Вложений: 3
тушенная баранина с айвой
[COLOR=silver]взято с gotovim.ru, слегка изменено
[/COLOR][ATTACH=CONFIG]3488434[/ATTACH]
Делала по рецепту "на глаз"
[LIST][*]баранина - 1кг (у меня наверное 0,5 кг было)[*] курдючное сало - 80-100г (даже не знаю что за сало такое, у меня было свиное)[*]репчатый лук - 400-500г (1 шт.)[*] айва - 3-4 шт. (мне хватило 2х)[*] соль, черный перец (молотый) - по вкусу[*]любимые приправы (беру у продавца сацебели набор специй)[*]и добавила картошку на гарнир (в моем случае 3-4 шт.)[/LIST]Баранину обмываем, удаляем лишний жир и сушим.Режем на кусочки. Затем добавляем специи, даем чуток пропитаться-настояться. Айву также моем, чистим от внутренностей и нарезаем ломтиками. Измельчаем лук.
[ATTACH=CONFIG]3488440[/ATTACH]
Быстро обжариваем баранину со всех сторон на сильном огне до румянной корочки. Потом добавляем из чайника крутой кипяток. Вода должна только немного покрывать мясо (на 1 см). Накрываем кастрюлю крышкой и тушим на медленном огне до готовности.
Отдельно в сковороде растопить сало. Обжарить на этом жиру лук до золотистого цвета, добавить айву и потушить все вместе. Если айва сразу не выпустит сок, то нужно добавить 1-2 ст. ложки воды.
[ATTACH=CONFIG]3488441[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]3488445[/ATTACH]
Затем, через минут 15-20, я добавила к баранине картошку. Когда картофель почти готов, добавляем айву с луком, еще раз подсаливаем, перчим и тушим еще минут 10-15, потом накрываем крышкой и даем настояться еще пару минут.
[ATTACH=CONFIG]3488439[/ATTACH]
Насыпаем порцию в тарелку и наслаждаемся остро(перчено)-сладким вкусом:)
[ATTACH=CONFIG]3488442[/ATTACH]
Смачного!
Вложений: 6
Чизкейк в неправильной форме=)
[ATTACH=CONFIG]3518781[/ATTACH]
Делала впервые,не судите строго=)
Мне понадобилось 3 пачки творожной массы,100 гр сметаны,3 яйца,1 лимон,120 грн сливочного масла,180 грн сахарной пудры,пачка печенья (я брала шахматное)
[ATTACH=CONFIG]3518791[/ATTACH]
Печенье раскрошила,масло растопила,все дело перемешала и утрамбовала у форму(форма моя не правильная,но увы другой не было)Отправила все это в разогретую духовку на 160 на 10 мин
[ATTACH=CONFIG]3518809[/ATTACH]
Пока выпекался мой корж я смешала творожную массу с яйцами,сметаной,сахарной пудрой,лимонной цедрой и соком лимона.
[ATTACH=CONFIG]3518819[/ATTACH]
Достала из духовки свой корж,остудила его,влила в него основную массу и отправила выпекаться при температуре 15-160 на 1.2 часа.
[ATTACH=CONFIG]3518830[/ATTACH]
После того как прошло 1.2 часа я выключила и открыла духовку еще пол часа не доставала чизкейк,затем достала-остудила и на ночь в холодильник)Утром уже завтракала им)Вкууусно)
[ATTACH=CONFIG]3518838[/ATTACH]
[COLOR="lemonchiffon"]Как мне уже успели заметить это не чизкейк,потому что он не из сыра,но по вкусу...в общем пробуйте сами)[/COLOR]
Вложений: 6
Свинина в кисло-сладком соусе
[B][I][COLOR="blue"]Свинина в кисло-сладком соусе[/COLOR][/I][/B]
[url]http://stranamasterov.ru/node/286643[/url]
Свинина - 500г
Перец -2 шт.
Лук - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Яйцо - 1 шт
Сок из половинки лимона
Консервированные ананасы - 1 банка
Крахмал - 4 ст. л.
Сахар - 5 ст. ложки
Томатная паста - 1 ст. ложка,
Соевый соус - 2-3 ст.л.
Соль - 1 ч ложка без горки
Растительное масло - для жарки
[ATTACH=CONFIG]3566206[/ATTACH]
Свинину режем на не большие кусочки, немножко подсаливаем, добавляем яйцо и 3 ст.л. крахмала, хорошо перемешиваем и отправляем на хорошо разогретую сковороду с большим кол-вом масла.
[ATTACH=CONFIG]3566221[/ATTACH]
Готовим соус.
Смешиваем сок ананаса из банки, сок лимона, соевый соус(можно и без него), томатная паста, сахар, соль, чеснок, (я ещё добавила мелко резанный имбирь) и ставим на средний огонь минут на 15.
[ATTACH=CONFIG]3566219[/ATTACH]
Свинину обжариваем со всех сторон и выкладываем на бумажное полотенце, чтоб убрать лишнее масло.
[ATTACH=CONFIG]3566218[/ATTACH]
сливаем половину масла из сковородки после жарки мяса, на оставшемся масле жарим овощи и ананас.
[ATTACH=CONFIG]3566220[/ATTACH]
В соус добавляем 1-2 ст.л. крахмала.
когда всё готово, сливаем масло со сковородки, хорошо её вытираем, разогреваем и выкладываем на неё свинину с овощами, хорошо разогреваем,
[ATTACH=CONFIG]3566222[/ATTACH]
и добавляем соус, даём соусу закипеть, блюдо готово.
Вложений: 5
Мои любимые домашние сухарики.
Мои любимые домашние сухарики.
http://stranamasterov.ru/node/279183
Мне очень нравятся сухарихи под пиво в "Люсдорфе", недавно начала делать похожие дома.
[ATTACH=CONFIG]3566242[/ATTACH]
Хлеб бородинский.
Кусочек сала, трём на тёрке
Чеснок выдавливаем через чесночницу
солим, всё это перемешиваем
[ATTACH=CONFIG]3566244[/ATTACH]
и размазываем по хлебу с двух сторон
[ATTACH=CONFIG]3566246[/ATTACH]
Режем наш хлебушек соломкой
[ATTACH=CONFIG]3566245[/ATTACH]
и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на минут 20
[ATTACH=CONFIG]3566243[/ATTACH]
Закусочный торт с курицей и грибами
[B][SIZE="4"]Закусочный торт с курицей и грибами[/SIZE][/B]
[IMG]http://i5.pixs.ru/storage/4/9/1/15jpg_5462910_3750491.jpg[/IMG]
[U]Нам понадобится:[/U]
[IMG]http://i5.pixs.ru/storage/4/7/6/1jpg_9388367_3750476.jpg[/IMG]
вафельных коржи - 6 шт.
яйца - 4 шт.
помидоры - 2 шт.
куриное филе - 300 – 350 гр.
шампиньоны - 300 гр.
репчатый лук - 1 шт.
твёрдый сыр - 100 – 150 гр.
майонез - 1-1,5 пачки
растительное масло, для жарки грибов
зелень укропа, петрушки для украшения
1. Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде, остудить и порезать мелкими кубиками.
[IMG]http://i5.pixs.ru/storage/4/7/8/2jpg_7582772_3750478.jpg[/IMG]
2. Шампиньоны нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, затем добавить репчатый лук, порезанный тонкими полукольцами, всё тщательно перемешать и продолжать обжаривать, периодически помешивая, пока лук не станет золотистого оттенка.
В моём случае лук и грибы уже приготовлены.
3. Яйца отварить в крутую и натереть на крупной тёрке.
[IMG]http://i5.pixs.ru/storage/4/7/9/4jpg_8294770_3750479.jpg[/IMG]
4. Помидоры нарезать тонкими полу кружочками.
[IMG]http://i5.pixs.ru/storage/5/1/0/5jpg_7990708_3750510.jpg[/IMG]
5. Сыр натереть на средней тёрке.
[IMG]http://i5.pixs.ru/storage/4/7/7/3jpg_7540387_3750477.jpg[/IMG]
Паста в домашних условиях
[B][I][FONT="Book Antiqua"][SIZE="7"][COLOR="orange"]Паста[/COLOR][/SIZE][/FONT][/I][/B]
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i026.radikal.ru/1201/30/5c8c0bc4b597.jpg[/IMG][/URL]
[B][I][FONT="Book Antiqua"][SIZE="5"]Понадобится:[/SIZE][/FONT][/I][/B]
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s018.radikal.ru/i504/1201/e1/202b71c13adc.jpg[/IMG][/URL]
3 яйца
5 ст.л. оливойл (можно и подсолнечное)
300 гр муки
[B][I][FONT="Book Antiqua"][SIZE="5"]Приготовление:[/SIZE][/FONT][/I][/B]
Все ингредиенты смешать и вымесить тесто
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s41.radikal.ru/i093/1201/37/b6c86262384c.jpg[/IMG][/URL]
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s40.radikal.ru/i088/1201/73/8fd06d0e6244.jpg[/IMG][/URL]
Тонко раскатать тесто, свернуть в трубочку, мелко(или как вам нравится) нарезать
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s017.radikal.ru/i436/1201/68/23a1ab606ce3.jpg[/IMG][/URL]
Каждый завиток вручную размотать, притрусить мукой
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s017.radikal.ru/i438/1201/80/18e9caca8a10.jpg[/IMG][/URL]
Подавайте с маслом, сыром, соусами, зеленью.
Приятного аппетита!:rose:
Вложений: 6
Рыба, запеченная с черносливом
[SIZE="6"][B]Рыба, запеченная с черносливом[/B][/SIZE]
Не судите строго, мой первый фото-рецепт :shine:
Нам понадобиться:
[ATTACH=CONFIG]3651733[/ATTACH]
Филе толстолобика (без ребер)
Морковь
Лук
Растительное масло
Чернослив (я брала без косточек)
Сыр
Майонез
Подготовительный этап: запариваем кипятком чернослив, трем морковь, сыр, лук нарезаем 1 - кубиками, 1 кольцами
[ATTACH=CONFIG]3651759[/ATTACH]
На сковороду пару капель растительного масла, поджариваем до прозрачности лук, нарезанный кубиками, затем добавляем морковь, пассеруем
[ATTACH=CONFIG]3651767[/ATTACH][ATTACH=CONFIG]3651768[/ATTACH]
Филе рыбы обмыть, обсушить бумажным полотенцем, надрезать на порционные куски, не разрезая шкуру, посолить, в надрезы утрамбовать чернослив
[ATTACH=CONFIG]3651777[/ATTACH]
На дно формы выложить кольца сырого лука, затем рыбу и сверху зажаренную морковь с луком, помещаем в духовку на 160 градусов на 40 минут
[ATTACH=CONFIG]3651780[/ATTACH]
Ч/з 40 минут слегка обмазываем все майонезом и присыпаем натертым сыром, отправляем в духовку еще на 10-15 минут
[ATTACH=CONFIG]3651787[/ATTACH]
Bon Appetit!
Несмотря на наличие майонеза и сыра, это достаточно диетическое блюдо. В порции 280 гр. (как на последнем фото) содержится всего 220 кКал, жира 5,3г., углеводов 12 г., а белка 31г. :D
[ATTACH=CONFIG]3651803[/ATTACH]