Поиск:

Veneziana di Glovanni Pina

Барышня из Венеции - концентрированная сладкая нежность.
По-прежнему, у нее ярко выраженная апельсиновая направленность,
с увеличенной цитрусовой аромой, и сладкая...

Colomba Adriano-2012

Экс-чемпион, любимец публики и неизменный победитель прошлых сезонов,
и по-прежнему - эталон того самого лучшего.

13605372 13605373 13605374 13605375

Адриано имеет...

Мясоедовский VdC c марципаном

Новая вариация любимого Мясоедовского VdC, с большими надеждами.
Красный марципан + сух.клюква с изюмом - основная тема.

13605364 13605365 13605366 13605367
...

Pane dі Tone (Хлеб Тони)

У меня на тесте - бракованный экземпляр, один из подгоревших.
Кохана такое любит, и в этот раз ей особенно повезло, спалил аж три шапки))

13605359 13605357 13605358...

Итак, время подводить итоги - получены голоса, наконец-то!
Учитывая абсолютную неорганизованность некоторых поедателей, процесс сбора
информации несколько затянулся, и все же - есть результаты,...

Ната, дякую. Цікавить думка вашіх поїдачів.
Мої ще не всі визначились, чекаю поки що, фотки розбираю..

Панасіки всі більш-менш однакові, підійте будь-який з нової серії, наприклад, цей:
https://bt.rozetka.com.ua/ua/panasonic_sd-yr2540hts/p303639988/

ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!

13604966

Жидкий. Я тоже как-то давно месил его в комбайне - ужос-ужос.
В печке-то все равно, если его там и выпекать, доставать не нужно.
Ну, а комбайнеры должны страдать (с)

13604908 13604907 13604909
13604912 13604910 13604911
13604913 13604914 13604915
13604917 13604916 13604918

Пахнет? ))

Духовка ваша точно не виновата. Просто, надо с ней подружится)

Начните с того, что уменьшите температуру, 180С - это много, 170С или даже 160С - достаточно, готовность контрольте лучинкой....

Есть у всех, время от времени)
Подобная проблема может быть в формовке, недорасстойке и/или излишне сильной муке. Речь идет о нашей классической паске или италийского типа?

13604872 13604873 13604874 13604875

Пасочки! Рынок Черемушки, цена 120грн

13604876

Якщо так, то тре і це враховувати, перерахувати аналогічно і молоко рецепта.

Вы уже написали в профильную тему, нет необходимости тут дублировать.
Добавьте туда инфо про модель ХП (не марку-производителя, а именно модель, название, номер)

Лена, вот прям точные пропорции, которые Вы, я, и еще куча народу юзали много лет:
Еще раз, про глазурь

Сахар можно. Но лучше его хоть немного измельчить в блендере.
И да, в этом сезоне все...

В 2021г вы пекли классический Мясоедовский, без изменений, в том виде, как он прописан в "Книге о вкусной и здоровой пище" 1952-54гг, а именно - этот рецепт
Опару особо мешать не нужно, а тесто...

В таком случае, возьмите рецепт, который вы знаете/пекли раньше, и пересчитайте его,
а именно - количество кокосового масла (по жирности), а разницу в весе со сливочным - добавьте кокосового...

А безлактозное масло - не вариант?

...продолжение

Венецианка, 2е тесто:

13604759 13604760 13604763

Размер чуть меньше, 392гр на форму, в пред.замесе было 404гр.
Выбраживание уже не такое ускоренное, 5 часов всего - норм...