-
И у нас вчера тоже были Шоколадно-малиновые капкейки )))
Вкусненько!
[URL="[URL=http://radikal.ru/F/s55.radikal.ru/i149/1302/e8/957342d420eb.jpg.html][IMG]http://s55.radikal.ru/i149/1302/e8/957342d420ebt.jpg[/IMG][/URL]"][URL=http://radikal.ru/F/s55.radikal.ru/i149/1302/e8/957342d420eb.jpg.html][IMG]http://s55.radikal.ru/i149/1302/e8/957342d420ebt.jpg[/IMG][/URL][/URL][URL="[URL=http://radikal.ru/F/s020.radikal.ru/i713/1302/b7/4c6d05c5f4db.jpg.html][IMG]http://s020.radikal.ru/i713/1302/b7/4c6d05c5f4dbt.jpg[/IMG][/URL]"][URL=http://radikal.ru/F/s020.radikal.ru/i713/1302/b7/4c6d05c5f4db.jpg.html][IMG]http://s020.radikal.ru/i713/1302/b7/4c6d05c5f4dbt.jpg[/IMG][/URL][/URL]
-
[QUOTE=Медико;36255035]Пеку шоколадные трещинки.... Пудра совсем не прилипла - тонким слоем легла, в духовке впиталась.... ни пудры, ни трещинок..... Все по рецепту делала, обидно.... вид без пудры совсем не тот(.... на очереди вторая порцию - и в холоде стоит, и температура 160.... ниче не пойму, почему так.... так на них рассчитывала)
К концу второй порции провела эксперимент и.... раскрыла секрет Трещинок)))) Я их катала в ладонях - получался кругленький симпатичный шарик, гладкий.... Так вот такие впитали пудру и не потрескались.
А те, которые я лепила пальцами в шарик, но не катала в ладонях - и пудру сохранили, и трещинки дали![/QUOTE]
я тоже катала шарики в ладонях, потом просто в мисочку с сахарной пудрой закидывала и хорошенько их там пудрила:), и потрескались и не впиталась вся пудра в печенье, Вкуснячие трещинки получились, Оленька, это тебе:rose:
[URL=http://piccy.info/view3/4113099/8828618cb1dcac64e718fdd197d01316/][IMG]http://i.piccy.info/i7/c4f15616e847d003b90b0d1ca5bb3dd7/4-55-1729/7870896/IMG_0707_240.jpg[/IMG][/URL]
у меня вопросик, Макаруны когда появятся, рецептик, или я пропустила его?!:search:
-
У нас сегодня детский день.Поэтому овсяное печенье,трещинки,рогалики!Для маман-бискотти!
Спасибо!!!
-
[QUOTE=I-amhappy;36290137]
С именниником вас! Надеюсь, что сладкий подарок его порадовал))
[/QUOTE]
Спасибо большое, Оля!!!
Порадовал очень, тортик оказался неимоверно вкусненьким, даже доченька поцеловала, и сказала : "мамочка, ты у меня - просто супер!", еще и сотрудникам очень понравился, в общем - море слов благодарности и положительных эмоций! Спасибо огромное!!!
-
У меня сегодня блонди!))
Но вишни не было и я положила яблочко. Понимаю, что вишневая кислинка там оч. здорово должна играть.
Но даже с яблоком....это волшебно просто!!!!!! Потрясающий сливочный вкус самого теста с тонким привкусом ириски (и правда как оно получается)))
Мой муж после ужина обычно ничего не ест, а это все равно ухватил сначало один кусочек потом еще один схомячил)))))
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s019.radikal.ru/i632/1302/db/318b0c1fccab.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s001.radikal.ru/i193/1302/4e/3ef4c8880bb5.jpg[/IMG][/URL]
Ударничаю по выпечке сегодня))))
Вот только достала еще и пампушки с чесноком. Вот это запах!!!!! Хоть наливай борща среди ночи и кушай!)))
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s017.radikal.ru/i418/1302/fb/f0ea6c1cd661.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i072.radikal.ru/1302/4e/05a2f3bce6d1.jpg[/IMG][/URL]
Оля спасибо от всей моей семьи!!!!!
________________________
...и еще добавлю.........
елки палки десять часов вечера......мы с мужем как мелкие воришки......без борща........хомячим пампушки на кухне стоя, прямо с решетки на которой стынут)))))))))))))))))))))))))))))
-
Ура! я купила формы для хлеба.Спасибо Таня 33 ! .
Оля ,а есть рецептик для тостового хлебушка?И какой еще хлеб можно сделать в такой форме?Она большая.
-
Вложений: 1
Приготовила сегодня "Яблочный штрудель" Это что то!!! Такой нежный, сочный и хрустящий! Очень сложно остановиться на одном кусочке:shine: Спасибо, Олечка за рецепт!!!:rose:
-
Девочки,а где вы берете бумажные корзиночки для кексиков?
Я в Таврии не нашла((
Апдейт: Всем спасибо за советы!
-
Вложений: 4
Оля, я тоже с небольшим фотоотчетом:
[ATTACH=CONFIG]5700038[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]5700039[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]5700040[/ATTACH]
[ATTACH=CONFIG]5700146[/ATTACH]
трещинки шоколадные делала второй раз, получаются каждый раз красивые и вкусные. А пудра может впитывается или потому что тесто недостаточно охлажденное или руки теплые, я когда их катала руки под холодной водой периодически остужала, т.к. очень быстро подтаивают от тепла рук.
Овсяное тоже как у многих в темке растеклось, видимо в муке дело, но на вкус печенья это никак не повлияло, делала не сухим, а чтоб было внутри тягучим, вкуснотень!
и Ванильно-миндальный пирог с ягодами и творогом, в соседней темке увидела ссылочку на блог, некоторые ингридиенты заменила - миндаль на грецкий орех, и крем-сыр на то что у меня получается после отогрева и отцеживания домашнего йогурта, по консистенции он мягкий, без крупинок, на вкус немного с кислинкой, жирность примерно 5-7%, Оля, как думаешь это можно использовать как крем-сыр? (в оригинале рецепта был Альметте)
PS. сорри за фото, изза вспышки засвечены фото.
-
Вложений: 2
Всем привет!!!!!!! и я с отчётиком и фото за неделю:
- Суп с кукурузой и телячьей грудинкой (фото не успела сделать, так как семейка съела и ещё добавки попросила) - очень-очень-очень вкусно
- Русское жаркое в горшочках (опять же фото сделать не успела) - очень-очень-очень вкусно
- Печеночный паштет (Ура!!!!!! Я его сделала, долго собиралась, а сегодня с утра решилась) - очень-очень-очень вкусно, но вот только он у меня светлый получился (делала из куриной печени). Так и должно быть? Или это у меня что-то не так? А то, если честно, не доводилось мне встречаться с домашним паштетом в жизни :shine:, а только с консервами, и в консервах паштет намного темнее, чем мой.
[ATTACH=CONFIG]5700193[/ATTACH]
- сегодня также у нас на ужин пампушки с чесночком!
Ну, и десерт, конечно же, на этой неделе у нас были:
- трещинки (в этот раз делала из молочного шоколада Корона - и они у меня не получились, буду делать из чёрного шоколада);
- Печенье с абрикосами и лимонной глазурью (яичница)
[ATTACH=CONFIG]5700166[/ATTACH]
В общем СпаСиБо, Олечка!!!! :rose:
Прошу прощение за качество фото (с телефона)
-
Оля, спасибо за легкие и, в тоже время, вкусные рецепты!
Я нелюбитель кухни... Но на этой недели друзья были повержены в шок и не верили, что это приготовила я)
Паштет, шоколадный мусс, карамельно-финиковый пудинг и куриное филе, запеченное с шампиньонами, сельдереем и сыром "Бри".
Казалось бы, обычные продукты, но все настолько необычно!
Творческих успехов!
P.S. Пошла дальше выбирать, чем удивить мужчину, который питается в ресторанах и который с удовольствием уплетал сегодняшний ужин по твоим рецептам :)
-
[QUOTE=Julka;36290851]Оля, а вы мороженое делаете? Если да, поделитесь рецептом.[/QUOTE]
В теме есть рецепт клубничного мороженого,а сейчас я покажу наш любимый пломбир!
[QUOTE=Ангелок;36292781]Олюшка, с праздником тебя ) Желаю тебе всегда быть влюбленной в кого-то или во что-то ) Ведь влюбленность дает ощущение полета, как ничто другое )
Завтра в которы раз буду делать пирог с йогуртом и абрикосами. Уж очень он моей бабуле полюбился )) и попробую овсяное с клюквой ) пока делала только с орехами и изюмом. Такое оно вкусное, что Славкины бойцы на работе и черствое его хомячили )))[/QUOTE]
Ириша, спасибо большое! Пусть всё сбудется и у тебя тоже))
На работе, мне кажется, всё схомячат, у меня сколько не принеси, не успеешь оглянуться, уже самой кофе выпить не с чем))) Многие, зная эту странную особенность к исчезновению сладкого сразу отрезают кусочек и прячут)))
[QUOTE=!Doctor!;36293472]ДЕлаю отчет - пекла овсяное печенье с изюмом и орешками - получилось отличное, не успела оглянуться, как уплели все.
Шоколадный мусс - получился отличный, не сладкий и очень шоколадный, замечательный десерт к кофе. Шоколадные трещинки - покорили всех)))) Буду продолжать экспериментировать и радовать окружающих вашими рецептами. Спасибо))[/QUOTE]
Радуйте близких и сами получайте удовольствие!
[QUOTE=Alternativa;36302048]я тоже катала шарики в ладонях, потом просто в мисочку с сахарной пудрой закидывала и хорошенько их там пудрила:), и потрескались и не впиталась вся пудра в печенье, Вкуснячие трещинки получились, Оленька, это тебе:rose:
у меня вопросик, Макаруны когда появятся, рецептик, или я пропустила его?!:search:[/QUOTE]
Лен, прекрасные трещинки получились.!
Макарун не было рецепта еще, ведь рецептов везде куча выложено, я ничего от себя не добавляла, поэтому просто выложить рецептуру в граммах можно, но по опыту понимаю, что некоторые моменты нужно очень подробно разжевать. Вот на это пока нет времени. У меня тут очередные грандиозные планы нарисовались, я в нервной горячке немного, чтобы все вышло))
[QUOTE=Любовь_ис.;36305481]Спасибо большое, Оля!!!
Порадовал очень, тортик оказался неимоверно вкусненьким, даже доченька поцеловала, и сказала : "мамочка, ты у меня - просто супер!", еще и сотрудникам очень понравился, в общем - море слов благодарности и положительных эмоций! Спасибо огромное!!![/QUOTE]
Как приятно! Пусть и дальше так ценят ваши труды!
[QUOTE=кранч;36311726]У меня сегодня блонди!))
Но вишни не было и я положила яблочко. Понимаю, что вишневая кислинка там оч. здорово должна играть.
Но даже с яблоком....это волшебно просто!!!!!! Потрясающий сливочный вкус самого теста с тонким привкусом ириски (и правда как оно получается)))
Мой муж после ужина обычно ничего не ест, а это все равно ухватил сначало один кусочек потом еще один схомячил)))))
Вот только достала еще и пампушки с чесноком. Вот это запах!!!!! Хоть наливай борща среди ночи и кушай!)))
_______________________
...и еще добавлю.........
елки палки десять часов вечера......мы с мужем как мелкие воришки......без борща........хомячим пампушки на кухне стоя, прямо с решетки на которой стынут)))))))))))))))))))))))))))))[/QUOTE]
Очень мне нравится ваша (твоя?) выпечка, так всё аппетитно! А с пампушками всё верно, они свежие самые вкусные, на следующий день уже не совсем то.
[QUOTE=NPronto;36312654]Ура! я купила формы для хлеба.Спасибо Таня 33 ! .
Оля ,а есть рецептик для тостового хлебушка?И какой еще хлеб можно сделать в такой форме?Она большая.[/QUOTE]
Я на днях выложу рецепт хлеба для формы, я свои только завтра заберу, если очень большая, то придется рецепт пересчитывать и подгонять под эти формы.
[QUOTE=hotinna;36312696]Приготовила сегодня "Яблочный штрудель" Это что то!!! Такой нежный, сочный и хрустящий! Очень сложно остановиться на одном кусочке:shine: Спасибо, Олечка за рецепт!!!:rose:[/QUOTE]
На здоровье, красивый штрудель.
[QUOTE=Arianna;36315308]Оля, я тоже с небольшим фотоотчетом:
трещинки шоколадные делала второй раз, получаются каждый раз красивые и вкусные.
Овсяное тоже как у многих в темке растеклось, видимо в муке дело, но на вкус печенья это никак не повлияло, делала не сухим, а чтоб было внутри тягучим, вкуснотень!
и Ванильно-миндальный пирог с ягодами и творогом, миндаль на грецкий орех, и крем-сыр на то что у меня получается после отогрева и отцеживания домашнего йогурта, по консистенции он мягкий, без крупинок, на вкус немного с кислинкой, жирность примерно 5-7%, Оля, как думаешь это можно использовать как крем-сыр? (в оригинале рецепта был Альметте)[/QUOTE]
Альметте намного плотнее и суше, чем отвешенный домашний йогурт, жирность у него тоже выше. Ты попробуй просто один раз с ним приготовить и посмотри, какой из вариантов больше твой, на том и остановишься. Но вот с миндалем он гарантированно лучше. чем с грецким орехом, грецкий орех не очень сюда вписывается.
[QUOTE=яяОляя;36315469]Всем привет!!!!!!! и я с отчётиком и фото за неделю:
- Суп с кукурузой и телячьей грудинкой (фото не успела сделать, так как семейка съела и ещё добавки попросила) - очень-очень-очень вкусно
- Русское жаркое в горшочках (опять же фото сделать не успела) - очень-очень-очень вкусно
- Печеночный паштет (Ура!!!!!! Я его сделала, долго собиралась, а сегодня с утра решилась) - очень-очень-очень вкусно, но вот только он у меня светлый получился (делала из куриной печени). Так и должно быть? Или это у меня что-то не так? А то, если честно, не доводилось мне встречаться с домашним паштетом в жизни :shine:, а только с консервами, и в консервах паштет намного темнее, чем мой.
- сегодня также у нас на ужин пампушки с чесночком!
Ну, и десерт, конечно же, на этой неделе у нас были:
- трещинки (в этот раз делала из молочного шоколада Корона - и они у меня не получились, буду делать из чёрного шоколада);
- Печенье с абрикосами и лимонной глазурью (яичница)
В общем СпаСиБо, Олечка!!!! :rose:[/QUOTE]
Цвет паштета будет завсеть от цвета самой печени и степени её обжарки с луком. Но если всем вкусно, то значит именно такой он и должен получиться)))
Спасибо за отчет!
На здоровье!
[QUOTE]Оля, спасибо за легкие и, в тоже время, вкусные рецепты!
Я нелюбитель кухни... Но на этой недели друзья были повержены в шок и не верили, что это приготовила я)
Паштет, шоколадный мусс, карамельно-финиковый пудинг и куриное филе, запеченное с шампиньонами, сельдереем и сыром "Бри".
Казалось бы, обычные продукты, но все настолько необычно! Творческих успехов!
P.S. Пошла дальше выбирать, чем удивить мужчину, который питается в ресторанах и который с удовольствием уплетал сегодняшний ужин по твоим рецептам[/QUOTE]
Ну что сказать - ты большая молодец! Отличные выбрала рецепты и понятно, что твой мужчина их оценил. Когда это всем в радость, ты чувствуешь признание в этой зоне, потихоньку втягиваешься и начинаешь получать удовольствие от процесса) Желаю тебе получать удовольствие от кухонных хлопот для близких людей!
-
Вложений: 2
[ATTACH=CONFIG]5701439[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]5701442[/ATTACH]
Всем приветы) А я мужу на ДР сделала клубничный тортик с творожной начинкой! Получилось супер пупер. Оленька, спасибо за рецепты. Давно Вас почитываю и периодически воплощаю))) :)
-
[B][SIZE="4"]Пломбир с миндалем[/SIZE][/B]
[I]Очень вкусное мороженое, настоящий вкус детства[/I]
[IMG]http://i065.radikal.ru/1209/c8/30a990285c7f.jpg[/IMG]
Время приготовления: 30 мин. +охлаждение
[B]4 желтка
120 г сахара
10 г ванильного сахара
15 г ванильного сахара или пудры с натуральной ванилью
150 г миндаля
500 мл сливок 30%[/B]
[IMG]http://s011.radikal.ru/i317/1209/67/74f2dee91c8e.jpg[/IMG]
Яичные желтки смешать со 100 г сахара и ванильным сахаром, поставить на водяную баню и взбивать венчиком, чтобы сахар полностью растворился, а масса побелела и стала плотноватой консистенции. Снять с огня и взбивать до остывания массы.
Миндаль залить кипятком, оставить на 1 минуту, слить, промыть холодной водой, очистить от кожицы, нарезать и поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета, остудить.
Сливки взбить с отставшимся сахаром и сахаром с натуральной ванилью и соединить с яичной массой, взбить все вместе. Выложить в пластиковый судок, накрыть крышкой и поставить в морозильник. Каждый час доставать мороженое и взбивать венчиком, чтобы не образовывались ледяные кристаллики.
[IMG]http://s58.radikal.ru/i159/1209/57/b5351b14303c.jpg[/IMG]
-
А я сегодня приготовила блонди-это уже во второй раз,очень вкусно!И печенье "Дамский пальчик"-это немножко не моё,я не большая любительница бисквитов,но гости остались довольны:)Теперь можно осваивать "Тирамису")Спасибо за рецепты!)
-
[QUOTE][IMG]http://s44.radikal.ru/i103/1302/c0/6395ad981749.jpg[/IMG][/QUOTE]
Оленька можно хоть состав торта мангового?
-
[QUOTE=Zoluwka;36322230]А я сегодня приготовила блонди-это уже во второй раз,очень вкусно!И печенье "Дамский пальчик"-это немножко не моё,я не большая любительница бисквитов,но гости остались довольны:)Теперь можно осваивать "Тирамису")Спасибо за рецепты!)[/QUOTE]
я Дамский пальчик просто так вообще не пеку, только для дальнейшего использования в десертах, у него же и особого вкуса неи, чтобы практически в любой десерт могло вписаться
[QUOTE=avemutter;36326730]Оленька можно хоть состав торта мангового?[/QUOTE]
Я уже писала вроде - кокосовый тюиль, желе из манго и маракуйи, кокосовый дакуаз, фисташковая Джоконда, апельсиновый мусс, манговая зеркальная глазурь.
Сборка, если идти снизу вверх - дакуаз, мусс, тюиль, желе, тюиль, мусс, глазурь. Джоконду пускаем снаружи. Высота 4 см.
-
Оль, а на вкус как? Небось, вкуснющий?)
-
[QUOTE=Ангелок;36330480]Оль, а на вкус как? Небось, вкуснющий?)[/QUOTE]
Очень, Ира, я его на этой неделе буду повторять. Вообще на МК не было ни одного десерта во вкусе которого хотелось бы то-то менять. Только в одном пирожном было желе из гибискуса с ароматизацией маслом чайной розы и я при повторе буду меньше масла розы добавлять, оно мне забивает все вкусы.
-
Оля, а как сделать зеркальную глазурь? (сначала подумала что это желе, а потом подумала как тогда бока тоже обмазать..)