-
[QUOTE=OlgaK;26892805]Что плохого в поиске оптимального варианта по цене-качеству?[/QUOTE]
Да ничего плохого нет. Но единый ответ, так бы упростивший нашу хлебопекарную жизнь, тут Вы не найдете, по 23-м причинам (как впрочем, и на х-печке.ру)
Ибо понятие цена и качество для каждого хлебопека свое. В многообразии выбора тоже есть свои минусы :)
Могу сказать только за себя, если мне нужен совет по нашему делу - звоню Картинке :rose:
-
[QUOTE=OlgaK;26863140]Вот будет хорошо!Только всё подробно и с какой муки и про дрожжи тоже напишите,бум с нетерпением ждать![/QUOTE]
В общем, рецепт личный… мне и близким так нравится.
печь - панасоник 2501
1)дрожжи Львовские сухие – 8 грамм
2)мука Пш. Богумила В.С. 500 грамм
3)мука Рж. Добродия (обдирна) 100 грамм.
Вся мука просеяна, все что осталось в сите после ржаной добавлено в муку.
4)хлопья овсяные с пшеничными отрубями 20 грамм. (фирма Nordic)
5)яйцо (полтавское) 78 грамм.
6)соль 2,2/4 ч.л.
5)сахар 2,3/4 ст.
6)оливковое масло1 ч.л.
7)подсолнечное масло 3,5 ст.л.
8)очищенная вода 340 мл.
вот фото.
[URL=http://s017.radikal.ru/i433/1202/5e/5b9e2a6edf4c.jpg][IMG]http://s017.radikal.ru/i433/1202/5e/5b9e2a6edf4ct.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://i024.radikal.ru/1202/31/fb581e661f24.jpg][IMG]http://i024.radikal.ru/1202/31/fb581e661f24t.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://i074.radikal.ru/1202/c4/9e201c849697.jpg][IMG]http://i074.radikal.ru/1202/c4/9e201c849697t.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://s018.radikal.ru/i515/1202/36/2a6e2bd614ce.jpg][IMG]http://s018.radikal.ru/i515/1202/36/2a6e2bd614cet.jpg[/IMG][/URL]
-
забыл в разрезе снимок..
по плотности оч. хорошо получается..
[URL=http://s017.radikal.ru/i416/1202/9e/34f7f5d31566.jpg][IMG]http://s017.radikal.ru/i416/1202/9e/34f7f5d31566t.jpg[/IMG][/URL]
-
Пеку хлеб на топлёном молоке с маком 4 раз,хотя очень люблю экспериментировать и печь по разным рецептам.Но хлебушек получается супер,искренне желаю всем попробовать.Фотки выставляла раньше.Вот рецептик(взят на say7):350 г муки,2 ч.л. сухих дрожжей
2 ст.л. мака
1,5 ч.л. соли
1,5 ст.л. сливочного масла
1,5 ст.л. меда
210 мл топленого молока
-
Skey,а на какой программе печете?Тоже хочу приготовить.
-
[QUOTE=115117;26902465]Skey,а на какой программе печете?Тоже хочу приготовить.[/QUOTE]
1-ая программа (4.05) темн. корочка.
-
[QUOTE=Ustas;26891451]- Макфа это не дорогая, скажем так, очень средняя по цене. В этой же ценовой группе - Старый Оскол. Дорогие - это импортные немецкие и итальянские.
- Амина, уже говорили.
- Почти любая ВС, из массовых, если добавить клейковины - тот же Хуторок
- Кыивмлын зыбест форева!!! Но его нету :(
- [B]Когда это Кулиндоровка получила "отлично"[/B] ? :nea:
А в чем собственно, задача? Найти самую дешевую, но чтоб хлеб не падал? :)[/QUOTE]
Мы с Ма-ри-на, хорошо отзываемся о ней.:shine:
Сегодня увидела на Новом рынке муку "[B]Чумацкий шлях[/B]" - [B]кто-то выпекал из нее? есть мнения?[/B] Упаковок было две разных: одна - белая с голубой надписью, вторая - коричневый бумажный пакет и, кажется, красным написано (могу ошибаться).
-
Вложений: 1
[COLOR="green"][I][B]Всех мужчин, нашей темки - с праздником!!!
От всей души, всего наилучшего!!!!
Продолжайте радовать себя и близких кулинарными успехами. :)[/B][/I][/COLOR]
[ATTACH=CONFIG]3826414[/ATTACH]
-
[QUOTE=Monat;26903991]Мы с Ма-ри-на, хорошо отзываемся о ней.[/QUOTE]
Я с Вами полностью согласен. "Хорошо" - это ее справедливая оценка, в сравнении с Хуторком, Семеркой, Веселым Коком и тд.
На отлично она не тянет, хотя бы потому, что:
[url]https://forumodua.com/showthread.php?p=26762971#post26762971[/url]
[url]https://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=26765565&highlight=%EA%F3%EB%E8%ED%E4%EE%F0%EE%E2%F1%EA%E0%FF#post26765565[/url]
[url]https://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=25090219&highlight=%EA%F3%EB%E8%ED%E4%EE%F0%EE%E2%F1%EA%E0%FF#post25090219[/url]
[url]https://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=16197033&highlight=%EA%F3%EB%E8%ED%E4%EE%F0%EE%E2%F1%EA%E0%FF#post16197033[/url]
[url]https://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=11800619&highlight=%EA%F3%EB%E8%ED%E4%EE%F0%EE%E2%F1%EA%E0%FF#post11800619[/url]
[url]https://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=8957967&highlight=%EA%F3%EB%E8%ED%E4%EE%F0%EE%E2%F1%EA%E0%FF#post8957967[/url]
[url]https://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=8741749&highlight=%EA%F3%EB%E8%ED%E4%EE%F0%EE%E2%F1%EA%E0%FF#post8741749[/url]
[url]https://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=6455091&highlight=%EA%F3%EB%E8%ED%E4%EE%F0%EE%E2%F1%EA%E0%FF#post6455091[/url]
[url]https://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=20860214&highlight=%C1%EE%E3%F3%EC%E8%EB%E0#post20860214[/url]
[url]https://forumodua.com/showthread.php?t=129181&p=15101757&highlight=%C1%EE%E3%F3%EC%E8%EB%E0#post15101757[/url]
[QUOTE=Monat;26903991]Сегодня увидела на Новом рынке муку "[B]Чумацкий шлях[/B]" - [B]кто-то выпекал из нее? есть мнения?[/B] Упаковок было две разных: одна - белая с голубой надписью, вторая - коричневый бумажный пакет и, кажется, красным написано (могу ошибаться).[/QUOTE]
За Чумшлях слышал, что неплохая мука, но! Не покупайте муку на рынках!
Условия хранения там далеки от идеала, перепады влажности и температуры любую муку превратят в труху.
-
[QUOTE=hot_kiss;26904530]Меня кто-то исправит?[/QUOTE]
Хлеб быстрой выпечки - что Вы от него ждали? :)
-
[QUOTE=Ustas;26904988]Я с Вами полностью согласен. "Хорошо" - это ее справедливая оценка, в сравнении с Хуторком, Семеркой, Веселым Коком и тд.
На отлично она не тянет, хотя бы потому, что:
......
За Чумшлях слышал, что неплохая мука, но! Не покупайте муку на рынках!
Условия хранения там далеки от идеала, перепады влажности и температуры любую муку превратят в труху.[/QUOTE]
Если честно, я с удивлением читала плохие отзывы о ней. Много лет пекла в духовке именно на ней, как-то традиционно покупали, подходила по цене и по результатам вкусной выпечки.
Но тут все высказывали свое мнение и я вмешалась. Меня эта мука устраивает. Все фото, что я выкладывала - были с использованием именно кулиндоровской муки.
Я не настаиваю, что она лучше всех, но мне она подходит.
-
[QUOTE=hot_kiss;26905195]Ожила получить нормальный хлеб, раз есть такая программа, ещё сильно твёрдая корка по всему хлебу, хотя на самою светлую ствлю[/QUOTE]
Вы извините, но выпечка хлеба, в некотором роде как рождение ребенка. И там, и там для полноценного созревания необходимо определеннон время. А если искуственно чт-то подгонять, то и результат ...
-
[QUOTE=hot_kiss;26905195]Ожила получить нормальный хлеб, раз есть такая программа, ещё сильно твёрдая корка по всему хлебу, хотя на самою светлую ствлю[/QUOTE]
Посмотрите, вот к примеру:
Talo4ka [URL=https://forumodua.com/showthread.php?p=12073589#post12073589] Хлеб быстрого приготовления[/URL]
Тоже лопнул верх, излишне зажарились бока при светлой крыше.
Хлеб на быстром режиме особой популярностью не пользуется. Если мне надо что-нибудь быстрое - то пеку фокаччу :)
-
[QUOTE=Monat;26905220]Если честно, я с удивлением читала плохие отзывы о ней. Много лет пекла в духовке именно на ней, как-то традиционно покупали, подходила по цене и по результатам вкусной выпечки.[/QUOTE]
Три года назад не было тут ни одного плохого отзыва о Богумиле. Наоборот, она считалась эталоном, именно ее называли "дорогой", из нее пекли Пасхальную и Рождественскую выпечку, а Макфу никто за нормальную муку не считал :)
К сожалению, времена меняются...
-
[QUOTE=Monat;26903991]
Сегодня увидела на Новом рынке муку "[B]Чумацкий шлях[/B]" - [B]кто-то выпекал из нее? есть мнения?[/B] Упаковок было две разных: одна - белая с голубой надписью, вторая - коричневый бумажный пакет и, кажется, красным написано (могу ошибаться).[/QUOTE]
Прикольная мука
Хлеб похож на советский
Единственно, что приедается
Брал коричневый бумажный пакет (поубивал бы тех, кто его придумал - рвется везде) - это мука первого сорта
-
[QUOTE=Ustas;26905995]Посмотрите, вот к примеру:
Talo4ka [URL=https://forumodua.com/showthread.php?p=12073589#post12073589] Хлеб быстрого приготовления[/URL]
Тоже лопнул верх, излишне зажарились бока при светлой крыше.
Хлеб на быстром режиме особой популярностью не пользуется. Если мне надо что-нибудь быстрое - то пеку фокаччу :)[/QUOTE]
Спс, рецепт такой же у меня, а где рецепт вашей Фокаччи?
-
[QUOTE=Ustas;26905995] Если мне надо что-нибудь быстрое - то пеку фокаччу :)[/QUOTE]Поделитесь рецептом опробованным для выпечки фокаччи, а то я сегодня банку с томатным соком открыла, может и рискну!
-
Сегодня я взвесила сахар и соль из своих мерных ложек.Сахара в столовую ложку у меня помещается 10 грамм, соли в чайную ложку 4 грамма.У кого какие ложки, раз мой стакан из ДЕХа врёт. то и ложки решила проверить.Кто нибудь проверял вес продуктов из своих мерных хлебопечкиных ложек?
-
У меня тоже ДЕХ, сахара в столовую ложку помещается 10г, а вот соли в чайную ложку 6г, сахар и соль засыпала под нож. Только когда появилась хлебопечка, попробовала измерять стаканом, но после неудачной попытки отказалась. Теперь для измерения жидкости пользуюсь обычным мерным стаканом, а муку взвешиваю только электронными весами, уже 2 года хлеб выпекаю без проблем.
-
[QUOTE=OlgaK;26907909]Сегодня я взвесила сахар и соль из своих мерных ложек.Сахара в столовую ложку у меня помещается 10 грамм, соли в чайную ложку 4 грамма.У кого какие ложки, раз мой стакан из ДЕХа врёт. то и ложки решила проверить.Кто нибудь проверял вес продуктов из своих мерных хлебопечкиных ложек?[/QUOTE]
Оля, [url=http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=7271.msg63960#msg63960]Капитал[/url] читали? :)
Там все есть. Процицирую:
[quote]Вода простая чистая - 1 мерная чашка равна 240 мл.
Вода простая чистая - 1 мерная столовая ложка равна 15 мл
Мука пшеничная – 1 мерная чашка равна 150 грамм
Мука пшеничная – 1 мерная столовая ложка равна 9 грамм
Мука ржаная – 1 мерная чашка равна 130 грамм
Мука ржаная - 1 мерная столовая ложка равна 9 грамм
Соль – 1 мерная чайная ложка равна – мелкая соль 8 грамм, крупная соль 7 грамм
Сахар-песок белый – 1 столовая мерная ложка равна 15 грамм
Дрожжи сыпучие – 1 мерная чайная ложка равна 4 грамм
Дрожжи прессованные свежие (мокрые) из расчета 2 грамма на 100 грамм муки.
Масло растительное - 1 мерная столовая ложка равна 15 мл. или 15 грамм.
Подробнее: [url]http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=7271.0[/url][/quote]
Также учтите, что эл. весы дают погрешность при измерении малых величин, может даже и до +/- 3гр, что бы там не писали китаёзы на упаковке. Поэтому для более точного измерения того же сахара или соли надо насыпать в емкость 20-50-100 ложек, чем больше тем лучше и вычислить средний вес.