-
Вложений: 2
[QUOTE]О, пошла волна блонди, почти флеш-моб получается! Очень рада, что всем нравится. Это, на самом деле, просто и вкусно.[/QUOTE]
Позвольте и мне присоединиться к поклонникам блонди! Мой фотоотчет: получился нежнейший, пышненький, вкусненький! Насколько быстро делается, настолько быстро съедается!
Люблю готовить "на глаз", но тут все взвесила, все по рецепту - и не зря!
Спасибо за ссылку в Кулинарный дневник! Столько планов!
-
[B][SIZE="4"]Спагетти с рикоттой, шпинатом и грецкими орехами[/SIZE][/B]
[I]В описании пасты я всегда, скорее всего, буду необъективна, потому что очень люблю ее в самых разных вариациях. Сочетание шпината и грецких орехов в соусах для пасты встречается в итальянской кухне довольно часто, но в этом варианте его еще дополняет нежная рикотта и сушеные томаты. Мне и моим домашним очень нравится.[/I]
[IMG]http://s001.radikal.ru/i193/1301/7a/7abf95f31d0f.jpg[/IMG]
[B]300 г спагетти
1 луковица
1 маленький стручок перца чили
1 зубчик чеснока
50 г сушеных томатов в оливковом масле
50 г чищеных грецких орехов
2 пучка шпината (или 300 г замороженного)
200 г рикотты (можно заменить творожным сыром)
соль, оливковое масло[/B]
Спагетти отварить.
Луковицу и чеснок очистить и мелко нарезать. из стручка чили удалить семена и мелко порубить. Сушеные томаты достать из масла и порезать. Грецкие орехи порубить. Шпинат вымыть и порубить.
Разогреть на сковороде оливковое масло, выложить в него грецкие орехи и слегка обжарить. Добавить лук, чеснок, перец чили и томаты обжарить пару минут, затем выложить шпинат и мешая обжаривать до тех пор пока он просто слегка потемнеет и уменьшится в объеме (если замороженный, то до размораживания). Посолить.
Спагетти и рикотту осторожно подмешать к шпинату. прогреть все вместе, слегка помешивая и разложить по тарелкам.
-
Олечка, взялась за шоколадные трещинки, кастрюли у меня нет с толстым дном, что делать?
-
[QUOTE=Niko*;35541588]Олечка, взялась за шоколадные трещинки, кастрюли у меня нет с толстым дном, что делать?[/QUOTE]
На водяной бане топи
-
[QUOTE=I-amhappy;35541629]На водяной бане топи[/QUOTE]
а микроволновке нельзя?
-
[QUOTE=Niko*;35541740]а микроволновке нельзя?[/QUOTE]
Я микроволновкой пользуюсь крайне редко, в основном для разогрева и разморозки, у меня ведь комбайн с индукцией под чашей, в нем температуру выставил и топи скоко хошь. Если ты привыкла в микроволновке, то топи в ней.
-
Привет, узнала: используют водные растворы розы, но для этого требуется специальные пахучие розы, у нас их можно заменить видимо чайной, кроме настоев используют дистиллят розы -это гидролат, готовить надо только из свежих лепестках в период с мая по июнь.Вобщем у меня есть засушенная чайная роза, есть алькитара, я уже замочила лепестки, завтра буду пробовать, я раньше делала гидролат розы, но она не такая пахучая....
вот моя алькитара
[IMG]http://destillatio.com.ua/images/stories/alquitara_3l_trad.jpg[/IMG]
-
[QUOTE=I-amhappy;35541984]Я микроволновкой пользуюсь крайне редко, в основном для разогрева и разморозки, у меня ведь комбайн с индукцией под чашей, в нем температуру выставил и топи скоко хошь. Если ты привыкла в микроволновке, то топи в ней.[/QUOTE]
спасибо Олечка) решила на бане как ты посоветовала) уже в холодильнике...
только по консистенции оно у меня тягучее и липкое... это нормально?
-
Олечка, привет! С праздником!
Темку читаю постоянно,здесь все так легко и доступно описано, что все получается с первого раза, все такие умнички, действительно, когда сюда захожу, вне зависимости от усталости, занятости и т.д., хочется сразу что-то приготовить, испечь, в общем- творить :)). Спасибо тебе за такую "уютную и вкусную" темку !!!
Пришла сразу с фотоочтетом :)), мы с доченькой пекли подарки крестным на Рождество, показываю, что у нас вышло, здесь, Итальянское масляное печенье (самые любимые моей девочки), Шоколадные трещинки, Овсяное печенье с орехами и изюмом, Миндальное печенье, все печеньки очень-очень вкусные.
[img]https://lh5.googleusercontent.com/-MoFWTw0UTMM/UPrrh4r0NmI/AAAAAAAAD7s/R_UI_QQeko0/s500/111111111111.jpg[/img]
-
[QUOTE=I-amhappy;35452095]
Неа, будет невкусно. Можешь попробовать с малиной, но её нужно протереть через сито.
[/QUOTE]
В общем, я таки приготовила Черничный торт. Нашла у себя баночку черничного варенья, все сделала по рецепту, только не добавляла сахарную пудру в сливки, получилось просто супер! Торт гости смели за полчаса, завтра сделаю повтор для себя. Спасибо большое!!!
-
Оля, нет ли у Вас в коллекции рецепта грибов под сметанным соусом ?
-
Олечка, СОС!
Печенье должно быть мягенькое, или более твердое.... как понять что оно готово? 15 мин было в духовке.
-
[QUOTE=Niko*;35548266]Олечка, СОС!
Печенье должно быть мягенькое, или более твердое.... как понять что оно готово? 15 мин было в духовке.[/QUOTE]
Сверху уже плотное, при нажатии - еще мягковатое и трещинки должны расползтись. И дать полностью остыть перед снятием пробы.
-
[QUOTE=I-amhappy;35548394]Сверху уже плотное, при нажатии - еще мягковатое и трещинки должны расползтись. И дать полностью остыть перед снятием пробы.[/QUOTE]
мм... у меня оно и сверху мягенькое, как маффин...
а трещины- будь здоров)))
-
[QUOTE=avemutter;35542474]Привет, узнала: используют водные растворы розы, но для этого требуется специальные пахучие розы, у нас их можно заменить видимо чайной, кроме настоев используют дистиллят розы -это гидролат, готовить надо только из свежих лепестках в период с мая по июнь.Вобщем у меня есть засушенная чайная роза, есть алькитара, я уже замочила лепестки, завтра буду пробовать, я раньше делала гидролат розы, но она не такая пахучая....
вот моя алькитара[/QUOTE]
Так я её и готовую покупала, правда в Стамбуле на Египетском рынке, но она продается.
[QUOTE=Любовь_ис.;35542975]Олечка, привет! С праздником!
Темку читаю постоянно,здесь все так легко и доступно описано, что все получается с первого раза, все такие умнички, действительно, когда сюда захожу, вне зависимости от усталости, занятости и т.д., хочется сразу что-то приготовить, испечь, в общем- творить :)). Спасибо тебе за такую "уютную и вкусную" темку !!!
Пришла сразу с фотоочтетом :)), мы с доченькой пекли подарки крестным на Рождество, показываю, что у нас вышло, здесь, Итальянское масляное печенье (самые любимые моей девочки), Шоколадные трещинки, Овсяное печенье с орехами и изюмом, Миндальное печенье, все печеньки очень-очень вкусные.
[/QUOTE]
Ой, какое красивое печенье. Итальянское масляное вообще образцовое - именно таким оно и должно быть, ровненьким и светлым.Ты - большая умница
[QUOTE=АнимА;35545022]В общем, я таки приготовила Черничный торт. Нашла у себя баночку черничного варенья, все сделала по рецепту, только не добавляла сахарную пудру в сливки, получилось просто супер! Торт гости смели за полчаса, завтра сделаю повтор для себя. Спасибо большое!!![/QUOTE]
Ну вот, хоть не зря старалась! Я рада!
[QUOTE=Roze;35545409]Оля, нет ли у Вас в коллекции рецепта грибов под сметанным соусом ?[/QUOTE]
посмотри вот [URL="https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=33878170&viewfull=1#post33878170"]этот [/URL]рецепт и просто готовь без потрошков
-
[QUOTE=Niko*;35548451]мм... у меня оно и сверху мягенькое, как маффин...
а трещины- будь здоров)))[/QUOTE]
Достань одно, дай немного остыть, если твердеет, то готово.
-
Оль, вопрос по лимонному печенью с розмарином - у меня масло только первого отжима, критична ли будет замена?
-
[QUOTE=Dres;35552512]Оль, вопрос по лимонному печенью с розмарином - у меня масло только первого отжима, критична ли будет замена?[/QUOTE]
Оно может забить все вкусы и ароматы из-за своей интенсивности
-
Доброе утро! принимайте в свой фан-клуб. Давно читаю темку и нравятся многие рецепты, но вот как-то готовить времени не было. Дебютировала с украинским батоном - делала сразу две порции и не зря, первый смелся еще горячим (кстати порция получается намного меньше магазинного). Батон получился очень мягеньким, с тоненькой корочкой. Все хлеба которые я пекла до этого были как правило с дубовой коркой. Очень интересно было узнать все мелочи в приготовлении этого замечательного продукта - хлеб. Теперь хочу печь хлебушек на закваске. Раньше пробовала выращивать закваску - раз 5-7 , но так и не подружилась. Прочитала ваши заметки о закваске, хочу опять попробовать. Спасибо за ваш труд и чудесные рецепты. В темке упоминался рецепт маффинов с овсяными хлопьями и яблочным пюре, я его не нашла в оглавлении. Может он по другому называется? ткните пожалуйста.
PS. хотела спросить и забыла - при замесе украинского батона где требовалось добавить 50 -100 мл воды, у меня тесто было липкое, я немного притрусила руки мукой и вымешивала пока перестало быть липким, но воду не добавляла вообще. Это нормально? все меряла по граммам на эл.весах. Может воду надо было миллилитрами? но вроде это не имеет значения..
-
Маффины овсяные тут [URL="http://loveandcoock.blox.ua/2009/10/Maffiny-s-yablochnym-pyure-i-ovsyanymi-hlopyami.html"]http://loveandcoock.blox.ua/2009/10/Maffiny-s-yablochnym-pyure-i-ovsyanymi-hlopyami.html[/URL]
Оля, я с вопросами про закваску )) сегодня утром она у меня стала такая как у тебя после подкормки 100 на 100,внутри вся в пузыриках, ее получилось 216 грамм.[URL="[URL=http://radikal.ru/F/s004.radikal.ru/i208/1301/19/d23111618acb.jpg.html][IMG]http://s004.radikal.ru/i208/1301/19/d23111618acbt.jpg[/IMG][/URL]"][URL=http://radikal.ru/F/s004.radikal.ru/i208/1301/19/d23111618acb.jpg.html][IMG]http://s004.radikal.ru/i208/1301/19/d23111618acbt.jpg[/IMG][/URL][/URL] Сколько оставить для холодильника, если я буду печь 1 или 2 раза в неделю ржаной хлеб. И чтобы печь на ней я должна взять например 60 гр ржаной закваски, вот которая у меня получилась сейчас (если для Пшенично-ржаного хлеб на закваске, например) и кормить ее 12-24 часа, а потом печь.
Спасибо от всей семьи за рецепт "слоеных улиток с маком", быстро и очень вкусно, много мака и теста немного и оно нежное и воздушное, особенно они вкусны после остывания ))
[URL="[URL=http://radikal.ru/F/s001.radikal.ru/i195/1301/6f/23aee57f1a6b.jpg.html][IMG]http://s001.radikal.ru/i195/1301/6f/23aee57f1a6bt.jpg[/IMG][/URL]"][URL=http://radikal.ru/F/s001.radikal.ru/i195/1301/6f/23aee57f1a6b.jpg.html][IMG]http://s001.radikal.ru/i195/1301/6f/23aee57f1a6bt.jpg[/IMG][/URL][/URL]