-
[B]Шоколадные кексы с секретным ингредиентом[/B]
[IMG]http://s59.radikal.ru/i163/1006/fd/1975d687cf36.jpg[/IMG]
Великолепный насыщенный шоколадный вкус - невероятное блаженство.
Продукты для формы диаметром 22 см либо для 12 небольших кексов:
250 г муки
150 г сахара
1/2 ч. л. пищевой соды
1/4 ч. л. соли
120 г сливочного масла
2 ст. л. какао
150 мл кока-колы (секретный ингредиент ракетного топлива!!!)
1 яйцо
100 мл кефира
1 пакетик (10 г) ванильного сахара
Для глазури:
3/4 стакана 15% сливок
100 г чёрного шоколада, наломанного кубиками.
1. В миске смешать просеянную муку, сахар, соль и соду
2. В кастрюльке нагреть кока-колу и растопить в ней масло. Добавить какао.
3. Эту масленую смесь влить в муку и тщательно перемешать. Выйдет очень тугое тесто.
4. Отдельно взбить яйцо, добавить кефир и ванильный сахар. Добавить в полученное тесто. Теперь по консистенции оно должно напоминать сметану.
5. Разлить тесто по силиконовым формочкам и в предварительно прогретую до 180С духовку.
Готовность проверяю так: втыкаю в кекс спичку, если она выходит чистой – готово!
Пока пекутся кексы можно успеть сделать глазурь. Для этого необходимо растопить шоколад в сливках, непрерывно помешивая. Полученной шоколадной глазурью смажьте остывшие кексы :)
Приятного аппетита!
-
[B]Аннушка[/B], всё хорошо, но покупать эту гадость ради кексов не охота. Может можно заменить колу газировкой с кофе???
-
А вы попробуйте и расскажите получится ли. Я не знаю.. Потому что с диетической колой не выходит! Вот такой вот секретный ингредиент....
Я отношусь к ней более терпимо... В малых дозах, думаю, большого вреда не принесёт.
-
[QUOTE=Аннушка;13212771]А вы попробуйте и расскажите получится ли. Я не знаю.. Потому что с диетической колой не выходит! Вот такой вот секретный ингредиент....
Я отношусь к ней более терпимо... В малых дозах, думаю, большого вреда не принесёт.[/QUOTE]
150 мл не критично, но если с диетической не получается надо брать по рецепту
-
Вы не пожалеете))) По вкусу они невероятные))) Квинтэссенция шоколадного вкуса
-
[B]Аннушка,[/B] оч. оригинальный рецепт, забираю себе..
Скажите, соду гасить надо?
-
Я не гашу :) Как-то никогда этого в выпечке не делаю...)))
-
[QUOTE=Аннушка;13212990]Вы не пожалеете))) По вкусу они невероятные))) Квинтэссенция[U] шоколадного вкуса[/U][/QUOTE]
То что надо! Будем пробовать!Но сначала кокосовый рай, уже купила стружку)))
Спасибо за рецепт!
-
Вложений: 2
Вот и я наконец добралась до [B]Битого стекла[/B]:rolleyes:
Не так все страшно с желе оказалось:laugh:, буду дальше эксперементировать.
Тортик очень вкусный:good: Жаль у меня небыло вишни, она бы очень хорошо сюда подошла.
-
[B]Открытый пирог со смородиной и абрикосами[/B]
[URL=http://radikal.ru/F/i058.radikal.ru/1007/27/16a4095da753.jpg.html][IMG]http://i058.radikal.ru/1007/27/16a4095da753t.jpg[/IMG][/URL]
300г муки
250 сахара
150 масла
1 яйцо
соль
немного корицы
чуть-чуть молотого имбиря
сода, гашеная уксусом
Масло с мукой рубим ножом до одинаковой крошки, затем добавляем сахар, яйцо и специи и растираем все, ставим в холодильник на полчаса, предварительно отделив примерно 2 ст.л. теста (их нужно положить в морозилку). Готовим фрукты - абрикосы режем небольшими кубиками, а смородину только моем и оставляем стечь в дуршлаге. Когда пройдет полчаса, вынимаем тесто из холодильника, раскладываем по форме (или сковороде) в форме корзиночки, вперемежку кладем фрукты, каждый слой посыпая сахаром. Когда фрукты закончатся, достаем из морозилки оставшееся тесто и трем его на терку над пирогом в виде последнего слоя. Ставим в духовку минут на 30 на 180 градусов. Приятного аппетита;)
-
[QUOTE=Фро;13215970]Вот и я наконец добралась до [B]Битого стекла[/B]:rolleyes:
Не так все страшно с желе оказалось:laugh:, буду дальше эксперементировать.
Тортик очень вкусный:good: Жаль у меня небыло вишни, она бы очень хорошо сюда подошла.[/QUOTE]
Ты знаешь, я сделала с вишней- не скажу, что это как-то повлияло на вкус.
Без вишни даже больше понравилось- вишня как -то выбивается из фактуры, диссонирует.
Я с вишней лучше пирожков напеку...:)
-
[QUOTE=oushann;13213360]То что надо! Будем пробовать!Но сначала кокосовый рай, уже купила стружку)))
Спасибо за рецепт![/QUOTE]
Мы уже Кокосовый рай попробовали(спасибо за рецептик BABYE2008).....мммммм вкуснотища,чем больше стоит в холодильнике,тем вкуснее:good:
п.с. я сверху еще шоколадной глазурью полила:good:
-
[QUOTE=pupsa;13219803]Ты знаешь, я сделала с вишней- не скажу, что это как-то повлияло на вкус.
Без вишни даже больше понравилось- вишня как -то выбивается из фактуры, диссонирует.
Я с вишней лучше пирожков напеку...:)[/QUOTE]
Ну тогда хорошо, что у меня небыло :) Я сейчас тоже подумала, что вишня будет резкой кисленькой нотой, а так более однородный вкус.
Просто я очень люблю вишню, во всех проявлениях, особенно в варениках:rolleyes: Кто бы только их вместо меня налепил:shine:
-
[QUOTE=Фро;13215970]Вот и я наконец добралась до [B]Битого стекла[/B]:rolleyes:
Не так все страшно с желе оказалось:laugh:, буду дальше эксперементировать.
Тортик очень вкусный:good: Жаль у меня небыло вишни, она бы очень хорошо сюда подошла.[/QUOTE]
очень красивый))) я тоже сегодня сделала :shine: половину уже слопала))) ах, как он вкусно идет в эту жару)))) тоже вишни не было, да и печенек не оказалось под рукой))) сделала с персиком и цукатов добавила туда :laugh: :good:
-
[QUOTE=SaraJuly;13222313]очень красивый))) я тоже сегодня сделала :shine: половину уже слопала))) ах, как он вкусно идет в эту жару)))) тоже вишни не было, да и печенек не оказалось под рукой))) сделала с персиком и цукатов добавила туда :laugh: :good:[/QUOTE]
Спасибо:)
Вобщем вариаций на тему может быть масса:) Кстати, печенья можно класть побольше, а то я десяток взяла, да еще поломала на 4 части, так его вообще не чувствуется.
-
Девченки, у кого есть рецептик очень нежного дрожжевого теста, покупаю в магазине булочки конвертиком домашние с начинками, а там такое тесто, просто пух, у мамы не получается..
-
Вложений: 2
Открытый пирог с вишней
Всем, кто любит вишню, рекомендую этот рецепт:)
Из данного кол-ва продуктов получается 2 пирога как у меня на фото.
Для теста:
250 гр обезжиренного творога
1 яйцо
125 грамм сливочного масла
100гр сахара
щепотка соли
400гр муки
1 пакетик разрыхлителя
Для начинки:
1 кг вишни
100гр сливочного масла
100гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
200гр муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 яичный желток
50гр миндальной стружки
Приготовление:
Положить в сито кухонное полотенце,выложить и отжать творог.Затем переложить его в глубокую миску.Смешать с яйцом,растительным маслом,сахаром и щепоткой соли.Тщательно растереть.Добавить муку,смешанную с разрыхлителем,и хорошо вымесить тесто,скатать его в шар,завернуть в пищевую пленку и убрать на 30 минут в хол-ник.
Вишню вымыть,обсушить,удалить косточки и плодоножки.Ягоды положить в ситечко.чтобы стек лишний сок.Растереть сливочное масло с обычным и ванильным сахаром,добавить муку,разрыхлитель и яичный желток.С помощью миксера быстро приготовить крошку.Нагреть духовку до 180гр С.
Противень смазать жиром или застелить бумагой для выпекания.Раскатать творожно-масляное тесто,вылепив маленький бортик.Выложить вишню,посыпать крошкой из теста и миндальной стружкой.Пирог выпекать 35-40 минут.Затем вынуть из духовки и остудить на решетке .
-
А с сухими дрожжами нельзя?
-
[QUOTE=Zhemchug;13235314]А с сухими дрожжами нельзя?[/QUOTE]
пишу как в оригенальной рецепте, и делала только со свежими, поэтому не отвечу ((( но есть предположение, что фишка именно в свежих...т.к. за ночь они подходят лучше....
-
Кекс на майонезе или каша из топора
[URL=http://s004.radikal.ru/i205/1007/9b/756efa7927b7.jpg][IMG]http://s004.radikal.ru/i205/1007/9b/756efa7927b7t.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://s61.radikal.ru/i171/1007/ee/bcceafde0729.jpg][IMG]http://s61.radikal.ru/i171/1007/ee/bcceafde0729t.jpg[/IMG][/URL]
И так захотелось чегото вкусненького, и в холодильнике завалялось куча начатого майонеза.
примерно 300 гр маонеза (может и немного больше)
200 гр сахара
200 гр муки
3 яйца
0,5 чайной ложки соды гашеной лимоным соком.
немного корици (ванили просто небыло)
изюм, и у меня было немного смородины
Растираем белки и желтки с сахаром (по отдельности), смешивем желтки с майонезом, содой и мукой добавляем взбитые белки корицу и изюм, тчательно перемешиваем и заливаем по формочкам. Пекла 10-15 мин при температуре 180 градусов.
Кексики получились на удивление вкусные и практически из нечего.