Светлана, красивый хлеб! А чего молоко не используете? :)
Такие хлебчики очень вкусные, но сдобные, и от них легко пухтеют )))))
Вид для печати
Светлана, красивый хлеб! А чего молоко не используете? :)
Такие хлебчики очень вкусные, но сдобные, и от них легко пухтеют )))))
[QUOTE=Бегущая по волнам;6521819]Светлана, красивый хлеб! А чего молоко не используете? :)
Такие хлебчики очень вкусные, но сдобные, и от них легко пухтеют )))))[/QUOTE]
Не знаю, Лен. Без молока он как-то "полегче" для живота. Хотя я не особо им увлекаюсь. Сын и муж его любят. Я для себя ржаные делаю. :)
А почему сдобные? Мука 1 сорта, масло растительное, вода. Какие не сдобные?
Пы.сы.я его вечером в разрезе еще сфоткаю.
Я не совсем понял - а клейковина зачем? У Вас плохая мука?
[QUOTE=Скрытик;6522398]Я не совсем понял - а клейковина зачем? У Вас плохая мука?[/QUOTE]
Нет. Мука хорошая. Перестраховываюсь:shine:
[QUOTE=svetlan-ka;6521865] Какие не сдобные?[/QUOTE]
Сдобный, в смысле не сладкий, но на молочке-сметанке выходит такой как бы сдобный :) Вкусный, но... для мужчин таки больше :laugh:
[quote=svetlan-ka;6524474]Нет. Мука хорошая. Перестраховываюсь:shine:[/quote]Хорошо что сахара не сыпете "на всякий случай" :)
[B]svetlan-ka[/B], что-то мы к Вам слишком пристали со своими вопросами :rose: По себе знаю: "как хочу - так и пеку" :girl_dance:
[QUOTE=Бегущая по волнам;6524537]Сдобный, в смысле не сладкий, но на молочке-сметанке выходит такой как бы сдобный :) Вкусный, но... для мужчин таки больше :laugh:[/QUOTE]
Столовая ложка магазинной сметаны вряд ли может приравнять хлебушек к сдобе. А так как я белый хлеб почти что не ем, то мне нечего волноваться, что со сметаной он более калорийный:) Зато вкусный!
[QUOTE=Скрытик;6524803]Хорошо что сахара не сыпете "на всякий случай" :)[/QUOTE]
Если нужно будет, то насыплю:)
[QUOTE=svetlan-ka;6525227]Зато вкусный![/QUOTE]
Вам можно не волноваться, и белый хлебушек тоже есть :)
Просто когда вкусный - можно съесть много, а именно молочный у нас хорошо с чашкой молока, да на ночь... уууу... поэтому редко пеку такой )))))
Уже два месяца не пек домашнего хлеба...
Только булочки.
Очень рекомендую любителям булочек попробовать со смесью "кампус" - интересный вкус.
Скажите а в этих печках хлеб получается какой?
Не такой как в тавриях?
Потому что химический хлеб есть нехочеться, а на следующий день его вообше есть невозможно.
А заводской трудно назвать хлебом. плесневеет на 3 день где-бы его не хранили, ну в холодильнике протянет 5 дней, но по вкусу непонятно что.
Вот к примеру в каком-то бедном и задрипанном Египте такой вкусный хлеб, его можно просто есть, без ничего. Вкусный белоснежный, корочка хрустит, долго не плесневеет, а просто засыхает в сухарик, как и тот хлеб что пекла когда-то моя бабушка. Он мог неделю-две стоять и был вкусный и сьедобный. А наш чертечто! Я даже привез с собой буханку из отеля из Шарма. Суперовский хлеб! Почему на наших заводах не могут такой сделать? Пусть он будет стоить 7-8-10 грн. я куплю, да и другие тоже купят.
[QUOTE=SAIGON;6575557] Вкусный белоснежный, корочка хрустит, долго не плесневеет, а просто засыхает в сухарик, как и тот хлеб что пекла когда-то моя бабушка. Он мог неделю-две стоять и был вкусный и сьедобный. А наш чертечто! Я даже привез с собой буханку из отеля из Шарма. Суперовский хлеб! Почему на наших заводах не могут такой сделать? Пусть он будет стоить 7-8-10 грн. я куплю, да и другие тоже купят.[/QUOTE]
Если купить нормальную муку и испечь - будет хороший хлеб, который тоже, не заплесневеет а засохнет в сухарик, со временем.
Дорогие умельцы! Подскажите, пожалуйста. С июня у меня Мулинекс. Быстрый хлеб получается всегда, а вот хлеб обычного приготовления не выходит. Всегда проседает. Т.е. внутри хлеба все хорошо пропечно, нет забитости, но почему падает... Хлеб на 2-м часу подходит очень высоко, а потом серединка опадает. Такое впечатление, что хлеб подходит слишком высоко, не так как должно быть для своего веса. Дрожжи - Саф-момент (бело-красные), вес у всех продуктов отмеряла макс точно. А вот почему-то не выходит. Пожалуйста, подскажите, если кто-то с таким сталкивался.
[quote=Natalia&K;6578016]Дорогие умельцы! Подскажите, пожалуйста. С июня у меня Мулинекс. Быстрый хлеб получается всегда, а вот хлеб обычного приготовления не выходит. Всегда проседает. Т.е. внутри хлеба все хорошо пропечно, нет забитости, но почему падает... Хлеб на 2-м часу подходит очень высоко, а потом серединка опадает. Такое впечатление, что хлеб подходит слишком высоко, не так как должно быть для своего веса. Дрожжи - Саф-момент (бело-красные), вес у всех продуктов отмеряла макс точно. А вот почему-то не выходит. Пожалуйста, подскажите, если кто-то с таким сталкивался.[/quote]Уже не раз писали - много дрожжей. Уменьшите на 20-30%.
[QUOTE=SAIGON;6575557]Скажите а в этих печках хлеб получается какой?
Не такой как в тавриях?
Потому что химический хлеб есть нехочеться, а на следующий день его вообше есть невозможно.
[/QUOTE]
Наш клиент :)
Хлеб без всякой химии, белоснежный, мякий, с хрустящей корочкой, съедается семьей еще теплым отогнать невозможно, не плесневеет не портицца только засыхает - такой только у нас (и в Египте) :)
Привет всем!
Рассчитала вот рецепт кекса со сгущенкой!
Раньше делала его в духовке, однако играть с температурами - все ж потеря времени. Решила пересчитать ингридиенты для хлебопечки.
Вот результат! :)
Кекс сладкий и вкусный, однако немного суховат. В следующий раз добавлю больше сгущенки :)
[QUOTE=Божий одуванчик;6582407]Привет всем!
Рассчитала вот рецепт кекса со сгущенкой!
Раньше делала его в духовке, однако играть с температурами - все ж потеря времени. Решила пересчитать ингридиенты для хлебопечки.
Вот результат! :)
Кекс сладкий и вкусный, однако немного суховат. В следующий раз добавлю больше сгущенки :)[/QUOTE]
Дык, это...(сглотнул), а где расчеты?
[QUOTE=nepecbIn;6582710]Дык, это...(сглотнул), а где расчеты?[/QUOTE]
:) Для заинтересовавшихся,
рецепт очень просто:
150 гр Мука ВС
60 - 65 гр Майонез 60-72% провансаль (использовала и салатный, тоже получается хорошо, другая жирность кекса)
2 ст. л. (не мерные) с горкой сгущенки + 1 ст.л. без горки
1 яйцо
0,5 ч.л. пищ. соды гашенной соком лимона
Все тщательно перемешать, после добавить изюм и орехи (с орехами намного вкуснее)
Еще раз перемешать.
В печку - режим "кекс".
Думала засыпать все в ХП и включить режим тесто, чтобы печка сама перемешала, однако не рискнула, побоялась, что печке не хватит сил.
Результат видно в предыдущем сообщении.
Приятного аппетита!
[QUOTE=Божий одуванчик;6587606]:) Для заинтересовавшихся,
рецепт очень просто:
150 гр Мука ВС
60 - 65 гр Майонез 60-72% провансаль (использовала и салатный, тоже получается хорошо, другая жирность кекса)
2 ст. л. (не мерные) с горкой сгущенки + 1 ст.л. без горки
1 яйцо
0,5 ч.л. пищ. соды гашенной соком лимона
Все тщательно перемешать, после добавить изюм и орехи (с орехами намного вкуснее)
Еще раз перемешать.
В печку - режим "кекс".
Думала засыпать все в ХП и включить режим тесто, чтобы печка сама перемешала, однако не рискнула, побоялась, что печке не хватит сил.
Результат видно в предыдущем сообщении.
Приятного аппетита![/QUOTE]
Спасибо! будем пробовать!