-
[QUOTE=oushann;8684084]Меня всегда смущает то, что я не смогу проконтролировать замес.Хотя ещё ни разу не получалось несъедобно.[/QUOTE]
Ой, зачем его вообще контролировать?) Не понимаю. Разве что в ржаном хлебе. Надо расслабиться и получать удовольствие)
-
Да....ХП - сила.
Люди мечутся в поисках хлеба.Скупается вся сдоба в упаковках.
Над пустыми лотками для хлеба в супермаркетах хочется повесить табличку - "Вступайте в ряды домашних хлебопёков!".
-
Я сегодня испекла Итальянский хлебушек, т.к. его в пост мона кушать. Только добавила туда орехов грецких и тимьяна. Проснулась от умопомрачительного запаха))) И ни какие снегА нам не страшны)))))
-
[QUOTE=oushann;8684084]Меня всегда смущает то, что я не смогу проконтролировать замес.Хотя ещё ни разу не получалось несъедобно.[/QUOTE]
[QUOTE=Коханочка;8684590]Ой, зачем его вообще контролировать?) Не понимаю. Разве что в ржаном хлебе. Надо расслабиться и получать удовольствие)[/QUOTE]
Я уже тоже (исходя из долгого личного опыта) считаю, что с колобками уж сильно заморачиваться не надо.
Надо пользоваться весами, чётко закладывать нужное количество ингредиентов, и печь по нормальным рецептам. И даже если колобок не получился - не беда, и из кашицы хлеб выпекается. Хуже, если муки много, а если больше жидкости, то не очень страшно ;) И дрожжи желательно не пересыпать.
Я сейчас в Панасонике не контролирую процесс вообще - хлеб всегда получается :)
-
Нашла самый простой рецепт хлеба,а вот результат:)
-
[QUOTE=UlyaBog;8692186]Нашла самый простой рецепт хлеба,а вот результат:)[/QUOTE]
Красавец! :good: У меня подобный испёкся ночью для друзей, пекла в Мулинексе, и там в мурзилке рецепт основного режима: мука, вода, порошковое молоко ... реально самый простой :)
-
[QUOTE=UlyaBog;8692186]Нашла самый простой рецепт хлеба,а вот результат:)[/QUOTE]
И шо значит "самый простой"?
Адреса,пароли , явки.....рецептик....:)
-
[QUOTE=Гудвин;8693093]И шо значит "самый простой"?
Адреса,пароли , явки.....рецептик....:)[/QUOTE]
Рецепт:
На 1 большую буханку:
420 мл (1 3/4 чашки) воды
675 гр (6 чашек) белой хлебной муки
2 ч л соли
1 1/2 ст л сахара
3 ст л сливочного масла
1 1/2 ч л сухих дрожжей
белая мука, чтобы посыпать буханку сверху:rose:
Инструкции: Это простой основной рецепт, который отлично подходит для экспериментаторства. Попробуйте разные марки муки и если необходимо, слегка изменяйте количества продуктов, чтобы найти оптимальный вариант для вашей хлебопечки.
1. Влить воду в форму. Однако, если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.
2. Всыпать муку так, чтобы она полностью покрывала воду. Положить сахар, соль и масло в разные углы формы. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.
3. Поставить хлебопечку в режим "Основной" или "Норма", средняя корочка. Нажать кнопку "Старт".
4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл.
На заметку:
Чтобы корочка получилась золотистой, добавьте в форму вместе с мукой немного сухого молока. Для большой буханки- 2 ст л молока.
-
[QUOTE=Бегущая по волнам;8692099]Я уже тоже (исходя из долгого личного опыта) считаю, что с колобками уж сильно заморачиваться не надо.
Надо пользоваться весами, чётко закладывать нужное количество ингредиентов, и печь по нормальным рецептам.[/QUOTE]
У меня мама уже год печет без весов (пересчитала муку в мл) и с ужасом узнала, что кто-то может заглядывать внутрь, это для нее как ересь)) Хлеб всегда получается прекрасно.
Правда весы купить хочет, думаю подарить на НГ.
-
А у нас сегодня [I]вулкан[/I], и рецепт проверенный и продукты(дрожжи, мука, соль,сахар,вода, р.масло) тоже проверенные, а результат:confusion:
[URL=http://radikal.ru/F/s47.radikal.ru/i118/0912/9d/75b2d83c25e9.jpg.html][IMG]http://s47.radikal.ru/i118/0912/9d/75b2d83c25e9t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/F/s43.radikal.ru/i099/0912/88/1a6040e237a0.jpg.html][IMG]http://s43.radikal.ru/i099/0912/88/1a6040e237a0t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://i024.radikal.ru/0912/30/594c3a668b5a.jpg][IMG]http://i024.radikal.ru/0912/30/594c3a668b5at.jpg[/IMG][/URL]
-
[QUOTE=vial;8693861]А у нас сегодня [I]вулкан[/I], и рецепт проверенный и продукты(дрожжи, мука, соль,сахар,вода, р.масло) тоже проверенные, а результат:confusion:[/QUOTE]
Ой, как обидно( а внутри нормальный?
-
[QUOTE=vial;8693861]А у нас сегодня [I]вулкан[/I], и рецепт проверенный и продукты(дрожжи, мука, соль,сахар,вода, р.масло) тоже проверенные, а результат:confusion:
[URL=http://radikal.ru/F/s47.radikal.ru/i118/0912/9d/75b2d83c25e9.jpg.html][IMG]http://s47.radikal.ru/i118/0912/9d/75b2d83c25e9t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://radikal.ru/F/s43.radikal.ru/i099/0912/88/1a6040e237a0.jpg.html][IMG]http://s43.radikal.ru/i099/0912/88/1a6040e237a0t.jpg[/IMG][/URL][URL=http://i024.radikal.ru/0912/30/594c3a668b5a.jpg][IMG]http://i024.radikal.ru/0912/30/594c3a668b5at.jpg[/IMG][/URL][/QUOTE]
Не расстраивайтесь))))
Зато прикольно:)
Можно назвать -"Извержение Везувия")))
Сверху в "кратер" можно поставить солонку)
Уверен, что на вкусовых качествах это не сказалось!
-
[QUOTE=vial;8693861]А у нас сегодня [I]вулкан[/I], и рецепт проверенный и продукты(дрожжи, мука, соль,сахар,вода, р.масло) тоже проверенные, а результат:confusion:[/QUOTE]
Видимо он (хлеб) женщина и у него тоже истерика!!!
Ну а вобще-то очень странно, я такого никогда не видела.
-
[QUOTE=vial;8693861]А у нас сегодня [I]вулкан[/I][/QUOTE]
Это бунт дрожжей, и крыша хлеба прилипла к крышке ХП. Может дрожжей два раза положили? :) В любом случае, на вкусе это вряд ли скажется. Прикольный!
-
Спасибо за поддержку:rose:, на всусе извержение ни как не сказалось:)
Буханочка пеклась не для дома, видать и заявила протест .
На улицу, на холод, на снег, в другой дом - фигушки, тут останусь:girl_cray2:
[B]Бегущая по волнам[/B] с дрожжами у меня строго:stop:, всегда чуть меньше чем в рецепте написано.:
-
[QUOTE=vial;8695295]Спасибо за поддержку:rose:, на всусе извержение ни как не сказалось:)
[B]Буханочка пеклась не для дома, видать и заявила протест [/B].
На улицу, на холод, на снег, в другой дом - фигушки, тут останусь:girl_cray2:
[B]Бегущая по волнам[/B] с дрожжами у меня строго:stop:, всегда чуть меньше чем в рецепте написано.:[/QUOTE]
У меня тоже так......
Причём несколько раз.
Пробовал анализировать - может я жмот и из-за моей жмотной ауры происходит такая чехарда.:D
Но вреде никогда жмотом не был.
И хотел искренне угостить друзей....
Надо чакры почистить:shine:
-
Может и правда хлебушек не хочет дом покидать)
Я всегда, когда пеку для угощения особенно переживаю, хочется чтобы все очень хорошо получилось. Но обычно плохо о так и выходит.
А мама нашему другу делала- хлеб плохо поднялся, но он все равно после этого купил себе ХП))
-
[quote=Бегущая по волнам;8692099]
Я сейчас в Панасонике не контролирую процесс вообще - хлеб всегда получается :)[/quote]ОК, я верю в чудо печь под названием панасоник :) Она сама все делает. А вот как в этом случае?
Сегодня закончилась Макфа, купил кулиндоровскую Богумилу. Рецепт стандартный для меня, весы, жидкости мерным стаканом - все 1 в 1. раньше только муку со стенок сгребал. А тут заглядываю - размазня крутится на ножах. Хорошо что заглянул, добавил муки. Теперь жду результат, самому интересна разница между мукой.
-
[QUOTE=Скрытик;8697640]ОК, я верю в чудо печь под названием панасоник :) Она сама все делает. А вот как в этом случае?
Сегодня закончилась Макфа, купил кулиндоровскую Богумилу. Рецепт стандартный для меня, весы, жидкости мерным стаканом - все 1 в 1. раньше только муку со стенок сгребал. А тут заглядываю - размазня крутится на ножах. Хорошо что заглянул, добавил муки. Теперь жду результат, самому интересна разница между мукой.[/QUOTE]
Не знаю, давно забросил в/с и перешел на 1й. Хотя начинал печь именно с кулиндоровской.
-
Только что достала хлеб, делала на кулиндоровской белой муке с кукурузной, ни разу не заглядывала внутрь, получился прекрасно, на стенках ничего не осталось, как всегда..