-
[QUOTE=Ustas;3921458]:)Тоже мне, секрет:)
Слева внизу [url]https://forumodua.com/showpost.php?p=3249358&postcount=1899[/url]
Беру регулярно в Метро.[/QUOTE]
Да не про кунжут я, наконец то добились, что бі форма у хлеба біла красивая, чтоб кріша не морщилась и не припадала, а біла всегда румянная и красивая:good:
-
[QUOTE=Ustas;3921458]:)Тоже мне, секрет:)
Слева внизу [url]https://forumodua.com/showpost.php?p=3249358&postcount=1899[/url]
Беру регулярно в Метро.[/QUOTE]
А где это счастье лежит? Я сколько раз искал - так и не нашёл :(
-
[QUOTE=Inviz;3922068]А где это счастье лежит? Я сколько раз искал - так и не нашёл :([/QUOTE]
А оно, энто счастье, не там где специи, а там где орешки и изюм, рядом с овощами.
-
[QUOTE=lelik-pcb;3921479]Да не про кунжут я, наконец то добились, что бі форма у хлеба біла красивая, чтоб кріша не морщилась и не припадала, а біла всегда румянная и красивая:good:[/QUOTE]
Лелик, ну не томи ВЖЕ, это что - клейковины ложечька или чьто? Может, взбитым яичиком крышу мажем? Или молочько с базара вместо воды?
-
Сегодня пекла [U]Итальянский хлеб с базиликом[/U]. Немного видоизменила под свои продукты рецепт с Хлебопечки.ру. Дивный хлебушек получился. Запах стоял обалденный. Цвет красивый и вкус замечательный. И, главное, ему хватило отведенного первоначально времени на выпечку (не так как обычный белый), проснулась я от запаха и оставшийся после гостей кусочек до сих пор не подсох
[QUOTE]Ингредиенты:
Вода – 1 чашка (230 мл.)
Мука пшеничная – 3 чашки + 1/3чашки
Молоко - 4ст.л.
Сахар – 2 ст. лож.
Соль – 1 ч. лож.
Масло растительное – 2 ст. лож. (лучше оливковое)
Томатная паста – 1,5 ст. лож.
Базилик сушеный – 2 ч. лож.
Дрожжи сухие – 1,5 ч лож.
Укроп
Режим «основной». Корочка – «средняя».[/QUOTE]
-
[QUOTE=Chebka;3922766]Сегодня пекла [U]Итальянский хлеб с базиликом[/U].
...Дивный хлебушек получился. Запах стоял обалденный. Цвет красивый и вкус замечательный.[/QUOTE]
О!
-
Где вы храните муку? На упаковке написано "хранить при температуре до 10С". Поставила на балкон (застеклен, объединен с комнатой, но без батарей), муж говорит, что она там может отсыреть. А в кухне у нас теплые полы, да и вообще никак не 10С
-
Хотите я скажу по-секрету всему свету, что добавляю для вкуса и для красивой румяной хрустящей корочки и чтоб крыша никогда не морщилась?
Две чайные ложечки сухих сливок для кофе. Добавляю в любой белый хлеб, но особенно любим молочный :girl_dance:
[IMG]http://s59.radikal.ru/i163/0901/f3/7ab39e3c436d.jpg[/IMG]
-
Муку храню на кухне в шкафчике, с холодной мукой хуже получается. Правда если беру впрок, то все лишнее на застекленном балконе. На кухне только используемый арсенал.
Вместо сухих сливок добавляла детское сухое молоко, цвет корочки и вкус - изумительный.
А для красоты формы хлеба уже даже в белый добавляю клейковину, высота сразу сражает.
-
А я использую такое молоко, купили в Метро, стоит что то вроде 35 грн.,очень нравится, даже если с кипятком смешать, остудить и так пить.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s46.radikal.ru/i111/0901/4c/0918a16b8b67.jpg[/IMG][/URL]
-
Надо поехать в Метро и поискать такое молоко, спасибо)
-
[QUOTE=Barby;3925300]Две чайные ложечки сухих сливок для кофе. Добавляю в любой белый хлеб, но особенно любим молочный :girl_dance: [/QUOTE]
Да, действительно, сливки для кофе дают ощутимый видимый эффект. Только... Не читайте на этикетке из чего их делают:)
Любителям экологических добавок - сухое молоко марки СВ, относящееся к категории "до розлива", которое продается на Привозе, дает тот же результат, но при этом содержание "витаминов Е" в нем сильно меньше:)
Хлеб выше на пару-тройку сантиметров получается также при использовании правильной муки - открыл свой "НЗ" - Киевмлын ВС, в очередной раз поразился качеству муки, вернее - его полному отсутствию у местных производителей типа Кулиндоровской. Без всякой клейковины хлеб размером "L", т.е. средний, уперся в крышу ХП:)
-
[QUOTE=Ustas;3927961]Да, действительно, сливки для кофе дают ощутимый видимый эффект. Только... Не читайте на этикетке из чего их делают:)
Хлеб выше на пару-тройку сантиметров получается также при использовании правильной муки - открыл свой "НЗ" - Киевмлын ВС, [/QUOTE]
Да я и не читаю :) Только сегодня искала картинку этих сливок и наткнулась на то, что это, на самом деле, заменитель сливок. До сих пор с удовольствием добавляла в хлеб и кофе, и даже не подозревала :shine: Но это ничего не меняет, нравятся они мне :)
А мука "Киевмлын ВС" у нас продается?
-
[QUOTE=rabbit;3927295]А я использую такое молоко, купили в Метро, стоит что то вроде 35 грн.,очень нравится, даже если с кипятком смешать, остудить и так пить.
[/QUOTE]Подскажите, пожалуйста, где его там искать? В каких рядах?
-
А я с мукой последнее время "попадаю".
Кулиндоровская дает какой то хлипенький колобок при замесе, высота вообще не прет.
Взяла в Метро "Амина", что то тоже не сильно крыша высока.
Хорошо, что есть [B]Картинка[/B], дай Бог ей здоровья, и я имею клейковину, а то - позор крышам моих хлебушков.
-
А я еще хочу попросить рецепт пасхального куличика для хлебопечки :)
-
[QUOTE=Barby;3928012]Да я и не читаю :) Только сегодня искала картинку этих сливок и наткнулась на то, что это, на самом деле, заменитель сливок. До сих пор с удовольствием добавляла в хлеб и кофе, и даже не подозревала :shine: Но это ничего не меняет, нравятся они мне :)
А мука "Киевмлын ВС" у нас продается?[/QUOTE]
Ну, если нравятся, то и проблемы нету:)
Когдато у нас в теме было много противников аграма и панифарина, когда их невозможно было достать - все изменилось благодаря их наличию:)
А Кыивмлын у нас не продается - вот в этом и вопрос. Возят маленькими партиями друзья из Киева. Так что если есть знакомые киевляне -просите их. Метро Шевченка, фирменные ларьки Киевмлын прямо возле метро.
-
[QUOTE=Ustas;3929007]
А Кыивмлын у нас не продается - вот в этом и вопрос. Возят маленькими партиями друзья из Киева. Так что если есть знакомые киевляне -просите их. Метро Шевченка, фирменные ларьки Киевмлын прямо возле метро.[/QUOTE]
Я уже предлагал заказать из Киева муки Київлин на всю ассоциацию. Звонил им - сказали, что отгружать смогут только после праздников и нужно определится с объемом и номенклатурой и написать им заявку для рассмотрения. Транспорта у них своего нет - нужно заказывать.
В принципе, это реально организовать, нужно только достаточное количество желающих...
-
[QUOTE=Chebka;3928935]А я еще хочу попросить рецепт пасхального куличика для хлебопечки :)[/QUOTE]
Пасхального или Рождественского? ;)
-
Здравствуйте! я тут тоже среди вас латентный хлебопекарь :shine:
увидев ржаную муку и зная, что кто-то из вас ее очень ищет, решила купить мешок...
так что если кому-то надо - стучите в личку, обязательно поделюсь :)