-
[quote=Малина;3852544] Выбрала Болгарский ленивый пирог по рецепту Маетты. Ну очень вкусно!!!!! И быстро![/quote]
Да уж!!! Болгарский ленивый пирог на сегодня занимает вершину хит-парада!!!)))))
И я могу похвастаться своим!) вчера сделала, сегодня доедаем!))))
Маетте - респект!!!))):rose::applause:
[URL=http://radikal.ru/F/i035.radikal.ru/0812/9b/90270df1c93e.jpg.html][IMG]http://i035.radikal.ru/0812/9b/90270df1c93et.jpg[/IMG][/URL]
-
[B]Шарлотка [/B]
4 яйца
1 стакан муки
1 стакан сахара
4 яблока
2 банана
Взбиваем яйца с сахаром, 1 ч.л. соді гашеная уксусом, постепенно вводим муку и взбиваем все вместе затем добавляем яблоки очищеные нарезаные и бананы.
Выливаем все в форму и выпекаем
Все
-
Может быть кто-нибудь знает рецепт торта под названием "Прекрасная Мария"(корж состоит из двух частей: песочной и безе, крем вареная сгущенка с орехами), к большому сожалению нет точной технологии приготовления, а торт очень вкусный! Заранее всем спасибо!
-
[QUOTE=*ОДА*;3849660]я штоленны делаю наверное уже года 4, познкомилась с ними еще на кукинге, потом девочки свои классические немецие рецепты давали- его и взяла.... пеку примерно 20-24 числа.. храаню в холодильнике (либо на балконе)... творожный правд никогдаа не делала.. цукаты не добовляю, раазве что только апельсиновые корочки засахаренные, изюм в роме ( эссенцию) и орехи . очень вкусный этот кекс- пирог.... вобще в предверье рождества, есть такой полет для фантазии- раазличные пряничные домики, фигурки из пряничного теста- и прекрасный подарок и полет для фантазии- особенно когда их вырезаеш и разукрашивеш[/QUOTE]
А в этом году уже пекли штоллены??
В холодильнике нормально вызревает? А то что-то переживаю
-
Вложений: 2
[QUOTE=LITTLE ANGEL;3851166]неужели нет ни одного рецептика????:whimper:
останемся на новый год без сладкого:cry::cry::cry:[/QUOTE]
А зачем обязательно делать в микроволновке? Можно и без нее обойтись. Сделать какой-нибудь желейный тортик - например "Битое стекло" из желе и сметаны (или кефира/молока/йогурта)
Или творожный.
Вот, например, хороший неоднократно мной опробованный рецепт тортика "Снежная шарлотта" (давно позаимствован мной в интернете, кажется на том же сайте, что и штоллен).
Торт очень легкий, вкусный, особенно хорош тем, кто любит творог. Ну и главная особенность - ну очень он быстро готовится - 30-40 минут.
[B]торт "Снежная шарлотта"[/B]
- 0,5 кг нежирного творога
- 0,5 литра фруктового йогурта
- 300 гр. банка консервированных ананасов или персиков (или того, что вы любите)
- 0,5 стакана сахара
- 15 гр. быстрорастворимого желатина
- 2 бисквитных рулета (я брала Рошеновские) - рулеты конечно можно и самому испечь - но я всегда покупаю.
протираем сквозь сито творог, добавляем полстакана сахара, поллитра нежирного фруктового йогурта. Из банки ананасов (персиков) сливаем сок, доводим до кипения. В нем растворяем 15гр быстрорастворимого желатина и добавляем в творожно-йогуртовую массу. Кусочки ананасов (персиков и т.д.) тоже туда. Можно добавить бананы и все, что вы любите.
Большую миску выстилаем изнутри пищевой пленкой. Режем рулетики на кусочки в 1см шириной, выкладываем дно и стенки миски.Выливаем творожную массу, разравниваем, закрываем кусочками рулета и в холодильник на ночь.
Утром переворачивайте на блюдо, снимаете пленку - все, торт готов.
На фото маленький тортик - это половинная порция (т.е. делала всю порцию, но делила на 2 маленьких тортика)
-
[QUOTE=Kittik;3857286]Может быть кто-нибудь знает рецепт торта под названием "Прекрасная Мария"(корж состоит из двух частей: песочной и безе, крем вареная сгущенка с орехами), к большому сожалению нет точной технологии приготовления, а торт очень вкусный! Заранее всем спасибо![/QUOTE]
Это наш любимый домашний торт!!!!!!!
Тесто:
300 гр жира (маргарин; сливочное масло)
3 желтка
3 стакана муки
для бизе: 3 белка и стакан сахара
крем: 250 гр сливочного масла и банка сгущеного молока(можно предварительно подварить 1-1.5 часа) пакетик ванильного сахара
Способ приготовления:
муку просеять жир размегченный (но не жидкий) вводим в муку и растираем пальцами до состояния "хлебной крошки" , вводим желтки и замешиваем тесто ,если получаеться сильно крутое можно добавить пару столовых ложек холодной воды.........вообщем тесто должно достаточно легко скататься в шар ......тесто кладем в холодильник на 1 час...........Пока тесто "отдыхает" взбиваем белки с сахаром..........охлажденные белки сначала хорошо взбивае венчиком потом маленькими порциями добавляем сахар .......(кстати прочитала в этой ветке совет о бизе , в соотношениях пропорций 11 ложечек чайных сахара на 1 куриный белок Я пробовала бизе выходит просто супер!!!!)
После прошедствии часа отщипываем небольшой кусочек теста и очень тонко его раскатываем выкладываем его на сухой лист,прокалываем вилкой по всей площади (для предотвращения вздутия теста) сверху кладем столовую ложку взбитого бизе и аккуратно разравневаем по всей поверхности коржа выпекаеп при температуре 160 градусов , до момента пока бизе хорошо не схватиться, главное что бы температура не была слишком высокая иначе бизе быстро згорит а корж будет сыроват........коржей получиться много от 12 до 16......
Крем: Масло взбить добавить ванильный сахар , вылить банку сгущенки все хорошо взбить , после чего поставить в холодильник на 45 минут....
Коржи смазать кремом , торт будет очень высокий ........Возможно если коржей больше 12 крема будет мало........поэтому количество при приготовлении крема зависит от количества коржей!!!!!!!!!Вообще торт очень вкусный и по затратам довольно скромный! Приятного аппетита!:)
-
Спасибо за рецепт! Надеюсь все получится, а торт действительно вкуснющий:good:
-
[QUOTE=LITTLE ANGEL;3845375]подскажите пожалуйста,а в микроволновке с грилем хоть что то можно приготовить из сладостей???:shine:[/QUOTE]
Можно и без микроволновки:).
Любые вариации на тему фруктово-йогуровых тортов.
Разьемную форму выстилаете пищевой пленкой.
1 слой: Может быть купленный бисквитный коржик, смазанный каким-то конфитюром или пропитанный любым вашим любимым напитком.
Я часто делаю что-то типа пироженного "картошка": измельченное печенье, смешанное с мягким маслом, сгущенкой, орешками, какао, сухофруктами... Вот всю эту массу равномерно утрамбовываю в форму.
2 слой: творожный десерт+йогурт+сливки+сахар - в любых пропорциях, можно что-то исключть или что-то добавить. В общей сложности около литра+-, взбиваем все это дело до однородной массы, не переставая взбивать тонкой струйкой добавляем запаренный желатин (большой пакетик залить 1/3 чашкой кипятка и размешать до полного растворения). Выливаем в форму и в холодильник (не в морозилку!).
3 слой: любые свежие (кроме киви), консервированные, размороженные фрукты или ягоды выкладываем красиво на застывший слой№2. Сверху поливаем тоненьким слоем желе, чтобы фрукты не всплыли (желе можно заварить из любого сока без мякоти, желательно, чтобы сок соответствовал фруктам) и отправляем в холодильник. Через минут 10, когда фрукты прилипнут, можно выливать сверху остальное желе (оно само-собой не горячее должно быть).
Толщина и состав всех трех слоев абсолютно на ваш вкус. Наиболее гармонично, по-моему: слой №1: 1-1,5 см; №2: 3-4 см; №3: 1,5-2 см
Бортик снимаем, пленку отлипаем и имеем красоту:).
-
Кекс " снежинка" 1 банка сгущенки, 1 яйцо, сок пол лимона. 1 ч. л. соды. 100гр. крахмала. 150-200гр. муки. Перемешать-можно миксером. Форму смазать маслом. В духовку на 25-30минут. Проверить зубочисткой. Быстро. дешево. вкусно.
-
[QUOTE=Butsya;3860960]А в этом году уже пекли штоллены??
В холодильнике нормально вызревает? А то что-то переживаю[/QUOTE]
не переживайте- все вызреет...
я вот вчера пекла пряники рождественские с пряностями... но думааю , что до рождества они не достоят, уже половина оробки, а их еще украшать глазурью нужно
-
вчера попыталась испечь бананово-шоколадный кекс по рецепту Маетточки...
нифига не вышло...
внутри сырой, хоть и сидел в духовке более часа...
невезучая я :(
-
[QUOTE=LionAD;3882001]вчера попыталась испечь бананово-шоколадный кекс по рецепту Маетточки...
нифига не вышло...
внутри сырой, хоть и сидел в духовке более часа...
невезучая я :([/QUOTE]
не переживай, так ты приобретаешь опыт, а с ним и мастерство, рано или поздно [COLOR="Red"]все равно получится[/COLOR].
я в таких случаях разрезала и допекала
-
а я если честно на время не особо погялдываю , я все привыкла наощупь)) открываю духовку и смотрю, тыкаю :)
духовка духовке рознь.
[B]LionAD[/B], а ты действительно не расстраивайся, скоро и мы у тебя учиться будем :)
-
[QUOTE=LionAD;3882001]вчера попыталась испечь бананово-шоколадный кекс по рецепту Маетточки...
нифига не вышло...
внутри сырой, хоть и сидел в духовке более часа...
невезучая я :([/QUOTE]
Если у тебя духовка сильно румянит верх, а внутри еще изделие не пропечено, то накрой верх кекса фольгой и допеки.:) Этот кекс и получается влажноватым, он не сухой, а как мягкий шоколад. Может он не совсем сырой у тебя был? У меня он вообще часа 1,5 пекся, но у меня еще и духовка такая - газовая, где огонь снизу и все - печется все дольше и практически не румянится.
-
Devochki ya zawla suda chtobi opredelitsya s novogodnim tortom nachala temy chitat snachala i ewe bolwe zapytalas stolko vsego vkysnogo est v mire :)
-
Вложений: 1
Маетточка! Опять большое спасибо за болгарский ленивый пирог! :)
Правду говорят, что первый блин комом. В первый раз осталось ощущение недоделанности - потом вспомнила, что соду забыла добавить. Но тоже было вкусно. Зато во второй раз, по-моему, рецепт сдался :) Только вместо соды положила ч.л. разрыхлителя для теста. Коржики, если их можно так назвать, даже пышные получились. Интересно, что 0,5 стакана воды с маслом в первый раз еле-еле хватило, а во-второй - даже оставалось. В конце выпечки смазала верх кусочком сливочного масла.
Если кому пригодится, яблоки брала голден. Изумительно получилось!
Вот, собссно, предмет радости:
[ATTACH]204874[/ATTACH]
-
[QUOTE=Mariya2008;3886659]Devochki ya zawla suda chtobi opredelitsya s novogodnim tortom nachala temy chitat snachala i ewe bolwe zapytalas stolko vsego vkysnogo est v mire :)[/QUOTE]
Пеки Наполеон - самый настоящий новогодний торт! :D
-
[QUOTE=LionAD;3882001]вчера попыталась испечь бананово-шоколадный кекс по рецепту Маетточки...
нифига не вышло...
внутри сырой, хоть и сидел в духовке более часа...
невезучая я :([/QUOTE]
у меня он ооооочень долго пекся, тоже долго серединка была сыроватая, но я на время не смотрела, а смотрела на его состояние и все было ок, не переживай, все получится!
-
Вложений: 2
Скоро промелькнет Новый год и сразу же настанет пора Рождественской выпечки. Штоллены у нас уже готовы :D - но это все-таки не нашенское, не совсем родное. У нас все больше по маку на Рождество. Сколько себя помню, всегда обожала все с маком - "да побольше мне, побольше.....". Вообщем предлагаю испечь сдобные рулеты с маком на Рождество.
[B]Рождественские маковые рулеты.[/B]
На тесто - [U]3 яйца, 200 грамм масла, 1 ст. сахара, 1 пакетик дрожжей, пол-чайной ложки соли, 1,5 ст. молока, ванилин, цедра лимона и муки где-то 1,2 килограмма.[/U] Сначала подогреть немного молоко, бросить туда чуть сахара и всыпать дрожжи, где-то через 5 минут они поднимутся шапкой. В миске взбить 3 яйца с сахаром,вылить дрожжи, и просеять половину муки, вымешать ложкой, добавить растопленное масло, цедру, ванилин, и сыпать туда муку пока тесто не станет упругим и гладким, но не крутым!! Все это дело в теплое место, пока не увеличится вдвое (я миску с тестом ставлю на кастрюлю с горячей водой и возле батареи).
[U]Начинка[/U] - чем больше мака тем лучше, у меня около 4х стаканчиков, которыми его продают на базаре (можно больше). Обязательное условие - это размолоть на кофемолке, затем запарить его водой или молоком, чтоб не очень жидко!! Затем сахара по вкусу, орехов перемолотых, и масла сливочного чуть. Все - начинка готова. Тесто разделить на 4 части, раскатать тонко, где-то пол сантиметра, начинку туда равномерно, свернуть . И на лист на расстойку где-то на 30 минут. Смазать их яйцом и в духовку.
Рулетов выходит очень много - хватит всем крестникам раздать! И самим наесться.:rolleyes:
Кстати, у кого есть рецепт Калачей, таких круглых, их везде продают на Рождество, но хотелось бы самой. В нете я кое-что нашла, но хотелось бы Ваших, проверенных.:rose:
-
Девочки, так волновалась-волновалась, а у меня по-моему получился!!!))
Але-оп ! - шоколадно-банановый кекс от Маетты!!!
Только мне кажется он слишком сладенький получился(хотя сахара меньше дала, нужно наверное меньше шоколада).., и сверху немножко потрескался..
На НГ теперь требую форму для кексов!)))))))