[QUOTE=Fuchsia;14204582]вот именно это я и сказала когда попала в ее журнал))) Только одно но(!!!) там каждый рецепт достоин памятника)))[/QUOTE]
Вяленые помидоры там нашла) Супер!!!
Спасибо вашей кухне)))
Вид для печати
[QUOTE=Fuchsia;14204582]вот именно это я и сказала когда попала в ее журнал))) Только одно но(!!!) там каждый рецепт достоин памятника)))[/QUOTE]
Вяленые помидоры там нашла) Супер!!!
Спасибо вашей кухне)))
[QUOTE=Kariatida;14209111]Наконец то сделала Мистер Крабса! [COLOR="White"]Кто еще не делал?[/COLOR] Спасибо и Фуксии и Юлевне - Царевне.
Девоньки, у кого не хотели формироваться котлетки и так далее - я пропустила крабопалки через мясорубку (по причине плохой тупой терки), и все получилось отлично![/QUOTE]
Я все через блендер пустила,и сыр,и палочки,и хлеб (для крошек).Очень вкусная штука,я не любитель котлет в принципе,но муж приедет-будет в восторге:два самых любимых продукта в одном рецепте :good::D
[quote=sokol97;14209479]Вяленые помидоры там нашла) Супер!!!
Спасибо вашей кухне)))[/quote]
они и здесь есть)))пожалуйста:rose:
и от меня [B][COLOR="Blue"]СПАСИБО[/COLOR][/B] за "как бы шейку" (муж называет "Манник")!!!!
делала уже несколько раз и всегда все в восторге!
[B][FONT=Book Antiqua][SIZE=4][COLOR=DarkSlateBlue]Еще раз о карамели, том как я ее делаю и естественно Татене....[/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[FONT=Book Antiqua][SIZE=3][COLOR=DarkSlateBlue]Я пропустила возникшие здесь дебаты и мне стало интересно то, что стало проблемой для многих:)[/COLOR][/SIZE][/FONT][COLOR=DarkSlateBlue]
[/COLOR][FONT=Book Antiqua][SIZE=3][COLOR=DarkSlateBlue]Начну с того что делаю я карамель в духовке, она у меня электрическая... времени это занимает больше, но результат вот такой[/COLOR][/SIZE][/FONT]:)
[FONT=Book Antiqua][SIZE=3][COLOR=DarkSlateBlue]125 грамм сахара в форму. Туда же 5 столовых ложек воды ( естественно без горки:) ) [/COLOR][/SIZE][/FONT]
[IMG]http://aleshkam.fotoplenka.users.photofile.ru/photo/aleshkam.fotoplenka/150419858/xlarge/162453453.jpg[/IMG] [IMG]http://aleshkam.fotoplenka.users.photofile.ru/photo/aleshkam.fotoplenka/150419858/xlarge/162453454.jpg[/IMG]
[FONT=Book Antiqua][SIZE=3][COLOR=DarkSlateBlue]На 18 минут в духовку. Температура 220[/COLOR][/SIZE][/FONT]. [FONT=Book Antiqua][SIZE=3][COLOR=DarkSlateBlue]Режим верх-низ[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[IMG]http://aleshkam.fotoplenka.users.photofile.ru/photo/aleshkam.fotoplenka/150419858/xlarge/162453455.jpg[/IMG] [IMG]http://aleshkam.fotoplenka.users.photofile.ru/photo/aleshkam.fotoplenka/150419858/xlarge/162453454.jpg[/IMG]
[FONT=Book Antiqua][SIZE=3][COLOR=DarkSlateBlue]Через 10 минут это выглядит вот так[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[IMG]http://aleshkam.fotoplenka.users.photofile.ru/photo/aleshkam.fotoplenka/150419858/xlarge/162453456.jpg[/IMG] [IMG]http://aleshkam.fotoplenka.users.photofile.ru/photo/aleshkam.fotoplenka/150419858/xlarge/162453457.jpg[/IMG]
[FONT=Book Antiqua][SIZE=3][COLOR=DarkSlateBlue]через пятнадцать минут так[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[IMG]http://aleshkam.fotoplenka.users.photofile.ru/photo/aleshkam.fotoplenka/150419858/xlarge/162453459.jpg[/IMG] [IMG]http://aleshkam.fotoplenka.users.photofile.ru/photo/aleshkam.fotoplenka/150419858/xlarge/162453460.jpg[/IMG]
[FONT=Book Antiqua][SIZE=3][COLOR=DarkSlateBlue]через 18 минут так[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[IMG]http://aleshkam.fotoplenka.users.photofile.ru/photo/aleshkam.fotoplenka/150419858/xlarge/162453461.jpg[/IMG] [IMG]http://aleshkam.fotoplenka.users.photofile.ru/photo/aleshkam.fotoplenka/150419858/xlarge/162453462.jpg[/IMG]
[FONT=Book Antiqua][SIZE=3][COLOR=DarkSlateBlue]Далее конвекция, 3 минуты, температура 180. Здесь следим за карамелью, выключаем как только становится однородной[/COLOR][/SIZE][/FONT]
[IMG]http://aleshkam.fotoplenka.users.photofile.ru/photo/aleshkam.fotoplenka/150419858/xlarge/162453475.jpg[/IMG] [IMG]http://aleshkam.fotoplenka.users.photofile.ru/photo/aleshkam.fotoplenka/150419858/xlarge/162453458.jpg[/IMG]
[B][FONT=Book Antiqua][SIZE=4][COLOR=DarkSlateBlue]А вот тарт в этот раз был с карамболой и грушами;)[/COLOR][/SIZE][/FONT][/B]
[IMG]http://aleshkam.fotoplenka.users.photofile.ru/photo/aleshkam.fotoplenka/150419858/xlarge/162453477.jpg[/IMG] [IMG]http://aleshkam.fotoplenka.users.photofile.ru/photo/aleshkam.fotoplenka/150419858/xlarge/162453478.jpg[/IMG]
[IMG]http://aleshkam.fotoplenka.users.photofile.ru/photo/aleshkam.fotoplenka/150419858/xlarge/162453479.jpg[/IMG]
[FONT=Book Antiqua][SIZE=4][COLOR=DarkSlateBlue][B]Вуаля![/B][/COLOR][/SIZE][/FONT]
[IMG]http://aleshkam.fotoplenka.users.photofile.ru/photo/aleshkam.fotoplenka/150419858/xlarge/162453482.jpg[/IMG] [IMG]http://aleshkam.fotoplenka.users.photofile.ru/photo/aleshkam.fotoplenka/150419858/xlarge/162453480.jpg[/IMG]
Шайтан! У меня с 10й по 18ю минуту (:)) сахар берется плотной коркой и высыхает, не коричнивеет ни разу. ( Вводные те же) Либо сахар не тот, либо форма, либо руки:search:
может я воды мало добавила??? В рецепте 3 ложки!
[quote=Alenkaya;14225352]Шайтан! У меня с 10й по 18ю минуту (:)) сахар берется плотной коркой и высыхает, не коричнивеет ни разу. ( Вводные те же) Либо сахар не тот, либо форма, либо руки:search:[/quote]с руками у тебя ТОЧНО все в порядке)) так что не кокетничай))))
скорей всего сахар...
[quote]может я воды мало добавила??? В рецепте 3 ложки! [/quote] попробуй добавить 5 ложек)) все показанное выше эксперемент, как видишь вышло:D
А какой диаметр формы у вас, а то у меня то теста мало было, то много?
И для особо одаренных, что такое конвекция?
[quote=Lekysa;14225660]А какой диаметр формы у вас, а то у меня то теста мало было, то много?[/quote]
я увеличила на 1/4 количество продуктов и сразу всего хватило:) диаметр 24 см
[quote=Lekysa;14225660]И для особо одаренных, что такое конвекция?[/quote]и это вопрос вы задаете блондинке?:))) я знаю что он есть и это обдув))) остальное смотрите в яндексе, я более глубоко никогда не копала))))
Ну так вопрос тоже задает блондинка))) Надо будет глянуть есть ли у меня этот обдув)
если у тебя в духовке на задней стенке есть вентилятор - то у тебя есть конвекция :)
[QUOTE=Lekysa;14225660]
И для особо одаренных, что такое конвекция?[/QUOTE]
Я лично не в курсе что там конкретно:shine:,но это классная штука :good:Я из-за нее микроволновку купила,потому как с духовкой пролетела :)
П.С.И я блондинка.Свежевыкрашенная.:shine:
[quote=Lekysa;14225954]Ну так вопрос тоже задает блондинка))) Надо будет глянуть есть ли у меня этот обдув)[/quote]
[quote=Byblik;14225999]Я лично не в курсе что там конкретно:shine:,но это классная штука :good:Я из-за нее микроволновку купила,потому как с духовкой пролетела :)
П.С.И я блондинка.Свежевыкрашенная.:shine:[/quote]
Да)) штука классная))) а на блонд косить это модно)))
[quote=Alenkaya;14225995]если у тебя в духовке на задней стенке есть вентилятор - то у тебя есть конвекция :)[/quote]
о! явно брюнетки подтянулись)))) сейчас Бублик увидит в своей духовке тоже вентилятор и поймет,ч то у нее тоже есть этот обдув))))
[QUOTE=Alenkaya;14225995]если у тебя в духовке на задней стенке есть вентилятор - то у тебя есть конвекция :)[/QUOTE]
Спасибо! Вентилятор есть, буду пробовать:rose:
[quote=Lekysa;14226153]Спасибо! Вентилятор есть, буду пробовать:rose:[/quote]в любом случае все время находитесь рядом и следите за процессом;)
Без воды совсем карамель тоже получается. И не пузырится.
А я влезу уже со вторым сорбетом. Теперь был дынный.
Мои коррективы-в следующий раз буду 2 лайма на одну среднюю дыню использовать, одного мне показалось мало.
И вопрос:У меня он очень плохо застывал, цитрусовый гораздо быстрее схватился. Так и должно быть?
[QUOTE=Alenkaya;14225352]Шайтан! У меня с 10й по 18ю минуту (:)) сахар берется плотной коркой и высыхает, не коричнивеет ни разу. ( Вводные те же) Либо сахар не тот, либо форма, либо руки:search:
может я воды мало добавила??? В рецепте 3 ложки![/QUOTE]
У меня тоже берется белой коркой, а иногда и 2 раза, жду что б начало само таить или добавляю чуть воды, все растаивает и дальше готовится. Последний раз варила мин 25-30 на медленном огне, вот что получилось (переливала со сковородки в стекл.форму) Получилась по цвету как вареная сгущенка, только прозрачная, и оч вкусная, фото с тел не очень удачное. Так что дело не в сахаре, однозначно, вам просто терпения не хватает наверное!
[ATTACH]1452913[/ATTACH]
расскажите мне,пожалуйста, про разъемную форму! хочу купить и испечь Кадабру. интересует, они одного размера или разного? если разного, то какая нужна для кадабры?...
Наконец и я попробовала сделать тарт татен с яблоками и грушами, только вместо масла положила маргарин.Получилось очень вкусно.Спасибо Хакамаде:rose: и Алёне:rose: