-
[QUOTE=I-amhappy;35944763]
На здоровье! Он уже постоял у тебя? Если нет, то завтра будет еще вкуснее.
[/QUOTE]
Нет, вчера не успел постоять, сразу снимали пробу, ну как тут устоять. :)))
Сегодня карамельный пудинг меня просто поразил своей, потрясающей, очень вкусной, карамельной - тягучей заливкой! Это просто супер!!!
Кто еще не решился приготовить -советую !!!!!!
-
Хелп!!!!!
Хочу приготовить Блонди, но у нас в магазинах нигде нет простого белого шоколада, только белый пористый.
Девочки, кто уже готовил, подскажите подойдет ли для Блонди белый пористый шоколад????
-
Олюшка, спасибо за привет ) У меня просто наступило то дивное просветленное состояние, когда я могу ничего не есть и готовить ))))) до этого не могла, а сейчас пофиг )) впереди 2 недели голода полного (это я после родов решила организм почистить:) тебе как медику, сразу говорю, под присмотром врача:)), говорят это время страшно продуктивное. Моя подруга холодцы в это время варила )))
Вчера кроме блонди опять йогуртный пирог с абрикосами сделала ) Слава утром кайфовал )))
Сегодня попробую трещинки сделать ))
-
[QUOTE=I-amhappy;30424190][B][SIZE="4"]Блинная запеканка с воздушной творожной начинкой[/SIZE][/B]
[I]Начинка в этой запеканке получается, действительно, очень нежной и воздушной - это настоящий творожный крем. Правда, чтобы все получилось так нежно, нужен погружной блендер, чтобы хорошо перетереть творог.[/I]
[B]
10-12 блинчиков
40 г изюма
2 ст.л. апельсинового сока
1 ч.л. коньяка
2 яйца
70 г теплого слив.масла
тертая цедра 1 апельсина
400 г творога
80 г сахара
10 г ванильного сахара
[U]Заливка[/U]: 1 яйцо
150 мл молока
1 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильного сахара[/B]
Изюм вымыть и залить смесью апельсинового сока и коньяка.
Яйца разделить на желтки и белки. Цедру смешать со слив.маслом. Растереть творог с желтками, сахаром, ванильным сахаром, слив. маслом. Подмешать изюм вместе с соком. Белки взбить и соединить с творожной массой.
Духовку нагреть до 200 град. Блинчики промазать творожным кремом, скатать рулетиками и разрезать каждый на 4 части. Выложить рулетики в форму для запекания по принципу черепицы.
Смешать ингредиенты заливки и распределить её по блинчикам. Запекать 20-30 мин. до подрумянивания запеканки и загустения заливки.
[/QUOTE]
Ольчик, я что-то не поняла, т.е. начинку просто завернуть в блинчики?
-
[QUOTE=Tatalo4ka;35959473]Хелп!!!!!
Хочу приготовить Блонди, но у нас в магазинах нигде нет простого белого шоколада, только белый пористый.
Девочки, кто уже готовил, подскажите подойдет ли для Блонди белый пористый шоколад????[/QUOTE]
Я несколько раз делала из пористого шоколада,получилось отлично!) Правда что скажет Оля не знаю!(
-
[QUOTE=одесса 703;35960425]Я несколько раз делала из пористого шоколада,получилось отлично!) Правда что скажет Оля не знаю!([/QUOTE]Я тоже из него. Он плавится комками (( но взагали вкусно ) возьму все таки кг кондитерского шоколада. Оля ссылочку давала здесь )
-
[QUOTE=tatyana k.;35958416]Доброго дня, всем!!!
А у нас вчера был Олин день!!!!!!!
1) на завтрак запеканка из блинчиков-ооочень понравилась моим деткам (они у меня обожатели блинов вообще в любом исполнении и каждый день)
2) Луковый пирог с черносливом
3) Эклерчики на десерт[/QUOTE]
Замечательный в кулинарном плане день. Всё хорошо получилось, а эклеры - просто идеальные, один в один, красота! Спасибо за отчетик!
[QUOTE=Любовь_ис.;35959267]Нет, вчера не успел постоять, сразу снимали пробу, ну как тут устоять. :)))
Сегодня карамельный пудинг меня просто поразил своей, потрясающей, очень вкусной, карамельной - тягучей заливкой! Это просто супер!!!
Кто еще не решился приготовить -советую !!!!!![/QUOTE]
Ну, говорю же нужно, чтобы постоял)) Это, как с Наполеоном, нельзя его сразу после сборки есть. Чувствуешь разницу теперь?
[QUOTE=Tatalo4ka;35959473]Хелп!!!!!
Хочу приготовить Блонди, но у нас в магазинах нигде нет простого белого шоколада, только белый пористый.
Девочки, кто уже готовил, подскажите подойдет ли для Блонди белый пористый шоколад????[/QUOTE]
Плавиться он будет плохо, но на вкус не повлияет.
[QUOTE=Ангелок;35959544]Олюшка, спасибо за привет ) У меня просто наступило то дивное просветленное состояние, когда я могу ничего не есть и готовить ))))) до этого не могла, а сейчас пофиг )) впереди 2 недели голода полного (это я после родов решила организм почистить:) тебе как медику, сразу говорю, под присмотром врача:)), говорят это время страшно продуктивное. Моя подруга холодцы в это время варила )))
Вчера кроме блонди опять йогуртный пирог с абрикосами сделала ) Слава утром кайфовал )))
Сегодня попробую трещинки сделать ))[/QUOTE]
Ир, сил тебе на ближайшие 2 недели, силы духа прежде всего! Не переутомляйся даже, если будешь ощущать необычайную легкость, я тебя умоляю. Всё будет хорошо, настрой ощущается твой!
[QUOTE=Екатерина А;35960357]Ольчик, я что-то не поняла, т.е. начинку просто завернуть в блинчики?[/QUOTE]
Ну да), а что тебя смущает?
[QUOTE=Ангелок;35960932]Я тоже из него. Он плавится комками (( но взагали вкусно ) возьму все таки кг кондитерского шоколада. Оля ссылочку давала здесь )[/QUOTE]
Возьми, я без него уже вообще не представляю, весь почти уже купила. Иногда очень важно знать точный процент содержания какао в шоколаде, это возможно только в кондитерском шоколаде.
-
я как обезьяна... кто что пишет, то и повторяю))):
Куриные зразы с грибами и оливками... с оливками даже больше понравились)
Овсяное печенье с орехами и изюмом... делал исключительно по шаговым фото, но все равно расползлись, хотя я сказал бы не расползлись, а раздались чуть вширь... тока не понял, что в этом плохого))
Оля, спасибо)
-
Наконец-то и я сделала овсяное печенье с изюмом и орехами:)
Конечно, с коричневым сахаром оно невероятно вкусное получается! Прям карамелькой пахнет!
Мне кстати, тоже их "раздатость в ширь" даже понравилась. Как в детстве продавались такие, в коробочке))
Спасибо, Олечка!
-
Вложений: 1
сфоткал на телефон на фоне компа, а то некоторые товарищи в репке не всегда верят))
[ATTACH=CONFIG]5621128[/ATTACH]
вторую порцию не приплюскивал... в 15:20 проверю что выйдет))
-
Девочки, спасибо за информацию по белому пористому шоколаду для Блонди.
Сегодня увидела в универсаме монетки (кругляшки маленькие) из белого шоколада, а они интересно подойдут для Блонди????
-
вторую порцию делал чуть меньшего размера и не придавливая - получились практически 1:1 с Олиными на вид)
-
Добрый день! Принимайте в свою теплую компанию. 2 недели я была просто "читателем".
Но вот созрела. Столько было отзывов от Блонди....что я не удержалась и решила с него начать....
Вот что вышло....
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s006.radikal.ru/i213/1302/08/f9610493e0be.jpg[/IMG][/URL]
Готовила вчера.....сегодня уже показывать нечего......Даже я не удержалась....хоть и на строгой диете.....
Спасибо за вкусные рецептики :)
-
Оль, благодаря тебе и твоим прекрасным рецептам, я тоже становлюсь кулинаром, вот небольшой фотоотчет за неделю:
сделала наконец [COLOR="magenta"]Блонди[/COLOR], прекрасный рецепт, вкус неповторимый, правда у меня свой стиль,хи-хи, круглый, но красавец,
наши уже любимые [COLOR="magenta"]Бискотти[/COLOR], и попробовали уже [COLOR="magenta"]Шоколадные трещинки[/COLOR](родственники списали рецепты)
сегодня прошло испытание [COLOR="magenta"]Имбирное печенье[/COLOR], все супер, спасибо огромное
[URL=http://radikal.ru/F/s45.radikal.ru/i108/1302/aa/f7115e7e743a.jpg.html][IMG]http://s45.radikal.ru/i108/1302/aa/f7115e7e743at.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/s40.radikal.ru/i087/1302/fa/7005ac0778cc.jpg.html][IMG]http://s40.radikal.ru/i087/1302/fa/7005ac0778cct.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i439/1302/8e/645e307fee15.jpg.html][IMG]http://s017.radikal.ru/i439/1302/8e/645e307fee15t.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i621/1302/43/6fcf8ae7079f.jpg.html][IMG]http://s019.radikal.ru/i621/1302/43/6fcf8ae7079ft.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i621/1302/43/6fcf8ae7079f.jpg.html][IMG]http://s019.radikal.ru/i621/1302/43/6fcf8ae7079ft.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i436/1302/c6/f8cc8ccb6c80.jpg.html][IMG]http://s017.radikal.ru/i436/1302/c6/f8cc8ccb6c80t.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/s41.radikal.ru/i092/1302/fb/4a2c367be603.jpg.html][IMG]http://s41.radikal.ru/i092/1302/fb/4a2c367be603t.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://radikal.ru/F/i057.radikal.ru/1302/9b/7e4de8bbb34a.jpg.html][IMG]http://i057.radikal.ru/1302/9b/7e4de8bbb34at.jpg[/IMG][/URL]
Вот только жалко вчера была Лепешка чесночная с тимьяном, не успела сфотать, а так понравилась, супер,объедение!Девченки рекомендую сделать, просто и быстро!
-
[QUOTE=mogves;35961818]я как обезьяна... кто что пишет, то и повторяю))):
Куриные зразы с грибами и оливками... с оливками даже больше понравились)
Овсяное печенье с орехами и изюмом... делал исключительно по шаговым фото, но все равно расползлись, хотя я сказал бы не расползлись, а раздались чуть вширь... тока не понял, что в этом плохого)) Оля, спасибо)[/QUOTE]
Все побежали и я побежал (с)))
У некоторых они совсем расплываются, практически в плоские лепешки)
[QUOTE=JeSeK;35961972]Наконец-то и я сделала овсяное печенье с изюмом и орехами:) Конечно, с коричневым сахаром оно невероятно вкусное получается! Прям карамелькой пахнет! Мне кстати, тоже их "раздатость в ширь" даже понравилась. Как в детстве продавались такие, в коробочке))
Спасибо, Олечка![/QUOTE]
Я тоде очень чувствую, когда коричневый сахар в выпечке, а когда белый. Сладость будет одинаковой, но с коричневым сахаром ароматы другие и влажность такая приятная.
[QUOTE=mogves;35962279]сфоткал на телефон на фоне компа, а то некоторые товарищи в репке не всегда верят))
вторую порцию не приплюскивал... в 15:20 проверю что выйдет))[/QUOTE]
ого, кто это у нас такой недоверчивый? Отличное печенье получилось.
[QUOTE=Tatalo4ka;35962585]Девочки, спасибо за информацию по белому пористому шоколаду для Блонди.
Сегодня увидела в универсаме монетки (кругляшки маленькие) из белого шоколада, а они интересно подойдут для Блонди????[/QUOTE]
Если это шоколад, то подойдут, но еще в таких монетках продается продукт под названием "шоколадная глазурь", со вкусом не очень хорошего жира и очень отдаленно напоминающий нормальный белый шоколад. Его брать не советую. Разницу можно определить и по цене, в т.ч., глазурь стоит 55-60 грн за 1 кг, а шоколад стартует от 110 грн и выше за 1 кг.
[QUOTE=Ro-nika;35963784]Добрый день! Принимайте в свою теплую компанию. 2 недели я была просто "читателем".
Но вот созрела. Столько было отзывов от Блонди....что я не удержалась и решила с него начать....
Готовила вчера.....сегодня уже показывать нечего......Даже я не удержалась....хоть и на строгой диете.....Спасибо за вкусные рецептики :)[/QUOTE]
Присоединяйтесь, просто читателем у нас неинтересно, это же не приключенческий роман))) А вот попробовать что-то новое, оценить и поделиться с нами - это наш формат) С почином!
[QUOTE=kotel;35965064]Оль, благодаря тебе и твоим прекрасным рецептам, я тоже становлюсь кулинаром, вот небольшой фотоотчет за неделю:
сделала наконец [COLOR="magenta"]Блонди[/COLOR], прекрасный рецепт, вкус неповторимый, правда у меня свой стиль,хи-хи, круглый, но красавец,
наши уже любимые [COLOR="magenta"]Бискотти[/COLOR], и попробовали уже [COLOR="magenta"]Шоколадные трещинки[/COLOR](родственники списали рецепты)
сегодня прошло испытание [COLOR="magenta"]Имбирное печенье[/COLOR], все супер, спасибо огромное
Вот только жалко вчера была Лепешка чесночная с тимьяном, не успела сфотать, а так понравилась, супер,объедение!Девченки рекомендую сделать, просто и быстро![/QUOTE]
Ну что тебе сказать! Ты - молодец! Всё очень аппетитно и я уверена, что вкусно!
-
Оля...тут вот такой вопрос назрел....
Из-за шоколада....:shine:
Я только пористый тоже нашла...с ним и делала....отличный вкус.
Я так понимаю Блонди с белым, Брауни с черным....а если есть молочный его можно куда-то пристроить? И куда лучше в Блонди или Брауни? Или не выдумывать и пусть муж его так топчет и делать в классическом виде?
Спасибо :rose:
-
[QUOTE=Ro-nika;35967626]Я только пористый тоже нашла...с ним и делала....отличный вкус.
Я так понимаю Блонди с белым, Брауни с черным....а если есть молочный его можно куда-то пристроить? И куда лучше в Блонди или Брауни? Или не выдумывать и пусть муж его так топчет и делать в классическом виде? Спасибо :rose:[/QUOTE]
Молочный в брауни. Для тех, кто не очень любит насыщенный шоколадный вкус. И сахара тогда нужно меньше добавлять, процентов на 20-25
-
[B][SIZE="4"]Жареный камамбер с зелёным салатом[/SIZE][/B]
[I]Несложная в приготовлении, но вкусная и изысканная закуска (а для меня - полноценный ужин).[/I]
[IMG]http://s019.radikal.ru/i603/1302/b9/8f4cc8d7e7f3.jpg[/IMG]
[B]200 г ассорти салатных листьев
80 г чищеных грецких орехов
2 ст.л яблочного уксуса
1 ч.л. горчицы
1 ч.л. меда
5 ст.л. оливкового масла
4 головки камамбера
4 ст.л. клюквенного варенья или клюквы, перетертой с сахаром)
[/B]
Листья салатов перебрать, вымыть, обсушить, если нужно, то разорвать на части. 50 г орехов крупно порубить и прокалить на горячей сковороде до появления выраженного орехового аромата.
Для заправки яблочный уксус соединить с солью, перцем, горчицей и мёдом. Взбивая смесь, постепенно влить 3 ст.л. оливкового масла. Оставшиеся грецкие орехи мелко порубить, добавить в заправку и перемешать.
Оставшееся оливковое масло разогреть на сковороде на маленьком огне и обжарить в нем камамбер с обеих сторон до золотистой корочки (жарить на небольшом огне под крышкой, чтобы сыр равномерно расплавился внутри).
Салатные листья перемешать с крупно порубленными грецкими орехами. Разложить по тарелкам, полить заправкой. Сверху выложить по головке обжаренного сыра и украсить клюквенным вареньем.
[IMG]http://s019.radikal.ru/i606/1302/13/0336a4012448.jpg[/IMG]
-
Олечка, готовишь ли ты Тюиль? И если да, то поделись проверенным рецептиком, а то в поисковике не нашла.
-
[QUOTE=Dres;35968584]Олечка, готовишь ли ты Тюиль? И если да, то поделись проверенным рецептиком, а то в поисковике не нашла.[/QUOTE]
Конечно готовлю, при моей-то любви к орехам.
Только у меня набранного рецепта нет. А сейчас со временем почти цейтнот, я интенсивно готовлюсь к двум серьезным кондитерским МК в Киеве, у очень известных французских кондитеров. Один будет уже через неделю, а второй сразу после него в начале марта. На первый заявлено 55 рецептов, не самых простых, судя по полученной предварительной рецептуре и раскладке. Так вот, чтобы не ударить перед шефами в грязь лицом, я всё свободное время что-то делаю и набиваю руку. Поэтому у меня сейчас совсем нет времени красиво снять и презентовать новинки. Если подождешь, то позже покажу.