Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[svetlan-ka]

с пергамента "Фреккен Бок" (я его еще слив.маслом смазала) готовые коржи просто соскальзывали...

Я тоже смазывала слив.маслом и коржи просто слетали с пергамента!

[oushAnn]

с пергамента "Фреккен Бок" (я его еще слив.маслом смазала) готовые коржи просто соскальзывали...

Я уже не помню какой фирмы был мой пергамент, но намучилась я прилично, ну и новый ингредиент в моём торте попадался - мокрая бумага!
Теперь у меня есть силиконовый коврик, наверное пора опять чищенные орехи добывать)))

[scarpio27]

Попробуйте такой пирог:4 яйца
1 ст.сахара
200 г масла слив.или маргарина
200 г Вашего мороженого
1 ч.л. гашен.соды,ванилин
3-3.5 ст. муки
Муку всю сразу не сыпьте,по чуть-чуть,тесто должно быть как густая-густая сметана. Затем добавляете яблоки или вишню,перемешиваете до однородности и распределяете на противень.Печется не долго,мин.25,готовность проверите спичкой или лучиной.После остывания,посыпается сахарной пудрой

Докладываю:

В честь замечательной советчицы пирог так и называем

Оксанчик

Правда, по моей некоторой невнимательности пропорции получились немного другие, а также я немного дополнила

остатки самодельного мороженого (это примерно 150г сливок базарных(можно и обычную сметану, в принципе) и около 100г сгущенки)
4 яйца
4 ст.л. муки (можно больше, тогда тесто получится не такое нежное, а более "мучное", столько положила по недосмотру предложенного Оксанчиком рецепта)
200г маргарина (решила брать не масло, т.к. сливки и так жирные)
разрыхлитель 1 ч.л.
из специй в тесте были (все на глаз, по небольшой щепотке, только корицы немного больше, а кориандра - поменьше):
корица
кориандр
куркума
ванилин
молотый имбирь
Начинка:
250г кабака, натертые на терку
300-400г яблок (без кожицы, нарезанные тонкими ломтика)

Все перемешиваем и ставим в разогретую духовку, первые 10 минут у меня было 210 градусов, потом я держала еще примерно 45 минут на температуре 175 градусов. Получилось необыкновенно нежно и вкусно, видимо из-за маленького количества муки больше похоже на запеканку, чем на пирог. Кабак тоже очень смягчал, а яблоко, наоборот, придавало кислинку, в общем, СУПЕР!!!!!!!! Очень просто и практически без возни

[diamand5]

Подскажите рецепт шоколада, который можно сделать в домашних условиях

[Де Виль]

Подскажите рецепт шоколада, который можно сделать в домашних условиях

Вот здесь посмотри.

[hotinna]

Девченки,подскажите рецептик творожного печенья..
Вот здесь, пожалуйста, посмотрите.

[oksanchick]

Девченки,подскажите рецептик творожного печенья..

Творожное печенье:500 г творога,250 г слив.масла или маргарина,2 стакана муки,0,5 ч.л соли,0,5 ч.л. соды,сахар,корица.

Масло растереть с мукой,солью и содой до однородной сыпучей массы.Вмесить творог. Затем раскатать пласт толщиной примерно 0,5 см. Круглой формочкой или стаканом вырезать кружочки,посыпать их сахаром смешанным с корицей(корица вообще-то по желанию,можно и без нее),затем сложить кружок пополам---снова посыпать сахаром,опять пополам и сверху сахар. Выложить на противень сахарной стороной вверх,не очень близко друг к другу,т.к. они увеличиваются в объеме. Выпекайте печенье при средней температуре до золотистого цвета

[Татьяна1111]

У меня такой же рецепт творожного печенья, только в моем рецепте сода гасится уксусом.
Девочки, кто может объяснить, в чем эффект соды, гашенной уксусом, от просто соды. Чем будут отличаться два разных печенья? Спасибо.

[Де Виль]

Девченки,подскажите рецептик творожного печенья..

Вот здесь, пожалуйста, посмотрите.

[Krilova]

У меня такой же рецепт творожного печенья, только в моем рецепте сода гасится уксусом.
Девочки, кто может объяснить, в чем эффект соды, гашенной уксусом, от просто соды. Чем будут отличаться два разных печенья? Спасибо.

Уксус гасит "соленную горечь" соды, убирается химический привкус. В силу склероза пару раз портила выпечку, мимика родных поедателей была очаровательна (шо это такое?)

[Kalinka]

Pupse спасибо за рецепт вертут! Отличные получились!

[Kalinka]

"Наполеон"





Для коржей:
Молоко – 1 стак.
Слив. масло/маргарин – 100 гр.
Сахар – 1 стак.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 4,5 стак.
Соль – 1 ч. лож.

Крем:
1 литр молока
250 мл сливок
4 желтка
1 стакан сахара
2 полных столовых ложек муки
2 пакетика ванильного сахара
70 гр сливочного масла.

Масло растопить, молоко нагреть, смешать с маслом.
Взбить 1 стакан сахара с 1 яйцом. Ввести в молоко(молоко должно быть теплым).
Добавить 1 ч.л. соли и 4,5 ст. муки, хорошо вымешать. Тесто не такое крутое, как на пельмени. Ставим в холодильник на 1 час. Делим тесто на 12 частей и раскатываем до ооочень тонкого состояния, вырезаем по трафарету. Протыкаем вилкой. Выпекаем при 180 градусах. Коржи пекутся очень быстро. Обрезки с коржей выпечь и оставить для крошки.


Для крема: Молоко, сливки, желтки, сахар, муку и ваниль – взбить и поставить варить, постоянно помешивая. Через какое-то время крем начнет густеть, когда он станет, как очень жидкая сметана снять с огня. Для этого нужно минут 10. Дать немного остыть и добавить 70 гр. масла, взбить. Смазывать коржи теплым кремом. Форму застилаем фольгой так, чтобы крем не вытек и оставляем края, чтобы торт можно было завернуть.





Крема много, но использовать нужно весь! Торт получится мокрым и очень нежным! По бокам торта в форме (должен оставаться обязательно зазор, торт распухнет). Ставим в холодильник минимум на 12 часов. Приятного!

Торт получается изумительный! Для праздников лучше готовить на двойную порцию теста и крема! Гости точно захотят добавки

[Ика]

Вчера из нескольких рецептов сделала тортик. 11 месяцев( сыну сегодня столько, так и назвала))

Девочки, моя импровизация удалась! Торт был ооочень вкусный

[LanaLeto]

Слепила таки 6-киллограммовую " Кадабру" на папин ДР . Рецепт таки да-сумасшедший!!!Это не торт.Это-.Просто с ума сойти как вкусно. Крем делала сгущенку с маслом + обжареные орехи грецкие. И пару прослоек шоколадно-ореховый крем .
Девченки,спасибо за совет!
Кузькиной Маме за рецепт очередное!!!

[mtmc]

Захотелось чего-то вкусненького, но чтоб не долго не возиться.
Нашла в инете рецептик и испекла.

Торт из вишен

200 гр. муки, 150 гр. сливочного масла, 200 гр. сахара, 5 яиц, 100 гр. орехов, 250 гр. вишневых ягод, 1 чайн.ложка корицы, цедра одного лимона.

Сливочное масло растереть до бела со 100 гр. сахара. Яйца взбить до густой пены с остальным сахаром. Орехи мелко нарубить и все перемешать, добавить цедру лимона, корицу, муку, все перемешать. Полученную массу в форму с низким бортом, хорошо смазанную маслом и выпекать 25-30 минут при температуре 180-200 градусов. После охлаждения верх торта украсить вишневым вареньем.

У меня орехов и цедры не было.

И я сначала хорошо взбила яйца с сахаром, потом добавила масло, корицу и муку. И вишни у меня были замороженые, их я отжала немного. Получилось очень мягко и вкусно!!! С кислинкой!

[Alenkaya]

А вишни только сверху получается? Внутри нет ничего?

[mtmc]

А вишни только сверху получается? Внутри нет ничего?

Нет, тесто получается как очень густая сметана, и они равномерно в корже получились.

[Ика]

Слепила таки 6-киллограммовую " Кадабру" на папин ДР . Рецепт таки да-сумасшедший!!!Это не торт.Это-.Просто с ума сойти как вкусно. Крем делала сгущенку с маслом + обжареные орехи грецкие. И пару прослоек шоколадно-ореховый крем .
Девченки,спасибо за совет!
Кузькиной Маме за рецепт очередное!!!

А я делала Кадабру, но там, вроде, не было крема. Поэтому как-то не очень пошла...Это что уже доработки какие-то?

[oksanchick]

Я тоже делала "Кадабру",фотка правда не оч удачная,зато тортик очеееень вкусный Спасибо КМ

[LanaLeto]

А я делала Кадабру, но там, вроде, не было крема. Поэтому как-то не очень пошла...Это что уже доработки какие-то?

В рецепте у там вроде написано , что , в принципе, любой крем подойдет,оптимально вот масло-сгущенка. Крем сам по себе вкуснючий.Я в него еще добавляю коньяка или рома немного и орехи обжаренные в духовке.Это вообще что-то. А шоколадно ореховый -растапливаю плитку шоколада в 200 гр сливок и туда орехи молотые.Получается очень вкусно.