
Салатики разные есть, вот, например очень гуд
[B][SIZE="4"]Салат из пекинской капусты с копченой курицей и апельсинами[/SIZE][/B]
[I]Очень приятный освежающий салатик[/I]
[IMG]http://s002.radikal.ru/i198/1002/df/35850e413539.jpg[/IMG]
[B]300 г мяса копченой курицы
половина кочана пекинской капусты
1 большая морковка
полпучка зеленого лука
2 апельсина
Заправка: 100 мл свежевыжатого апельсинового сока
100 г нежирной сметаны
1,5 ч.л. мёда
1 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. горчицы (типа дижонской)[/B]
Куриное мясо мелко нарезать и поместить в большую миску. Добавить нарезанную капусту и зеленый лук и натертую на крупной терке морковь, хорошо перемешать
Очистить апельсины от наружной кожицы и белых перегородок, добавить в салат
Приготовить заправку - смешать апельсиновый сок, сметану, мёд, оливковое масло, соль и перец, всё вместе слегка взбить. вылить заправку в салат и аккуратно перемешать.
[IMG]http://s39.radikal.ru/i084/1002/1c/f3ce529ba703.jpg[/IMG]
[QUOTE=Miss_Reality;30736661]Это было про пиде и бублички-ждем-с :D))
А еще-если можно-рецепт мамалыги :shine:,а то я тут наткнулась на кукурузную крупу у себя в ящике -нужно кудато приспособить. И еще-куда впихнуть рисовую? Покупала для "банана темпура" (тайская кухня), но,к сожалению, так они у меня не и получились :( Видимо, чего-то я еще не знаю в том рецепте. А у тебя его тоже,случаем, нет:shine:?
PS^ Я за вами всеми не успеваю :(- мы фрукту быстрее съедаем, пока я решу чтото спечь.[/QUOTE]
Слушай, Бра в своей теме совсем недавно замечательный рецепт мамалыги показал. Не прибавить, не убавить)
У меня есть по тайской кухне 2 большие книги, из Тайланда же и привезенные. Что ты конкретно хочешь? Я могу посмотреть. Вот эти банановые блинчики, которые тайцы на улицах жарят? Я их не лю..., но рецепт могу глянуть.
Зы: А мы все успеваем - и в тесто, и вовнутрь)))
[QUOTE=Frukta;30727614]У нас сезон тыквы круглый год ,a холодной погоды нет, так что я готова , а ти еше упомянула как то суп с семгой, я вообще помешана на супах... спасибо[/QUOTE]
Мы супы тоже очень и очень, даже дети едят)
Я, конечно, уже обзавидовалась про сезон тыквы круглый год и, что холодной погоды нет у вас.:girl_cray2:, но рецепт супа дам:laugh: А тем, кто знает, что такое холодная погода, очень рекомендую его запомнить:)
[B][SIZE="4"]Суп из запеченой тыквы с овощами и беконом[/SIZE][/B]
[I]Очень густой и ароматный суп, правда осенне-зимний для меня)[/I]
[B]
3 ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
1,5 ч.л. сушеного орегано
3 средних помидора
1 кг тыквы
2 средних морковки
1 большая луковица
3 средних картошки
1,5 л куриного или овощного бульона
0,5 ч.л. молотого перца чили
200 г сырокопченого бекона (нарезка)
сметана или сливки для подачи
соль, зелень[/B]
[IMG]http://s05.radikal.ru/i178/0912/dc/7e9cbace32be.jpg[/IMG]
Порезать помидоры на половинки, лук дольками, картофель-кубиками, морковь - кружочками, тыкву - тонкими ломтиками (предварительно обрезав кожуру).
Выложить овощи в глубокий противень, помидоры положить кожей вниз.
[IMG]http://s13.radikal.ru/i186/0912/47/2a3a5d9f2d3a.jpg[/IMG]
Измельчить чеснок и смешать с оливковым маслом, сушеным орегано и 0.5 ч.л. соли. Смазать этой смесью овощи и поставить запекаться в предварительно нагретую до 190 град. духовку до готовности - на 30-40 мин.
Снять кожу с помидор.
Закипятить бульон и добавить в него печеные овощи вместе с соком, который выделился во время запекания. Закипятить и уменьшив огонь варить в течение 10 минут.
Обжарить бекон на сухой сковороде.
[IMG]http://i001.radikal.ru/0912/9b/241ff86fe013.jpg[/IMG]
Пюрировать овощи в бульоне, посолить, поперчить, приправить порошком чили и закипятить еще раз
При подаче добавить сметану или сливки, рубленую зелень и поджаренный бекон
[IMG]http://s61.radikal.ru/i174/0912/b9/696ca88d11f8.jpg[/IMG]
Вот это суп! Оленька, ну что не рецепт, так шедевр! Легко, просто и быстро! а вкусно-то как всё получается. Последние рецепты все пишу в тетрадку, а то боюсь не найду потом чего или забуду:( так вижу с тетрадкой я погорячилась- шо-то сильно тоненькую взяла:rzhu_nimagu:
[QUOTE=I-amhappy;30736925]Слушай, Бра в своей теме совсем недавно замечательный рецепт мамалыги показал. Не прибавить, не убавить)
У меня есть по тайской кухне 2 большие книги, из Тайланда же и привезенные. Что ты конкретно хочешь? Я могу посмотреть. Вот эти банановые блинчики, которые тайцы на улицах жарят? Я их не лю..., но рецепт могу глянуть.
Зы: А мы все успеваем - и в тесто, и вовнутрь)))[/QUOTE]
Бра-это кто?
Блинчики мне нравяться, но те, которые в Паттае жарят-зелененькие такие, я их больше такие нигде не встречала, да и в ПТТ в прошлый раз не видела :(.
А рецепт мне нужен "банана темпура"-это типа бананы....в фритюре-чтоль? Самые вкусные пробывала на Ко Чанге в деревшке рыбацкой-теперь жалею,что не пошла тоже общаться с поваром.. :(
PS^ Но за банановые блинчики тоже буду благодарна))