vial, огромное и вам спасибо :rose: Да, этот самый! Он такой высоконький, пышный и с зернышками получается.
Вид для печати
vial, огромное и вам спасибо :rose: Да, этот самый! Он такой высоконький, пышный и с зернышками получается.
А что, он вкусный получается? Просто LG предполагает для него "Быструю" программу, а про все "быстрые" хлеба я слышала исключительно негативные отзывы.
[B]JuFi[/B] Пеку на основной с изюмом(Панасоник - 4 часа), кукурузку добавляю не сразу, а в деспенсер (по сигналу)
Нам хлебушек нравиться, на быстром режиме не пеку вообще, мне все хлебушки дрожжами отдают:nea:
[QUOTE=vial;10480922][B]Indigomama[/B] вы этот рецепт искали
Кукурузный хлеб 680 гр для LG
Вода - 1 ч
Пшеничная мука - 2,25 ч
Кукурузная мука - 3/4 ч
Соль - 1 ч л
Сахар - 2 ст л
Сухое молоко - 3 ст л
Масло сливочное- 2 ст л
Консервированная кукуруза сладкая (без жидкости) - 0,3 ч
Дрожжи - 2 ч л[/QUOTE] А кт-то может пересчитать (или подсказать как мне самой пересчитать) этот рецепт для Панасоника? Я не пойму с этими элджишными чашками.:rolleyes:
Заинтересовалась. Попробую испечь, но не на быстрой, а на основной программе.
[B]Хакамада[/B], чашка элджи=240мл
[QUOTE=Indigomama;10480608]
Кстати, nosolga и другие, интересующиеся натуральными улучшителями теста, посмотрите тут: [url]http://www.baking911.com/bread/101_ingredients_doughenhancers.htm[/url]
вам будет интересно. [/QUOTE]
спасибо, почитаю, с англ. все ок:)
[QUOTE=Vol De Mar;10478855]Тяжелая мука.
И хлеб из нее сложный на подъем получается.
Про крышу молчу.
Раз сделал и больше не пробую.
А вот кукурузный - это вешчь![/QUOTE]
Кукурузный еще не пробовала, хотя муку купила. Пробовала овсяную муку добавлять- мне не понравился вкус
А я сегодня пекла во такой кексик:
50мл сока апельсинового
50мл воды
2 ст.л. масла сливочного
3 яйца
7 ст.л. сахара (мало!..в сл.раз буду класть больше)
0,5 ч.л. соли
10гр ванильного сахара
2 ст.л. арахиса
2 ст.л. изюма
(еще можно добавить 2 ст.л. цукатов)
400гр муки
2,5 ч.л. дрожжей
[URL=http://radikal.ru/F/i035.radikal.ru/1003/eb/3e45724512d4.jpg.html][IMG]http://i035.radikal.ru/1003/eb/3e45724512d4t.jpg[/IMG][/URL]
Вкусно...только сахара маловато :shine:
[QUOTE=violettta;10487594]А я сегодня пекла во такой кексик:
50мл сока апельсинового
[B]50мл воды[/B]
2 ст.л. масла сливочного
3 яйца
7 ст.л. сахара (мало!..в сл.раз буду класть больше)
0,5 ч.л. соли
10гр ванильного сахара
2 ст.л. арахиса
2 ст.л. изюма
(еще можно добавить 2 ст.л. цукатов)
400гр муки
2,5 ч.л. дрожжей
Вкусно...только сахара маловато :shine:[/QUOTE]
не 500?
[QUOTE=3111488;10488398]не 500?[/QUOTE]
так там же 100 мл жидкости (вода +сок) и плюс еще три яйца. И на 400 грамм муки точно не 500 мл воды)) Там тесто должно быть не жидкое.
[QUOTE=3111488;10488398]не 500?[/QUOTE]
Нет,50мл воды! :)
:rtfm: Уважаемые Хлебопеки! :rtfm:
[url=https://forumodua.com/showthread.php?t=132463]База рецептов [/url] теперь доступна в версии 1.11
Предлагаю Вашему вниманию новый вариант открытия ссылок, который в качестве эксперимента установлен на [COLOR="Purple"]новых поступлениях[/COLOR].
Теперь можно открыть не только одно сообщение с рецептом, а всю страницу, где оно находится, и посмотреть последующее обсуждение.
Если этот вариант получит Ваше одобрение, то переделаю таким образом всю базу.
Учитывая, что скоро Пасха, прошу обратить внимание на прошлогоднюю подборку "Марафон Пасха 2009" в разделе "Сладости и сдоба".
Подборку "Хлеб из готовых смесей" далее развивать не буду, ввиду непредсказуемости таковых.
Пожелания? Замечания?
Привет всем ,вчера купила хлебопечку Moulinex 5002,подскажите,в рецептах есть пекарский порошок-он продаётся и можно ли его чем-то заменить,можно ли ром заменять коньяком.
[QUOTE=LenkaG;10490405]Привет всем ,вчера купила хлебопечку Moulinex 5002,подскажите,в рецептах есть пекарский порошок-он продаётся и можно ли его чем-то заменить,можно ли ром заменять коньяком.[/QUOTE]
Cода + углекислый аммоний + виннокаменная соль = Пекарский порошок.
Подробне [url=http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%BF%D0%BE%D1%80%D0%BE%D1%88%D0%BE%D0%BA]тут[/url]. В продаже видел очень давно, и то в столице.
Ром можно заменить коньяком или крепким ликером типа Амаретто, вкусовой оттенок будет другим.
[QUOTE=zantoninaz;10489186]так там же 100 мл жидкости (вода +сок) и плюс еще три яйца. И на 400 грамм муки точно не 500 мл воды)) Там тесто должно быть не жидкое.[/QUOTE]
ок, спасибо! попробуем утром ))
[QUOTE=violettta;10489193]Нет,50мл воды! :)[/QUOTE]
:rose:
[QUOTE=Vol De Mar;10480895]Не скажу, бо не знаю.
Купил себе кукурузную муку и из нее и пеку периодически.[/QUOTE]
нет, не любит меня кукурузное тесто. В ваш рецепт пришлось добавить 7 столовых ложек воды, чтобы это наконец стало похоже на тесто, а дальше Панас отказался месить такой объем. Вымесила вручную, буду печь в духовке. И вот что вышло. Чешуйки - это кукурузные хлопья, не смогла не добавить :) Довольно вкусно, очень сытные булочки.
[QUOTE=Ustas;10490548]Cода + углекислый аммоний + виннокаменная соль = Пекарский порошок.
В продаже видел очень давно, и то в столице.
Ром можно заменить коньяком или крепким ликером типа Амаретто, вкусовой оттенок будет другим.[/QUOTE]
спасибо.:)
[QUOTE=Мелодия;10478239]Пыталась печь хлеб с гречневой мукой, в разных вариациях мешала с пшеничной, и количество дрожжей варьировала, не получается , хоть тресни. Поделитесь рецептиком гречневого хлеба[/QUOTE]
Я уже когда-то здесь давала этот рецепт. Это комбинация 2-х рецептов из инета. Увы авторов не сохранила, скорее всего с хлебопечки.ру.
Мука пшеничная - 400гр
Гречневая - 100 гр
Дрожжи - 10 гр пресованных(1,25 ч.л. сухих)
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1,5ст.л (можно заменять на мед)
Масло - 2 ст.л
Вода - 350гр
Клейковина - 1 ч.л. (если есть)
Семя льна - 30гр (3ст.л)
Яблоко тертое - небольшое (по желанию. Наличие - облегчает подьем)
Орехи - жменька, раскатать скалкой - ложить по желанию.
Гречневая мука, как вам уже писали - специфическая. Мука одна и таже, но один раз хватает этой воды, иной раз - добавляю. А иногда чуток муки пшеничной, ну это зависит от размера яблока. Никогда не могу понять от чего это зависит. На каком-то форуме читала совет, засыпать ингредиенты так, чтобы с водой до замеса соприкасалась пшеничная мука, а не гречневая. Да и муку в этом хлебе лучше брать в/с. Сколько ни пыталась сделать с 1с, даже с частью - увы результат всегда хуже, чем с чистой в/с. Замес всегда контролирую. Крыша - ровная никогда не бывает. Это его специфика, как было сказано на каком-то форуме - хлебушек всегда улыбается.:) Колобок на вид обычно рваный. Если будете пытаться добавлять водой до ровного, гладкого - упадет крыша. Проверено ни один раз. Но не зависимо от вида - хлеб неизменно нам нравиться и съедается с удовольствием. Врде все написала, что знала. Надеюсь хлебушек понравиться и вам. Приятного аппетита:rose:
[QUOTE=Ksusha56;10495419]Я уже когда-то здесь давала этот рецепт. Это комбинация 2-х рецептов из инета. Увы авторов не сохранила, скорее всего с хлебопечки.ру.
Мука пшеничная - 400гр
Гречневая - 100 гр
Дрожжи - 10 гр пресованных(1,25 ч.л. сухих)
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1,5ст.л (можно заменять на мед)
Масло - 2 ст.л
Вода - 350гр
Клейковина - 1 ч.л. (если есть)
Семя льна - 30гр (3ст.л)
Яблоко тертое - небольшое (по желанию. Наличие - облегчает подьем)
Орехи - жменька, раскатать скалкой - ложить по желанию.
Гречневая мука, как вам уже писали - специфическая. Мука одна и таже, но один раз хватает этой воды, иной раз - добавляю. А иногда чуток муки пшеничной, ну это зависит от размера яблока. Никогда не могу понять от чего это зависит. На каком-то форуме читала совет, засыпать ингредиенты так, чтобы с водой до замеса соприкасалась пшеничная мука, а не гречневая. Да и муку в этом хлебе лучше брать в/с. Сколько ни пыталась сделать с 1с, даже с частью - увы результат всегда хуже, чем с чистой в/с. Замес всегда контролирую. Крыша - ровная никогда не бывает. Это его специфика, как было сказано на каком-то форуме - хлебушек всегда улыбается.:) Колобок на вид обычно рваный. Если будете пытаться добавлять водой до ровного, гладкого - упадет крыша. Проверено ни один раз. Но не зависимо от вида - хлеб неизменно нам нравиться и съедается с удовольствием. Врде все написала, что знала. Надеюсь хлебушек понравиться и вам. Приятного аппетита:rose:[/QUOTE]
спасио, попробую так