Поиск:

Красотка не то слово:good:

что-то не могла зайти на форум со вчерашнего дня.
Спасибо за ответ.
Буду пробовать.

Я поняла, что надо идти в ногу со временем))
А я сидела изучала рецепты, хотелось что-то нового. Этот был самый понятный для меня. И я так и пробовала, через 7 дней. Потому что уезжала на неделю....

Добрый :)
Я испекла Мясоедовский с аромой. Вот как по рецепту выше.
Как-то дополнительного аромата я не почувствовала. И почему-то не очень воздушные внутри, не поняла почему. Но вкусные и...

Поняла. Спасибо:good:
я считала, что в Польше очень хорошая мука. Ну мне нравится.:shine:
С ледом поняла, думала, что так как холод снижает температуру, то лучше кипяток.
Буду дальше...

Добрый день,
хочу поделиться и спросить.
Пекла хлеб по тому же рецепту, но вместо своей хлебной муки (тип 680, содержание белка 13г), взяла с содержанием белка 10г.
Хлеб намного больше вырос и не...

спасибо

Спасибо. Попробую смешать муку. Да, я хочу получить более выраженую структуру.

На вид красивые:good:
что такое бигбиг и пулиш?:shine:
сколько см в длину увас формы?

Это плохо или хорошо? Надо больше воды добавлять?
У меня мука, так и называется «хлебная», с содержанием белка 13
Вчера купила манитобу. Может на не попробовать?

Добрый день :smile_anim:
Закупилась я книгами)
Попытка испечь Тартин по рецепту Робертсона.Делала на пол порции.
100 гр пшеничной закваски
450 гр пшеничной белой муки
50 гр пшеничной цельно...

:good:йома йо, это что-то очень вкусное:old:)

хм....пока рецепт с ютуба. Заказала себе книгу Чада Робертсона Тартин, буду изучать. Хочу испечь тартин. Но почему-то себе решила, что на ржаной закваске не получится. Поэтому думаю о закваске ЛМ.

Вот такой вот разрез. Замечания?:shine:
Закваска у меня ржаная, по типу «вечной».
Рецепт: 150 гр, закваски, 300 гр воды,500 муки,8 гр соли.
Обминала каждые 40 минут 4 раза, потом формовка и в...

Ух!:good: Давно не заглядывала. А здесь уже хлеб на закваске.
Я тоже увлеклась недавно.
Планирую вырастить Lievito Madre, надеюсь хватит терпения.
И пойду посмотрю рецепты нашего форума:search:...

хрустящий:good:
теперь все понятно:D

я поняла.
А вот эти пакеты zip, тоже ж подойдут?

ема е, Ustas, не перестаю вам удивляться)):shine: Супер:good::good:
Поняла, какие кульки. Я не в Украине, но поищу, к вакууматору точно будут:D

оооо. спасибо )

Добрый день.
А у меня такой вопрос возник, как хранить куличи, если пекла не в бумажных формах? У меня Мясоедовский, стоит просто на столе, высыхает. Вкусный конечно, но...