| ||
Девочки, подскажите крем на варенной сгущенке хоть немного пропитывает коржи торта, или в этом тортике (Прекрасная Мэри) пропитка не нужна? Ни разу не делала крем из сгущенки
итак, сама поняла уже после приготовления этого нежнейшего торта, что крем только для вкуса, а коржи очень мягкие и без него!!!!)))))) еще раз спасибо автору рецепта!!!!
Последний раз редактировалось A n g i e; 08.03.2010 в 09:26.
Melting Moments - или Тающие мгновенья :)
Поделюсь рецептом, который стал сейчас самым любимым в нашей семье
т.к. у меня специальная машинка-пресс для печенья, выглядит оно точно так же.
175 г сл. масла комнатной температуры (я использовала сливочное масло 82.5%)
1/4 ст. сахарной пудры
1 ч.л. ванилина (или несколько капель миндальной эссенции)
1 ст. муки
1/4 ст. крахмала
Мягкое масло взбить миксером с сахарной пудрой и ванилином до образования гладкой массы. Просеять муку с крахмалом, и миксером вмешать в маслянную массу. Тесто получится достаточно мягким, таким, что его можно будет выдавить из кулинарного мешочка с насадкой на застеленный пергаментом противень в виде маленьких печений-поцелуйчиков. Поместить их на 30 мин в холодильник и после выпекать в разогретой до 180С духовке примерно 10-15 мин или пока не зарумянятся.
Их можно есть в таком виде (ну очень вкусно), а можно окунуть в растопленный шоколад или склеить тем же шоколадом в пары.
Печенье получается рассыпчатое,ароматное,с каремеловым вкусом,очень нежное и вкусное.
Его даже укусить не получится, оно тает во рту
Как вариант, сверху каждую печенюшку полить растопленным шоколадом. В прошлый раз я брала брют и обычный белый - получилось вкусно.
Только привыкнешь к хорошей жизни, как она тут же становится лучше
Вот и я об этом думаю,наверное сгущенка особо не пропитывает....но мне кажется должно быть очень вкусно,завтра буду пробоватьСообщение от A n g i e
Девочки, подскажите крем на варенной сгущенке хоть немного пропитывает коржи торта, или в этом тортике (Прекрасная Мэри) пропитка не нужна? Ни разу не делала крем из сгущенки
он песочный и безе, его не нужно пропитывать, безе станет мягким и вкус не тот будетВот и я об этом думаю,наверное сгущенка особо не пропитывает....но мне кажется должно быть очень вкусно,завтра буду пробовать
Когда-то прочла и всегда пользуюсь "маленькой хитростью": чтобы изделие из песочного теста было мягче и нежнее, надо все жидкие компоненты класть в просеянную муку. А в рецептах обычно муку добавляют в конце. Для многих тортов и печенья имеет значение очередность закладки продуктов.
- Алло, это секс по телефону?
- Нет, это налоговая. Но мы тоже можем!.....
сначала насыпать муку, а затем туда все класть?
Да, я так делаю. Если можно месить тесто в миксере, то сначала в чашу насыпаю муку, а потом - все по конкретному рецепту. Для примера, многим известный торт, в котором на песочный корж выкладываются фрукты и все запекается со взбитыми белками. Пробовала делать тесто в двух вариантах. Если класть яйца, сметану, масло в муку - получается гораздо вкуснее.
- Алло, это секс по телефону?
- Нет, это налоговая. Но мы тоже можем!.....
спасибо. Век живи - век учись
В первый раз слышу, но обязательно попробую.Спасибо
приготовила итальянский ореховый торт остались 8 желтков что можно из них приготовить заранее спасибо
вот как попробуете, отпишитесь...может он будет успехомУ меня есть вот такой рецептик, но я его еще не пробовала..
Печенье "Альфахорес"
Я тоже буду ждать с нетерпением, если кто-то попробует этот рецепт т.к. в ближайшее время лишних желтков не намечается..вот как попробуете, отпишитесь...может он будет успехом
ну скоро пасха..там желтки будут лишними. там нужно др рецептыЯ тоже буду ждать с нетерпением, если кто-то попробует этот рецепт т.к. в ближайшее время лишних желтков не намечается..
Когда пеку пасхи, то у меня остаётся много белков, так как в тесто идут только желтки.А из белков я делаю очень вкусное кокосовое печенье.С магазинным не сравниться.Очень вкусное.
Поделитесь рецептиком печенья..
!
А такой рецептик уже выкладывалиУ меня есть вот такой рецептик, но я его еще не пробовала..
Печенье "Альфахорес"
Тесто: 2.5ст муки, 1/3ст крахмала, 2ч.л. разрыхлителя, 200гр растопл. маргарина или слив. масла,
3/4ст сахара, ванилин, 3 желтка, 3-4ст.л. коньяка (не обязательно).
Глазурь: 1 б. варен.сгущенки, измельч. орехи или кокосовая стружка.
Растереть маргарин с сахаром, добавить ванилин, желтки и спиртное. Постепенно добавить крахмал, разрыхлитель и муку.
Тесто не должно липнуть к рукам. Раскатать толщиной 4мм, вырезать кружки (четное количество).
Испечь в духовке до кремового цвета при 150-170 градусах 20-25минут.
Склеить попарно вареной сгущенкой, бока обмазать сгущенкой тоже и прокатать бока в орехах или стружке.
Можно посыпать сахарной пудрой. Должно получиться 30 шт.
https://forumodua.com/showpost.php?p=9301418&postcount=2905
да, действительно, только фотка другая - уже удалила..А такой рецептик уже выкладывали
Последний раз редактировалось vesna04; 08.03.2010 в 21:48.
Кокосовое печенье
3 белка+125 грамм сахарного песка-взбить на водяной бане, пока масса не станет вязкой.Поделитесь рецептиком печенья..
Всыпать 150 грамм кокосовой стружки и 1 ч.л. лимонного сока.
Выложить на противень , покрытый бумагой для выпечки, то бишь калькой и выпекать 20-25 минут при температуре 150.
Последний раз редактировалось ellys; 03.04.2010 в 09:20.
Девочки,подскажите рецепт бисквита похожего на покупной мишку Барни.Ребёнок его очень любит ,но он мне не внушает доверия.Хоть и рекламируют как-"Без красителей и консерв." Мне кажется ,что у нас от него аллергия,точнее от шоколада который внутри,он какой-то пережженый.Бисквит должен быть плотный,и как засунуть внутрь шоколад чтобы не потёк.Форму мишки уже купила.
5 яиц
180гр. сахара
120гр. муки
2 ст.л крахмала
ванилька
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки